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el mercado mundial de la cebada experimente un crecimiento sustancial, y se prevé que los ingresos aumenten de 32.400 millones de dólares en 2023 a 49.540 millones de dólares en 2032, logrando una sólida tasa compuesta anual del 4,96% durante el período previsto. Los impulsores clave de este crecimiento incluyen la creciente demanda en la industria de alimentos y bebidas, especialmente de productos cerveceros y orientados a la salud, junto con el aumento del consumo de alimentos para el ganado y la expansión de las prácticas agrícolas en los mercados emergentes.

Los beneficios para la salud de la cebada desempeñan un papel importante a la hora de impulsar la expansión del mercado. Ayuda a reducir el riesgo de diabetes al regular los niveles de azúcar en sangre, mejora el control del apetito con su alto contenido de fibra y proteínas, apoya la prevención del cáncer a través de sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, promueve la salud intestinal como prebiótico y contribuye a la salud del corazón y los huesos. debido a su composición rica en nutrientes. Estas ventajas para la salud han atraído a consumidores cada vez más centrados en dietas sostenibles y conscientes de la salud, impulsando la demanda de productos a base de cebada.

A nivel regional, la Unión Europea lidera la producción mundial de cebada, representando el 34% de la producción (47,86 millones de toneladas métricas en 2023/2024), seguida de Rusia con el 14%. Australia, Canadá y Turquía contribuyen con el 8%, el 6% y el 6%, respectivamente. El Reino Unido, Ucrania y Argentina producen en conjunto el 13%. Estas regiones respaldan tanto la demanda interna como las exportaciones, beneficiándose de los avances tecnológicos y la agricultura sostenible.

El aumento de los rendimientos de la cebada mejora aún más la estabilidad y el crecimiento del mercado, impulsado por avances en semillas de alto rendimiento, agricultura de precisión y mejores prácticas de gestión. Estas mejoras aumentan la productividad por hectárea, estabilizan los precios y fortalecen la competitividad de las principales regiones productoras. Los mayores rendimientos también respaldan el uso eficiente de la tierra, promoviendo la sostenibilidad ambiental y la viabilidad de la industria a largo plazo.

En 2022, Australia lideró las exportaciones mundiales de cebada, valoradas en 2.370 millones de dólares, beneficiándose de sus vastos recursos agrícolas. Le siguió Francia con 1.840 millones de dólares, aprovechando su fuerte sector agrícola. Argentina ocupó el tercer lugar con 1.210 millones de dólares, impulsado por tierras fértiles e inversiones. Alemania y Canadá también contribuyeron con 964 millones de dólares y 806 millones de dólares, respectivamente, lo que demuestra una producción eficiente de cebada. Mientras que China fue el principal importador de cebada en 2022, con 1.690 millones de dólares, impulsado por su demanda de piensos para el ganado. Arabia Saudita, los Países Bajos, Bélgica y Alemania también registraron una importante actividad importadora. Esto pone de relieve la complejidad del comercio mundial de cebada, en el que las industrias de alimentos y piensos influyen en gran medida en la dinámica del mercado en los principales países exportadores e importadores.

Conclusiones clave de la cebada: 

• Se prevé que el mercado mundial de la cebada crezca de 32.404,07 millones de dólares en 2023 a 49.542,71 millones de dólares en 2032, con una tasa compuesta anual del 4,96% de 2024 a 2032.
• La cebada ofrece numerosos beneficios, incluida una mejor digestión debido a su alto contenido de fibra, niveles reducidos de colesterol y azúcar en sangre estabilizada. También es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que favorece la salud en general.
• Europa ocupa una posición dominante en el mercado de la cebada y representa más del 41,23% de la cuota. Alemania, Francia y el Reino Unido lideran la adopción, principalmente debido a sus industrias cerveceras y destiladoras.
• La calidad forrajera domina el mercado de la cebada, capturando más del 47,34% de participación debido a su alto valor nutricional para el ganado y su rentabilidad.
• El segmento de cebada orgánica crece rápidamente a una tasa compuesta anual del 6,47%, impulsado por la demanda de los consumidores de productos sostenibles y las empresas que amplían sus ofertas orgánicas.
• El mercado de cebada de Asia Pacífico, liderado por China e India, ocupa el segundo lugar, impulsado por la creciente demanda en la producción de cerveza, alimento para el ganado y la expansión de las prácticas agrícolas en las economías en rápido desarrollo de la región.
• La disminución de la fertilidad del suelo y los cambios climáticos adversos reducen los rendimientos de la cebada, lo que dificulta el cultivo y amenaza la sostenibilidad agrícola a largo plazo.
• Las tendencias clave en el mercado de la cebada incluyen el creciente interés en la cebada como alimento saludable debido a su alto contenido de fibra, la creciente demanda en el sector de alimentos de origen vegetal y un mayor uso en prácticas agrícolas sostenibles.
• Las empresas están ampliando su oferta de productos a base de cebada, como cereales y snacks, para atender a los consumidores preocupados por su salud.

Tamaño y pronóstico del mercado de cebada, por región, 2024 a 2032 

A partir de 2023, Europa lidera el mercado mundial de la cebada, con más del 41,23% de la cuota de mercado, impulsada en gran medida por sus prósperas industrias cerveceras y destiladas. Países como Alemania, el Reino Unido y Francia son grandes consumidores, y la cebada es un ingrediente vital en la producción de cerveza y whisky. Alemania, famosa por su cultura cervecera, produce más de 90 millones de hectolitros al año, siendo la cebada el grano clave para la producción de malta. La Reinheitsgebot (Ley alemana de pureza de la cerveza) enfatiza aún más la importancia de la cebada para mantener los estándares tradicionales de elaboración de cerveza. En el Reino Unido, particularmente en Escocia, la cebada es esencial para la industria del whisky. Las destilerías de Escocia, que producen renombrados whiskies de malta, dependen en gran medida de la cebada para el proceso de destilación, lo que contribuye a la producción de whisky premium de la región.

La herencia profundamente arraigada de la elaboración de cerveza y la destilación en estos países, combinada con la alta demanda de bebidas de calidad por parte de los consumidores, garantiza que Europa siga siendo una fuerza líder en el mercado mundial de la cebada. Esta demanda constante de las principales cervecerías y destilerías garantiza una importante cuota de mercado de Europa en la producción y el consumo de cebada.

Mientras tanto, la región de Asia y el Pacífico, liderada por China e India, ocupa el segundo lugar entre los mercados de cebada más grandes y se prevé que crecerá a la CAGR más rápida entre 2024 y 2032. Este crecimiento está impulsado por la rápida expansión económica, el crecimiento demográfico y el aumento de la población. demanda de los consumidores de alimentos y bebidas. Por ejemplo, la floreciente industria cervecera de China ha provocado un fuerte aumento de las importaciones de cebada para satisfacer la creciente necesidad de ingredientes para la elaboración de cerveza. En 2021, China importó más de 9 millones de toneladas de cebada, impulsada por la expansión de su mercado cervecero. Por otro lado, India ha experimentado un aumento en el consumo de cebada debido a su creciente sector ganadero, ya que la cebada es un ingrediente clave para los piensos. Además, en toda la región APAC se están adoptando rápidamente prácticas agrícolas modernas y avances en la tecnología cervecera. Estos desarrollos están conduciendo a una producción de cebada más eficiente y a gran escala, posicionando a APAC como un mercado en crecimiento cada vez más importante para aplicaciones de alimentos y bebidas.

• En octubre de 2023, Malteurop inauguró una nueva planta malteadora en Meoqui, Chihuahua, México, con una capacidad de 120.000 toneladas anuales. Esta instalación mejora la posición mundial de Malteurop en la producción de malta y al mismo tiempo facilita operaciones sostenibles desde el grano hasta el vidrio. El establecimiento de una cadena de suministro de cebada local refleja el compromiso de la empresa de satisfacer las demandas económicas y los desafíos de sostenibilidad en el creciente mercado mexicano.
• En junio de 2022, Anheuser-Busch y EverGrain inauguraron una importante instalación de producción en St. Louis, como parte de una inversión de 100 millones de dólares. Este sitio producirá ingredientes de proteína de cebada sostenibles, creando empleos locales. EverGrain se centra en transformar la cebada cervecera en proteína de alta calidad para diversas aplicaciones, y el 98 % de los ingredientes provienen de agricultores estadounidenses, lo que refleja el compromiso de la empresa con la agricultura sostenible en el mercado mundial de la cebada.

Descripción general del mercado 

El mercado mundial de la cebada es un segmento dinámico del sector agrícola, caracterizado por diversas aplicaciones y importantes fluctuaciones de la demanda. La cebada desempeña funciones fundamentales en las industrias cervecera, de alimentación animal y alimentaria, y la cebada para malta representa una participación sustancial del 41,56% debido a su uso esencial en la producción de cerveza. La industria cervecera, dominada por empresas como Anheuser-Busch InBev y Heineken, impulsa una demanda sustancial de cebada malteada, que se somete a un proceso de malteado que convierte los almidones en azúcares fermentables. Mientras tanto, el segmento de piensos es importante, impulsado por el creciente sector ganadero, donde la cebada proporciona una fuente de pienso rica en energía. Por ejemplo, Cargill y Archer Daniels Midland Company aprovechan la cebada en sus amplias carteras de alimentos para animales. En los últimos años, ha habido un cambio notable hacia prácticas sostenibles. Iniciativas como la producción sostenible de proteínas de EverGrain resaltan la adaptabilidad del sector de la cebada a las cambiantes preferencias de los consumidores y las preocupaciones ambientales. Además, los segmentos de cereales integrales y cebada descascarada están experimentando un crecimiento, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores. Con estas tendencias, el mercado mundial de la cebada está preparado para un crecimiento sólido, satisfaciendo las demandas tanto tradicionales como emergentes.

Factores de crecimiento de la cebada 

• El aumento mundial en el consumo de cerveza artesanal y bebidas espirituosas premium impulsa la demanda de cebada para malta de alta calidad, lo que afecta significativamente los niveles de producción y el crecimiento del mercado.
• El creciente sector ganadero, particularmente en regiones como Asia y el Pacífico, aumenta la necesidad de cebada como fuente de alimento rentable, lo que respalda mayores niveles de producción y consumo en la nutrición animal.
• La adopción de prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente mejora el rendimiento y la calidad de la cebada y, al mismo tiempo, satisface las demandas de los consumidores de productos ambientalmente responsables, fomentando el crecimiento en el mercado mundial de la cebada.
• Las innovaciones en el cultivo de cebada, como las variedades mejoradas de semillas y la agricultura de precisión, aumentan la productividad y la resiliencia, contribuyendo a una mayor oferta mundial y competitividad del mercado.
• La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con los cereales integrales, incluida la cebada, fomenta el consumo de productos alimenticios, estimulando la demanda en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas en el mercado.

Alcance del mercado 

Dinámica del mercado 

Conductores 

Aumento de la demanda de piensos debido al aumento de la producción ganadera

El mercado de la cebada se ve impulsado significativamente por la creciente demanda de piensos, impulsada por la expansión de la producción ganadera y el aumento del consumo mundial de carne. El alto contenido energético y la digestibilidad de la cebada la convierten en un ingrediente preferido en las formulaciones de piensos. Por ejemplo, China, el mayor productor de carne de cerdo del mundo, importó aproximadamente 8,3 millones de toneladas métricas de cebada en 2022 para apoyar su sector ganadero. En la Unión Europea, la cebada representa alrededor del 20% del total de cereales utilizados, lo que pone de relieve su papel fundamental en la nutrición del ganado. El USDA ha observado que los precios de la cebada han aumentado en respuesta a la creciente demanda de piensos, especialmente durante los períodos de máxima producción ganadera. Aproximadamente el 40% de la producción de cebada de Canadá se destina a la alimentación animal, lo que respalda la economía agrícola. Además, los beneficios ambientales de la cebada, como la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, se alinean con los objetivos de sostenibilidad de la industria ganadera. A medida que crece el consumo mundial de carne, se espera que la demanda de cebada en la alimentación animal se mantenga fuerte, lo que dará forma al futuro del mercado de la cebada.

Restricciones 

Disminución de la fertilidad del suelo y cambios climáticos adversos 

El mercado de la cebada enfrenta importantes desafíos debido a la disminución de la fertilidad del suelo y los cambios climáticos adversos. La degradación del suelo afecta alrededor del 33% de las tierras cultivables del mundo, lo que lleva a una reducción de los rendimientos de la cebada, como se observa en la India, donde el agotamiento de nutrientes debido al uso excesivo de fertilizantes ha perjudicado la producción. El cambio climático afecta aún más los rendimientos, y el IPCC proyecta una reducción de hasta el 17 % en algunas regiones para 2050. Por ejemplo, la ola de calor de Europa de 2018 provocó una caída del 10 % en la producción de cebada, y Canadá lucha con patrones climáticos fluctuantes. Estos factores aumentan los costos de producción y la volatilidad del mercado, ejerciendo presión sobre industrias como la de alimentos para animales y la cervecera.

Tendencia 

Creciente interés en la cebada como alimento saludable

La creciente conciencia de los consumidores sobre la nutrición está impulsando un mayor interés en la cebada como alimento saludable. Conocida por su rico perfil nutricional, la cebada contiene betaglucano, una fibra soluble que puede reducir el colesterol LDL, mejorar el control del azúcar en sangre y favorecer la salud digestiva. Una investigación publicada en el "American Journal of Clinical Nutrition" muestra que el betaglucano reduce significativamente el colesterol, beneficiando la salud cardiovascular. La cebada ahora prevalece en productos centrados en la salud, como cereales y barritas. Además, los suplementos de pasto de cebada en polvo se están expandiendo, ya que ofrece vitaminas, minerales y antioxidantes. Las empresas están comercializando activamente los beneficios para la salud de la cebada, enfatizando sus ventajas ambientales, como el menor uso de agua, lo que atrae a consumidores conscientes del medio ambiente que buscan opciones alimentarias sostenibles.

Oportunidad 

Creciente demanda de cebada para malta

La creciente demanda de cebada para malta ofrece importantes oportunidades en el mercado de la cebada, impulsada por la expansión de la industria cervecera artesanal y la preferencia por las cervezas premium. Los precios de la cebada para malta oscilan entre 250 y 300 dólares por tonelada métrica, en comparación con los 180 y 220 dólares de la cebada forrajera, lo que destaca su mayor calidad y rentabilidad. En la temporada 2022/2023, los productores canadienses de cebada cervecera reportaron retornos aproximadamente un 20% más altos que los de la cebada forrajera. Según la Asociación Estadounidense de Cebada Maltera, aproximadamente el 90% de la cebada utilizada en la elaboración de cerveza es cebada para malta. Australia exporta alrededor de 1,5 millones de toneladas métricas al año, mientras que Canadá se centra en mejorar las variedades de malta mediante la investigación. Las innovaciones en curso en el mejoramiento y las prácticas agrícolas sostenibles mejorarán aún más la producción de cebada para malta para satisfacer la creciente demanda.

Perspectivas de segmentación

Información sobre el tipo de producto

La cebada malteada se ha convertido en la opción dominante en el mercado de la cebada, dominando más del 41,56% del mercado gracias a su papel crucial en la elaboración de cerveza y la destilación. La cebada malteada se somete a un proceso que transforma los almidones en azúcares fermentables, esenciales para la producción de cerveza y otras bebidas alcohólicas. Las principales cervecerías, como Anheuser-Busch InBev y Heineken, dependen en gran medida de la cebada malteada para sus procesos de producción. La demanda constante de estas industrias, combinada con cadenas de suministro sólidas y prácticas establecidas, refuerza la posición de liderazgo de la cebada malteada en el mercado, destacando su importancia en el sector mundial de bebidas.

Mientras tanto, el segmento de cebada integral/descascarada está creciendo rápidamente, con una tasa compuesta anual del 5,98%, en gran parte debido a una mayor conciencia de los consumidores sobre la salud y la nutrición. La cebada integral y descascarada es reconocida por su alto contenido de fibra y diversos beneficios para la salud, lo que la hace popular en alimentos saludables, cereales y como sustitutos del arroz y la pasta. Las innovaciones en el procesamiento de alimentos han mejorado la accesibilidad, y marcas como Bob's Red Mill promocionan productos de cebada entera. La creciente tendencia hacia los cereales integrales, respaldada por directrices dietéticas, es evidente en la creciente variedad de snacks y alimentos funcionales a base de cebada que atienden a los consumidores preocupados por su salud.

Lista de productos: 

Perspectivas de calificaciones 

El segmento de cebada para piensos lidera el mercado debido a su papel crucial en la nutrición animal, ya que sirve como fuente de energía primaria y nutriente esencial para el ganado. Su dominio está impulsado en gran medida por la floreciente industria ganadera mundial, con empresas como Cargill y Archer Daniels Midland Company aprovechando la cebada Feed Grade para sostener operaciones extensivas en la cría de ganado vacuno, avícola y porcino. La creciente tendencia hacia la ganadería intensiva requiere soluciones alimentarias rentables, lo que refuerza la demanda de cebada de calidad alimentaria. Su asequibilidad en comparación con otros cereales forrajeros, junto con su versatilidad para diversos tipos de animales, contribuye significativamente a su participación de mercado. 

Por el contrario, el segmento de cebada para malta está experimentando la mayor tasa de crecimiento, con una tasa compuesta anual del 5,88%. Este crecimiento se ve impulsado por la creciente popularidad de las cervezas artesanales y las bebidas espirituosas premium, que dependen de maltas de alta calidad. Cervecerías artesanales como BrewDog y Sierra Nevada han ampliado la demanda de grados específicos de cebada para malta, lo que les permite crear sabores distintos y elevar la calidad del producto, impulsando así la expansión del segmento.

Empresas clave 

• Compañía Archer Daniels Midland (ADM)
• Boortmalt (Grupo Axéréal)
• Cargill, Inc.
• Corporación COFCO
• EverGrain LLC
• Grano Corp Ltd.
• Molineros de granos Inc.
• IREKS GmbH
• Productos de malta Corp.
• Grupo Malteurop
• Matlexco SA
• Muntons PLC
• Grupo Soufflet
• Otros jugadores destacados

Segmentos cubiertos en el informe 

• Por tipo de producto 
  • Grano entero/descascarado
  • Granos no integrales
  • Sin casco
  • cebada en olla
  • Cebada perlada
  • sémola de cebada
  • Copos de cebada
  • harina de cebada
  • Cebada malteada
  • Otros
• Por grado
  • Grado alimenticio
  • Grado de alimentación
  • Grado de malteado
• Por naturaleza
  • Orgánico
  • Convencional
• Por tipo de embalaje
  • Bolsas
  • Sacos
  • Batería
  • Otros
• Por aplicación
  • Bebida alcohólica
  • Bebidas no alcohólicas
  • Dieta del ganado
  • Cereales para el desayuno
  • Productos alimenticios
  • Espíritus destilados
  • Otros
• Por industria de uso final 
  • Alimentación para animales
  • Alimentos y Bebidas
  • Fabricación de cerveza
  • destilar
  • nutracéuticos
  • cuidado personal
  • Otros
• Por canal de distribución
  • En línea
  • Desconectado
    • Hipermercado/Supermercado
    • Tiendas minoristas
    • Otros
• Por geografía 
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