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시장 역학 

운전자:

빵과 디저트에 대한 수요 증가

가당 연유는 파이, 케이크, 쿠키와 같은 많은 전통 제과류와 디저트에 오랫동안 필수적인 재료로 사용되어 왔습니다. 최근 몇 년 동안 가정에서의 베이킹 인기 증가와 소비자 가처분 소득 증가에 힘입어 이러한 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가해 왔습니다. 이러한 성장은 많은 제과류와 디저트에 필수적인 재료인 가당 연유에 대한 수요 증가로 이어졌습니다.

또한, 가당 연유는 퍼지나 토피와 같은 제과 제품 생산에 자주 사용됩니다. 이러한 제품에 대한 수요 증가도 시장 성장에 기여하고 있습니다. 가당 연유는 다양한 제품의 맛과 질감을 향상시킬 수 있는 다재다능한 재료로, 이는 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

유기농 및 천연 제품의 인기 증가

소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 최근 유기농 및 천연 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 많은 제조업체들이 기존 제품보다 건강한 대안으로 인식되는 유기농 및 천연 연유 제품을 출시하고 있습니다. 이러한 제품들은 일반적으로 유기농 또는 천연 재료로 만들어지며 인공 방부제나 첨가물을 함유하지 않습니다.

유기농 및 천연 제품의 인기가 높아짐에 따라 향후 몇 년 동안 시장 성장이 지속될 것으로 예상됩니다. 소비자들은 이러한 제품에 대해 프리미엄 가격을 지불할 의향이 있으며, 이는 제조업체의 수익 마진 향상으로 이어질 수 있습니다.

제약 요인: 대체재의 존재

가당 연유는 많은 요리 레시피에서 인기 있는 재료이지만, 무가당 연유, 크림, 설탕 등 대체재도 다양하게 존재합니다. 이러한 대체재들은 레시피에서 서로 바꿔 사용할 수 있는 경우가 많으며, 일부 소비자들은 이러한 대안을 선호할 수 있어 가당 연유 시장의 성장을 제한할 수 있습니다.

또한, 일부 소비자는 집에서 직접 연유를 만들어 마실 수도 있는데, 이는 시판 제품에 대한 수요를 더욱 제한할 수 있습니다. 특히 예산에 민감하거나 직접 제품을 만들어 먹는 것을 선호하는 소비자에게는 비용 효율적인 선택이 될 수 있습니다. 대체재의 존재와 집에서 연유를 만들 수 있는 선택권은 시판 제품에 대한 수요를 제한하고 시장 성장을 저해할 수 있습니다.

부분 분석 

제품별:

북미 가당 연유 시장은 제품 유형별로 전지 연유와 탈지 연유로 구분할 수 있습니다. 전지 연유는 풍부하고 크리미한 질감과 풍미 덕분에 제빵 및 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다. 전지 연유는 전유에서 수분을 약 60% 제거한 후 설탕을 첨가하여 보존합니다. 또한 전지 연유는 아이스크림 및 기타 냉동 디저트의 베이스로도 사용됩니다.

하지만 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 탈지 연유에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 탈지 연유는 우유를 증발시키기 전에 지방을 제거하여 만들기 때문에 일반 연유보다 지방 함량이 낮습니다. 또한 유당 불내증이 있거나 식이 제한이 있는 사람들에게도 선호됩니다. 탈지 연유는 커스터드나 푸딩처럼 가벼운 질감이 필요한 레시피에 흔히 사용되며, 커피 크리머로도 사용됩니다.

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애플리케이션별:

북미 가당 연유 시장은 용도별로 제빵 제품, 제과 제품, 음료 및 기타로 세분화될 수 있습니다. 케이크, 파이, 페이스트리와 같은 제빵 제품이 가당 연유의 가장 큰 용도 부문입니다. 제과 부문에는 퍼지, 토피와 같은 제품이 포함되며, 음료 부문에는 차, 커피와 같은 제품이 포함됩니다. 기타 용도에는 아이스크림, 소스 및 토핑이 있습니다.

가당 연유는 다양한 제품의 맛과 질감을 향상시키는 데 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 베이킹에서는 케이크, 파이 및 기타 디저트에 풍부하고 달콤한 맛을 더하기 위해 자주 사용됩니다. 제과류에서는 퍼지, 토피 및 기타 사탕을 만드는 데 사용됩니다. 음료에서는 커피와 차에 크리머로 사용되며, 스무디 및 기타 음료에 단맛과 풍미를 더하기 위해 첨가할 수도 있습니다.

판매 채널별:

북미 가당 연유 시장은 판매 채널별로 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매업체 및 기타로 세분화할 수 있습니다. 슈퍼마켓/대형마트는 가당 연유의 가장 큰 판매 채널로, 시장 점유율의 대부분을 차지합니다. 이들은 다양한 제품을 제공하며, 소비자가 쉽게 접근할 수 있는 편리한 위치에 자리 잡고 있는 경우가 많습니다.

편의점은 특히 소비자들이 편리하고 간편하게 구매할 수 있는 제품을 찾는 도시 지역에서 중요한 판매 채널입니다. 전자상거래의 인기가 높아짐에 따라 온라인 소매업체 또한 다양한 제품과 편리한 배송 서비스를 제공함으로써 가당 연유의 주요 판매 채널로 부상하고 있습니다. 그 외 판매 채널로는 특정 소비자의 선호도를 충족시키고 더욱 엄선된 제품을 제공하는 전문점이나 독립 소매점이 있습니다.

주요 기업 소개:

• 다나 유제품 그룹
• DMK Deutsches Milchkontor GmbH
• 이글 패밀리 푸드 그룹
• 프레이저 앤 니브 리미티드
• 갤러웨이 회사
• 홀랜드 데어리 푸드 LLC
• 이치냐 연유 회사
• 메도우 푸드 주식회사.
• 네슬레 SA.
• O-AT-KA 유제품 협동조합 주식회사.
• 로얄 프리슬란트캄피나 NV.
• 산티니 푸즈 주식회사.
• 울제나 그룹
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화

제품별 

• 탈지 증발
• 전체 증발

애플리케이션 별

• 유아식
• 유제품
• 빵집
• 과자
• 소비자/가정용 (베이킹, 요리 및 기타 용도)
• 기타

판매채널별

• 온라인 소매업
• 슈퍼마켓/대형마트
• 백화점
• 소매점
• 호텔/레스토랑(식품 서비스)

지역별

• 우리를
• 캐나다
• 멕시코