市場シナリオ 

北米の冷凍デザート市場は、2023年に501億米ドルと評価され予測期間中に3.8%のCAGRで2032年までに700億米ドルを超えると予測されています。

冷凍デザートの需要は、便利で贅沢な食品の選択肢に対する消費者の嗜好が高まっていることによって促進されています。今日のペースの速い世界では、消費者は利便性とおいしい風味の両方を提供するデザートを求めており、フローズンデザートは魅力的な選択肢となっています。さらに、市場は、冷凍デザートにおける革新的なフレーバー、食感、高級食材の人気の高まりから恩恵を受けています。メーカーは、消費者の進化する味覚や好みに応えるために、新しくユニークな組み合わせ、エキゾチックなフルーツ、高品質の原材料を常に導入しています。

ソーシャルメディアとデジタルプラットフォームの影響も市場の成長に重要な役割を果たしています。 Instagram などのプラットフォームは、視覚的に魅力的なデザートのトレンドを紹介するための強力なツールとなり、消費者の興奮と欲望を生み出しています。これは、消費者がこれらの魅力的な作品を求めているため、冷凍デザートの需要の増加に貢献しています。

冷凍技術と包装ソリューションにおける技術の進歩により、冷凍デザート市場の成長がさらに促進されました。メーカーは、冷凍デザートの味、食感、栄養価を維持するために高度な冷凍技術を活用しています。これにより、消費者に品質に対する信頼を与え、満足のいくデザート体験を保証します。

ただし、市場は特定の課題に直面しています。健康的な食生活の重視と健康への懸念の高まりにより、一部の消費者は従来の冷凍デザートのより健康的な代替品を選択するようになりました。新鮮な果物、低脂肪の選択肢、ヨーグルトベースのデザートへの消費者の嗜好のこの変化は、従来の冷凍菓子の需要に影響を与える可能性があります。

さらに、北米の冷凍デザート市場は競争が激しく、多くのプレーヤーが市場シェアを争っています。この競争環境で優位に立つために、企業は自社の製品を差別化して消費者の注目を集めるために、製品イノベーション、戦略的パートナーシップ、強力なマーケティング キャンペーンに焦点を当てています。 

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市場動向 

推進要因: 多様性と斬新さに対する消費者の需要の増大

北米市場は、さまざまなオプションに対する消費者の需要の高まりと目新しさへの絶え間ない欲求によって、堅調な成長を遂げています。今日の消費者はデザートに多様でユニークな体験を求めており、フローズンデザートはこうした好みに完璧に応えます。

重要な要因の 1 つは、冷凍デザートの幅広い選択肢が入手できることです。古典的なアイスクリームからジェラート、フローズン ヨーグルト、シャーベット、アイスキャンディー、革新的なノベルティまで、市場にはさまざまな味や食事の好みに合わせて豊富な選択肢が揃っています。この多様性により、消費者はさまざまなフレーバー、テクスチャー、フォーマットを探索することができ、冒険と発見の感覚を得ることができます。

さらに、冷凍デザート市場の消費者は、新規性と革新性を備えた冷凍デザートにますます惹かれています。メーカーは、消費者の関心と興奮を維持するために、新しいフレーバー、限定版のリリース、季節限定のバリエーションを常に導入しています。彼らは、消費者の想像力を魅了する斬新な味覚体験を生み出すために、ユニークな組み合わせ、エキゾチックな食材、文化的影響を実験しています。

カスタマイズおよびパーソナライズされた冷凍デザートの需要も高まっています。消費者は、さまざまなトッピング、ミックスイン、ソースでお菓子をカスタマイズできる機会を高く評価しています。このカスタマイズ傾向は、消費者のエンゲージメントを高めるだけでなく、デザート作りに対する所有感ももたらします。利便性の要因により、冷凍デザートの需要がさらに高まります。いつでもどこでも楽しめるすぐに食べられるソリューションを提供し、外出先でも自宅でも消費者に便利なおやつを提供します。

抑制: 消費者の嗜好がより健康的な代替品へと移行

消費者の嗜好がより健康的な代替品へとシフトしていることは、北米の冷凍デザート市場にとって大きな制約の 1 つです。健康志向がますます重視され、食事の選択が与える影響への意識が高まるにつれ、消費者は食品の選択肢に対してより注意を払うようになってきています。このため、一部の人は、新鮮な果物、低脂肪のオプション、ヨーグルトベースのデザートなど、伝統的な冷凍デザートのより健康的な代替品を選ぶようになりました。健康志向の傾向は、砂糖、脂肪、人工添加物が多いと思われがちな従来の冷凍デザートに課題をもたらしています。 

この制約に対処するために、市場関係者は、より健康的な品種を積極的に導入し、天然成分を組み込み、糖分を減らし、製品の栄養上の利点を宣伝しています。また、より健康的で倫理的な選択に対する需要の高まりに応えるために、植物ベースやビーガンのオプションも革新しています。

トレンド: フレーバー、テクスチャー、プレミアム原材料の革新

北米のフローズンデザート市場の新たなトレンドは、フレーバー、食感、高級食材の使用における革新に焦点を当てていることです。消費者はデザートにユニークでエキサイティングな体験をますます求めており、メーカーは創造的な商品でそれに応えています。エキゾチックなフルーツ、ユニークなブレンド、予期せぬ組み合わせなど、幅広い革新的なフレーバーを発表しています。この傾向は、消費者の進化する味の好みに応えるだけでなく、フローズンデザートに対する目新しさと興奮の感覚を生み出します。さらに、感覚体験を高め、楽しい口当たりを提供するために、クリーミー、カリカリ、または噛みごたえのある要素など、興味深い食感を備えたデザートに対する需要が高まっています。 

さらに、フローズンデザート市場の消費者は、高品質のチョコレート、本物のフルーツ、オーガニック成分、持続可能な原料など、高級な材料で作られたフローズンデザートにますます惹かれています。この傾向は、市場で高級で贅沢なデザートの選択肢を求める傾向を反映しています。メーカーは、独自のフレーバープロファイルを導入し、世界的な料理の影響を取り入れ、新しい材料を実験することにより、消費者を魅了し、競争の先を行くために創造性の限界を継続的に押し広げています。

セグメント分析 

タイプ別:

種類の観点から見ると、北米の冷菓市場は主にアイスクリームとジェラートが占めています。 2023 年には、このセグメントは市場の大きなシェアを占め、222 億米ドルの収益を生み出しました。アイスクリームとジェラートは、幅広いフレーバー、食感、贅沢な体験を提供し、消費者の間で根強い人気を誇っています。このセグメントは、予測期間中に安定した成長を維持すると予想されており、CAGRは3.0％と予想されます。

アイスクリームとジェラートの人気は、広く入手可能であること、親しみやすさ、そして多くの消費者にとって懐かしい魅力に起因すると考えられます。これらのフローズン デザートはあらゆる年齢層に楽しまれており、特別な日、家族の外出、夏のごちそうに関連付けられていることがよくあります。メーカーは、進化する消費者の好みに応えるために、独自のフレーバーの組み合わせ、プレミアム成分、斬新なフォーマットを導入することで、この分野での革新を続けています。

性質上:

本質的には、従来のセグメントが現在、北米の冷菓市場を支配しています。 2023 年には 304 億米ドルというかなりの収益を記録しました。従来の冷凍デザートには、乳製品、砂糖、香料などの伝統的な材料を使用して作られた幅広い製品が含まれます。これらのデザートは、幅広い消費者層にアピールする、豊かで贅沢な味わいの体験を提供します。

しかし、無糖セグメントは今後数年間で最も急速な成長を遂げると予測されています。健康を意識し、砂糖の摂取量を減らそうとする消費者が増えるにつれ、砂糖を含まない冷菓が人気を集めています。さらに、糖尿病を管理している人など、特別な食事のニーズがある人は、砂糖を含まない選択肢に目を向けています。メーカーは、味に妥協することなく健康志向の消費者に応える冷凍デザートを作るために、革新的な砂糖代替品や天然甘味料を導入することでこの需要に応えています。

可用性タイプ別:

入手可能性の点で、乳製品部門は現在、北米の冷菓市場を支配しています。 2023 年には 345 億米ドルという大幅な収益を獲得しました。アイスクリームやジェラートなどの乳製品をベースとした冷菓は、そのクリーミーな食感と濃厚さ、親しみやすい味わいにより、古くから人気を博しています。ミルクやクリームなどの乳成分を使用することで、これらのデザートの贅沢で満足のいく品質が生まれます。

ただし、ビーガンセグメントは市場で最も急速な成長を遂げると予測されており、 CAGR は 6.8% と予測されています。ビーガン ライフスタイルの採用の増加と植物ベースの代替品に対する需要の高まりにより、ビーガン フローズン デザートの人気が高まっています。これらのデザートは動物由来の原料を一切使用せずに作られており、動物実験を行わず、環境的に持続可能なオプションを提供しています。メーカーは、拡大するビーガン消費者層に対応するために、ナッツミルク、ココナッツミルク、豆乳などの材料を使用した革新的な植物ベースのレシピを開発しています。

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北米冷菓市場のトッププレーヤー 

• デザートホールディングス
• アリスタAg
• チーズケーキファクトリー
• デイリー ファーマーズ オブ アメリカ社
• コールド・ストーン・クリーマリー
• トフッティブランズ株式会社
• ウェルズ・エンタープライズ株式会社
• ブルーベルクリーマリーズ
• フロネリ インターナショナル リミテッド
• ネスレ
• ユニリーバ
• おお！ファクターデザート
• ピンクベリー カナダ
• マケイン
• アグロプール乳業協同組合
• トルコの丘
• その他の著名な選手

市場セグメンテーションの概要:

製品タイプ別

• 甘い
• フルーツピューレ＆水冷菓
• ケーキ＆ペストリー
• アイスクリーム＆ジェラート
• フローズンヨーグルト
• その他

自然によって

• 従来の
• 砂糖不使用

コンテンツタイプ別

• レギュラー冷菓
• 低脂肪冷菓

可用性タイプ別

• 乳製品
• ビーガン

流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 小売店およびコンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン小売業者
• その他

国別

• 米国
• カナダ