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del mercado mundial de la cebada , con ingresos que se prevé que aumenten de 32.400 millones de dólares en 2023 a 49.540 millones de dólares en 2032, alcanzando una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,96 % durante el período de pronóstico. Los principales impulsores de este crecimiento incluyen la creciente demanda en la industria de alimentos y bebidas, especialmente de productos cerveceros y saludables, junto con el aumento del consumo de piensos para el ganado y la expansión de las prácticas agrícolas en los mercados emergentes.

Los beneficios de la cebada para la salud desempeñan un papel fundamental en la expansión del mercado. Ayuda a reducir el riesgo de diabetes al regular los niveles de azúcar en sangre, mejora el control del apetito gracias a su alto contenido en fibra y proteínas, favorece la prevención del cáncer gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, promueve la salud intestinal como prebiótico y contribuye a la salud cardíaca y ósea gracias a su rica composición nutricional. Estas ventajas para la salud han atraído a consumidores cada vez más interesados ​​en dietas sostenibles y saludables, impulsando la demanda de productos a base de cebada.

A nivel regional, la Unión Europea lidera la producción mundial de cebada, con el 34 % de la producción (47,86 millones de toneladas métricas en 2023/2024), seguida de Rusia con el 14 %. Australia, Canadá y Turquía contribuyen con el 8 %, el 6 % y el 6 %, respectivamente. El Reino Unido, Ucrania y Argentina producen conjuntamente el 13 %. Estas regiones sustentan tanto la demanda interna como las exportaciones, beneficiándose de los avances tecnológicos y la agricultura sostenible.

El aumento de los rendimientos de la cebada mejora la estabilidad y el crecimiento del mercado, impulsado por los avances en semillas de alto rendimiento, la agricultura de precisión y las mejores prácticas de gestión. Estas mejoras incrementan la productividad por hectárea, estabilizan los precios y fortalecen la competitividad de las principales regiones productoras. El aumento de los rendimientos también favorece el uso eficiente de la tierra, promoviendo la sostenibilidad ambiental y la viabilidad del sector a largo plazo.

En 2022, Australia lideró las exportaciones mundiales de cebada, con un valor de 2.370 millones de dólares, gracias a sus vastos recursos agrícolas. Francia le siguió con 1.840 millones de dólares, impulsando su sólido sector agrícola. Argentina ocupó el tercer lugar con 1.210 millones de dólares, impulsada por tierras fértiles e inversiones. Alemania y Canadá también contribuyeron con 964 y 806 millones de dólares, respectivamente, demostrando una producción eficiente de cebada. China, por su parte, fue el principal importador de cebada en 2022, con 1.690 millones de dólares, impulsada por su demanda de alimento para el ganado. Arabia Saudita, los Países Bajos, Bélgica y Alemania también registraron una importante actividad importadora. Esto pone de relieve la complejidad del comercio mundial de cebada, donde las industrias de alimentos y piensos influyen considerablemente en la dinámica del mercado en los principales países exportadores e importadores.

Conclusiones clave sobre la cebada: 

• Se proyecta que el mercado mundial de cebada crecerá de USD 32.404,07 millones en 2023 a USD 49.542,71 millones en 2032, con una CAGR del 4,96 % entre 2024 y 2032.
• La cebada ofrece numerosos beneficios, como una mejor digestión gracias a su alto contenido en fibra, niveles reducidos de colesterol y una glucemia estable. Además, es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que favorece la salud general.
• Europa ocupa una posición dominante en el mercado de la cebada, con más del 41,23 % de la cuota de mercado. Alemania, Francia y el Reino Unido lideran la adopción, principalmente gracias a sus industrias cervecera y destiladora.
• El grado alimenticio domina el mercado de la cebada, capturando más del 47,34% de la participación debido a su alto valor nutricional para el ganado y su relación costo-beneficio.
• El segmento de cebada orgánica crece rápidamente a una tasa compuesta anual del 6,47 %, impulsado por la demanda de los consumidores de productos sostenibles y por las empresas que amplían sus ofertas orgánicas.
• El mercado de cebada de Asia Pacífico, liderado por China e India, ocupa el segundo lugar, impulsado por la creciente demanda de producción de cerveza, alimento para el ganado y la expansión de las prácticas agrícolas en las economías en rápido desarrollo de la región.
• La disminución de la fertilidad del suelo y los cambios climáticos adversos reducen el rendimiento de la cebada, lo que dificulta el cultivo y amenaza la sostenibilidad agrícola a largo plazo.
• Las tendencias clave en el mercado de la cebada incluyen el creciente interés en la cebada como alimento saludable debido a su alto contenido de fibra, la creciente demanda en el sector de alimentos de origen vegetal y un mayor uso en prácticas agrícolas sostenibles.
• Las empresas están ampliando su oferta de productos a base de cebada, como cereales y snacks, para atender a los consumidores preocupados por la salud.

Tamaño y pronóstico del mercado de cebada por región (2024-2032) 

En 2023, Europa lideraba el mercado mundial de cebada, con más del 41,23 % de la cuota de mercado, impulsada en gran medida por sus prósperas industrias cerveceras y destilerías. Países como Alemania, Reino Unido y Francia son grandes consumidores, siendo la cebada un ingrediente vital en la producción de cerveza y whisky. Alemania, famosa por su cultura cervecera, produce más de 90 millones de hectolitros al año, siendo la cebada el grano clave para la producción de malta. La Reinheitsgebot (Ley de Pureza de la Cerveza Alemana) enfatiza aún más la importancia de la cebada para mantener los estándares tradicionales de la elaboración de cerveza. En el Reino Unido, especialmente en Escocia, la cebada es esencial para la industria del whisky. Las destilerías escocesas, que producen whiskys de malta puros de renombre, dependen en gran medida de la cebada para el proceso de destilación, lo que contribuye a la producción de whisky premium de la región.

La arraigada tradición cervecera y destiladora de estos países, sumada a la alta demanda de bebidas de calidad por parte de los consumidores, garantiza que Europa se mantenga como líder en el mercado mundial de la cebada. Esta demanda constante de las principales cervecerías y destilerías asegura la importante cuota de mercado de Europa en la producción y el consumo de cebada.

Mientras tanto, la región Asia-Pacífico, liderada por China e India, se ubica como el segundo mercado más grande de cebada y se proyecta que crezca a la CAGR más rápida entre 2024 y 2032. Este crecimiento está impulsado por la rápida expansión económica, el crecimiento demográfico y la creciente demanda de alimentos y bebidas por parte de los consumidores. Por ejemplo, el auge de la industria cervecera china ha provocado un fuerte aumento en las importaciones de cebada para satisfacer la creciente necesidad de ingredientes para la elaboración de cerveza. En 2021, China importó más de 9 millones de toneladas de cebada, impulsada por la expansión de su mercado cervecero. Por otro lado, India ha experimentado un aumento en el consumo de cebada debido a su creciente sector ganadero, ya que la cebada es un ingrediente clave para la alimentación animal. Además, las prácticas agrícolas modernas y los avances en la tecnología cervecera se están adoptando rápidamente en toda la región APAC. Estos desarrollos están llevando a una producción de cebada más eficiente y a gran escala, posicionando a APAC como un mercado de crecimiento cada vez más importante para aplicaciones tanto de alimentos como de bebidas.

• En octubre de 2023, Malteurop inauguró una nueva maltería en Meoqui, Chihuahua, México, con una capacidad de 120,000 toneladas anuales. Esta instalación consolida la posición global de Malteurop en la producción de malta, a la vez que facilita operaciones sostenibles desde el grano hasta la copa. El establecimiento de una cadena de suministro local de cebada refleja el compromiso de la compañía con la satisfacción de las demandas económicas y los desafíos de sostenibilidad en el creciente mercado mexicano.
• En junio de 2022, Anheuser-Busch y EverGrain inauguraron una importante planta de producción en San Luis, como parte de una inversión de 100 millones de dólares. Esta planta producirá ingredientes sostenibles de proteína de cebada, lo que generará empleos locales. EverGrain se centra en transformar la cebada cervecera en proteína de alta calidad para diversas aplicaciones, con el 98 % de los ingredientes provenientes de agricultores estadounidenses, lo que refleja el compromiso de la empresa con la agricultura sostenible en el mercado global de la cebada.

Descripción general del mercado 

El mercado global de la cebada es un segmento dinámico del sector agrícola, caracterizado por diversas aplicaciones y fluctuaciones significativas en la demanda. La cebada desempeña un papel crucial en las industrias cervecera, de alimentos para animales y alimentaria, donde la cebada malteada representa una participación sustancial del 41,56% debido a su uso esencial en la producción de cerveza. La industria cervecera, dominada por empresas como Anheuser-Busch InBev y Heineken, impulsa una demanda sustancial de cebada malteada, que se somete a un proceso de malteado que convierte los almidones en azúcares fermentables. Por otro lado, el segmento de alimentos para animales es significativo, impulsado por el creciente sector ganadero, donde la cebada proporciona una fuente de alimento rica en energía. Por ejemplo, Cargill y Archer Daniels Midland Company utilizan la cebada en sus extensas carteras de alimentos para animales. En los últimos años, se ha observado una notable transición hacia prácticas sostenibles. Iniciativas como la producción sostenible de proteínas de EverGrain destacan la adaptabilidad del sector de la cebada a las cambiantes preferencias de los consumidores y a las preocupaciones ambientales. Además, los segmentos de cebada integral y descascarillada están experimentando un crecimiento, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud entre los consumidores. Con estas tendencias, el mercado mundial de cebada está preparado para un crecimiento sólido, satisfaciendo tanto las demandas tradicionales como las emergentes.

Factores de crecimiento de la cebada 

• El aumento mundial del consumo de cerveza artesanal y bebidas espirituosas premium impulsa la demanda de cebada malteada de alta calidad, lo que afecta significativamente los niveles de producción y el crecimiento del mercado.
• El crecimiento del sector ganadero, en particular en regiones como Asia y el Pacífico, aumenta la necesidad de cebada como fuente de alimento rentable, lo que respalda mayores niveles de producción y consumo en la nutrición animal.
• La adopción de prácticas agrícolas sostenibles y ecológicas mejora el rendimiento y la calidad de la cebada al tiempo que satisface las demandas de los consumidores de productos ambientalmente responsables, lo que fomenta el crecimiento en el mercado mundial de la cebada.
• Las innovaciones en el cultivo de cebada, como las variedades mejoradas de semillas y la agricultura de precisión, impulsan la productividad y la resiliencia, contribuyendo a aumentar la oferta mundial y la competitividad del mercado.
• La creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con los cereales integrales, incluida la cebada, fomenta el consumo de productos alimenticios, estimulando la demanda en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas en el mercado.

Alcance del mercado 

Dinámica del mercado 

Conductores 

Aumento de la demanda de alimentos para animales debido al aumento de la producción ganadera

El mercado de la cebada se ve impulsado significativamente por la creciente demanda de piensos, impulsada por la expansión de la producción ganadera y el aumento del consumo mundial de carne. Su alto contenido energético y digestibilidad la convierten en un ingrediente predilecto en las formulaciones de piensos. Por ejemplo, China, el mayor productor mundial de carne de cerdo, importó aproximadamente 8,3 millones de toneladas métricas de cebada en 2022 para apoyar a su sector ganadero. En la Unión Europea, la cebada representa alrededor del 20 % del total de piensos de cereales utilizados, lo que pone de relieve su papel fundamental en la nutrición del ganado. El USDA ha observado que los precios de la cebada han aumentado en respuesta a la creciente demanda de piensos, especialmente durante los períodos de máxima producción ganadera. Aproximadamente el 40 % de la producción canadiense de cebada se destina a la alimentación animal, lo que apoya la economía agrícola. Además, los beneficios ambientales de la cebada, como la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, se alinean con los objetivos de sostenibilidad de la industria ganadera. A medida que crece el consumo mundial de carne, se prevé que la demanda de cebada en la alimentación animal se mantenga fuerte, lo que determinará el futuro de su mercado.

Restricciones 

Disminución de la fertilidad del suelo y cambios climáticos adversos 

El mercado de la cebada se enfrenta a importantes desafíos debido a la disminución de la fertilidad del suelo y a los cambios climáticos adversos. La degradación del suelo afecta a alrededor del 33 % de la tierra cultivable mundial, lo que reduce la producción de cebada, como se observa en India, donde el agotamiento de nutrientes por el uso excesivo de fertilizantes ha perjudicado la producción. El cambio climático también impacta la producción, y el IPCC proyecta una reducción de hasta el 17 % en algunas regiones para 2050. Por ejemplo, la ola de calor de 2018 en Europa provocó una caída del 10 % en la producción de cebada, y Canadá se enfrenta a fluctuaciones climáticas. Estos factores incrementan los costos de producción y la volatilidad del mercado, lo que afecta a industrias como la de alimentos para animales y la cervecería.

Tendencia 

Creciente interés en la cebada como alimento saludable

La creciente concienciación nutricional de los consumidores está impulsando un mayor interés en la cebada como alimento saludable. Conocida por su rico perfil nutricional, la cebada contiene betaglucano, una fibra soluble que puede reducir el colesterol LDL, mejorar el control de la glucemia y favorecer la salud digestiva. Una investigación publicada en el "American Journal of Clinical Nutrition" demuestra que el betaglucano reduce significativamente el colesterol, lo que beneficia la salud cardiovascular. La cebada se utiliza ahora con frecuencia en productos saludables como cereales y barritas. Además, los suplementos de hierba de cebada en polvo están en expansión, ya que aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. Las empresas están promocionando activamente los beneficios de la cebada para la salud, destacando sus ventajas medioambientales, como el menor consumo de agua, lo que atrae a los consumidores con conciencia ecológica que buscan opciones alimentarias sostenibles.

Oportunidad 

Creciente demanda de cebada malteada

La creciente demanda de cebada malteada ofrece importantes oportunidades en el mercado, impulsada por la expansión de la industria cervecera artesanal y la preferencia por las cervezas premium. Los precios de la cebada malteada oscilan entre 250 y 300 dólares por tonelada métrica, en comparación con los 180 y 220 dólares de la cebada forrajera, lo que destaca su mayor calidad y rentabilidad. En la temporada 2022/2023, los productores canadienses de cebada malteada registraron una rentabilidad aproximadamente un 20 % superior a la de la cebada forrajera. Según la Asociación Americana de Cebada Malteada (American Malting Barley Association), aproximadamente el 90 % de la cebada utilizada en la elaboración de cerveza es cebada malteada. Australia exporta alrededor de 1,5 millones de toneladas métricas al año, mientras que Canadá se centra en la mejora de las variedades de malteado mediante la investigación. Las innovaciones continuas en el cultivo y las prácticas agrícolas sostenibles impulsarán aún más la producción de cebada malteada para satisfacer la creciente demanda.

Perspectivas de segmentación

Información sobre el tipo de producto

La cebada malteada se ha convertido en la opción dominante en el mercado de la cebada, dominando más del 41,56 % del mercado gracias a su papel crucial en la elaboración de cerveza y la destilación. La cebada malteada se somete a un proceso que transforma los almidones en azúcares fermentables, esenciales para la producción de cerveza y otras bebidas alcohólicas. Grandes cerveceras, como Anheuser-Busch InBev y Heineken, dependen en gran medida de la cebada malteada para sus procesos de producción. La demanda constante de estas industrias, combinada con sólidas cadenas de suministro y prácticas consolidadas, refuerza el liderazgo de la cebada malteada en el mercado, destacando su importancia en el sector global de bebidas.

Mientras tanto, el segmento de cebada integral/descascarillada está creciendo rápidamente, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,98 %, debido principalmente a la mayor concienciación de los consumidores sobre la salud y la nutrición. La cebada integral y descascarillada es reconocida por su alto contenido en fibra y sus diversos beneficios para la salud, lo que la hace popular en alimentos saludables, cereales y como sustituto del arroz y la pasta. Las innovaciones en el procesamiento de alimentos han mejorado la accesibilidad, con marcas como Bob's Red Mill promocionando productos de cebada integral. La creciente tendencia hacia los cereales integrales, respaldada por las directrices dietéticas, se evidencia en la creciente variedad de snacks y alimentos funcionales a base de cebada que satisfacen las necesidades de los consumidores preocupados por su salud.

Lista de productos: 

Perspectivas de calificación 

El segmento de cebada de grado alimenticio lidera el mercado gracias a su papel crucial en la nutrición animal, sirviendo como fuente primaria de energía y nutriente esencial para el ganado. Su dominio se debe en gran medida a la creciente industria ganadera mundial, con empresas como Cargill y Archer Daniels Midland Company que utilizan la cebada de grado alimenticio para sostener operaciones extensivas en la ganadería bovina, avícola y porcina. La creciente tendencia hacia la ganadería intensiva requiere soluciones de alimentación rentables, lo que refuerza la demanda de cebada de grado alimenticio. Su asequibilidad en comparación con otros granos alimenticios, junto con su versatilidad para diversos tipos de animales, contribuye significativamente a su participación de mercado. 

Por el contrario, el segmento de cebada malteada presenta la mayor tasa de crecimiento, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,88 %. Este crecimiento se ve impulsado por la creciente popularidad de las cervezas artesanales y los licores premium, que dependen de maltas de alta calidad. Cervecerías artesanales como BrewDog y Sierra Nevada han incrementado la demanda de grados específicos de cebada malteada, lo que les permite crear sabores distintivos y elevar la calidad del producto, impulsando así la expansión del segmento.

Empresas clave 

• Compañía Archer Daniels Midland (ADM)
• Boortmalt (Grupo Axéréal)
• Cargill, Inc.
• Corporación COFCO
• EverGrain LLC
• Corporación de granos Ltd.
• Molineros de granos Inc.
• IREKS GmbH
• Corporación de productos de malta.
• Grupo Malteurop
• Matlexco SA
• Muntons PLC
• Grupo Soufflet
• Otros jugadores destacados

Segmentos cubiertos en el informe 

• Por tipo de producto 
  • Grano entero/descascarillado
  • Granos no integrales
  • Sin casco
  • Cebada de olla
  • Cebada perlada
  • Sémola de cebada
  • Copos de cebada
  • Harina de cebada
  • Cebada malteada
  • Otros
• Por grado
  • Grado alimenticio
  • Grado de alimentación
  • Grado de malteado
• Por naturaleza
  • Orgánico
  • Convencional
• Por tipo de embalaje
  • Bolsas
  • Sacos
  • Batería
  • Otros
• Por aplicación
  • Bebida alcohólica
  • Bebidas no alcohólicas
  • Dieta del ganado
  • Cereales para el desayuno
  • Productos alimenticios
  • Licores destilados
  • Otros
• Por industria de uso final 
  • Alimentación para animales
  • Alimentos y Bebidas
  • Fabricación de cerveza
  • Destilación
  • nutracéuticos
  • cuidado personal
  • Otros
• Por canal de distribución
  • En línea
  • Desconectado
    • Hipermercado/Supermercado
    • Tiendas minoristas
    • Otros
• Por geografía 
  • América del norte
  • Europa
  • Asia Pacífico
  • Medio Oriente y África
  • Sudamerica

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