보도 자료

전 세계 냉동식품 시장 매출은 2024년 4,501억 달러를 넘어섰으며, 2025년부터 2033년까지 연평균 5.4% 성장하여 약 7,225억 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 젊은 층의 도시 이주 및 독립 생활 증가, 식품 및 음료 소매 부문의 디지털화, 그리고 콜드체인 물류의 지속적인 개선 등 여러 요인에 기인합니다.

도시화와 생활 방식의 변화가 진행됨에 따라, 특히 젊은 층과 직장인들 사이에서 편의성과 영양에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 변화는 간편한 조리와 영양적 이점을 모두 제공하는 냉동식품 시장의 성장을 가져왔습니다.

냉동식품 시장 주요 분석 사항

• 냉동식품 시장은 예측 기간 동안 연평균 5.4%의 성장률을 기록하며 2033년까지 7,225억 달러라는 놀라운 규모에 도달할 것으로 예상됩니다.
• 유럽과 북미는 이러한 트렌드를 주도하는 주요 지역으로 인식되고 있습니다. 한편, 아시아와 남미는 유망한 시장으로 부상하고 있으며, 이는 해당 지역의 소비자 선호도 변화와 냉동식품 수요 증가를 시사합니다.
• 다양한 제품 카테고리 중에서도 즉석식품 부문은 냉동식품 시장 성장의 주요 동력으로 자리매김하고 있습니다. 이 부문은 시장 점유율 29.6% 이상을 차지하며 여전히 가장 지배적인 위치를 유지하고 있습니다. 채식 및 비건 식단에 대한 수요 증가가 이 시장 부문의 성장을 견인할 것으로 예상되며, 이는 변화하는 식습관과 소비자의 건강 및 웰빙에 대한 관심 증대를 반영합니다.
• 2023년 기준으로 소매 채널, 특히 슈퍼마켓과 대형마트는 냉동식품 유통의 주요 방식으로서의 입지를 되찾았습니다. 이러한 소매 채널은 전체 시장 점유율의 68.7%를 차지하며, 규모의 경제와 다양한 제품군을 통해 고객의 다양한 요구를 충족시키는 데 강점을 보입니다. 탄탄한 유통망은 소비자들이 냉동식품을 쉽게 접하고 일상 식단에 활용할 수 있도록 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.

아시아 태평양 지역이 세계 냉동식품 시장을 주도할 전망

아시아 태평양 지역은 냉동식품 시장에서 세계 시장 점유율 38% 이상을 차지하며 강력한 시장으로 자리매김했습니다. 이러한 놀라운 지배력은 주로 이 지역의 중산층 성장과 지속적인 소득 증가에 기인합니다. 도시 인구 증가로 인해 빠르고 편리한 식품에 대한 수요가 급증하면서 소비자 선호도가 크게 변화했습니다. 농촌 인구 감소로 인해 도시 거주자들이 더욱 빠르게 변화하는 라이프스타일에 맞는 간편식을 추구함에 따라 이러한 변화는 더욱 가속화되고 있습니다.

최근 보고서에 따르면 중국의 도시 지역에서만 2023년에 3천만 톤 이상의 냉동식품이 소비되었습니다. 이 놀라운 수치는 많은 도시 거주자들의 식단에서 냉동식품이 점점 더 중요한 위치를 차지하고 있음을 보여줍니다. 냉동식품은 편리함을 제공하여 소비자들이 시간을 절약하면서도 다양한 요리를 즐길 수 있도록 해줍니다. 도시가 확장됨에 따라 이러한 제품에 대한 수요는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

일본은 아시타모(Ashitamo) 브랜드를 선보이며 지역 냉동식품 시장 성장에 중추적인 역할을 해왔습니다. 아시타모는 찜 요리 전문 브랜드로, 찐빵, 볶음면, 파이 등 인기 메뉴를 다양하게 제공합니다. 2023년 한 해 동안 단독 출시된 아시타모는 간편하면서도 맛있는 식사를 선호하는 소비자들의 요구에 부응하며 일본의 시장 입지를 더욱 공고히 하고 있습니다.

시장개요

냉동식품이란 식품을 어는점 이하, 일반적으로 영하 18°C(0°F) 정도로 얼려서 보존하는 식품을 말합니다. 이 방법은 현대 식단과 생활 방식에서 중요한 부분을 차지하게 되었으며, 식사 준비에 편리함과 다양성을 제공합니다. 

2024년 현재, 전 세계 냉동식품 시장은 맛과 영양을 유지하면서도 간편하게 식사를 즐기고자 하는 소비자들의 지속적인 요구에 힘입어 대륙 전반에 걸쳐 지속적으로 성장하고 있습니다. 최근 업계 보고서에 따르면, 제품의 신선도를 향상시키기 위해 지난 한 해 동안 30가지 이상의 새로운 냉동 기술이 개발되었습니다.

이해관계자들은 스마트 기술과 데이터 분석을 공급망에 통합하는 것이 냉동식품 산업을 혁신하고 있다고 강조합니다. 인공지능과 스마트 제조 기술의 발전으로 새로운 기술들이 공급망 곳곳에서 중요한 역할을 하고 있습니다.

주목할 만한 혁신 중 하나는 GPS 추적 기능이 완비된 차량의 사용입니다. 이는 운전자의 경로를 최적화할 뿐만 아니라 제품 온도에 대한 실시간 데이터도 모니터링합니다. 이러한 기능은 냉동식품 산업에 매우 중요하며, 공급망 전반에 걸쳐 관능적 품질과 식품 안전을 유지하는 데 기여합니다.

냉동식품 시장 성장 요인

• 소비자 선호도: 간편하게 조리할 수 있는 제품에 대한 소비자의 높은 선호도가 전 세계적으로 제품 수요를 크게 증가시키고 있습니다.
• 기술 발전: 냉동 방법의 혁신은 제품의 유통기한과 풍미를 향상시켜 냉동 제품을 소비자에게 더욱 매력적으로 만듭니다.
• 유통망: 유통망 확장은 전 세계적인 제품 공급을 개선하여 소비자의 다양한 라이프스타일 요구에 효과적으로 부응합니다.
• 건강 중심 제품: 건강 중심 제품에서 클린 라벨에 대한 강조는 전 세계적으로 건강에 대한 인식이 높아지는 소비자층의 관심을 끌고 있습니다.
• 식물성 제품: 식물성 냉동 제품의 증가는 변화하는 식습관과 지속가능성에 대한 관심 증가와 맥락을 같이합니다.
• 프리미엄 제품: 프리미엄 냉동식품의 등장은 미식가적 매력을 부각시키며, 편리함과 고급스러운 요리 경험 사이의 간극을 메워줍니다.

시장 역학

운전사

고용 증가 

전 세계적인 고용 증가세는 냉동식품 시장의 성장을 크게 견인하고 있습니다. 더 많은 사람들이 직장에 다니면서 직접 식사를 준비할 시간이 부족해짐에 따라, 빠르고 편리하며 믿을 수 있는 간편식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 노동통계국에 따르면 2023년 미국 가구의 61%가 맞벌이 가구였으며, 이는 오늘날 많은 가정이 바쁜 일정을 보내고 있음을 보여줍니다.

냉동식품은 다양한 즉석식품과 최소한의 노력으로 간편하게 조리할 수 있는 제품들을 제공함으로써 이러한 요구를 충족시켜 줍니다. 더욱이 고용 증가는 구매력 증대로 이어져 소비자들이 더욱 질 좋고 편리한 식사 솔루션에 투자할 수 있게 해줍니다.

그 결과, 고용률이 증가함에 따라 냉동식품은 식사의 다양성과 영양가를 유지하면서 시간을 절약하고자 하는 개인과 가족에게 매력적인 선택지로 떠올랐습니다.

제지

건강에 대한 인식

소비자들이 신선하고 유기농 식품을 선호하는 경향이 커짐에 따라, 건강에 대한 인식은 냉동식품 시장 성장에 상당한 걸림돌이 되고 있습니다. 국제식품정보협의회(IFIC)가 2023년에 실시한 설문조사에 따르면 응답자의 80%가 신선식품이 냉동식품보다 건강에 더 좋다고 생각하는 것으로 나타났습니다.

이러한 추세는 냉동식품 시장 전반의 매출에 영향을 미치고 있으며, 특히 건강에 좋지 않다고 여겨지는 제품들의 경우 더욱 그렇습니다. 최근 보고서에 따르면 방부제와 첨가물이 많이 함유된 냉동 간편식의 판매량이 감소한 것으로 나타났습니다.

게다가 신선한 식재료 배달 서비스의 경쟁 심화로 시장 구도가 더욱 치열해졌으며, 소비자들은 신선한 재료와 무궁무진한 조합을 접할 수 있게 되었습니다.

동향

통합적인 음식 다양화 

냉동식품 시장을 형성하는 중요한 트렌드 중 하나는 소비자들이 새로운 미식 경험을 추구함에 따라 음식 문화가 전 세계적으로 다양화되고 있다는 점입니다. 이러한 성장은 음식의 동질성을 추구하는 욕구와 다양한 민족의 음식을 접하고 이해하려는 호기심에서 비롯됩니다.

서구 시장에서는 인도, 일본, 멕시코, 지중해 요리 등이 상당한 인기를 얻고 있습니다. 이에 따라 제조업체들은 다양한 세계 각국의 요리에서 영감을 받은 냉동식품들을 제품군에 추가하고 있습니다.

이러한 추세는 특히 캐나다와 호주처럼 이민자가 인구의 20% 이상을 차지하는 국가에서 다문화 사회가 부상하면서 더욱 가속화되고 있습니다. 이러한 인구 구성의 변화는 다양한 취향과 선호도를 충족하는 정통 냉동 민족 음식에 대한 시장 규모를 확대시켰습니다.

최근 개발

• 2025년 1월, 맥케인 푸드 영국 법인은 감자칩의 바삭함과 감자튀김의 부드러움을 완벽하게 조화시킨 혁신적인 감자 스낵으로 냉동식품 코너에 새로운 바람을 일으켰습니다. 이 놀라운 제품은 감자 스낵에 대한 새로운 시각을 제시하며, 거부할 수 없는 식감과 풍미를 선사하도록 정교하게 만들어졌습니다.
• 알라나 컨슈머 프로덕츠(ACPL)는 2025년 1월, 프리미엄급 감자튀김 출시를 통해 냉동식품 시장에 전략적으로 진출한다고 발표했습니다. 이번 진출은 ACPL이 포트폴리오를 다각화하고 빠르게 성장하는 세계 냉동식품 시장에서 상당한 점유율을 확보하고자 하는 의지를 보여줍니다.
• 2025년 1월, 인도의 대표적인 냉동 감자 제품 수출업체인 하이펀 푸드(HyFun Foods)는 호주 최대 소매 체인인 울워스(Woolworths)와의 중요한 파트너십을 통해 국제적 입지를 강화했습니다. 2025년 기준 2억 5천만 루피(미화 2억 8천9백만 달러) 이상의 가치를 지닌 이 협력을 통해 하이펀의 프리미엄 냉동 감자 제품은 1,000개 이상의 울워스 매장에 성공적으로 입점하게 되었습니다.

냉동식품 시장의 주요 업체들

• 아지노모토 주식회사
• 관련 영국 식품 PLC
• CJ푸드
• 콘아그라 브랜드, Inc.
• 제너럴밀스 주식회사
• Grupo Bimbo SAB De CV
• 그루포 빔보
• 켈로그 회사
• 란트마넨 유니베이크 인터내셔널
• 마루하 니치로 홀딩 주식회사
• 매케인 식품 제한
• 네슬레 SA
• NH식품(주)
• 니치레이 주식회사
• 일본수산
• 크래프트 하인즈 컴퍼니
• 타이슨 푸드, Inc.
• 유니레버
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요

제품 유형별

• 과일
• 계절별
• 정기적인
• 채소
• 완두콩
• 옥수수
• 감자
• 기타
• 유제품
• 우유
• 버터
• 치즈
• 기타
• 육류 및 가금류
• 붉은 고기
• 돼지고기
• 가금류 고기
• 해산물
• 베이커리 제품
• 빵
• 피자 크러스트
• 케이크 및 페이스트리
• 기타
• 수프
• 준비된 식사
• 만두
• 쌀 기반
• 이탈리안(파스타)
• 옥수수
• 한국인
• 중국인
• 기타
• 기타

유통채널별

• 소매
• 온라인
• 슈퍼마켓/대형마트
• 편의점/독립형 매장
• 기업 판매(B2B)
• HoReCa(호텔, 레스토랑, 카페) – 음식 서비스
• 여행(철도/항공/기타)
• 교육 기관
• 식품가공산업

지역별

• 북아메리카
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남아메리카
• 중동 및 아프리카(MEA)

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