市場シナリオ

冷凍食品市場は2024年に4,5001億米ドルと評価され、2033年までに7225億米ドルに達すると予想され、予測期間中は5.4％のCAGRで成長しています。

2024年の冷凍食品市場における世界的な勢いは、クーポンではなく容量によって確立されています。サーカナは、過去12か月間に米国の小売店で販売されている126億の冷凍アントレとボウルを登録しますが、ユーロスタットはヨーロッパの食料品店を移動する23億の冷凍既製のパックを集計します。ユニット速度は、より大きなコールドチェーンヘッドルームによって維持されます。 Lineage Logistics、Americald、およびNewColdは、Q1-23からQ1-24の間にオンラインで1億5,000万立方フィートの新しい沿岸貯蔵庫をまとめて配置し、冷凍ピザ、IQFシュリンプ、身代好野菜などの高回転アイテムの船から棚までのリードタイムを短縮しました。ソーシング側では、ベトナムは635,000メートルのIQFエビを輸出し、インドは48,000の冷凍フルーツの冷蔵リーファーを湾とEUに出荷し、気候に関連した作物の変動から買い手を断熱しました。成分レベルでは、米国の家禽インテグレーターは、カレンダー2024 YTDで97億5,500万ポンドの冷凍チキンカットを収穫し、食料品とクイックサービスの両方のパイプラインを供給しました。

消費の変化は、タンパク質密度の高い形式と朝食の利便性に明確にあります。 ConagraのHealthy Choice Power Bowlsは、大量、クラブ、食料品の9200万台をクリアし、冷凍食品市場で初めてブランドの伝統的なトレイを上回りました。ネスレのストーファーのボウルフルラインには、7100万台が続きました。 Astute Analyticaの研究では、冷凍朝食サンドイッチが4700万の増分パックを追加していることを示しています。フードサービスオペレーターはプルを増幅します。マクドナルドの契約7億6,200万ポンドのフリーズフライドポンドは、FY-24のためにラムウェストンからフリーズフライドポテトを契約し、ポパイエスは完全に調理された爆風のチキンナゲットシステム全体で導入され、フランチャイジーが背中のパン粉や安定化労働支出からフランチャイジーを解放しました。大学や病院では、冷凍野菜と米の密閉されたトレイがSodexoキャンパスごとに5,800の食事キットを支えており、歴史的に学期カレンダーで変動した制度的要求を強化しています。

Supply Web内の電力は、冷凍食品市場で迅速に統合されています。 Syscoは現在、週に690万の冷凍ケースラインを転送し、米国の食品がほぼ2倍になり、プロセッサに向かって上流に転がるより厳しい貨物燃料供給用語が可能になります。 Walmartの大きな価値は、Springリセット用に88個の冷凍Skusをリフレッシュし、HebとKrogerがPrivate-Label MediterraneanAntéesを高めるにつれて、価値層共有を攻撃します。主要なプロセッサ（Tyson、Nomad Foods、Ajinomoto、McCain、Nestlé）は、2024年に42個のスパイラルフリーザーを委任し、1時間ごとの出力を約18,000ポンド増やし、アンモニア-Co₂システムを介してエネルギーをトリミングしました。 AI駆動型の需要検査では、現在、生産スロットが天候、スポーツカレンダー、ティクトックミールプレップスパイクに結び付けられ、在庫ターンを31日未満に保ち、インフレと供給の混乱の両方に対して冷凍食品市場を強化します。

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市場動向 

ドライバー：拡張されたコールドチェーン容量により、より速い補充とより広い地理的リーチを可能にします

コールドストレージ建設は、2024年に冷凍食品市場を形成する最も攻撃的な資本支出です。系統ロジスティクスは、3月にサバンナの9200万立方フィートの自動化された倉庫を活性化し、61,000のパレットポジションとガーデンシティポートからの直接レールを提供しました。 Americald's Kansas City Southの施設は2億800万立方フィートと46ドックのドアを追加し、ニューコールドは1時間あたり800パレットを取得するシャトルロボットを備えたタコマに1700万立方フィートのサイトを開設しました。集合的に、これらの3つのプロジェクトは、毎月約4,700フィートの冷蔵容器をクリアし、湾岸と太平洋の両方のゲートウェイで重要なボトルネックを除去するのに十分な、1億3700万立方フィートの新しいサブゼロスペースを注入します。

ネットワーク効果は即時です。ウォルマートのグランドビュー、ミズーリハブは、48時間ではなく30時間ごとにフローズンステープルをリロードし、アウトバウンドルートごとに7つのトレーラースロットを開き、第2四半期に製品の縮小を74トンにします。南東の食料品店は、サバンナに接続した後、4日間から2日間の冷凍野菜用の店舗レベルの安全ストックをトリミングしました。トライデントシーフードは、オーバーフローのペナルティなしでタコマを介してアラスカポロックを12回追加航行し、タイソンはオークランドから600の冷蔵容器を再ルーティングし、7日間の新鮮なマージンを獲得しました。より速いターンは、在庫に結び付けられた資本を減らし、プロセッサに実際のダウンストリームプルと生産を同期させます。

トレンド：小売店全体で新製品の発売を促進するスパイシーなグローバルなストリートフードのフレーバー

熱駆動型のストリートフードの真正性は、今年、冷凍食品市場内で最もホットな消費者の引き分けです。スピンは、1月から4月にかけて、ゴチュジャン、ビルリア、ペリパリ、またはナッシュビルのホット記述子でフラグを立てられた468の新しい冷凍クスを記録しました。 Conagra's Future of Frozen Food 2025レポートは、20億米ドルを超えるスパイシーな冷凍食品販売と5億4,300万米ドルのグローバルな街路food形式で、商業責任者を補強します。ネスレは10週間で190万人のDigiorno Gochujang Pepperoni Pizzasを出荷しましたが、Saffron Roadの韓国BBQビーフボウルは73,000の配布ポイントに達し、410万台を片付け、より大胆な熱プロファイルへの食欲を示しました。小売バイヤーは、古典的なマリナラのラインよりも優れた持続的な売りスルーレートを引用しています。

スパイスプッシュは、冷凍食品市場の代替チャネル全体に反響します。サムズクラブは、3月の狂気中に550,000箱のマークナッシュビルのホットチキンバイトを販売し、NBAファイナルの放送と並んでさらに700,000箱の生産を促しました。 Kroger's Street Cart Birria Tacosは、Taco BellがCantina Chichenを照らし、フレーバー駆動型の需要対称性を示した週末に店舗あたり平均11ユニットでした。成分パイプラインはそれに応じてスケーリングされています。インドのチリプロセッサは、18,000トンの冷凍されたBhut Jolokiaを米国のパッカーに出荷し、一貫したScovilleスコアをロックしました。これらの数字は、高熱のイノベーションが季節限定の限定時間の実験ではなく、ボリュームの柱になっていることを証明しています。

チャレンジ：改修と持続可能性コンプライアンスのターゲットによって制約されている小売フリーザースペース

実店舗の容量は、冷凍食品市場に出没する隠されたチョークポイントです。 FMI監査によると、平均的な米国のスーパーマーケットは、2024年にはまだ109フィートのフリーザーケースのみを運営しており、パンデミック以前のベースラインを上回ることはほとんどありません。ロウのスーパーマーケットは、R290に準拠したケースの見積もりが42,000米ドルに達した後、9つの計画バンカーインストールをキャンセルしました。ホールフーズは、ニュージャージー州の冷媒追加料金が毎年メートルトンの二酸化炭素に相当する9ドルを追加するため、ジャージーシティの旗艦を260ドアに制限しました。スチールとガラスがなければ、新しいSkusは同じスロットのために戦い、既製の時間を膨らませ、イノベーションの取り込みを減らします。小売業者は、制約された湾の品揃えよりも在庫の深さを好みます。

金融摩擦は、冷凍食品市場の宇宙絞りに続きます。 MeijerやPublixを含む地域の食料品店は、3か月の試験のためにフローズンSKUあたり600米ドルを請求しますが、ドア不足のために3つの提出物のうち1つを減少させます。 Hillphoenixの30フィートのトランスクリティカルなCO₂ラックでのリードタイムは38週間まで延長され、棚を開ける可能性のある改造が遅れました。防御的な動きとして、マケインはany'tizers cauliflowerフライラインのカートン幅を8.5インチから8.2に減らし、パレットあたり12の面を解放しました。このようなマイクロエンジニアリングは、次世代の低GWPケースが大衆市場の手頃な価格に達するまで、物理的小売能力がキャップされたままでいる場合、すべての立方インチがどのように重要であるかを強調しています。

セグメント分析 

製品別 

都市のライフスタイルと長い労働者は、2024年に既製のミールセグメントを冷凍食品市場の最前線に押し上げ続け、その支配的な29.6％のシェアを固めました。 Conagraは、過去4四半期のミサ、クラブ、食料品のバナーに8億6,000万台のシングルサービスボウルを出荷しました。ゼネラルミルズは、マレーシア、チリ、セルビアを古いエルパソフローズンブリトーフットプリントに追加し、全国カウントを120にし、ディストリビューターに新しいドアの設置を正当化するためのスケールを提供しました。イノベーションの面では、タイソンフーズはアーカンソー州ロジャースに43,000平方フィートのパイロット工場を配備しました。これは、フリーザー対応の完全に調理されたチキンカツとビルリアの詰め物に捧げ、QSRクライアントのためのバックオブハウスの準備を削減し、6か月以内に小売マルチパックに移行します。

消費者支出は、フローズンフード市場のカテゴリの粘着性を示しています。米国の世帯は、2023年のカレンダーで平均250米ドルを既製に割り当て、2024年1月から4月にかけてデビットカードパネルデータを示しています。ミレニアル世代とGen Zは、主要なデジタル採用です。 Instacartは第1四半期だけで6,700万件の既製ミールユニットを履行しましたが、Uber Eatsの「凍結した」テストは、Krogerを使用して、アトランタ、ダラス、フェニックスで340万台のマイクロ波トレイディナーをクリアしました。 Shelf-Lifeは引き続き戦略的なレバーであり、ほとんどの冷凍アントレには24か月のコードがあります。これにより、小売業者は腐敗を危険にさらすことなく、より深い安全株を保持できます。一方、ビーガンの打ち上げは加速しています。肉の植物ベースのラザニアは、最初の90日間でターゲット、コストコ、アマゾンのフレッシュを通じて120万本のフライパンを移動し、フレキシアンの買い物客が駆動する漸進的なヘッドルームを強調しています。これらの需給、需要、および物流の尾骨を組み合わせて、少なくとも2026年に肉、家禽、魚介類のサブカテゴリを上回るように配置されています。

流通チャネル別 

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、2024年に冷凍食品市場の流通に68.7％のグリップを保持しました。米国だけでも、42,000を超える食料品店が冷凍通路があり、2019年以降、ベトナム全体にさらに2,000の店舗がオープンし、多国籍ブランドにデモインからダナンへのインスタントシェルフアクセスが与えられました。プロモーションイベントは、チャンネルのプルに証言します：ウォルマート、クロガー、カルフールのメモリアルデイフリーザードアリセットは、ピザ、dump子、朝食サンドイッチなどの3500万の凍結ユニットを1つの7日間以内に販売しました。小売業者は独自の分析に激しく傾いています。 Albertsonsの「Act-On Hand」プラットフォームは、棚レベルの在庫が14ユニットを下回り、2,200店舗で月に22,600カートンを削減すると、自動ケース補充をトリガーします。

また、スケールは、冷凍食品市場でエンドツーエンドの品質保証を引き受けます。世界のコールドチェーンロジスティクスセクターは2023年に3100億米ドルに達し、ビッグボックスの食料品店は、専用のリーファーで混合凍結荷重をバックホールすることでライオンのシェアを獲得し、平均マイナス10°Fの倉庫冷凍庫でそれらをステージングしました。これらのネットワークは、アンロードから爆発までのサブ時間の滞留時間を保証し、シーフードと野菜のSKUのIQFの完全性を維持します。真の可処分所得の増加に支えられたヨーロッパの買い物客は、その信頼性に報いることになります。 Tescoの英国バナーは、年初から1,700万件の冷凍ショッピングバスケットを記録しましたが、ドイツのEdekaは、480の改造店に6,400フィートの新しいフリーザーケースを追加しました。サプライヤーの場合、数学は簡単です。トップ10の食料品店で全国リストを着陸すると、約8,500万人の週刊買い物客への即時視認性が得られ、他のチャンネルが再現できない大量のボリュームにわたってスロット料金を償却します。クリックアンドコレクトロッカーや同日宅配などのオムニチャネル統合により、現在は標準的であるため、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、10年の間、凍結イノベーションのデフォルトのランチパッドであり続けるように設定されています。

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地域分析 

アジア太平洋地域は冷凍食品市場をリードしています

38％以上の市場シェアを持つアジア太平洋地域は、急速に近代化するサプライチェーンと計り知れない規模と結婚するため、冷凍食品市場のトップに位置しています。この地域には約32億人の消費者があり、現在は上海からベンガルールまで伸びる近代的なコールドチェーンの廊下が提供する都市に住んでいます。その都市密度は、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、フードサービスディストリビューター全体で約5400万の冷凍食事パックの毎日のスループットをサポートしています。 2023年から2024年に委託された45の自動コールドストアの中で、29が中国とインドだけでオープンし、940万枚のパレットポジションを追加し、平均ドックからドアへのリードタイムを24時間未満に減らしました。 e-groceryは別のアクセラレータです。JD.com、Bigbasket、Coupangは昨年、7億2,000万件以上の在庫キープユニット（SKU）を集めて配信しました。

冷凍食品市場における地域の支配は、4か国によって固定されています。中国は、9億2,000万人の都市住民と310,000人の近代的な小売店が冷凍dump子、シーフード、ベーカリー生地を飼育するのに役立ち、最大の小売価値に貢献しています。インドは、5億4,000万人の都市消費者と、過去18か月間にブラストフリーザーとリーファートラックの助成金を11億米ドルにリリースした政府が支援するコールドチェーン投資プログラムが続きます。日本は3位です。 56,000のコンビニエンスストアは、毎年80億個のフローズンオニギリ、ギョザ、デザートユニットを凍結し、即座に消費するためにマイクロ波装備のキオスクを活用しています。韓国は主要なカルテットを完成させます。そこでは、一人当たりの凍結運賃に費やされ、6年間で2倍になり、18,000のQSRアウトレットとクーペンロケット配信でのシングルサーブのTteokbokkiボウルの人気が促進されました。ウエスタンスタイルのスナックは目に見える影響です：K-Pop Idolsはソーシャルメディアでピザポケットとチュロの咬傷を支持し、1時間で200,000カートンでピークに達するフラッシュセールボリュームを引き起こします。農村部の取り込みは、6つの村に1つだけがグリッド信頼性のある冷蔵を備えており、電力コストがティア1つの都市よりもほぼ40％高くなっているため、遅れています。マイクロソーラーチラーがスケーリングするまで、都市の廊下は需要の大部分を獲得し続けます。

北米：ほとんどの売上を持つ2番目のリーディング市場は米国に集中しています

北米は、比類のないインフラストラクチャとコンビニエンスフードに精通している消費者のおかげで、冷凍食品市場で準優勝の地位を保持しています。大陸畑は、約42億立方フィートの商業冷凍庫容量（次の2つの地域を合わせたものよりも多く）1,700の公共コールドストアと38,000の食料品の流通ドックに広げられています。米国の買い物客だけで、2024年4月までの12か月で約126億の冷凍アントレとボウルを購入し、小売チェックアウトで720億米ドルを鳴らしました。 Walmart、Kroger、およびCostcoは、そのボリュームの半分以上を占めています。各稼働中の全国ネットワークは、48時間以内に植物から棚に冷凍パレットを移動できる。カナダにはさらに4億2,000万の食事ユニットが追加されており、LoblawのNo Frills Banner Leading Value-Tierの成長がありますが、メキシコのOxxo Confeence Chainは、19,000のアウトレットに1日300,000の冷凍ブリトーを押します。

健康駆動型のライン拡張機能は、レガシースカスを冷凍食品市場に共食いするのではなく、合計バスケットサイズを拡大しています。 2024年、小売業者は、5年前の9,000万台から上昇した「オーガニック」、「グルテンフリー」、または「ケト」フラグを搭載した3億1,000万台をスキャンしました。植物ベースのイノベーションも同様に強力です。肉の冷凍ミートボールを超えて、モーニングスターファームのインコグミートチクンテンダー、そしてエイミーのオーガニックブリトーは、最新の52週間に米国のマスチャネルを通じて1億4,000万パックを集合的に出荷しました。これらの数字は洗練されたロジスティクスに乗っています。 Americoldの自動化されたダラス施設は、1時間あたり28,000件のケースを処理し、エラー率は10,000ピックあたり2回未満であり、Lineage Logisticsのソーラー駆動のコルトンスーパーハブオフセットは毎日9メガワットをオフセットし、チェーンがスコープ3排出ターゲットを満たすのを支援します。米国は震源地であり、42,000のスーパーマーケット、67,000米ドルを超える可処分所得の中央値、および時間節約の食事ソリューションを採用する文化のおかげで、北米の5つの凍結ドルごとに約4つ貢献しています。消費者パネルは、平均的な世帯が12個の異なる冷凍アイテムを手元に置いていることを示しています。

ヨーロッパ：3番目のリーディング市場

ヨーロッパは、凍結した食品市場で3位にランクされており、普遍性に近づく家庭用浸透率と、密集したマルチフォーマットの小売ネットワークによって推進されています。大陸の220,000の食料品店と38,000の割引店は、場所ごとに平均90の凍結した顔を提供し、EUおよび英国のアルディソードの2024年のガラスドアフリーザーの約3,200万台の毎日の移動に変換され、900ドイツの店舗のガラスドアフリーザーのロールアウトは、170万フィートの廃止型を施した180万立方フィートを追加しました。 AI主導の需要計画。消費者は利便性を賞賛しますが、持続可能性と品質の手がかりをますます主張しています。MSC認定の魚の指、フェアトレードフルーツ、オーガニックほうれん草のパックは、2023年に26億ユーロのスキャン販売を生み出しました。

ドイツ、イギリス、フランスは、ヨーロッパの冷凍食品市場で地域のシェアを操縦します。ドイツの買い物客は、昨年、46億の冷凍ピザとジャガイモのユニットを購入しました。イギリスは、アイスランドフードアンドマークス＆スペンサーが11億のフローズン既製のミールとデザートを合計して販売しており、多くはガストロパブクラシックのプレミアムテイクとして位置付けられています。フランスはトリオを締めくくります。 1,100の冷凍のみのブティックのピカードのネットワークは、クロワッサン生地と植物ベースのグラティンの需要に応じて、190億ユーロの収益を記録しました。持続可能性規制は製品設計の形成です。2025年1月から、フランスは冷凍包装でリサイクルできないプラスチックを禁止し、Carrefourが320 Skusを紙ベースのトレイに切り替えるよう促します。一方、食品廃棄物削減目標は、部分制御の凍結形式への関心を促進しています。 Nielsenは、わずか2年で2400万人の多部分ポーション食事がシングルサービスに移行したと報告しています。植物中心のイノベーションは別のライブスレッドです。ノマドフーズのグリーン料理ラインは、2024年にヨーロッパの貨物を2億1,000万パックにほぼ3倍にしました。

冷凍食品市場のトッププレーヤー: 

• 味の素株式会社
• 関連するブリティッシュ フーズ PLC
• CJフーズ
• コアグラ ブランズ株式会社
• ゼネラル・ミルズ社
• グループ ビンボ SAB De CV
• グループ・ビンボ
• ケロッグ社
• ラントマンネン ユニベイク インターナショナル
• マルハニチロホールディングス株式会社
• マケイン・フーズ・リミテッド
• ネスレSA
• 日本ハム株式会社
• 株式会社ニチレイ
• 日本水産
• クラフト・ハインツ・カンパニー
• タイソン・フーズ社
• ユニリーバ
• その他の著名な選手

市場セグメンテーションの概要:

製品タイプ別

• 果物
  • 季節限定
  • 通常
• 野菜
  • エンドウ豆
  • トウモロコシ
  • ジャガイモ
  • その他
• 乳製品
  • 牛乳
  • バター
  • チーズ
  • その他
• 肉と鶏肉
  • 赤身の肉
  • 豚肉
• 家禽肉
• シーフード
• ベーカリー製品
  • パン
  • ピザクラスト
  • ケーキとペストリー
  • その他
• スープ
• レディミール
  • 餃子
  • 米ベース
  • イタリアン（パスタ）
  • インド人
  • 韓国人
  • 中国語
  • その他
• その他

流通チャネル別

• 小売り
  • オンライン
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア・路面店
•  エンタープライズセール (B2B)
  • HoReCa（ホテル、レストラン、カフェ） – フードサービス
  • 旅行（鉄道・航空・その他）
  • 教育機関
  • 食品加工産業

地域別 

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • オランダ
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域 
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリアとニュージーランド
  • 韓国
  • アセアン
  • 残りのアジア太平洋地域
• 中東とアフリカ 
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • エジプト
  • 南アフリカ
  • MEAの残りの部分
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • 南アメリカの残りの地域