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시장 역학 

주요 요인: 건강상의 이점과 영양소가 추가된 기능성 식품에 대한 수요 증가

소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라, 특히 건강상의 이점과 영양소가 첨가된 기능성 식품, 특히 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에 대한 수요가 급증했습니다. 2023년 세계 기능성 식품 시장 규모는 2,500억 달러에 달했으며, 요구르트 제품이 주요 성장 동력으로 작용했습니다. 특히 북미 지역에서는 프로바이오틱스 요구르트가 4천만 개 판매되었습니다. 2024년 조사에 따르면 전 세계적으로 7천만 명이 주로 장 건강을 위해 기능성 식품을 섭취할 것으로 예상됩니다. 이러한 변화는 생활습관병의 증가에 기인합니다. 예를 들어, 미국에서는 3,400만 명이 당뇨병을 앓고 있으며, 8,800만 명이 당뇨병 전단계로 진단받아 건강한 식단을 추구하는 사람들이 늘고 있습니다. 또한, 고령화 사회에서도 기능성 식품 소비가 증가하고 있는데, 미국에서만 65세 이상 인구 5,300만 명이 건강한 노화를 위한 식품을 찾고 있습니다.

또한, 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장의 소비자들은 식품의 영양 성분에 대한 관심이 높아지고 있으며, 8천만 명의 소비자가 건강상의 이점이 표시된 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 기능성 식품에 대한 수요 증가로 제품 라인업이 다양화되었으며, 지난 한 해 동안 전 세계적으로 150개의 새로운 기능성 요구르트 제품이 출시되었습니다. 유럽에서는 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 기능성 식품 시장이 2023년에 1,500만 개 성장했습니다. 아시아 태평양 지역에서는 200개의 기능성 식품이 출시되었으며, 요구르트는 상위 5개 품목 중 하나였습니다. 건강한 식습관에 대한 선호도 증가로 식물성 기능성 식품도 성장하여 2023년에 2,500만 개가 판매되었으며, 이는 지속가능성과 건강을 중시하는 소비자의 선택을 보여줍니다.

트렌드: 프로바이오틱스와 프리바이오틱스 성분을 함유한 식물성 요거트 제품 종류 확대

식물성 요구르트 시장은 소비자들이 전통적인 유제품의 대안을 점점 더 많이 찾으면서 놀라운 성장을 보여왔습니다. 2023년 전 세계 식물성 요구르트 시장 규모는 20억 달러에 달했으며, 전 세계적으로 1억 개가 판매되었습니다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 함유한 요구르트 시장의 이러한 성장세는 식습관 선호도, 유당 불내증, 환경 문제 등 여러 요인이 복합적으로 작용한 결과입니다. 식물성 요구르트 시장은 급속도로 확장되어 지난 한 해 동안에만 프로바이오틱스와 프리바이오틱스 성분을 함유한 180개의 신제품이 출시되었습니다. 2024년 조사에 따르면 전 세계 6천만 명의 소비자가 건강상의 이점과 지속가능성 때문에 식물성 요구르트를 선호하는 것으로 나타났습니다.

식물성 요구르트 소비 증가는 전 세계 비건 인구 증가에 힘입은 바가 큽니다. 2023년 전 세계 비건 인구는 7,900만 명에 달했으며, 이 중 미국이 3,000만 명으로 중요한 시장을 형성하고 있습니다. 유럽에서는 유당불내증에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 요구르트 판매량이 5,000만 개에 이르렀습니다. 유럽 인구 중 유당불내증을 겪는 사람은 6,500만 명에 달합니다. 아시아 태평양 지역에서도 상당한 성장세를 보이며 2023년에는 요구르트를 포함한 식물성 제품을 선택하는 소비자가 2억 명에 이르렀습니다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 첨가한 식물성 요구르트 제품의 출시 증가는 기능성 식품에 대한 수요를 충족시키며 시장 전반의 성장에 기여하고 있습니다.

과제: 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 제품의 라벨링 및 마케팅 관련 규제 문제

프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장은 특히 라벨링과 마케팅 측면에서 상당한 규제 문제에 직면해 있습니다. 이러한 문제는 국가별로 규제가 서로 다르기 때문에 소비자와 제조업체 모두에게 혼란을 야기합니다. 2023년 기준으로 전 세계 프로바이오틱스 관련 규제 환경은 50개에 달하는 다양한 규제 체계로 인해 제품 라벨링에 일관성이 부족했습니다. 유럽연합(EU)은 엄격한 규제를 시행하고 있으며, 2023년에는 프로바이오틱스 관련 주장 중 단 10%만이 승인되었습니다. 이로 인해 4천만 명의 유럽 소비자들이 프로바이오틱스 제품의 효능에 대해 확신을 갖지 못하는 상황이 발생했습니다.

미국 식품의약국(FDA)은 프로바이오틱스와 관련된 건강 효능 주장을 공식적으로 승인하지 않아 6천만 명의 미국 소비자들이 명확한 지침 없이 제품을 구매하고 있습니다. 표준화된 규정의 부재로 인해 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에서 25%의 제품이 부정확하게 표기되어 소비자들의 불신을 초래하고 있습니다. 2024년에 실시된 한 조사에 따르면 전 세계적으로 3천만 명의 소비자가 프로바이오틱스 관련 주장의 진위 여부에 대해 우려하고 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 규제 불확실성으로 인해 7천만 개의 프로바이오틱스 제품이 회수되거나 규정 준수를 위해 라벨을 수정해야 했습니다. 이러한 복잡한 규정을 준수하는 데 따르는 어려움은 시장에 지속적인 영향을 미치고 있으며, 제조업체들은 규정 준수 및 라벨 수정에 매년 5억 달러를 투자하고 있습니다.

세그먼트 분석 

맛별 

프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장에서 맛을 첨가한 요구르트 부문이 전례 없는 성장세를 보이며 35.2%의 시장 점유율로 시장을 선도하고 있습니다. 이러한 맛 첨가 요구르트의 성장은 다양하고 혁신적인 맛에 대한 소비자 수요 증가와 건강 및 웰빙에 대한 관심 증대에 힘입은 것입니다. 작년 한 해 동안 맛을 첨가한 요구르트 시장에는 720만 명의 신규 소비자가 유입되었으며, 특히 건강에 대한 관심이 높아지고 있는 도시 지역에서 이러한 추세가 두드러졌습니다. 수많은 맛 중에서 딸기맛이 가장 인기를 끌며 북미 주요 소매 체인점에서만 매달 250만 개가 판매되었습니다. 유럽에서는 망고, 패션프루트와 같은 이국적인 맛의 요구르트가 출시되면서 매달 180만 개가 판매되었는데, 이는 열대 과일 맛에 대한 소비자 선호도 변화를 반영합니다. 식물성 요구르트와 저당 요구르트의 인기도 꾸준히 증가하고 있으며, 유럽과 북미에서 340만 개가 판매되어 건강에 좋은 선택지에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다.

소비자 인구 통계학적 측면에서 밀레니얼 세대와 Z세대가 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장을 주도하며, 전체 가향 요구르트 판매량의 60%를 차지하고 있습니다. 이들은 특히 창의적인 포장과 인터랙티브 마케팅 캠페인을 제공하는 브랜드에 매력을 느끼며, 지난 분기에 요구르트 브랜드 관련 소셜 미디어 플랫폼에서의 참여 건수는 450만 건에 달했습니다. 유통망 또한 크게 확대되어 지난 1년 동안 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 플랫폼 등 전 세계적으로 1만 5천 개의 새로운 유통 채널이 개설되었습니다. 아시아 태평양 지역은 시장 성장세가 두드러지는데, 상하이와 뭄바이 같은 대도시에서는 가향 요구르트 판매량이 두 배로 증가하여 월 100만 개가 판매되고 있습니다. 또한 중동 지역에서는 소매업체와의 파트너십 확대와 신제품 출시 덕분에 연간 400만 개의 판매량이 증가하고 있습니다. 이러한 전 세계적인 성장세는 소비자 취향의 역동적인 변화와 시장 참여자들의 전략적 노력을 보여줍니다.

전 세계 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장에서 맛을 첨가한 요구르트 판매량이 급증한 것은 생산 및 공급망 효율성 향상을 위한 기술 발전과 밀접한 관련이 있습니다. AI 기반 분석을 도입하면서 제조업체들은 맛 개발 프로세스를 최적화하여 신제품 출시 기간을 평균 두 달 단축했습니다. 이를 통해 기업들은 소비자 트렌드에 신속하게 대응할 수 있었고, 실제로 두 가지 새로운 계절 한정 맛 제품을 출시하여 첫 달에 총 120만 개를 판매하는 성공을 거두었습니다. 또한, 물류에 IoT를 통합함으로써 제품 손실률을 최소화하고, 출하량의 95%가 최적의 신선도를 유지한 채 소매점에 도착하도록 보장하여 소비자 신뢰를 유지하는 데 중요한 역할을 했습니다. 지속 가능한 관행에 대한 업계의 투자 또한 주목할 만한 성과입니다. 현재 200개 이상의 브랜드가 친환경 포장 옵션을 제공하고 있으며, 이로 인해 유통되는 플라스틱 용기가 150만 개 감소했습니다. 더 나아가, 소비자 직접 판매 플랫폼의 성장은 기존 소매 채널을 우회하여 월 80만 개의 제품을 판매할 수 있도록 함으로써 브랜드가 소비자에게 더욱 직접적으로 다가갈 수 있도록 했습니다. 이러한 기술적 및 운영적 개선은 시장의 견고한 성장 궤도에 매우 중요한 기여 요소입니다.

신청을 통해 

건강과 웰빙에 대한 관심 증가로 성인층이 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장의 66.5% 이상을 차지하며 시장을 주도하고 있습니다. 2023년 전 세계 프로바이오틱 요구르트 시장 규모는 1억 1,050만 톤에 달해 탄탄한 소비자 기반을 보여주었습니다. 성인 1인당 연간 평균 약 9kg의 요구르트를 섭취하는 것으로 보아 요구르트는 일상 식단에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 요구르트는 소화 건강에 도움이 되는 대표적인 식품으로 자리매김했습니다. 미국 시장에서만 120만 톤의 프로바이오틱 요구르트가 소비되었으며, 특히 도시 지역에서 수요가 두드러졌습니다. 30~50세 성인층이 편리함과 건강상의 이점이라는 두 가지 매력을 앞세워 주요 구매자로 꼽힙니다. 성인층의 높은 소비율에는 여러 요인이 작용합니다. 전 세계적으로 소화기 질환 문제가 증가하면서 요구르트 판매량이 늘어났는데, 실제로 성인의 60%가 정기적인 소화 불량을 경험한다고 보고하고 있습니다. 프로바이오틱스는 인기 있는 건강 보조 식품으로 자리 잡았으며, 2023년 유럽에서만 15억 개의 프로바이오틱스 요구르트가 판매된 것이 이를 증명합니다. 천연 및 저당 제품에 대한 수요 또한 증가하고 있으며, 작년에만 700가지의 새로운 저당 요구르트 제품이 출시되었습니다. 건강에 관심 있는 성인들은 자신의 식단 선호도에 맞는 요구르트를 점점 더 많이 선택하고 있으며, 전 세계적으로 약 5,000가지의 유기농 요구르트 제품이 판매되고 있습니다.

프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장은 성장세가 둔화될 기미를 보이지 않고 있습니다. 북미 지역에서는 판매량이 28억 개를 기록하며 소비자들의 높은 관심을 입증했습니다. 신흥 시장 역시 빠르게 성장하고 있는데, 특히 인도는 연간 20%의 성장률을 보이며 5억 개의 요구르트가 판매되었습니다. 온라인 판매량도 급증하여 소비자의 30%가 디지털 플랫폼을 통해 요구르트를 구매하고 있습니다. 신제품 개발 또한 성장을 견인하고 있는데, 지난 한 해 동안 전 세계적으로 1,200가지가 넘는 새로운 프로바이오틱 요구르트 맛이 출시되었습니다. 장 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 시장은 더욱 확대될 전망이며, 2025년까지 소비량이 1,500만 톤 증가할 것으로 예상됩니다.

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지역 분석 

아시아 태평양 지역은 문화적 식습관, 건강에 대한 인식 증가, 그리고 탄탄한 생산 능력의 조합 덕분에 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장의 선두주자로 확고히 자리매김했습니다. 일본, 중국, 인도, 한국은 이 시장의 주요 소비국이자 생산국입니다. 특히 일본은 발효 식품에 대한 문화적 선호와 프로바이오틱스의 건강 효능에 대한 인식 덕분에 프로바이오틱스 소비량이 가장 많은 국가 중 하나입니다. 이 시장은 2024년 말까지 192억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 중국에서만 연간 25억 개 이상의 프로바이오틱스 요구르트가 판매되고 있습니다. 인도는 도시화 증가에 힘입어 지난 5년간 요구르트 생산량이 120만 톤 증가했습니다. 또한, 아시아 태평양 시장은 제품 혁신과 신제품 출시를 통해 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 한국의 요구르트 소비량은 연간 45만 톤에 달하며, 이 지역의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다. 이 지역의 유제품 생산 인프라는 10,000개 이상의 유제품 가공 시설을 지원하여 대규모 프로바이오틱스 제품 생산을 가능하게 합니다.

야쿠르트, 다논, 모리나가, 네슬레, 메그밀크 스노우브랜드, 라이프웨이푸드, 케리 등 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장의 주요 브랜드들이 아시아 태평양 지역 시장을 주도하고 있습니다. 이들 기업은 특히 중국과 인도에서 강하게 나타나는 소화 건강 및 기능성 식품에 대한 소비자 수요 증가를 활용하고 있습니다. 일본에서 야쿠르트는 하루 4천만 병 이상 판매되며 브랜드의 높은 시장 점유율을 보여주고 있습니다. 화장품 업계에서 프로바이오틱 요구르트의 인기가 높아지고 소화 개선 및 골밀도 향상과 같은 건강상의 이점이 주목받으면서 시장 성장은 더욱 가속화되고 있습니다. 한국에서는 2021년 프로바이오틱 제품이 건강기능식품 시장의 19%를 차지하며 소비자 관심 증가를 보여주고 있습니다. 온라인 판매를 비롯한 다양한 유통 채널의 발달로 제품 접근성이 향상되면서 아시아 태평양 지역의 시장 성장세는 더욱 강화되고 있습니다. 또한 2022년 한 해 동안 300개 이상의 새로운 프로바이오틱 요구르트 제품이 출시되는 등 혁신 속도가 매우 빠릅니다. 이러한 전략적 포지셔닝과 소비자 참여는 아시아 태평양 지역이 글로벌 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장을 선도하고 있음을 보여줍니다.

북미와 유럽은 건강에 대한 관심 증가와 탄탄한 유제품 산업에 힘입어 전 세계 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장에서 상당한 비중을 차지하고 있습니다. 북미에서는 미국이 연간 10억 kg 이상의 요구르트를 소비하며 선두를 달리고 있으며, 특히 소화 건강에 도움이 되는 제품에 대한 수요가 높습니다. 건강에 관심 있는 소비자의 존재는 초바니(Chobani)와 다논(Danone)과 같은 주요 브랜드들이 혁신적인 맛과 제조법을 선보이도록 이끌었습니다. 캐나다에서도 프로바이오틱 요구르트 소비가 크게 증가하여 200만 가구 이상이 정기적으로 이 제품을 구매하고 있습니다.

유럽의 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장에서는 독일과 프랑스가 선두를 달리고 있으며, 특히 독일은 연간 260만 톤 이상의 요구르트를 생산하고 있습니다. 유럽 소비자들은 유기농 및 천연 제품에 대한 선호도가 높아 프로바이오틱 요구르트 수요를 견인하고 있습니다. 뮐러(Müller), 알라(Arla), 요플레(Yoplait)와 같은 브랜드들이 이 시장에서 중요한 역할을 하고 있으며, 특히 요플레는 유럽 전역에서 연간 5억 개 이상의 요구르트를 판매하고 있습니다. 유럽 시장은 엄격한 식품 기준과 탄탄한 공급망 덕분에 제품 품질과 공급이 보장됩니다. 또한, 식물성 프로바이오틱 요구르트에 대한 수요가 유럽과 유럽 모두에서 증가하고 있어 시장 규모를 더욱 확대하고 다양한 식습관에 대한 수요를 충족시키고 있습니다.

세계 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장의 주요 업체

• 기분 좋게 눕다
• 다논
• 초바니
• 요플레
• 페이지
• 야쿠르트
• 라 요거트
• 스토니필드 농장
• 그리스 신들
• 기둥
• 누사 요거트 LLC
• 시기스(아이슬란드 우유 및 스키르 회사)
• 브라운 카우 주식회사.
• 낸시의 프로바이오틱스 음료
• 메이플 힐 크리머리
• 왈라비 요거트
• 기타 주요 플레이어

시장 세분화 개요:

유형별로

• 플레인 요거트
• 맛을 첨가한 요구르트
• 과일 요거트
• 기타

신청을 통해

• 어린이들
• 성인
• 노인들

지역별

• 북아메리카
  • 미국.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 서유럽
    • 영국.
    • 독일
    • 프랑스
    • 스페인
    • 이탈리아
    • 나머지 서유럽
  • 동유럽
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