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Los del mercado mundial de alimentos orgánicos superaron los 160.400 millones de dólares en 2024 y se prevé que alcancen alrededor de 472.720 millones de dólares en 2033, creciendo a una tasa compuesta anual del 12,76% durante el período previsto de 2025 a 2033.

El sector de la agricultura orgánica continúa emergiendo como una vía atractiva para la inversión, impulsada por el crecimiento dinámico del mercado de alimentos orgánicos. Este mercado está prosperando debido a una combinación de una mayor demanda de los consumidores de productos centrados en la salud y de iniciativas destinadas a la restauración proactiva de la biodiversidad. 

Desde refrigerios centrados en la salud hasta prácticas agrícolas sostenibles, la industria de alimentos orgánicos está avanzando rápidamente. Las partes interesadas están unidas por una visión compartida de una alimentación más limpia, más ecológica y preparada para el futuro, respaldada por cadenas de suministro transparentes, colaboraciones transfronterizas y un enfoque cada vez mayor en iniciativas de investigación y desarrollo.

El estado actual del mercado de alimentos orgánicos destaca una inversión significativa en tierras de cultivo orgánicas dedicadas. Por ejemplo, Alemania ha asignado aproximadamente 1,8 millones de hectáreas exclusivamente a la agricultura orgánica este año, lo que demuestra el creciente compromiso con la producción sostenible de alimentos. De manera similar, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha emitido 520 nuevas certificaciones de ganado orgánico en varios estados, lo que refleja la creciente demanda de productos de origen ético y respetuosos con los animales. Estos desarrollos subrayan la sólida infraestructura que se está construyendo para satisfacer las crecientes expectativas de los consumidores sobre los alimentos orgánicos.

Conclusiones clave del mercado de alimentos orgánicos

• El mercado de alimentos orgánicos está en camino de lograr un crecimiento notable, con una valoración proyectada de 472,72 mil millones de dólares para 2033 a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,76% durante el período previsto de 2025 a 2033.
• Entre los productos alimenticios orgánicos, los lácteos se han convertido en el segmento líder, con más del 24,66% de la cuota de mercado. Este predominio se atribuye a la fuerte confianza de los consumidores en los productos lácteos orgánicos, que se perciben como más saludables y libres de aditivos sintéticos.
• En términos de forma, los productos frescos orgánicos se han consolidado como la categoría más buscada en el mercado de alimentos orgánicos, capturando una cuota de mercado de más del 48,74%. Este aumento está impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por dietas ricas en nutrientes y la demanda de experiencias del campo a la mesa.
• Si bien el comercio electrónico ha experimentado un crecimiento significativo en el sector de alimentos orgánicos, el comercio minorista tradicional sigue dominando como principal canal de distribución. Según datos de Astute Analytica, el comercio minorista fuera de línea (incluidas tiendas especializadas y supermercados) representó 125.540 millones de dólares de la valoración total del mercado orgánico mundial de 149.000 millones de dólares.
• Cuando se trata de usuarios finales, los hogares son los principales impulsores del mercado de alimentos orgánicos y contribuyen con más del 82,24% de la participación total del mercado, como se destaca en el Informe del Consumidor Orgánico del USDA de 2023. Este predominio se debe a que las familias preocupadas por la salud dan prioridad a las opciones orgánicas para alimentos básicos como frutas, lácteos y cereales.

América del Norte lidera el sector mundial de alimentos orgánicos y representa el 47 % de los ingresos

América del Norte se destaca como la región líder en el mercado mundial de alimentos orgánicos, representando casi el 47,83% del consumo total a nivel mundial. Este predominio puede atribuirse a varios factores, incluido el fuerte poder adquisitivo de los consumidores, estándares de certificación rigurosos y prácticas agrícolas innovadoras. 

La expansión de las tierras agrícolas orgánicas certificadas en los Estados Unidos ha sido notable durante las últimas dos décadas. La tierra total dedicada a cultivos orgánicos y ganadería aumentó de 1,8 millones de acres en 2000 a 4,9 millones de acres en 2021, lo que refleja un compromiso creciente con las prácticas agrícolas sostenibles. En 2021, las ventas orgánicas representaron aproximadamente el 3% del total de los ingresos agrícolas de EE. UU., lo que destaca la creciente importancia económica de la agricultura orgánica. 

La categoría de frutas y verduras orgánicas sigue siendo la más destacada en el mercado de alimentos orgánicos de EE. UU., generando más de $22 mil millones en ventas minoristas en 2022. Esta categoría representa aproximadamente el 36% de todas las ventas minoristas orgánicas, según la Organic Trade Association. A lo largo de los años, los productores han aumentado constantemente la tierra dedicada a cultivos orgánicos especiales, que incluyen frutas, verduras y frutos secos. 

Descripción general del mercado

Los productos orgánicos son cada vez más reconocidos por su impacto positivo en la salud humana, ya que no contienen residuos sintéticos ni productos químicos nocivos. Se ha demostrado que el consumo regular de alimentos orgánicos mejora la ingesta de minerales esenciales del cuerpo, lo que contribuye a una mejor salud general. 

Además, los productos orgánicos se valoran por su sabor superior, a menudo atribuido a un mayor contenido de azúcar natural en comparación con los alimentos cultivados convencionalmente. Este mejor perfil de sabor es el resultado de un suelo más saludable y procesos de crecimiento más lentos y naturales, que permiten que los nutrientes y azúcares del producto se desarrollen más plenamente.

La demanda de productos alimenticios orgánicos continúa aumentando a nivel mundial debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de la agricultura orgánica. La gente se siente cada vez más atraída por las opciones orgánicas no sólo por sus ventajas nutricionales sino también por su contribución a la agricultura sostenible y la reducción del impacto ecológico. 

Factores de crecimiento del mercado de alimentos orgánicos

Conductor

Énfasis del consumidor en líneas de productos libres de químicos y residuos: los consumidores modernos están dando cada vez más prioridad a opciones conscientes de la salud y respetuosas con el medio ambiente, impulsando la demanda de productos que estén completamente libres de químicos dañinos y que no dejen pesticidas ni residuos sintéticos. Esta tendencia es particularmente evidente en los sectores de alimentos, bebidas y cuidado personal, donde los compradores buscan activamente productos de etiqueta limpia que se perciban como más seguros, saludables y puros.

Creciente colaboración de minoristas para asociaciones orgánicas especializadas desde la granja hasta el estante: La industria orgánica está experimentando un aumento en las colaboraciones entre minoristas y granjas orgánicas, fomentando asociaciones especializadas desde la granja hasta el estante que atienden la creciente demanda de los consumidores de productos orgánicos frescos, locales y rastreables. productos. Los minoristas trabajan cada vez más directamente con agricultores y cooperativas agrícolas para establecer cadenas de suministro exclusivas, garantizando una calidad y disponibilidad constantes de productos orgánicos.

Restricción

Biodiversidad limitada en la expansión de monocultivos a gran escala en los mercados emergentes: Los mercados emergentes están experimentando un aumento en los monocultivos a gran escala, impulsado por la creciente demanda de cultivos únicos de alto valor como la soja, el aceite de palma y el maíz. Esta falta de biodiversidad altera los equilibrios ecológicos naturales, haciendo que estos paisajes sean más susceptibles a plagas, enfermedades y degradación del suelo.

Infraestructura de almacenamiento compleja que restringe el manejo poscosecha de productos perecederos orgánicos: El sector de alimentos orgánicos enfrenta desafíos importantes en el manejo y almacenamiento poscosecha, particularmente para productos perecederos como frutas, verduras y lácteos frescos. La falta de una infraestructura de almacenamiento adecuada y especializada en muchas regiones restringe la capacidad de mantener la frescura, la calidad y la integridad orgánica de estos productos.

Principales tendencias

Proliferación de nuevas soluciones de snacks orgánicos con beneficios nutricionales funcionales: La industria mundial de alimentos orgánicos está presenciando un aumento significativo en la popularidad de las soluciones de snacks orgánicos que van más allá de la simple conveniencia para ofrecer beneficios nutricionales funcionales. Las marcas incorporan cada vez más superalimentos, adaptógenos e ingredientes de origen vegetal para ofrecer estos beneficios. Esta tendencia refleja una creciente demanda de snacks que se alineen con objetivos de bienestar y hábitos de consumo sostenibles.

Adopción rápida de tecnologías de trazabilidad digital para una transparencia absoluta de la cadena de suministro: Los sectores de producción agrícola y de alimentos están experimentando una transformación digital con la implementación de tecnologías de trazabilidad avanzadas. Tecnologías como blockchain, escaneo de códigos QR y sensores de IoT (Internet de las cosas) permiten a los consumidores rastrear el origen de los productos, verificar las certificaciones orgánicas y acceder a información detallada sobre las prácticas, el procesamiento y la distribución agrícolas.

Expansión de las prácticas regenerativas del suelo que mejoran la rotación de cultivos y la biodiversidad: el sector agrícola está adoptando cada vez más prácticas regenerativas del suelo, que se centran en restaurar y mejorar la salud del suelo y al mismo tiempo promover la sostenibilidad ambiental. Estas prácticas, como la rotación de cultivos, los cultivos de cobertura, la labranza cero y el compostaje, están ganando terreno por su capacidad para mejorar la fertilidad del suelo, reducir la erosión y aumentar la retención de agua.

Desarrollos recientes

• En enero de 2025, el Establecimiento de Producción Agrícola y Ganadera de Sharjah (EKTIFA) presentó su último producto, la leche orgánica Mleiha, disponible en varios puntos de venta. Este lanzamiento coincide con la creciente demanda de productos lácteos Mleiha, especialmente a medida que se acerca el mes sagrado del Ramadán, una época en la que tradicionalmente aumenta la demanda de productos frescos y orgánicos.
• En diciembre de 2024, los paquistaníes no residentes (NRP) anunciaron su ambicioso plan para establecer el Instituto Internacional de Alimentos Orgánicos de Baluchistán en Texas, EE. UU. El instituto se lanzará en mayo de 2025, con el objetivo principal de promover la producción e investigación de alimentos orgánicos.
• En diciembre de 2024, Mother Dairy, una empresa de alimentos líder en India y una subsidiaria de propiedad total de la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo (NDDB), firmó una asociación exclusiva con Bharat Organics en diciembre de 2024. Esta alianza estratégica subraya el compromiso de Mother Dairy de diversificar su cartera de productos y apoyando el movimiento de alimentos orgánicos en la India.
• En octubre de 2024, Pitaya Foods, una marca conocida por sus productos a base de superfrutas, presentó una nueva línea de batidos orgánicos sin azúcar añadido. Este lanzamiento destaca la dedicación de Pitaya Foods a la creación de productos nutritivos y de etiqueta limpia que se alineen con la creciente demanda de alternativas orgánicas y bajas en azúcar.

Principales jugadores en el mercado de alimentos orgánicos

• La cocina de Amy, Inc.
• Arla Foods Inc.
• Productores lácteos de América, Inc.
• danone
• dole plc
• Alimentos del Edén
• Everest
• General Mills, Inc.
• Hain Celestial
• Alimentos del camino de la naturaleza
• Estar protegido
• NewMan's Own Inc.
• Valle Orgánico
• Sun Opta Inc.
• La compañía Hershey
• La compañía Kroger
• Alimentos naturales unidos, inc.
• Otros jugadores destacados

Descripción general de la segmentación del mercado

Por producto

• Productos Lácteos
  • leche organica
  • Yogur orgánico
  • Queso organico
  • mantequilla organica
  • helado organico
  • Otros
• Aperitivos
  • Patatas fritas y patatas fritas ecológicas
  • Palomitas de maíz orgánicas
  • Barras de granola orgánicas
  • Frutos secos y frutos secos ecológicos.
  • Galletas y crackers orgánicos
  • Otros
• Cereales y Granos
  • Cereales de desayuno orgánicos
  • Avena orgánica
  • arroz organico
  • pastas organicas
  • Quinua orgánica
  • Otros
• Productos horneados
  • pan organico
  • magdalenas organicas
  • Galletas y pasteles orgánicos.
  • Tartas y brownies orgánicos
  • Otros
• Condimentos y Salsas
  • Kétchup y mostaza orgánicos
  • Aderezos para ensaladas orgánicos
  • Mantequilla de nueces orgánica
  • Mermeladas y jaleas orgánicas
  • Otros
• Productos Cárnicos y Mariscos
  • Salchichas y hot dogs orgánicos
  • cecina orgánica
  • pepitas orgánicas
  • Empanadas de carne orgánica
  • Otros
• Condimentos y Salsas
  • Kétchup y mostaza orgánicos
  • Aderezos para ensaladas orgánicos
  • Mantequilla de nueces orgánica
  • Mermeladas y jaleas orgánicas
  • Otros
• Productos Cárnicos y Mariscos
  • Salchichas y hot dogs orgánicos
  • cecina orgánica
  • pepitas orgánicas
  • Empanadas de carne orgánica
  • Otros
• Aceites y Grasas
  • aceite de oliva organico
  • Aceite de coco orgánico
  • Aceite vegetal orgánico
  • Otros
• comida para bebe
  • Cereal orgánico para bebés
  • Purés orgánicos (frutas, verduras)
  • Meriendas orgánicas para niños pequeños
  • Fórmula orgánica para bebés
  • Otros
• Suplementos
  • Proteínas en polvo orgánicas
  • Vitaminas y minerales orgánicos.
  • Suplementos a base de hierbas orgánicas
  • Otros
• Frutas y Verduras
  • frutas
    • manzanas
    • Plátanos
    • bayas
    • Frutas Exóticas
    • Otros
  • Verduras
    • Verduras de raíz
    • Verduras de hoja

Por formulario

• Fresco
• Congelado
• Seco
• Procesado
• Otros

Por canal de distribución

• En línea
• Sitio web de comercio electrónico
• Tiendas de marcas en línea
• Desconectado
• Supermercados/ Hipermercados
• Tiendas minoristas
• Puntos de venta de marca
• Otros

Por usuario final

• Residencial
• Comercial
• Hoteles y restaurantes
• Bares y cafeterías
• QSR
• Panadería y Confitería
• Empresas procesadoras de alimentos
• Otros

Por geografía

• América del norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Sudamerica
• Medio Oriente y África (MEA)

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