보도 자료

전 세계 냉동 식품 시장 수익은 2024년에 미화 4,501억 달러를 넘어섰고, 2025년부터 2033년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.4%로 성장하여 2033년까지 약 7,225억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 여러 요인과 연관될 수 있습니다. 젊은층의 도심으로 이주하여 자취생활을 하는 추세, 식음료 유통부문의 디지털화, 지속적인 추위 개선 등 체인물류.

도시화와 생활 방식의 변화로 인해 소비자, 특히 젊은층과 직장인 사이에서 편의성과 영양에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 변화로 인해 냉동 식품 시장이 번창하게 되었으며, 이는 준비가 간편하고 영양학적 이점을 모두 제공합니다.

냉동식품 시장 주요 시사점

• 냉동 식품 시장은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.4%로 성장해 2033년까지 미화 7,225억 달러라는 놀라운 규모에 이를 것으로 예상됩니다.
• 유럽과 북미는 이러한 추세를 주도하는 주요 지역으로 인식됩니다. 한편, 아시아와 남미는 소비자 선호도의 변화와 이 지역의 냉동식품에 대한 수요 증가를 나타내는 유망 시장으로 부상하고 있습니다.
• 다양한 제품 카테고리 중에서 즉석식품 부문은 계속해서 냉동식품 시장 성장의 중요한 원동력이 되고 있습니다. 이 부문은 시장 점유율의 29.6% 이상을 차지하며 여전히 가장 지배적입니다. 채식주의 및 완전 채식에 대한 수요 증가는 식습관 선호도의 변화와 건강 및 웰빙에 대한 소비자의 관심 증가를 반영하여 이 시장 부문의 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 2023년 현재 소매 채널은 특히 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 냉동 식품의 선도적인 유통 방법으로서의 위치를 ​​되찾았습니다. 이러한 소매 형식은 상당한 68.7%의 시장 점유율을 차지합니다. 이들의 지배력은 상당한 규모의 경제와 고객의 다양한 요구 사항을 충족하면서 제공하는 다양한 제품에 기인합니다. 이 강력한 유통 네트워크는 냉동 식품 옵션에 대한 접근성을 높이는 데 중요한 역할을 하며, 소비자가 이러한 제품을 일상 식사에 더 쉽게 포함할 수 있도록 해줍니다.

아시아태평양, 세계 냉동식품 시장 선도할 것

아시아태평양 지역은 세계 시장점유율 38% 이상을 차지하며 냉동식품 시장 강자로 확고히 자리매김했다. 이러한 놀라운 지배력은 주로 중산층의 성장과 지역 전체의 지속적인 소득 증가에 기인합니다. 더 많은 개인이 도시 지역으로 이주함에 따라 소비자 선호도의 상당한 변화를 반영하여 빠르고 편리한 음식 옵션에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 변화는 도시 거주자들이 빠르게 변화하는 생활 방식에 맞는 솔루션을 점점 더 추구함에 따라 농촌 인구의 감소로 인해 더욱 복잡해졌습니다.

최근 보고서에 따르면 중국의 도시 지역에서만 2023년에 3천만 톤 이상의 냉동 식품을 구입했다고 합니다. 이 엄청난 수치는 많은 도시 주민들의 식단에서 냉동 식품에 대한 의존도가 높아지고 있음을 강조합니다. 냉동 식품이 제공하는 편리함은 소비자가 다양한 요리 옵션을 즐기면서 시간을 절약할 수 있게 해줍니다. 도심이 확장됨에 따라 이러한 제품에 대한 수요는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

일본 역시 아시타모 브랜드를 선보이며 이러한 트렌드에 적극 동참하는 등 지역 냉동식품 성장에 중추적인 역할을 해왔다. 이 브랜드는 추카, 볶음면, 파이 등 인기 품목을 포함한 다양한 찜 요리를 전문으로 제공합니다. 2023년 내내 독점적으로 출시된 Ashitamo는 빠르고 맛있는 식사 옵션에 대한 증가하는 소비자 선호도를 충족시켜 시장에서 일본의 입지를 더욱 공고히 합니다.

시장개요

냉동 식품은 어는점 이하의 온도, 일반적으로 약 0°F(-18°C)로 냉동하여 보존한 품목을 말합니다. 이 방법은 식사 준비에 편리함과 다양성을 제공하면서 현대인의 식습관과 라이프스타일에 필수적인 부분이 되었습니다. 

2024년 현재 전 세계 냉동식품 시장은 맛과 영양을 유지하는 편리한 식사 옵션에 대한 소비자의 지속적인 욕구에 힘입어 대륙 전체로 계속 확장되고 있습니다. 최근 업계 보고서에 따르면 지난 해 제품 신선도를 높이기 위해 30개 이상의 새로운 냉동 기술이 개발되었습니다.

이해관계자들은 스마트 기술과 데이터 분석을 공급망에 통합하면 냉동식품 부문이 변화하고 있음을 강조합니다. AI와 스마트 제조의 발전으로 신기술은 공급망의 다양한 지점에서 상당한 기여를 하고 있습니다.

주목할만한 혁신 중 하나는 운전자의 경로를 최적화할 뿐만 아니라 제품 온도에 대한 실시간 데이터를 모니터링하는 완전히 GPS 추적 차량을 사용하는 것입니다. 이 기능은 냉동 식품 산업에 매우 중요하며 공급망 전반에 걸쳐 감각적 품질과 식품 안전이 유지되도록 보장합니다.

냉동식품 시장 성장 요인

• 소비자 선호도: 바로 요리할 수 있는 편의성에 대한 소비자의 강한 선호로 인해 전 세계적으로 제품 수요가 크게 증가하고 있습니다.
• 기술 발전: 냉동 방법의 혁신으로 유통기한과 맛이 향상되어 냉동 제품이 소비자에게 더욱 매력적으로 다가왔습니다.
• 유통 네트워크: 유통 네트워크 확장은 글로벌 가용성을 향상시켜 소비자의 다양한 라이프스타일 요구에 효과적으로 부응합니다.
• 건강 중심 제제: 건강 중심 제제의 클린 라벨에 대한 강조는 전 세계적으로 점점 더 건강에 관심이 있는 소비자 부문을 끌어들이고 있습니다.
• 식물성 제품: 식물성 냉동 제품의 증가는 식습관 선호도의 변화와 지속 가능성에 대한 관심 증가와 일치합니다.
• 프리미엄 제품: 프리미엄 냉동 품목의 등장은 미식가의 매력을 강조하여 편의성과 고급 요리 경험 사이의 격차를 해소합니다.

시장 역학

운전사

고용 증가 

글로벌 고용 증가는 냉동식품 시장의 성장을 크게 촉진하고 있습니다. 더 많은 개인이 직장에 합류함에 따라 처음부터 식사를 준비할 시간이 줄어들기 때문에 빠르고 편리하며 안정적인 식사 옵션에 대한 수요가 발생합니다. 미국 노동국에 따르면 2023년 미국 가족의 61%가 맞벌이 가구였으며, 이는 오늘날 가족이 직면하고 있는 바쁜 일정을 강조합니다.

냉동 식품은 다양한 즉석 식사와 최소한의 노력으로 쉽게 준비할 수 있는 옵션을 제공함으로써 이러한 요구를 충족시킵니다. 또한, 고용 증가는 구매력 증대로 이어지며, 소비자는 고품질의 편리한 식사 솔루션에 투자할 수 있습니다.

그 결과, 고용 수준이 높아지면서 냉동 식품은 식사의 다양성과 영양가를 유지하면서 시간을 절약하려는 개인과 가족에게 매력적인 선택으로 떠올랐습니다.

제지

건강에 대한 인식

소비자들이 점점 더 신선하고 유기농 옵션을 선호함에 따라 인간 건강에 대한 인식은 냉동 식품 시장의 성장에 큰 장벽이 됩니다. 국제식품정보협의회(International Food Information Council)가 실시한 2023년 설문 조사에 따르면 응답자의 80%가 신선 식품이 냉동 식품보다 더 건강하다고 생각하는 것으로 나타났습니다.

이러한 추세는 특히 건강에 가장 해로운 것으로 인식되는 카테고리의 냉동 식품 시장 전체 판매에 영향을 미치고 있습니다. 최근 보고서에 따르면 방부제와 첨가물이 많이 포함된 냉동식품의 판매가 감소한 것으로 나타났습니다.

또한, 신선한 밀키트 배달 서비스의 경쟁이 치열해지면서 시장 환경이 더욱 심화되어 소비자가 신선한 재료와 다양한 조합을 접할 수 있게 되었습니다.

동향

통합요리 다각화 

냉동 식품 시장을 형성하는 중요한 추세는 소비자가 점점 더 새로운 요리 경험을 추구함에 따라 요리 다양화의 글로벌 통합입니다. 이러한 성장은 균질화에 대한 열망과 음식을 통해 다양한 민족 요리를 이해하려는 호기심에 의해 주도됩니다.

서양 시장에서는 인도, 일본, 멕시코, 지중해 요리 등의 요리가 주목할만한 인기를 얻었습니다. 결과적으로 제조업체는 세계 각국의 요리에서 영감을 받은 다양한 옵션을 포함하도록 냉동 식품의 범위를 확대하고 있습니다.

이러한 추세는 특히 이민자가 인구의 20% 이상을 차지하는 캐나다와 호주와 같은 국가에서 다문화 사회의 부상으로 더욱 뒷받침됩니다. 이러한 인구통계학적 변화는 다양한 취향과 선호도를 충족시키는 정통 냉동 민족 식품에 대한 더 큰 시장을 창출했습니다.

최근 개발

• 2025년 1월, McCain Foods United Kingdom은 바삭바삭한 감자튀김과 튀김의 부드러움을 아름답게 결합한 혁신적인 감자 스낵으로 냉동식품 매장을 변화시켰습니다. 이 흥미진진한 창작품은 거부할 수 없는 식감과 풍미 경험을 제공하기 위해 전문적으로 제작된 감자 스낵에 대한 새로운 시각을 제공합니다.
• 2025년 1월, ACPL(Allana Consumer Products)은 프리미엄 품질의 감자튀김 출시를 통해 냉동식품 부문에 전략적으로 진출한다고 자랑스럽게 발표했습니다. 이 계획은 포트폴리오를 다양화하고 빠르게 성장하는 세계 냉동식품 시장에서 상당한 점유율을 차지하려는 ACPL의 헌신을 반영합니다.
• 2025년 1월, 인도 냉동 감자 제품의 저명한 수출업체인 HyFun Foods는 호주 최대 소매 체인인 Woolworths와의 중요한 파트너십을 통해 국제적 입지를 강화했습니다. 2025년 기준으로 초기 가치가 Rs 25 crore (US$ 289 백만) 이상인 이 협력을 통해 HyFun의 프리미엄 냉동 감자 제품을 1,000개 이상의 Woolworths 매장에 성공적으로 도입했습니다.

냉동 식품 시장의 최고 기업

• 아지노모토 주식회사
• 관련 영국 식품 PLC
• CJ푸드
• 콘아그라 브랜드, Inc.
• 제너럴밀스 주식회사
• Grupo Bimbo SAB De CV
• 그루포 빔보
• 켈로그 회사
• 란트마넨 유니베이크 인터내셔널
• 마루하 니치로 홀딩 주식회사
• 매케인 식품 제한
• 네슬레 SA
• NH식품(주)
• 니치레이 주식회사
• 일본수산
• 크래프트 하인즈 컴퍼니
• 타이슨 푸드, Inc.
• 유니레버
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요

제품 유형별

• 과일
• 계절별
• 정기적인
• 채소
• 완두콩
• 옥수수
• 감자
• 기타
• 유제품
• 우유
• 버터
• 치즈
• 기타
• 육류 및 가금류
• 붉은 고기
• 돼지고기
• 가금류 고기
• 해산물
• 베이커리 제품
• 빵
• 피자 크러스트
• 케이크 및 페이스트리
• 기타
• 수프
• 준비된 식사
• 만두
• 쌀 기반
• 이탈리안(파스타)
• 옥수수
• 한국인
• 중국인
• 기타
• 기타

유통채널별

• 소매
• 온라인
• 슈퍼마켓/대형마트
• 편의점/독립형 매장
• 기업 판매(B2B)
• HoReCa(호텔, 레스토랑, 카페) – 음식 서비스
• 여행(철도/항공/기타)
• 교육 기관
• 식품가공산업

지역별

• 북아메리카
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남아메리카
• 중동 및 아프리카(MEA)

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