전 세계 할루미 치즈 시장은 2030년까지 8억 5,140만 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 2021년 시장 규모는 4억 2,514만 달러였습니다. CAGR 8.5%로 상승할 것으로 예상됩니다. 

할루미치즈의 건강에 대한 인식 제고, 식음료 산업의 확대 등으로 시장 수혜가 기대됩니다. 그러나 할루미 치즈에 대한 엄격한 EU 규정과 같은 특정 요인으로 인해 지역 시장의 성장이 제한되었습니다. 2021년 10월, 유럽 연합은 할루미에게 원산지 보호 지정(PDO) 지위를 부여했습니다. 그러나 PDO 사양(할루미 믹스의 염소유 또는 양유)을 둘러싸고 키프로스 할루미 치즈 농민과 정부 사이에 해결되지 않은 분쟁이 많이 존재합니다.

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시장 역학

드라이버:

할루미 치즈 섭취와 관련된 이점에 대한 인식 증가 

할루미 치즈는 중동 국가인 키프로스가 원산지이지만 전 세계적으로 인기를 얻고 있는 고무 같은 질감의 반연질 치즈입니다. 할루미 치즈는 녹는점이 높아 완전히 녹지 않고 데워 먹을 수 있어 샐러드, 샌드위치 등 다양한 채식 요리에 잘 어울립니다. 또한 할루미 치즈는 유당 함량이 낮아 상대적으로 안전한 것으로 알려져 있습니다. 유당불내증이 있는 사람들을 위한 제품입니다. 할루미 치즈의 영양 및 건강상의 이점으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 할루미 치즈 1인분(28g)에는 칼슘 390mg, 단백질 6g, 나트륨 350mg, 설탕과 탄수화물 각각 1g, 90칼로리가 포함되어 있습니다. 6g이 일일 권장량 50g의 12%를 제공하므로 단백질이 풍부한 제품으로 간주됩니다. 할루미 치즈는 유럽, 주로 영국에서 수요가 높습니다. 

제지:

할루미 치즈에 대한 EU 규정

2021년 10월, 유럽 연합은 할루미에 원산지 보호 지정(PDO) 지위를 부여했습니다. 그러나 PDO 사양(할루미 믹스의 염소유 또는 양유)을 둘러싸고 키프로스 할루미 치즈 농민과 정부 사이에 해결되지 않은 분쟁이 많이 존재합니다. 이 경우 키프로스에서 생산되는 치즈의 40%가 영국으로만 수출되기 때문에 키프로스의 할루미 공급과 관련된 오류가 시장에 영향을 미칠 수 있습니다. 규정에 따르면 치즈는 시장에 출시되려면 최소 51%의 양유 또는 염소유로 만들어져야 합니다. PDO 인정은 키프로스의 상업용 치즈 생산업체를 지원하기 위한 조치로 취해졌을 수 있습니다. 

경향:

유통산업의 확장 

2022년에는 글로벌 소매 매출이 5% 증가해 매출 27조 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 미국과 전 세계의 낮은 실업률과 안정적인 전기 가격으로 인해 소매 부문은 지난 몇 년 동안 엄청나게 성장했습니다. 유통산업의 확장으로 인해 판매채널도 다양해졌습니다. 할루미 치즈의 제한된 생산 또는 현지 생산으로 인해 많은 제조업체는 할루미 치즈의 수요와 공급 사이에 큰 격차에 직면해 있습니다. 그러나 레스토랑과 온라인 음식 배달 앱의 보급이 증가함에 따라 이제 많은 제조업체가 이러한 격차를 해소할 수 있게 되었습니다.

코로나19가 시장에 미치는 영향

코로나19 팬데믹은 전 세계 식품 산업의 전반적인 공급망과 물류에 막대한 경제적 압박을 가했습니다. 이는 이동 제한 및 봉쇄, 가공, 운송, 물류 활동의 병목 현상, 급격한 수요 변화로 인해 촉발된 전례 없는 농업 노동력 부족으로 인해 발생했습니다. 2020년 시장은 전년 대비 3.09% 감소했습니다. 사람들은 집에서 식사하는 것을 선호하고 식료품점/슈퍼마켓, 식당에 가는 것을 자제했습니다. 팬데믹의 영향이 사라지면서 즉석식품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상되며, 이는 결국 시장을 촉진할 것입니다.

시장 세분화

제품 유형 분석

2021년에는 숙성된 할루미 치즈 부문이 매출 기준으로 57.1%로 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 2022-2030년 사이에 8.3%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 신선한 할루미 부문은 예측 기간 동안 8.7%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 신선한 할루미 치즈에 대한 높은 수요는 잦은 여행으로 인한 다문화 교류 증가와 가처분 소득 증가에 따른 외식 인기 증가로 인해 발생합니다. 치즈 제조업체는 제품의 새로운 버전을 만들기 위해 끊임없이 실험하고 있습니다.

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자연분석

기존 할루미 치즈는 예측 기간 동안 광범위한 가용성과 합리적인 비용으로 인해 계속해서 대량 판매를 창출할 것으로 예상됩니다. 2021년에는 기존 할루미 치즈 부문이 70.6%로 가장 높은 시장 점유율을 차지했다. 전 세계적으로 혁신적인 지역 요리를 제공하는 요식업체 수가 증가함에 따라 기존 할루미 치즈에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 그러나 유기농 제품의 건강상의 이점으로 인해 건강에 좋은 식품에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 유기농 할루미 치즈에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

풍미 분석

2021년 전 세계 할루미 치즈 시장 매출의 대부분은 플레인 치즈에서 발생해 시장 점유율 45.4%를 차지했다. 이 부문은 예측 기간 동안 8.7%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 수익 측면에서 다른 카테고리는 2021년에 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 8.7%로 상승할 것으로 예상됩니다. 이 카테고리는 맛으로 인해 일반 형태보다 향이 나는 제품에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 이익을 얻을 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석

슈퍼마켓과 대형마트를 포함한 오프라인 부문은 2021년 87.6%로 가장 높은 매출 점유율을 차지했습니다. 고객은 오프라인 매장에서 올바른 제품을 선택할 수 있는 기회를 제공함으로써 제품, 특히 식료품 및 유제품을 오프라인 매장에서 선택하는 데 더욱 편안함을 느낍니다. 제품의 품질과 신선도를 확인하는 동시에 선택의 폭도 넓습니다. 그러나 온라인 유통 채널 부문은 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 유통 채널의 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나는 현재 진행 중인 코로나19 전염병입니다. Amazon.com과 같은 대규모 전자상거래 플랫폼과 경쟁하기 위해 Walmart 및 Kroger와 같은 거대 소매업체는 온라인 판매 역량에 투자합니다. 

지역분석

전 세계 할루미 치즈 시장은 유럽이 매출 기준으로 35.9%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 정통 할루미 치즈는 키프로스에서만 생산되기 때문에 중동 유럽 국가들의 높은 수요로 인해 경쟁업체들은 물류상의 이점을 얻었습니다. 

그러나 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 9.1%로 확장될 것으로 예상되며, 중국이 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 건강한 식습관에 대한 소비자 지식이 증가함에 따라 영양이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하여 할루미 치즈 시장에 유리할 것으로 예상됩니다.

프로파일링된 주요 회사 목록:

• 아크나갈 유제품
• 알마라이
• 알라식품
• 다프니 유제품
• 레프코니치아티스 유제품
• 노르덱스 식품
• 올림푸스 치즈
• 페트루 브라더스 유제품
• 피타스 유제품 산업
• 우렌홀트
• 지타 유제품
• 다른 저명한 플레이어

주요 산업 플레이어

시장은 독점적 경쟁을 하고 있는 것으로 관찰된다. 상위 4개 업체는 시장에서 약 18.2%의 점유율을 차지하고 있으며 Nordex Food가 5.1%로 가장 높은 점유율을 차지하고 있으며 Achnagal Dairies, Arla Foods Company 및 Petrou Bros Dairy Products가 그 뒤를 따르고 있습니다. 이러한 대형 시장 참여자는 고객에게 장기적인 영향을 미치고 다른 조직과 협력하여 시장에서 큰 점유율을 차지하는 데 중점을 둡니다.

부분적 개요

(참고*: 하위 세그먼트 수준 또는 틈새 세그먼트에 대해서만 세부적인 수준의 보고서도 제공합니다. 자세한 내용이 필요한 경우 당사에 문의하세요. )

유형별

• 신선한 할루미
• 성숙한 할루미

본질적으로 

• 본질적인
• 전통적인

맛별

• 솔직한
• 짠
• 톡 쏘는 맛
• 기타

유통채널별

• 오프라인
  • 직접판매
  • 대형마트
  • 슈퍼마켓
  • 편의점
  • 유제품 상점
  • 기타
• 온라인

지역별 

• 북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
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