Por categoría de producto (a base de proteínas, panadería, helados, pizza, hamburguesas, bebidas y cafetería); posicionamiento de precios (valor/masivo, mercado medio, premium/premium asequible); formato de establecimiento (independiente y cadena); canal (en tienda y a domicilio): tamaño del mercado, dinámica del sector, análisis de oportunidades y pronóstico para 2026-2035