보도 자료

미국 동결 건조 식품 시장 매출은 2024 년에 미화 15,76 억 달러를 능가했으며 2033 년까지 약 5,310 억 달러를 달성 할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 예측 기간 동안 15.21%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다.

미국의 동결 건조 식품 시장은 주로 보존 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 크게 확장되고 있습니다. 이 급증은 주로 바쁜 일정에 맞는 편리한 식사 솔루션을 찾고있는 소비자들의 생활 양식에 기인합니다. 

동결 건조 식사의 인기는 약 2,800 만 명의 미국인이 이러한 옵션을 한 달에 한 번 이상 식단에 통합한다는 사실에 의해 더욱 입증됩니다. 이 성장하는 소비자 기반은 개인이 음식 선택에서 맛과 건강을 모두 우선 순위로 삼기 때문에보다 편리하고 영양가있는 식습관으로의 전환을 강조합니다.

특히, 동결 건조 과일과 채소는 베이커리, 제과 및 아침 식사 시리얼을 포함한 다양한 세그먼트에서 주목할만한 견인력을 얻었습니다. 이 다재다능한 성분은 다양한 식품의 풍미와 영양가를 향상시킬뿐만 아니라 건강에 민감한 소비자의 선호도를 충족시킵니다. 또한 동결 건조 식품 산업은 변화하는 소비자 라이프 스타일에 대한 놀라운 적응성을 보여주었습니다. 2024 년까지, 미국은 약 62,000 톤의 동결 건조 식품을 생산할 것으로 예상되어 진화하는 시장 요구에 대한이 부문의 반응을 보여줍니다. 

미국 동결 건조 식품 시장 핵심 테이크 아웃

• 미국 동결 건조 식품 시장은 2033 년까지 5,310 억 달러의 놀라운 평가를 달성 할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 예측 기간 동안 연간 연간 성장률 (CAGR)은 15.21%의 합리적 성장률 (CAGR)을 달성 할 것으로 예상됩니다.
• 제품 세분화 측면에서, 동결 건조 야채 부문은 미국 동결 건조 식품 시장 내에서 주요 세력으로 확고하게 설립되었습니다. 이 범주는 이제 시장 점유율의 32.50% 이상을 명령하며, 영양소가 풍부하고 편리하며 가벼운 음식 대안을 제공하는 능력에 기인합니다.
• 포장 유형을 조사 할 때, 가방은 미국 동결 건조 식품 시장에서 소비자와 생산자들 사이에서 선호하는 선택으로 점점 더 등장하고 있습니다. 시장 점유율의 46% 이상을 포착 한 가방의 지배는 경제적 신중함과 포장 혁신을 반영합니다.
• 저장 수명을 살펴보면 3 년에서 5 년 사이의 유효 기간을 제공하는 동결 건조 식품에 전략적인 초점이 있습니다. 이러한 강조는 미국 시장에서의 존재를 더욱 강화 시켰으며,이 범주의 제품은 전체 시장 점유율의 46% 이상을 지휘했습니다.
• 최종 사용자의 관점에서, 가구는 동결 건조 식품 시장에서 상당한 원동력으로 남아 있으며 가계 구매에서 파생 된 총 판매량의 51.58% 이상을 차지합니다.

시장개요

동결 건조 식품은 주목할만한 편의성, 영양가 및 인상적인 유적 수명으로 인해 미국에서 큰 인기를 얻었습니다. 바쁜 라이프 스타일이 점점 더 널리 퍼져 있기 때문에 많은 소비자들은 품질을 희생하지 않고 빠른 식사 준비를 할 수있는 동결 건조 옵션으로 전환하고 있습니다. 이 음식 보존 방법은 효과적으로 신선한 성분의 필수 영양소와 풍미를 유지하여식이 요법에서 건강과 편의를 우선시하는 사람들에게 매력적인 선택입니다.

동결 건조 식품 시장은 점점 더 많은 소비자가 건강에 민감한 사고 방식을 채택하고 적극적으로 방부제없는 옵션을 찾기 때문에 지속적으로 성장할 준비가되어 있습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는보다 자연스럽고 건전한 식습관에 대한 더 넓은 경향을 반영합니다. 실제로 작년 한 해에만이 업계는 약 450 만 명의 동결 건조 슈퍼 푸드 블렌드를 보았으며 건강과 건강 운동에 맞는 영양소가 풍부한 식사에 대한 지속적인 수요를 강조했습니다. 

이 혼합은 종종 동결 건조 과일, 채소 및 기타 슈퍼 푸드를 결합하여 개인이 필수 영양소를 일일식이 요법에 쉽게 통합 할 수 있도록합니다. 소비자가 건강과 영양을 우선시함에 따라 동결 건조 식품의 매력은 더욱 확대 될 가능성이 높습니다.

시장 성장 요인

운전사

가정 기반 식사 솔루션 증가 : 가정 기반 식사 솔루션으로의 전환은 상당한 추진력을 얻었으며, 소비자는 요리를 단순화하는 선반 안정적인 전략을 점점 더 선호하고 있습니다. 사람들이 식사에서 편의성과 품질을 추구함에 따라 선반 안정 제품은 인기있는 선택이되어 식료품 점으로 자주 여행 할 필요없이 식사 준비를 쉽게 할 수 있습니다.

안전 프로토콜에 대한 소비자의 강조 증가 : 가정 요리에 대한 관심이 높아짐에 따라, 특히 식품 보존과 관련하여 안전 프로토콜에 대한 소비자의 강조가 증가하고 있습니다. 동결 건조 식품 기술은 안전성을 향상시키고 품질을 손상시키지 않고 다양한 제품의 유적 수명을 연장하는 능력에 대한 인식을 얻었습니다.

제지

수분 함량이 다른 성분의 맛 뉘앙스 보존 : 식품 가공 산업에서 중요한 도전은 수분 함량이 다른 성분으로 작업 할 때 맛 뉘앙스를 보존하는 것입니다. 과일, 채소 및 단백질과 같은 성분은 수분 수준에서 크게 다를 수 있으며, 이는 가공 중에 풍미 프로파일에 영향을 줄 수 있습니다.

예측할 수없는 소비자 취급 조치 및 동결 건조 식품 안정성 : 포장 솔루션의 발전에도 불구하고 예측할 수없는 소비자 취급 조치에 의해 동결 건조 식품의 안정성이 점점 더 위험 해지고 있습니다. 더 많은 소비자가 편의성과 긴 유적 수명을 위해 동결 건조 식품으로 전환함에 따라 적절한 취급의 중요성은 과장 될 수 없습니다.

주요 트렌드

동결 건조 기술과 디저트 및 음료의 교차로 : 식품 부문의 매혹적인 개발은 동결 건조 기술과 디저트 제작 및 음료의 교차로가 점점 커지고 있습니다. 동결 건조는 성분의 맛, 색 및 영양 함량을 보존하여 혁신적인 제품을 만드는 데 이상적인 방법입니다.

전문화 된 풍미의 확산 : 식품 산업은 글로벌 요리와 혁신적인 성분 페어링을 강조하는 특수 풍미의 놀라운 확산을 목격하고 있습니다. 이러한 추세는 소비자의 다양한 요리 경험과 전 세계의 진정한 취향에 대한 관심이 증가함에 따라 발생합니다.

최근 개발

• 2025 년 1 월, Natures Menu는 새로운 선택한 동결 건조 간식과 보상을 공개했습니다. 또한 기존의 완전하고 균형 잡힌 생 동결 건조 된 저녁 식사 범위를 확장했습니다.
• 2024 년 10 월, Feel Good Foods는 최신 제품인 글루텐 프리 치킨 수프 만두를 소개했습니다. 이 맛있는 간식은 편리한 전자 레인지가 가능한 스티머 트레이로 제공되므로 소비자는 3 분 안에 즐길 수 있습니다.
• 2024 년 9 월, 북미의 주요 유기농 아침 식사 및 스낵 식품 브랜드로 인정 된 Nature 's Path는 새로운 재생 유기농 인증 (ROC) 향이 나는 오트밀 라인을 공개했습니다. 이 흥미 진진한 컬렉션에는 두 가지 눈에 띄는 풍미가 있습니다 : Berries & Cream과 Dark Chocolate & Cocoa.

미국 동결 건조 식품 시장의 주요 업체 

• 네슬레 SA
• Ofd Foods, LLC (Mountain House)
• 아지노모토 주식회사
• 유럽 ​​프리즈드라이
• 하모니 하우스 푸드, Inc.
• 백패커 식료품 저장실
• 다른 저명한 플레이어

주요 시장 세분화 :

제품 유형별

• 과일
  • 계절별
  • 정기적인
• 채소
  • 완두콩
  • 옥수수
  • 감자
  • 기타
• 유제품
  • 우유
  • 버터
  • 치즈
  • 기타
• 육류 및 가금류
  • 붉은 고기
  • 돼지고기
  • 가금류 고기
• 해산물
• 베이커리 제품
  • 빵
  • 피자 크러스트
  • 케이크 및 페이스트리
  • 기타
• 수프
  • 준비된 식사
  • 만두
  • 쌀 기반
  • 이탈리안(파스타)
  • 옥수수
  • 한국인
  • 중국인
  • 기타
• 애완동물 식품
• 기타

포장 유형별

• 상자
• 캔
• 바지
• 트레이
• 기타

유통 기한으로

• 2 년
• 3~5년
• 5 년 이상

최종 사용자별

• 가구 소비자
• 식품 서비스 산업
• 애완 동물 소유자
• 여행자
• 기타

유통채널별

• 소매
• 온라인
• 슈퍼마켓/대형마트
• 편의점/독립형 매장
• 기업 판매(B2B)
• HoReCa(호텔, 레스토랑, 카페) - 음식 서비스
• 여행(철도/항공/기타)
• 교육 기관
• 식품가공산업