시장 시나리오 

북미 가당 연유 시장은 2022년 20억 3,880만 달러에서 2031년 2,560,360만 달러로 2023년부터 2031년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 3.1%로 성장할 것으로 예상됩니다.

북미 가당 연유 시장은 성숙하고 확고한 산업입니다. 가당 연유는 다양한 제과류, 디저트, 기타 식품에 널리 사용되는 성분이며 소비자 선호도 변화, 편의성, 경제성 등의 요인에 따라 수요가 증가합니다. 시장은 경쟁이 매우 치열하며 네슬레, 이글 브랜드, 카네이션 등 주요 업체가 업계를 장악하고 있습니다.

시장의 주요 추세 중 하나는 유기농 및 천연 감미료 연유 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 고품질의 천연 성분으로 만든 제품을 찾고 있습니다. 그 결과, 현재 많은 제조업체들이 유기농 및 천연 품종의 가당 연유를 제공하고 있습니다.

또 다른 중요한 추세는 자체 브랜드 제품의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 현재 많은 소매업체에서는 자체 브랜드의 가당 연유를 생산하고 있으며, 이는 브랜드 제품보다 낮은 가격에 판매되는 경우가 많습니다. 이는 제조업체 간의 경쟁을 심화시키고 제품 개발의 혁신을 주도했습니다.

더 많은 통찰력을 얻으려면 무료 샘플을 요청하세요

시장 역학 

드라이버:

제과류 및 디저트에 대한 수요 증가

가당 연유는 여러 세대에 걸쳐 파이, 케이크, 쿠키와 같은 많은 전통 제과류 및 디저트의 핵심 성분이었습니다. 최근에는 홈베이킹의 인기 증가와 소비자 가처분 소득 증가로 인해 이러한 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 이러한 성장으로 인해 가당 연유에 대한 수요도 그에 상응하여 증가했습니다. 연유는 많은 제과류와 디저트의 필수 성분이기 때문입니다.

또한, 가당 연유는 퍼지나 토피와 같은 제과 제품 생산에 자주 사용됩니다. 이러한 제품에 대한 수요 증가도 시장 성장에 기여합니다. 가당 연유는 다양한 제품의 맛과 질감을 향상시킬 수 있는 다용도 성분으로, 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

유기농 및 천연 제품의 인기 증가

소비자들은 점점 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며 최근 몇 년간 유기농 및 천연 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 현재 많은 제조업체들이 기존 제품에 대한 더 건강한 대안으로 인식되는 유기농 및 천연 품종의 가당 연유를 제공하고 있습니다. 이러한 제품은 일반적으로 유기농 또는 천연 성분으로 만들어지며 인공 방부제나 첨가물이 포함되어 있지 않습니다.

유기농 및 천연 제품의 인기가 높아지면서 앞으로도 시장 성장이 계속 이어질 것으로 예상됩니다. 소비자는 이러한 제품에 대해 기꺼이 프리미엄을 지불할 의향이 있으며, 이는 제조업체의 이윤 폭을 높이는 데 기여할 수 있습니다.

제한: 대체품의 가용성

가당 연유는 많은 요리법에서 인기 있는 재료이지만 연유, 크림, 설탕과 같은 여러 가지 대체품도 있습니다. 이러한 대체품은 종종 레시피에서 상호 교환적으로 사용될 수 있으며, 일부 소비자는 이러한 대체품을 선택할 수 있으며, 이는 가당 연유 시장의 성장을 제한할 수 있습니다.

또한 일부 소비자는 집에서 직접 가당 연유를 만들기로 선택하여 상업적으로 생산된 제품에 대한 수요를 더욱 제한할 수 있습니다. 이는 소비자, 특히 예산에 민감하거나 처음부터 자신의 제품을 직접 만드는 것을 선호하는 소비자에게 비용 효율적인 옵션이 될 수 있습니다. 대체품의 가용성과 집에서 가당 연유를 만들 수 있는 옵션으로 인해 상업적으로 생산되는 제품에 대한 수요가 제한되고 시장 성장이 제한될 수 있습니다.

부분 분석 

제품별:

북미 가당 연유 시장은 제품 유형에 따라 전체 증발 및 탈지 증발 품종으로 분류될 수 있습니다. 전체 증발 품종은 풍부하고 크리미한 질감과 풍미로 인해 베이킹과 요리에 가장 일반적으로 사용되는 제품입니다. 전유에서 수분을 약 60% 정도 제거한 후, 설탕을 첨가하여 제품의 보존성을 높인 제품입니다. 전체 증발 품종은 아이스크림 및 기타 냉동 디저트를 만들기 위한 베이스로도 사용됩니다.

그러나 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 탈지 증발 품종에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 탈지 증발 우유는 우유가 증발되기 전에 우유에서 지방을 제거하여 만들어지며, 결과적으로 전체 증발 우유보다 지방 함량이 낮아집니다. 또한 유당 불내증이 있거나 식이 제한이 있는 개인이 선호합니다. 탈지 연유는 일반적으로 커스터드나 푸딩과 같이 가벼운 질감이 필요한 조리법에 사용되며 커피 크리머로도 사용됩니다.

이 연구에 대해 더 자세히 이해하려면: 무료 샘플을 요청하세요

애플리케이션별:

북미 가당 연유 시장은 베이커리 제품, 제과 제품, 음료 등으로 분류될 수 있습니다. 케이크, 파이, 페이스트리와 같은 베이커리 제품은 가당 연유의 가장 큰 적용 분야입니다. 제과 부문에는 퍼지, 토피 등의 제품이 포함되며, 음료 부문에는 차, 커피 등의 제품이 포함됩니다. 다른 용도로는 아이스크림, 소스, 토핑 등이 있습니다.

가당 연유는 다양한 제품의 맛과 질감을 향상시키는 데 사용할 수 있는 다용도 성분입니다. 케이크, 파이 및 기타 디저트에 풍부함과 단맛을 더하기 위해 베이킹에 자주 사용됩니다. 제과 제품에서는 가당 연유를 사용하여 퍼지, 토피 및 기타 사탕을 만듭니다. 음료에서는 커피와 차의 크리머로 사용되며 스무디 및 기타 음료에 첨가하여 단맛과 풍미를 더할 수도 있습니다.

판매 채널별:

북미 가당 연유 시장은 판매 채널에 따라 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매업체 등으로 분류될 수 있습니다. 슈퍼마켓/대형마트는 가당 연유의 가장 큰 판매 채널로 시장 점유율의 대부분을 차지합니다. 다양한 제품을 제공하며 소비자가 쉽게 접근할 수 있는 편리한 위치에 있는 경우가 많습니다.

편의점은 특히 소비자가 편리하고 이동 중에도 이용할 수 있는 옵션을 찾는 도시 지역에서 중요한 판매 채널이기도 합니다. 전자상거래의 인기가 높아짐에 따라 온라인 소매업체도 소비자에게 다양한 제품과 편리한 택배 서비스를 제공하면서 가당 연유의 중요한 판매 채널로 떠오르고 있습니다. 기타 판매 채널에는 전문 매장과 독립 소매점이 포함되며, 이들은 보다 엄선된 제품을 제공하고 특정 소비자 선호도에 부응할 수 있습니다.

주요 회사 소개:

• 다나 유제품 그룹
• DMK Deutsches Milchkontor GmbH
• 이글 패밀리 푸드 그룹
• 프레이저 앤 니브 리미티드
• 갤러웨이 컴퍼니
• 홀랜드 유제품 LLC
• Ichnya 연유 회사
• 메도우 푸드 주식회사
• 네슬레 SA
• O-AT-KA 우유 제품 협동조합, Inc.
• 로얄 프리슬란트캄피나 NV
• 산티니 푸드, Inc.
• 우엘제나 그룹
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화

제품별 

• 탈지 증발
• 전체 증발

애플리케이션 별

• 유아용 식품
• 유제품
• 베이커리
• 과자
• 소비자/가정용(베이킹, 요리 및 기타 용도)
• 기타

판매채널별

• 온라인 소매업
• 슈퍼마켓/대형마트
• 백화점
• 소매점
• HoReCa (푸드 서비스)

지역별

• 우리를
• 캐나다
• 멕시코