시장 시나리오 

유기농 식품 시장은 2024년에 미화 1,604억 달러로 평가되었으며, 2025~2033년 예측 기간 동안 CAGR 12.76%로 성장하여 2033년까지 미화 4,727억 2천만 달러의 시장 가치를 달성할 것으로 예상됩니다.

의식 있는 소비자들이 건강하고 추적 가능한 옵션을 추구함에 따라 유기농 식품에 대한 전 세계 수요가 계속해서 급증하고 있습니다. 유기농 과일, 야채, 유제품, 시리얼, 바로 먹을 수 있는 스낵 등은 수요가 매우 높은 가장 눈에 띄는 카테고리 중 하나입니다. 2023년 초까지 미국에서 31,000개 이상의 인증된 유기농 품목을 공동으로 구매한 많은 건강 중심 가구와 환경 중심 밀레니얼 세대는 투명한 소싱과 최소한의 화학 물질 노출을 중요하게 생각하기 때문에 주요 최종 사용자입니다. 유기농업을 실천하는 187개 국가에서 쇼핑객은 합성 살충제가 없는 제품을 선호합니다. 이는 잔류물 없는 품질을 확인하기 위해 10,000개 이상의 유기농 샘플을 테스트한 2023 USDA 살충제 데이터 프로그램과 일치합니다. 이러한 높아진 인식은 또한 학교와 병원을 포함한 기관 구매자들이 웰빙을 증진하기 위해 유기농 식품 라인을 비축하도록 자극합니다.

생산 측면에서 2023년의 FiBL 및 IFOAM 데이터는 전 세계 유기농 식품 시장에서 340만 명의 유기농 생산자가 인증 농지 7,640만 헥타르에서 운영되고 있음을 보여줍니다. 호주는 3,570만 헥타르로 유기농 농지 규모에서 선두를 달리고 있으며, 인도는 약 160만 헥타르로 가장 많은 유기농 농민을 보유하고 있습니다. 유럽의 유기농업 전용 토지는 1,700만 헥타르에 달하며, 스페인은 2023년 기준으로 240만 헥타르를 보고했습니다. 한편, 미국은 계속 증가하는 국내 및 수출 수요를 충족하기 위해 올해 31,000개 이상의 등록된 유기농 농장을 기록했습니다. 

환경에 대한 인식이 높아지고, 항생제 내성에 대한 우려가 커지고, 공정 무역 관행에 대한 수용이 높아지면서 무화학 농산물의 필요성이 커지고 있습니다. 특히, 2023년에 150개 이상의 전문 품종을 자랑하는 라틴 아메리카의 무농약 베리와 같이 세계 유기농 식품 시장의 혁신적인 유기농 라인은 슈퍼마켓 진열대에서 소비자 선택을 다양화하고 있습니다. 인증된 유기농 제품의 최대 생산국으로는 인도, 중국 및 유럽 연합 일부 지역이 있습니다. 최근 추세는 농장에서 식탁까지의 추적 솔루션, 토양 비옥도 연구 프로젝트가 2023년에 전 세계적으로 800건의 자금 지원을 받는 연구 프로젝트, 지역의 신선한 유기농 생산량을 육성하는 수직 농업 기술에 대한 투자 증가를 보여줍니다. 전체적으로 유기농 생산과 소비의 추진력은 여전히 ​​막강하며, 이는 유기농이 글로벌 식단 선호도에 지속적인 영향을 미치고 있음을 나타냅니다. 

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시장 역학 

동인: 화학물질이 없고 잔류물이 없는 제품 라인에 대한 소비자의 강조로 프리미엄 유기농 제품 수요가 촉발됨

전 세계적으로 쇼핑객들은 식품에 무엇이 들어가는지 점점 더 분별력 있게 되면서 숨겨진 화학 잔류물이 전혀 없는 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 2023년 USDA 살충제 데이터 프로그램에 따르면 유기농 식품 시장에서 10,000개 이상의 유기농 샘플을 테스트하여 최소한의 오염을 확인했습니다. 이는 소비자 신뢰를 뒷받침하는 중요한 요소입니다. 같은 해 환경 실무 그룹(Environmental Working Group)은 합성 첨가물을 탐지하기 위해 2,000개의 제품 라벨을 분석하여 "클린" 라벨링 주장이 널리 퍼져 있음을 강조했습니다. 독일 시장 조사 간행물에는 광범위한 소비자 매력을 반영하여 유럽에서 “무화학” 브랜드를 특징으로 하는 600개의 새로운 유기농 제품 출시가 기록되어 있습니다. 일본의 소매업체들은 순수하고 안전한 식품에 대한 현지 선호도를 충족시키기 위해 잔류물 없는 농산물에 대한 판촉 진열 공간을 총 1,500제곱미터까지 확장했습니다. 한편, 인도의 유기농 협회는 무농약 식단과 더 나은 장기적 건강 결과 사이의 연관성을 강조하는 400개의 인식 캠페인을 지원했습니다.

이러한 동인은 또한 자연적인 토양 비옥함을 옹호하는 전 세계 유기농 식품 시장에서 새로 승인된 80개의 친환경 농업 프로젝트에서 입증된 것처럼 재생된 환경 균형을 향한 세계적인 변화에 뿌리를 두고 있습니다. 미국의 유기농 농민들은 2022년에 잔류물 없는 곡물을 총 200만 톤 생산했다고 보고했는데, 이는 건강 지향적인 소비자들의 수요 증가에 영향을 받은 수치입니다. 중국 전자상거래 플랫폼은 무농약을 강조하는 4,000개의 신선한 유기농 SKU를 나열하여 도시 쇼핑객의 관심을 끌었습니다. 캐나다에서는 유기농 인증을 통해 차별화를 모색하는 300개의 현지 장인 빵집에서 잔류물 없는 제과류가 관심을 끌었습니다. 영국의 최근 학술 리뷰에서는 살충제 노출과 잠재적인 건강 위험을 연결하는 90개의 과학 논문을 조사하여 무화학 소비를 향한 추진을 더욱 촉진했습니다. 종합적으로, 이러한 발전은 화학 물질 없음 및 잔류물 없음 표준이 추세를 통과하는 것과는 거리가 멀다는 신호입니다. 이는 유기농 수요의 미래를 재편하는 강력한 동인을 나타냅니다.

현대 식습관을 변화시키는 기능성 영양학적 이점을 갖춘 새로운 유기농 스낵 솔루션의 확산

전 세계 유기농 식품 시장 전반에 걸쳐 유기농 스낵 혁신은 2023년 전문 소매업체에서 보고된 500개의 신제품 출시와 함께 다양함과 정교함에서 폭발적으로 증가했습니다. 이러한 스낵은 종종 현재 유럽과 아시아 전역에서 활용되는 100가지 검증된 항산화 성분이 풍부한 식물과 같은 추가 기능성 성분을 선전합니다. . 한국에서는 5개의 주요 건강 식품 제조업체를 대상으로 한 조사에서 면역 지원 허브가 강화된 200개의 유기농 스낵 라인이 밝혀졌습니다. 북미 기업가들은 영양이 풍부한 유기농 스낵 상자에 대한 60개의 전용 구독 서비스를 시작했습니다. 이 모델은 빠르고 균형 잡힌 옵션을 찾는 바쁜 소비자에게 매력적인 모델입니다. 중동에서는 30개의 푸드테크 스타트업이 각각 8가지 이상의 슈퍼푸드 재료로 만든 유기농 바를 선보였으며 이는 기존 간편식품에서 큰 변화를 가져왔습니다. 한편, 아프리카의 공정 무역 코코아 협동조합은 장인의 기능성 스낵을 해외에 공급할 프리미엄 등급 콩 1,000톤을 공급했다고 보고했습니다.

유기농 식품 시장에서 이러한 추세의 본질은 단순한 포만감을 넘어서 목적이 있는 영양에 대한 소비자의 요구에 뿌리를 두고 있습니다. 영국 무역 협회는 2023년에 유기농 스낵 혁신을 조명하는 25개의 식품 박람회를 기록했으며, 그 중 다수는 완전 채식 및 글루텐 프리 라이프스타일을 충족시켰습니다. 일본의 확장되는 편의 부문은 자판기에서 1회용 기능성 스낵을 제공하는 40개의 파일럿 프로젝트를 시작하여 주류의 수용을 나타냈습니다. 미국의 대학 지원 연구에서는 아슈와간다와 같은 적응성 성분을 포함하는 300개의 유기농 스낵 프로토타입을 조사하여 광범위한 실험을 강조했습니다. 한편, 인도 슈퍼마켓 체인에서는 변화하는 구매 행동을 반영하여 기능성 유기농 간식 전용 키오스크 디스플레이 800개를 도입했습니다. 네덜란드에 본사를 둔 품질 관리 위원회는 최근 70가지 스낵 제제의 영양 밀도를 테스트하여 이러한 새로운 제품에 내재된 실질적인 건강 잠재력을 강조했습니다. 종합적으로, 이러한 발전은 기능성 유기농 스낵이 어떻게 현대의 식습관을 더욱 풍부하고 목적이 있는 경험으로 재편하고 있는지를 보여줍니다.

과제: 지속 가능한 유기농업 관행을 제약하는 신흥 시장 전반에 걸친 대규모 단일 작물 확장의 제한된 생물 다양성

신흥 지역 내에서 대규모 단일 작물 재배는 유기농업이 보존하고자 하는 생태학적 균형을 위협합니다. 국제 보존 단체가 실시한 연구에서는 광범위한 단일 작물 시스템이 지배적인 곳에서 곤충 개체수가 감소하고 있음을 나타내는 1,200개 이상의 생물 다양성 보고서를 참조했습니다. 마찬가지로, 아프리카 농업 조사에서는 400개 농장이 균일한 대두 재배로 전환하고 있는 것으로 나타났습니다. 이는 시간이 지남에 따라 토양 비옥도를 고갈시킬 위험이 있습니다. 동남아시아 유기농 식품 시장에서는 90개 지역 협동조합이 광대한 야자 농장 근처의 수분매개자 개체수 감소에 대한 우려를 표명했습니다. 2023년 브라질과 아르헨티나 대학의 공동 연구에서는 단일 작물 밭 50개를 평가한 결과 이러한 토지 이용 패턴이 자연 해충 방제 주기를 방해한다는 결론을 내렸습니다. 인도에서는 20개의 지역 생물다양성 워크숍에서 상품 기반 확장을 수용하는 소규모 농장에서 토종 종자 품종이 사라지고 있음을 강조했습니다. 이러한 지표는 상업적 야망과 유기농 원칙이 소중히 여기는 전체적 생물다양성 목표 사이의 긴장을 보여줍니다.

생물다양성 문제는 또한 소비자가 직면하는 결과로 확장됩니다. 이용 가능한 유기농 농산물의 범위가 좁아지면 미량 영양소 다양성이 부족한 균일한 식단으로 이어질 수 있기 때문입니다. 유기농 식품 시장에 대한 중미 현장 조사에 따르면 250개 지역 식단이 단일 유기농 곡물에 점점 더 의존하고 있는 것으로 나타났습니다. 이는 의도하지 않은 영양 격차를 반영합니다. 보존 동맹은 전 세계적으로 800개의 무시되는 작물 품종을 분류했으며, 이는 집중적인 단일 작물 재배로 인해 이용되지 않은 채 남겨진 엄청난 유전적 저장소를 강조합니다. 2023년에 지속 가능한 농업 옹호자들은 생물 다양성 감소를 되돌리기 위해 아프리카에서 작물 윤작과 간작을 장려하는 15개의 시범 프로그램을 시작했습니다. 한편, 유럽 연구 컨소시엄은 단일 작물 지역의 70개 토양 샘플을 연구하여 장기적인 토양 건강에 필수적인 낮은 미생물 다양성을 발견했습니다. 최근 글로벌 정상회담에서 전문가들은 회복력을 유지하기 위해 지역당 최소 100종의 현지 종자 품종을 보존해야 한다고 주장했습니다. 시사점은 분명합니다. 다양한 유기농 시스템을 보장하는 것이 전 세계적으로 진정으로 지속 가능한 농업을 위한 긴급한 우선순위로 남아 있다는 것입니다.

부분 분석 

제품별

유제품은 강력한 소비자 신뢰와 지속적인 혁신으로 인해 24.66% 이상의 시장 점유율을 차지하며 유기농 식품 시장의 선두 부문으로 부상했습니다. 유기농 무역 협회(Organic Trade Association)의 2023년 보고서에 따르면 전 세계 유기농 유제품 판매액은 미화 367억 5천만 달러에 달했으며 북미에서만 176억 2천만 달러를 기여했습니다. 2023년 13억 달러의 매출을 올린 오가닉 밸리는 풀을 먹인 그릭 요거트를 선보이며 2024년까지 14억 달러를 목표로 하고 있다. Horizon Organic은 또한 2023년 매출이 8억 9천만 달러로 2024년에는 9억 2천만 달러로 예상됩니다. 같은 기간 유기농 치즈에 대한 전 세계 수요는 69만 톤에서 2024년에는 73만 톤으로 급증했습니다.

유기농 식품 시장의 상승은 건강에 대한 인식 제고, 신제품 출시, 더욱 엄격한 동물 복지 규제로 인해 가속화되고 있습니다. 유기농업 연구소(FiBL)의 2023년 조사에 따르면 전 세계적으로 420만 헥타르 이상의 농지가 유기농 유제품 생산에 사용되었으며 2024년까지 450만 헥타르로 확대될 예정입니다. 또한 Danone의 전용 유기농 유제품 라인은 미화 41억 달러에 달했습니다. 2023년 매출은 44억 달러로 증가할 것으로 예상된다. 무농약 제품에 대한 소비자 선호로 인해 유기농 우유 소비량이 2023년 32억 리터에서 2024년까지 35억 리터로 증가할 것으로 예상됩니다.

양식별 

신선한 유기농 농산물은 영양이 풍부한 식단과 팜투테이블(farm-to-table) 경험에 대한 관심이 높아지면서 유기농 식품 시장에서 48.74% 이상의 시장 점유율을 달성했습니다. 이에 맞춰 선도적인 신선한 베리 공급업체인 Driscoll's는 2023년 유기농 매출 16억 달러를 기록했으며 2024년까지 17억 5천만 달러를 목표로 하고 있습니다. 마찬가지로 Earthbound Farm은 자사의 신선한 유기농 샐러드 제품이 작년에 6억 1천만 달러를 넘어섰다고 보고했습니다. 소비자 데이터에 따르면 슈퍼마켓은 2023년 210,000제곱미터에서 2024년 초까지 230,000제곱미터로 신선한 유기농 매장을 확장했습니다. 이러한 추진력은 주로 농약 잔류물과 환경 지속 가능성에 대한 우려 때문입니다. FiBL의 2023년 글로벌 조사에 따르면 신선한 유기농 과일과 채소는 4,200만 미터톤을 차지했으며 2024년에는 4,500만 미터톤이 될 것으로 예상됩니다. 2023년에 81만 미터톤의 유기농 당근을 수확한 Grimway Farms와 같은 재배자는 860미터톤에 이를 것으로 예상합니다. Whole Foods를 포함한 주요 소매업체는 유기농 농산물에 24억 달러를 투자했습니다. 최소 가공 및 "클린 라벨" 식품을 향한 움직임은 왜 신선함이 존경받는지를 강조합니다.

유통채널별

전자 상거래의 급증에도 불구하고 오프라인 소매는 여전히 유기농 식품 시장 유통의 강자입니다. Astute Analytica의 데이터에 따르면 전문점, 슈퍼마켓을 포함한 오프라인 채널이 전 세계 유기농 시장 총 1,490억 달러 중 1,255억 4,000만 달러를 차지한 것으로 나타났습니다. 2024년까지 오프라인 판매는 Trader Joe's와 같은 체인의 확장으로 뒷받침됩니다. Trader Joe's는 2023년에 새로운 유기농 중심 매장에 4억 3천만 달러를 투자했습니다. Costco도 마찬가지로 전용 유기농 섹션을 추가하는 데 4억 9천만 달러를 지출했습니다. 상점은 매장 내 유기농 제품 구색을 2023년 14,200개에서 2024년 초 15,600개로 전체적으로 늘렸습니다. 이 외에도 편의성, 즉각적인 가용성 및 촉각 경험은 이러한 오프라인 우위의 핵심 동인으로 남아 있습니다. 2023년 Rabobank 유기농 식품 개요에 따르면 전 세계적으로 62,000개의 실제 매장에서 광범위한 유기농 제품을 제공하고 있으며 예측에 따르면 2024년 말까지 66,000개가 될 것으로 예상됩니다. 2023년에 유기농 매출 6억 달러를 기록한 BJ's Wholesale Club은 2024년에 6억 4천만 달러를 목표로 하고 있습니다. 210개 이상의 지역에서 현지 농산물을 구입합니다. 소비자 설문조사에서는 신선 식품에 대한 직접 검사를 선호하는 것으로 나타났으며, 유기농 섹션 방문 횟수는 2023년 2억 4천만 건에서 2024년 약 2억 6천만 건으로 증가했습니다.

최종 사용자별

2023년 USDA 유기농 소비자 보고서에서 강조된 바와 같이 현재 유기농 식품 시장에서 가구가 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 이 부문은 현재 82.24% 이상의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 최종 사용자의 지배력은 과일, 유제품 및 시리얼을 비축하는 건강 중심 가족에 의해 주도됩니다. Sprouts Farmers Market과 같은 소매업체는 가계 중심의 유기농 라인 판매가 2023년에 4억 1천만 달러를 기록했으며 내년에는 4억 4천만 달러를 목표로 한다고 보고했습니다. 지속적인 성장은 2023년에 180만 개의 유기농 식사 패키지를 제공한 Sunbasket과 같은 식사 키트 서비스와도 관련이 있습니다. 또한 가처분 소득 증가와 제품 추적성에 대한 인식이 높아지면서 주택 구매자가 유기농을 선택하도록 동기를 부여합니다. FiBL의 2023년 소비자 행동 연구에 따르면, 개별 가구는 매달 평균 미화 260달러 상당의 유기농 제품을 소비하며, 더 많은 가족이 독소 없는 식단을 우선시함에 따라 이 수치는 2024년에 미화 280달러로 증가할 수 있습니다. Amazon Fresh는 2023년에 판매된 유기농 품목이 1,700만 개에서 2024년에는 1,900만 개로 예상되는 주거용 구매 확대를 보였습니다. Lundberg Family Farms와 같은 지역 농장은 2023년 유기농 쌀 라인에서 4억 6천만 달러의 매출을 기록했으며 다음에는 4억 8천만 달러를 넘어설 것으로 기대하고 있습니다. 집밥 트렌드가 더욱 심화되는 해.

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지역분석 

북미는 전 세계 유기농 식품 시장 소비의 거의 47.83%를 차지합니다. 이 지역의 지배력은 탄탄한 소비자 지출, 잘 정립된 인증 표준, 역동적인 농업 관행으로 인해 두드러집니다. 2024년 북미 전체 유기농 식품 시장 규모는 715억 2천만 달러에 이릅니다. 이 지역의 광대한 농업 인프라는 750만 헥타르 이상의 유기농 농지를 지원하며, 내년에는 800만 헥타르를 초과할 것으로 예상됩니다. 2023년 북미 유기농 매출 21억 달러를 기록한 Hain Celestial Group과 같은 시장 참여자는 유통 확대를 통해 2024년까지 23억 달러를 달성할 계획입니다.

미국은 진보적인 식품 정책과 소비자 중심의 웰빙 요구를 통해 이러한 리더십의 상당 부분을 담당하고 있습니다. 2023년 USDA 추산에 따르면, 미국은 580만 미터톤의 유기농 곡물을 생산했으며 2024년까지 600만 미터톤을 초과하는 것을 목표로 하고 있습니다. 한편 General Mills는 작년에 10억 달러의 유기농 제품 매출을 발표했으며 올해는 11억 달러를 예상합니다. 새로운 시리얼 라인에 힘입어 또한 IRI의 소비자 연구에 따르면 유기농 스낵바 구매가 2023년 9억 2천만 개에서 2024년 말까지 9억 8천만 개로 급증한 것으로 나타났습니다. 절차적 무결성, 광범위한 유통 채널 및 건강 지향 라이프스타일에 대한 이러한 일관된 약속은 글로벌 유기농 강국으로서의 북미의 위치.

유기농 식품 시장의 최고 기업

• 에이미스 키친, Inc.
• 알라푸드(주)
• 미국 낙농업자 주식회사(Dairy Farmers of America, Inc.)
• 다농
• 돌 PLC
• 에덴식품
• 에베레스트 산
• 제너럴 밀스, Inc
• 하인천국
• 자연의 길 음식
• 기분 좋게 눕다
• 뉴맨즈오운(NewMan's Own Inc.)
• 오가닉밸리
• 썬옵타(SunOpta)
• 허쉬 컴퍼니
• 크로거 컴퍼니
• 유나이티드 내추럴 푸드(United Natural Foods, Inc.)
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요:

제품별

• 유제품
  • 유기농 우유
  • 유기농 요구르트
  • 유기농 치즈
  • 유기농 버터
  • 유기농 아이스크림
  • 기타
• 스낵
  • 유기농 칩과 칩
  • 유기농 팝콘
  • 유기농 그래놀라 바
  • 유기농 말린 과일과 견과류
  • 유기농 쿠키와 크래커
  • 기타
• 시리얼 및 곡물
  • 유기농 아침 시리얼
  • 유기농 오트밀
  • 유기농 쌀
  • 유기농 파스타
  • 유기농 퀴노아
  • 기타
• 구운 식품
  • 유기농 빵
  • 유기농 머핀
  • 유기농 쿠키와 페이스트리
  • 유기농 케이크와 브라우니
  • 기타
• 조미료 및 소스
  • 유기농 케첩과 머스타드
  • 유기농 샐러드 드레싱
  • 유기농 견과류 버터
  • 유기농 잼과 젤리
  • 기타
• 육류 및 해산물 제품
  • 유기농 소시지와 핫도그
  • 유기농 육포
  • 유기농 너겟
  • 유기농 고기 패티
  • 기타
• 조미료 및 소스
  • 유기농 케첩과 머스타드
  • 유기농 샐러드 드레싱
  • 유기농 견과류 버터
  • 유기농 잼과 젤리
  • 기타
• 육류 및 해산물 제품
  • 유기농 소시지와 핫도그
  • 유기농 육포
  • 유기농 너겟
  • 유기농 고기 패티
  • 기타
• 오일과 지방
  • 유기농 올리브 오일
  • 유기농 코코넛 오일
  • 유기농 식물성 기름
  • 기타
• 유아식
  • 유기농 베이비 시리얼
  • 유기농 퓨레(과일, 야채)
  • 유기농 유아간식
  • 유기농 분유
  • 기타
• 보충제
  • 유기 단백질 분말
  • 유기농 비타민과 미네랄
  • 유기농 허브 보충제
  • 기타
• 과일 및 야채
  • 과일
    • 사과
    • 바나나
    • 베리
    • 이국적인 과일
    • 기타
  • 채소
    • 뿌리채소
    • 잎채소

양식별

• 신선한
• 언
• 건조한
• 처리됨
• 기타

유통채널별

• 온라인
  • 전자상거래 웹사이트
  • 온라인 브랜드 매장
• 오프라인
• 슈퍼마켓/대형마트
• 소매점
• 브랜드 아울렛
• 기타

최종 사용자별

• 주거용
• 광고
  • 호텔 & 레스토랑
  • 바 & 카페
  • QSR
  • 베이커리 및 제과
  • 식품 가공 회사
  • 기타

지역별

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 서유럽
    • 영국
    • 독일
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 스페인
    • 서유럽의 나머지 지역
  • 동유럽
    • 폴란드
    • 러시아 제국
    • 나머지 동유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
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  • 일본
  • 호주 및 뉴질랜드
  • 대한민국
  • 아세안
  • 아시아 태평양 지역
• 중동
  • 사우디아라비아
  • 쿠웨이트
  • UAE
  • 카타르
  • 오만
  • 바레인
  • 중동의 나머지 지역
• 아프리카
  • 남아프리카
  • 이집트
  • 나이지리아
  • 케냐
  • 아프리카의 나머지 지역
• 남아메리카
  • 아르헨티나
  • 브라질
  • 남아메리카의 나머지 지역