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시장 역학 

운전자 : 더 빠른 보충과 더 넓은 지리적 범위를 가능하게하는 콜드 체인 용량 확장

콜드 스토리지 건설은 2024 년에 냉동 식품 시장을 형성하는 가장 공격적인 자본 지출입니다. 계보 물류는 3 월에 사바나의 920 만 피트 자동 자동화 창고를 활성화하여 61,000 개의 팔레트 포지션과 가든 시티 항구에서 직접 레일을 제공했습니다. Amerkold 's Kansas City South Facility는 2,800 만 입방 피트와 46 도크 문을 추가했으며, Newcold는 시간당 800 개의 팔레트를 검색하는 셔틀 로봇이 장착 된 Tacoma에 1,700 만 쿠본 부지를 열었습니다. 종합적 으로이 세 가지 프로젝트는 매달 약 4,700 개의 40 피트 냉장 컨테이너를 제거하고 걸프 및 태평양 게이트웨이에서 중요한 병목 현상을 제거하기에 충분한 1,370 만 입방 피트의 새로운 하위 제로 공간을 주입합니다.

네트워크 효과는 즉각적입니다. Walmart의 Grandview, Missouri Hub는 이제 48 시간 대신 30 시간마다 냉동 스테이플을 다시로드하고, 아웃 바운드 경로 당 7 개의 트레일러 슬롯을 열고 Q2에서 74 톤 줄어 듭니다. 남동부 식료품 점은 사바나에 연결 한 후 4 일에서 2 일까지 냉동 야채의 상점 수준의 안전 재고를 다듬 었습니다. Trident Seafoods는 오버플로 페널티없이 타코마를 통해 알래스카 폴락의 12 번의 추가 항해를 방향을 바꾸었고 Tyson은 오클랜드에서 600 개의 냉장 컨테이너를 다시 경로하여 7 일 신선함을 얻었습니다. 더 빠른 회전은 재고에 묶인 자본을 줄이고 프로세서는 생산을 실제 다운 스트림 풀과 동기화합니다.

트렌드 : 소매 전반에 걸친 신제품 출시를 가속화하는 매운 글로벌 스트리트 푸드 맛

열 중심의 거리 식품 진정성은 올해 냉동 식품 시장에서 가장 인기있는 소비자 추첨입니다. 1 월과 4 월 사이에 Gochujang, Birria, Peri-Peri 또는 Nashville Hot Discriptors와 함께 468 개의 새로운 냉동 Skus를 기록한 스핀. Conagra의 미래 Frozen Food 2025 보고서 가치 미화 20 억 달러 이상의 매운 얼어 붙은 음식 판매와 5 억 4 천 5 백만 달러의 전 세계 거리 식품 형식으로 상업용 헤드 룸을 강화합니다. Nestlé는 10 주 만에 190 만 개의 DiGiorno Gochujang Pepperoni 피자를 선적했으며 Saffron Road의 한국 BBQ 쇠고기 그릇은 73,000 개의 분포점에 도달하여 410 만 대를 청소하여 대담한 열 프로파일에 대한 식욕을 보여주었습니다. 소매 구매자는 클래식 한 마리나 라인을 능가하는 지속적인 판매 금리를 인용합니다.

향신료 푸시는 얼어 붙은 식품 시장의 대체 채널을 통해 반향을 일으 킵니다. Sam 's Club은 3 월 Madness에서 멤버의 Mark Nashville Hot Chicken Bites의 550,000 상자를 판매하여 NBA Finals Broadcasts와 일치하는 70 만 개의 70 만 박스 프로덕션 런을 촉구했습니다. Kroger 's Street Cart Birria Tacos는 주말에 Taco Bell이 Cantina Chicken을 조명하여 풍미 구동 수요 대칭을 보여 주었을 때 주말 당 평균 11 대를 매장 당 11 대였습니다. 성분 파이프 라인은 그에 따라 스케일링되고 있습니다. 인도 고추 프로세서는 18,000 톤의 냉동 깍둑 썰기 된 Bhut Jolokia를 미국 패커에게 선적하여 일관된 Scoville 점수를 잠그고 있습니다. 이 숫자는 함께 고열 혁신이 계절별 제한 시간 실험보다는 대량 기둥이되고 있음을 증명합니다.

도전 : 개조 및 지속 가능성 준수 목표에 의해 제한된 소매 냉동고 공간

벽돌과 박격포 용량은 냉동 식품 시장을 괴롭히는 숨겨진 초크 포인트입니다. FMI 감사는 평균 미국 슈퍼마켓이 2024 년에 109 피트의 선형 냉동고 케이스 만 작동하며, 이는 거의 전염병 전 기준선보다 거의 작동하지 않습니다. Lowe의 슈퍼마켓은 R290 호환 사례 견적이 42,000 달러에 달한 후 9 개의 계획된 벙커 설치를 취소했습니다. Whole Foods는 뉴저지의 냉매 할증료가 매년 미터 톤의 이산화탄소 당 US $ 9를 추가하기 때문에 저지 시티 플래그십을 260 냉동 문으로 제한했습니다. 더 많은 강철과 유리가 없으면 새로운 SKU는 동일한 슬롯을 놓고 싸우고 기성품을 늘리고 혁신 흡수를 줄입니다. 소매 업체는 제한된 만에서 구색보다 더 많은 재고 깊이를 선호합니다.

금융 마찰은 냉동 식품 시장의 우주 압박을 따릅니다. Meijer와 Publix를 포함한 지역 식료품 점은 이제 3 개월간의 시험을 위해 냉동 SKU 당 600 달러의 제조업체를 청구하지만 문 부스티시로 인해 3 개의 제출물 중 1 명을 감소시킵니다. 30 피트 트랜스 크리티컬 랙 랙에서 Hillphoenix의 리드 타임은 38 주까지 늘어 났으며 증분 선반을 열 수있는 리모델링이 지연되었습니다. 방어적인 움직임으로 McCain은 대지권자 Cauliflower Fry 라인의 상자 너비를 8.5 인치에서 8.2로 줄여 팔레트 당 12 개의 추가면을 제거했습니다. 이러한 마이크로 엔지니어링은 차세대 저 GWP 사례가 대량 시장 경제성에 도달 할 때까지 물리적 소매 용량이 캡핑 될 때 모든 입방 인치가 어떻게 중요한지를 강조합니다.

부분 분석 

제품별 

도시 라이프 스타일과 더 긴 직장은 2024 년에 냉동 식품 시장의 최전선으로 기피 사기 세그먼트를 계속 밀어내어 29.6%의 지배적 인 점유율을 강화했습니다. Conagra는 지난 4/4 분기 동안 미국 대중, 클럽 및 식료품 점에 8 억 8 천만 명의 단일 서브 그릇을 선적했으며, 이전 런 레이트에서 5 억 2 천만 대를 올렸으며 Nestlé는 Stouffer의 Bowl-Fulls와 Lean Cuisine High Protein Entrees가 이끄는 전 세계 기성 질환 수익에서 18 억 달러를 예약했습니다. General Mills는 말레이시아, 칠레 및 세르비아를 오래된 El Paso Frozen Burrito Footprint에 추가하여 총 국가 수를 120 명으로 끌어 올렸고 유통 업체에게 새로운 문 설치를 정당화하기 위해 규모를 제공했습니다. Tyson Foods는 혁신 전면에서 아칸소 주 로저스에 43,000 평방 피트 규모의 파일럿 플랜트를 배치했으며, 냉동 준비된 완전히 조리 된 닭고기 및 버리 리아 충전재에 전념하여 QSR 고객을위한 집 뒤로 준비한 후 6 개월 이내에 소매마다 마이그레이션을했습니다.

소비자 지출은 냉동 식품 시장에서 카테고리의 끈적 끈적한 점을 보여줍니다. 미국 가정은 2023 년 1 월에서 4 월까지의 직불 카드 패널 데이터를 추가로 미화 70 달러를 보여줍니다. 밀레 니얼 세대와 Z 세대는 디지털 채택을 주도하고 있습니다. Instacart는 1 분기에만 6,700 만 명의 기성민 단위를 이행했으며 Uber Eats의 "Chilled-to-Frozen"테스트는 Atlanta, Dallas 및 Phoenix에서 340 만 마이크로 웨이브 트레이 저녁 식사를 청소했습니다. Shelf-Life는 여전히 전략적 레버로 남아 있습니다. 대부분의 냉동 엔트 레는 24 개월의 코드를 가지고 있습니다. 소매 업체는 부패를 위험에 빠뜨리지 않고 더 깊은 안전 재고를 보유 할 수 있습니다. 한편, 비건 채식 출시가 가속화되고 있습니다. 고기의 식물성 라자냐는 Target, Costco 및 Amazon Fresh를 통해 처음 90 일 동안 120 만 명의 팬을 이동하여 Flexitarian Shobpers가 구동하는 증분 헤드 룸을 강조했습니다. 이러한 결합 된 공급, 수요 및 물류 꼬리 바람은 최소한 2026 년까지 고기, 가금류 및 해산물 하위 범주를 능가 할 수있는 기성민을 유지합니다.

유통채널별 

슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 2024 년에 냉동 식품 시장 분배에 대해 68.7%의 그립을 유지했으며, 비교할 수없는 물리적 도달 범위와 턴키 콜드 체인 인프라에 의해 구동되었습니다. 미국만으로는 얼어 붙은 통로가있는 42,000 개가 넘는 식료품 점을 계산하고 2019 년부터 베트남 전역에 2,000 개의 매장이 문을 열었으며 다국적 브랜드는 Des Moines에서 Da Nang으로 인스턴트 선반 접근을 제공합니다. 프로모션 이벤트는 채널의 풀에 대해 증언합니다. 월마트, 크로 거, 카레 푸르에서 기념의 날 냉동실 도어 리셋은 피자, 만두, 아침 식사 샌드위치를 포함하여 단일 3 천 5 백만 개의 냉동 유닛을 한 번의 7 일간 스팬으로 판매했습니다. 소매 업체는 독점 분석에 열심히 기대하고 있습니다. Albertsons의 "Act-on-Hand"플랫폼은 이제 선반 수준의 인벤토리가 14 대 이하로 떨어질 때 자동 케이스 보충을 유발하여 2,200 개의 매장에서 한 달에 22,600 개의 상자로 재고를 줄입니다.

스케일은 또한 냉동 식품 시장에서 엔드 투 엔드 품질 보증을 인수합니다. 전세계 콜드 체인 물류 부문은 2023 년에 3,100 억 달러를 기록했으며, 전용 리퍼의 혼합 냉동 하중을 백홀을 뒷받침하여 사자의 점유율을 포착 한 다음 평균 10 ° F를 뺀 창고 냉동고에 준비했습니다. 이 네트워크는 하위 시간이 지남에 따라 하역에서 폭발로 냉각하여 해산물과 야채 SKU의 IQF 무결성을 유지합니다. 실질적인 가처분 소득 상승으로 부력을 얻은 유럽 쇼핑객은 그 신뢰성에 보상을 받고 있습니다. Tesco의 영국 배너는 매년 1,700 만 개의 냉동 쇼핑 바구니를 기록했으며 독일의 Edeka는 480 개의 리모델링 된 매장에서 6,400 개의 선형 냉동실 케이스를 추가했습니다. 공급 업체의 경우 수학은 간단합니다. 상위 10 대 식료품 점으로 국가 상장을 착륙하면 매주 약 8 천 5 백만 주간의 쇼핑객에게 즉각적인 가시성을 제공하고 거대한 책에 걸쳐 슬롯 요금을 상각합니다. 다른 채널은 복제 할 수 없습니다. 클릭 앤 컬렉션 사물함 및 당일 홈 배달과 같은 옴니 채널 통합을 통해 표준, 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓은 10 년 동안 남은 혁신을위한 기본 런치 패드로 유지 될 것으로 보입니다.

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지역분석 

아시아 태평양은 얼어 붙은 식품 시장을 이끌고 있습니다

38%가 넘는 시장 점유율을 가진 아시아 태평양은 냉동 식품 시장의 최고에 위치하고 있습니다. 빠르게 현대화 된 공급망과 함께 엄청난 규모와 결혼하기 때문입니다. 이 지역에는 약 32 억 명의 소비자가 있으며, 현재 16 억 명이 넘는 곳이 상하이에서 벵갈 루루까지 현대 콜드 체인 복도가 제공하는 도시에 살고 있습니다. 이 도시 밀도는 슈퍼마켓, 편의점 및 식품 서비스 유통 업체에서 매일 약 5 천 5 백만 냉동 식사 팩의 처리량을 지원합니다. 2023-2024 년에 의뢰 된 45 개의 자동 콜드 스토어 중 중국과 인도에만 210 만 개장하여 940 만 팔레트 위치를 추가하고 평균 도어-도어 리드 타임을 24 시간 미만으로 줄였습니다. e-grocery는 또 다른 가속기 : JD.com, Bigbasket 및 Coupang은 작년에 7 억 2 천만 개 이상의 냉동 재고 유지 단위 (SKUS)를 공동으로 전달했으며, Mobile-App 쿠폰과 30 분의 마이크로 미소 모델에 의해 구동되는 홍수 전 기준선에 대한 6 배 점프.

냉동 식품 시장 에서이 지역의 지배력은 4 개국에 의해 정박되어 있습니다. 중국은 9 억 9 천만 명의 도시 거주자와 310,000 개의 현대 소매점이 냉동 만두, 해산물 및 베이커리 반죽을 구입하는 최대 소매 가치에 기여합니다. 인도는 지난 18 개월 동안 5 억 4 천만 명의 도시 소비자와 정부 지원 냉기 투자 프로그램이 11 억 달러의 보조금을 발표 한 정부 지원 냉기 투자 프로그램을 이어 받았다. 일본은 3 위; 56,000 개의 편의점은 매년 80 억 개의 냉동 Onigiri, Gyoza 및 디저트 장치에 가까워져 즉각적인 소비를 위해 전자 레인지 장착 키오스크를 활용합니다. 한국은 냉동 요금에 대한 당직 지출이 6 년 동안 두 배로 증가한 1 중 4 중주를 완료했으며, 18,000 개의 QSR 아울렛과 쿠방 로켓 배달에 대한 단일 서비스 Tteokbokki 보울의 인기가 발생했습니다. 웨스턴 스타일의 간식은 눈에 띄는 영향입니다. K-Pop 우상은 소셜 미디어의 피자 포켓과 churro 물기를 보증하여 단 한 시간 안에 200,000 개의 상자에서 정점에 도달 할 수있는 플래시 판매량을 유발합니다. 6 개의 마을 중 1 개만 그리드가 신뢰할 수있는 냉장을 보유하고 전력 비용이 Tier-One 도시보다 거의 40 % 더 높기 때문에 농촌 흡수 지연이 발생합니다. 마이크로 솔토 냉각기의 규모가 늘어날 때까지 도시 복도는 사자의 수요 비율을 계속 포착 할 것입니다.

북아메리카 : 대부분의 매출을 가진 두 번째 최고의 시장은 미국에 집중되어 있습니다.

북아메리카는 탁월한 인프라와 편의성 식품에 대한 소비자 친숙 함 덕분에 냉동 식품 시장에서 준우승을 유지합니다. 대륙 분야는 1,700 개의 공공 냉장점과 38,000 개의 식료품 유통 부두에서 1,700 개의 공공 냉장점에 걸쳐 약 42 억 입방 피트의 상업용 냉동실 용량이 결합되어 있습니다. 미국 쇼핑객만으로는 2024 년 4 월 12 일부터 4 월까지 약 126 억 냉동 엔트 레와 그릇을 구입하여 소매 체크 아웃에서 720 억 달러를 증가 시켰습니다. Walmart, Kroger 및 Costco는이 볼륨의 절반 이상을 차지하며, 각각의 운영 전국 네트워크는 48 시간 이내에 냉동 된 팔레트를 공장에서 선반으로 이동할 수 있습니다. 캐나다는 Loblaw 's No Frills Banner를 선도하는 가치 계층 성장을 통해 4 억 2 천만 개의 식사 장치를 추가하며 멕시코의 OXXO 편의 체인은 19,000 개의 매장에서 하루에 30 만 냉동 부리 토를 밀고 있습니다.

건강 중심의 라인 확장은 레거시 SKU를 냉동 식품 시장으로 식인질하는 대신 총 바구니 크기를 확장하고 있습니다. 2024 년에 소매 업체는 5 년 전 9 천만 대에서 "유기농", "글루텐 프리"또는 "케토"깃발을 운반하는 3 억 3 천만 대를 스캔했습니다. 식물 기반 혁신은 똑같이 강력합니다. 고기의 얼어 붙은 미트볼, Morningstar Farms의 Incogmeato Chik-N 텐더 및 Amy의 유기농 부리 토는 최근 52 주 동안 미국 대량 채널을 통해 1 억 4 천만 팩을 선적했습니다. 이 숫자는 정교한 물류를 타고 있습니다. Amerkold의 자동화 된 달라스 시설은 시간당 28,000 건을 처리하며, 오류율은 10,000 개당 오류율로 2 명을 차지하는 반면, 계보 물류의 태양열 콜튼 슈퍼 하우는 매일 9 메가 와트의 태양열 로트를 상쇄하여 체인이 범위 3 배출 목표를 충족시킵니다. 미국은 진원지로, 42,000 개의 슈퍼마켓, 67,000 달러 이상의 중간 가처분 소득 덕분에 북미 지역의 5 달러마다 약 4 달러를 기부합니다. 소비자 패널은 평균 가구를 보여줍니다.

유럽 : 3 번째 시장

유럽은 냉동 식품 시장에서 3 위를 차지했으며, 보편성과 밀도가 높고 다중 형식 소매 네트워크에 의해 가계 침투율에 의해 추진됩니다. 대륙의 220,000 개의 식료품 점과 38,000 개의 할인 매장은 위치 당 평균 90 개의 냉동 얼굴을 제공하며, EU와 영국 Aldi Süd의 2024 롤아웃의 2024 롤아웃 900 개의 독일 매장에서 유리 문 냉동고의 2024 개 롤아웃으로 17 백만 개의 추가 부동산을 추가 한 17 백만 건의 추가로 이동하여 17 백만 개의 추가 골대 비스 케스 바스켓을 구현했습니다. AI 중심 수요 계획. 소비자는 편의성이 있지만 지속 가능성과 품질 신호에 대해 점점 더 주장하고 있습니다. MSC 인증 생선 손가락, 공정 무역 과일 및 유기농 시금치 팩은 2023 년에 26 억 유로의 스캔 판매를 기록했습니다.

독일, 영국 및 프랑스는 유럽 냉동 식품 시장에서 지역 점유율을 차지하고 있습니다. 독일 쇼핑객들은 작년에 46 억 개의 냉동 피자와 감자 유닛을 구입했으며, 이는 전국의 130 개 공공 콜드 매장과 자동 바운 연결 유통 허브의 지원을 받았습니다. 영국은 아이슬란드 식품과 마크와 스펜서가 11 억 개의 냉동 레디 밀과 디저트를 판매했으며, 많은 사람들이 위장관 고전에 대한 프리미엄 테이크로 배치되었습니다. 프랑스는 트리오를 마무리한다. 1,100 개의 냉동 전용 부티크 인 Picard의 네트워크는 크루아상 반죽과 식물성 기반 gratins에 대한 수요로 인해 19 억 유로의 매출을 올렸습니다. 지속 가능성 규정은 제품 설계를 형성하고 있습니다. 2025 년 1 월부터 프랑스는 냉동 포장으로 비 회화 가능한 플라스틱을 금지하여 Carrefour가 320 SKU를 종이 기반 트레이로 전환하도록 촉구합니다. 한편, 식품 폐기물 감소 목표는 부분 제어 냉동 형식에 대한 관심을 끌고있다. Nielsen은 2 년 만에 2,400 만 개의 멀티 폴리션 식사가 단 2 년 만에 단일 서비스로 이주했다고보고했습니다. 식물 중심의 혁신은 또 다른 라이브 스레드입니다. Nomad Foods의 녹색 요리 라인은 2024 년에 유럽 선적을 2 억 2 천만 팩으로 3 배로 3 배로 늘려서 융통성 감정과 냉동고 편의성이 공존하고 성장할 수 있음을 증명했습니다.

냉동 식품 시장의 톱 플레이어 : 

• 아지노모토 주식회사
• 관련 영국 식품 PLC
• CJ푸드
• 콘아그라 브랜드, Inc.
• 제너럴밀스 주식회사
• Grupo Bimbo SAB De CV
• 그루포 빔보
• 켈로그 회사
• 란트마넨 유니베이크 인터내셔널
• 마루하 니치로 홀딩 주식회사
• 매케인 식품 제한
• 네슬레 SA
• NH식품(주)
• 니치레이 주식회사
• 일본수산
• 크래프트 하인즈 컴퍼니
• 타이슨 푸드, Inc.
• 유니레버
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요:

제품 유형별

• 과일
  • 계절별
  • 정기적인
• 채소
  • 완두콩
  • 옥수수
  • 감자
  • 기타
• 유제품
  • 우유
  • 버터
  • 치즈
  • 기타
• 육류 및 가금류
  • 붉은 고기
  • 돼지고기
• 가금류 고기
• 해산물
• 베이커리 제품
  • 빵
  • 피자 크러스트
  • 케이크 및 페이스트리
  • 기타
• 수프
• 준비된 식사
  • 만두
  • 쌀 기반
  • 이탈리안(파스타)
  • 옥수수
  • 한국인
  • 중국인
  • 기타
• 기타

유통채널별

• 소매
  • 온라인
  • 슈퍼마켓/대형마트
  • 편의점/독립형 매장
•  기업 판매(B2B)
  • HoReCa(호텔, 레스토랑, 카페) – 음식 서비스
  • 여행(철도/항공/기타)
  • 교육 기관
  • 식품가공산업

지역별 

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 러시아 제국
  • 네덜란드
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양 
  • 일본
  • 중국
  • 인도
  • 호주 및 뉴질랜드
  • 한국
  • 아세안
  • 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카 
  • UAE
  • 사우디아라비아
  • 이집트
  • 남아프리카
  • MEA의 나머지 부분
• 남아메리카
  • 아르헨티나
  • 브라질
  • 남아메리카의 나머지 지역