보도 자료

세계 식품 안전 검사 시장 매출은 2024년에 212억 4천만 달러를 넘어섰으며, 2025년부터 2033년까지 연평균 8.63%의 성장률을 기록하며 2033년에는 약 447억 4천만 달러에 이를 것으로 예측됩니다.

식품 안전 검사 산업은 현재 전례 없는 성장을 경험하고 있으며, 이는 식품 품질 및 안전 보장의 중요성을 강조하는 글로벌 시장 역학이 복합적으로 작용한 결과입니다. 이러한 놀라운 성장세는 여러 가지 중요한 요인에 의해 뒷받침되고 있습니다. 특히, 식중독 발생률 증가로 인해 소비자 및 이해관계자 모두 식품 안전의 중요성에 대한 인식이 높아졌습니다. 

또한, 엄격한 식품 안전 규제가 강화되면서 철저한 검사와 규정 준수가 요구되고 있으며, 이는 식품 안전 검사 서비스에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다. 미국의 식품 안전 현대화법(FSMA)과 유럽 연합(EU)의 다양한 식품 관련 법규와 같은 규제 체계는 식품 안전 검사 환경을 크게 변화시키고 있습니다. 

이러한 규정들은 식품 공급망 내에서 추적성과 투명성을 강화하고, 신종 병원균 및 식품 사기와 같은 문제에 대응하기 위한 혁신적인 솔루션 도입을 의무화합니다. 그 결과, 기업들은 이러한 변화하는 기준을 충족하고 공중 보건을 보호하기 위해 첨단 검사 기술과 방법론에 투자하도록 동기 부여를 받고 있습니다. 이러한 공동의 노력은 점점 더 복잡해지는 세계 시장에서 안전하고 고품질의 식품을 생산하는 데 있어 식품 안전 검사 산업이 수행하는 중요한 역할을 강조합니다.

식품 안전 검사 시장 주요 분석

• 식품 안전 검사 시장은 2025년부터 2033년까지 연평균 8.63%의 성장률을 기록하며 2033년에는 447억 4천만 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다.
• 검사 방법별로 살펴보면, 미생물 검사는 전체 식품 안전 검사 시장의 36% 이상을 차지하며 핵심적인 역할을 합니다. 이러한 높은 점유율은 식중독을 유발하는 유해 병원균을 식별하는 데 있어 미생물 검사가 매우 중요한 역할을 하기 때문입니다.
• 기술적인 측면에서 전통적인 검사 방법이 52.67%라는 상당한 시장 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 이러한 방법은 신뢰성, 비용 효율성, 그리고 식품 산업 이해관계자들 사이에서 널리 받아들여지고 있다는 점에서 주로 선호됩니다.
• 서비스 조달 측면에서 볼 때, 자체 서비스 제공이 식품 안전 검사 시장에서 52.56%의 점유율을 차지하며 선호되는 선택으로 부상했습니다. 많은 조직들이 자체 검사를 선택하는 이유는 검사 과정에 대한 통제력을 강화하고 특정 프로토콜 및 표준을 준수할 수 있기 때문입니다.

지역분석

북미는 엄격한 규제 체계와 식품 안전 문제에 대한 높은 소비자 인식 덕분에 식품 안전 검사 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 이 지역 내에서도 미국은 식품 안전 현대화법(FSMA)의 시행에 힘입어 선두 주자로 자리매김하고 있습니다. 

이 법률은 식품 공급망 전반에 걸쳐 오염을 방지하기 위한 엄격한 검사 프로토콜을 수립했습니다. FSMA(식품안전현대화법)는 식중독 발생 후 대응에서 벗어나 예방에 중점을 두고, 식품 생산자가 준수해야 하는 엄격한 검사 조치를 강조하는 보다 적극적인 접근 방식을 취합니다. 결과적으로 기업들은 이러한 규정을 준수하고 소비자의 신뢰를 확보하기 위해 포괄적인 식품 안전 검사에 투자해야 합니다.

캐나다에서는 가처분 소득 증가가 식품 안전 검사 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 소비자의 경제적 여유가 늘어남에 따라 식품 안전과 품질을 중시하는 경향이 커지고 있으며, 이는 신뢰할 수 있는 검사 서비스에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 특히 소비자들이 구매하는 제품의 안전성에 대한 확신을 얻고자 하는 욕구가 커지면서 기업들은 식품 안전 조치를 강화하고 있습니다. 

식중독에 대한 인식이 높아짐에 따라 기업들은 규제 요건과 소비자 기대치를 충족하기 위해 첨단 검사 기술 및 서비스에 투자하고 있습니다. 미시시피주 보건부에 따르면 살모넬라증, 이질, ​​캄필로박터증이 가장 흔한 식중독 질환인 미시시피주와 같은 곳에서는 철저한 식품 안전 검사가 매우 중요합니다. 

이러한 질병들은 식품 공급망 내의 지속적인 문제점과 효과적인 검사 프로토콜의 중요성을 부각시킵니다. 그 결과, 증가하는 수요에 맞춰 고품질 식품 안전 검사 서비스를 제공하는 수많은 기업들이 등장했습니다.

시장개요

식품 안전 검사 시장은 최근 몇 년 동안 기술 발전 덕분에 눈부신 성장을 경험했습니다. 이러한 기술 발전은 식품 안전 보장 방식을 혁신적으로 변화시키고 있습니다. 특히 인공지능(AI)과 머신러닝 기술의 도입은 이 분야에서 가장 중요한 발전 중 하나입니다. 

이러한 첨단 도구들은 식품 내 오염물질 검출 능력을 크게 향상시켜 잠재적 위협에 더욱 신속하게 대응할 수 있도록 했습니다. 인공지능(AI) 외에도 신속 검사법의 도입은 식품 안전 검사의 판도를 바꿔놓았습니다. 중합효소 연쇄 반응(PCR) 및 효소 결합 면역 분석법(ELISA)과 같은 기술은 검사 시간을 획기적으로 단축시켜, 며칠 또는 몇 주 걸리던 검사 시간을 단 몇 시간, 경우에 따라서는 단 몇 분으로 줄였습니다. 

이처럼 검사 시간이 크게 단축됨으로써 식품 안전을 보장하기 위해 시의적절한 정보가 필요한 식품 생산자와 규제 기관에 매우 중요한 의미를 갖습니다. 신속한 검사는 오염 발생 시 즉각적인 조치를 가능하게 하고, 보다 효율적인 공급망 관리에 기여하여 생산 차질과 잠재적 손실을 최소화합니다. 이러한 식품 안전 검사 기술의 발전은 안전성 향상이라는 결과 이상의 상당한 이점을 가져다주고 있습니다. 

시장 성장 요인 

운전사

엄격한 규제 기준: 전 세계 정부는 식품 공급망을 통해 공중 보건을 보호하기 위해 엄격한 규제 기준을 시행해 왔습니다. 이러한 규정은 식품이 섭취에 안전하고, 오염 물질이 없으며, 정확하게 표시되도록 보장하기 위해 마련되었습니다. 엄격한 규제 기준의 시행으로 신뢰할 수 있는 식품 안전 검사에 대한 수요가 증가했습니다.

검사 방법의 기술 발전: 최근 식품 안전 검사 방법의 기술 발전은 분석의 정확성과 속도를 크게 향상시켜 전반적인 식품 안전성을 높였습니다. 차세대 염기서열 분석, 바이오센서, 실시간 PCR과 같은 새로운 검사 기술은 식품 안전 검사 분야에서 강력한 도구로 부상했습니다.

제지

규제 준수의 복잡성: 식품 공급망의 세계화는 규제 준수의 복잡성을 증가시켜 식품 안전 검사 시장에 상당한 어려움을 야기하고 있습니다. 식품이 국경을 넘나들면서 국가 및 지역별로 다양한 규정을 준수해야 합니다. 각 관할 구역마다 안전 기준, 라벨링 요건, 검사 프로토콜이 다를 수 있습니다. 이러한 다양성은 특히 여러 시장에서 사업을 운영하는 식품 제조업체와 공급업체의 규제 준수 노력을 더욱 복잡하게 만듭니다.

첨단 식품 안전 검사 기술 도입의 높은 비용: 첨단 식품 안전 검사 기술 도입은 제품 안전과 품질 보장에 필수적이지만, 관련 비용은 많은 기업에게 상당한 장벽이 될 수 있습니다. 고처리량 분석기, 질량 분석기, 다중 PCR 시스템과 같은 첨단 장비는 가격이 매우 높아 도입이 어려울 수 있습니다. 특히 소규모 기업이나 예산이 제한적인 기업은 이러한 기술을 구매하기 어려워 업계 전반에 걸쳐 검사 역량의 불균형을 초래할 수 있습니다.

주요 트렌드

블록체인 및 디지털 추적성 : 블록체인 기술과 디지털 추적성은 생산 및 유통의 모든 단계에서 투명성과 책임성을 보장함으로써 식품 공급망에 혁명을 일으키고 있습니다. 향상된 추적성을 통해 식품 안전 검사 연구소는 분석하는 샘플에 대한 상세 정보에 접근할 수 있어 더욱 효과적인 검사와 개선된 위험 평가가 가능해집니다.

신속 고처리량 식품 안전 검사 기술: 다수의 샘플을 효율적이고 동시에 분석해야 하는 필요성 때문에 신속 고처리량 식품 안전 검사 기술에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 기술은 검사 주기를 단축하여 식품 안전 조치를 강화하고 기업이 잠재적 위험에 신속하게 대응할 수 있도록 지원합니다.

최근 개발

• 2025년 3월, 메갈라야 주 식품검사연구소(SFTL)의 유기농 검사 부서가 지역 식품안전회의 기간 중 온라인으로 출범했습니다. 이 사업은 식품 품질 모니터링을 개선하고 지역 내 견고한 유기농 기준을 확립하는 것을 목표로 합니다.
• 2025년 3월, 바이오래드 연구소(Bio-Rad Laboratories, Inc.)는 식품 안전 검사를 위한 XP-Design Assay 살모넬라 혈청형 분석 솔루션을 공개했습니다. 이 솔루션은 식품 및 환경 시료에서 살모넬라균을 신속하게 검출하고 정확하게 특성을 분석하도록 설계되었습니다.
• 2025년 3월부터 호주의 식품 및 음료 사업체들은 새로운 전자상거래 플랫폼 출시 덕분에 하이지나(Hygiena)의 필수 식품 안전 제품을 더욱 편리하게 구매할 수 있게 되었습니다. 이 웹사이트를 통해 호주 고객들은 하이지나의 모든 식품 안전 테스트 솔루션을 확인하고, 외딴 지역을 포함한 전 지역으로 제품을 직접 배송받을 수 있습니다.
• 2025년 2월, 쿠웨이트 공공식품영양청(PAFN)은 쿠웨이트 국제공항에 첫 번째 이동식 식품 검사 실험실을 개설했습니다. 이 조치는 쿠웨이트의 식품 안전 조치를 강화하는 데 중요한 진전입니다.
• 2024년 12월, 네오젠은 식품 안전 검사 효율성을 높이기 위해 새로운 계수판을 출시했습니다. 이 혁신적인 솔루션은 식품 안전 전문가들에게 잠재적으로 치명적인 결과를 초래할 수 있는 지속적인 위협인 바실러스 세레우스균 검사를 위한 간단하고 신뢰할 수 있으며 효율적인 방법을 제공합니다.

글로벌 식품 안전 검사 시장 주요 업체:

• ALS
• 비오메리외
• 유로핀스 사이언티픽
• 인터텍 그룹 주식회사
• 머크 KGaA
• 메리외 뉴트리사이언스
• 미국 국립과학재단(NSF)
• SGS Société Générale de Surveillance SA
• 심비오 랩스
• 써모 피셔 사이언티픽(주)
• TUV SUD
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요

테스트 방법에 따라

• 미생물 학적 시험
  • 총 플레이트 수 (TPC)
  • 대장균 테스트
  • 리스테리아 테스트
  • 살모넬라 테스트
  • 캄 필로 박터 테스트
• 감각 테스트
  • 수동
    • 냄새가 나다
    • 맛
    • 모습
    • 기타
  • 조격
    • 냄새가 나다
    • 맛
    • 모습
    • 기타
• 물리적 테스트
• 화학 시험
• 알레르겐 검사
• 기타

제품 유형별

• 가공식품
• 과일 및 채소
• 음료수
• 곡물 및 시리얼
• 과자
• 육류 및 육류 제품
• 우유 및 우유 제품
• 기타

기술별

• 전통적인 테스트
• 빠른 테스트

서비스 소싱에 의해

• 사내
• 아웃소싱

최종 사용자별

• 음식 및 음료
• 학술 및 연구 기관
• 실험실 테스트

지역별

• 북아메리카
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남아메리카
• 중동 및 아프리카(MEA)