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시장 역학 

동인: 건강상의 이점과 영양소가 추가된 기능성 식품에 대한 수요 증가

프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에서 기능성 식품, 특히 건강상의 이점과 영양소가 추가된 기능성 식품에 대한 수요는 소비자가 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 급격히 증가했습니다. 2023년에 전 세계 기능성 식품 시장은 요구르트 제품이 중요한 기여를 하면서 2,500억 달러의 가치에 도달했습니다. 프로바이오틱 요구르트 부문만 북미에서 4천만 개 판매를 기록했습니다. 2024년 조사에 따르면 전 세계적으로 7천만 명의 사람들이 주로 장 건강상의 이점을 위해 기능성 식품을 섭취하는 것으로 나타났습니다. 이러한 변화는 생활습관 관련 질병의 유병률이 증가함에 따라 주도됩니다. 예를 들어, 미국인 3,400만 명은 당뇨병을 앓고 있고, 8,800만 명은 당뇨병 전증을 앓고 있어 더 건강한 식단을 찾고 있습니다. 기능성 식품 소비는 고령화 인구의 영향도 받습니다. 미국에서만 65세 이상 5,300만 명이 건강한 노화를 지원하는 식품을 찾고 있습니다.

또한, 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장의 소비자들은 식품의 영양 성분에 점점 더 관심을 갖고 있으며, 8천만 명이 건강상의 이점이 표시된 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 기능성 식품에 대한 수요로 인해 제품 종류도 다양해졌으며, 지난 한 해 전 세계적으로 150종의 기능성 요구르트 신제품이 출시되었습니다. 유럽에서는 건강을 중시하는 소비자 중심으로 기능성식품 시장이 2023년 1,500만 개 성장했다. 아시아 태평양 지역에서는 200가지 기능성 식품이 출시되었으며, 그 중 요구르트가 상위 5개 카테고리에 속합니다. 더 건강한 식습관을 향한 노력은 식물성 기능성 식품의 증가로 이어져 2023년에는 2,500만 개가 판매되었습니다. 이는 지속 가능하고 건강에 초점을 맞춘 소비자 선택으로의 전환을 나타냅니다.

추세: 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 성분을 사용한 식물성 요구르트 옵션 확장

소비자들이 전통적인 유제품에 대한 대안을 점점 더 많이 추구함에 따라 식물성 요구르트 시장은 눈에 띄는 성장을 보였습니다. 2023년 세계 식물성 요구르트 시장의 가치는 20억 달러로 전 세계적으로 1억 개가 판매되었습니다. 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장의 이러한 추세는 식이 선호도, 유당 불내증 및 환경 문제를 포함한 여러 요인의 조합에 의해 주도됩니다. 식물성 요구르트 부문은 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 성분을 특징으로 하는 작년 한 해에만 180개의 신제품을 출시하면서 빠르게 확장되었습니다. 2024년 조사에 따르면 전 세계적으로 6천만 명의 소비자가 건강상의 이점과 지속 가능성 때문에 식물성 요구르트를 선호하는 것으로 나타났습니다.

식물성 요거트 소비의 증가는 2023년 전 세계적으로 7,900만 명에 달하는 비건 인구 증가에 힘입은 것입니다. 미국은 이러한 소비자 중 3,000만 명을 차지하므로 식물성 요거트의 중요한 시장입니다. 유럽에서는 6,500만 명의 유럽인에게 영향을 미치는 유당 불내증에 대한 인식이 높아지면서 식물성 요구르트 판매량이 5,000만 개에 이르렀습니다. 아시아 태평양 지역 또한 2023년에 2억 명의 소비자가 요구르트를 포함한 식물성 제품을 선택하는 등 상당한 성장을 보였습니다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 추가된 식물성 요구르트 옵션의 확대는 기능성 식품에 대한 수요를 해결하여 시장의 전반적인 성장.

과제: 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 제품 라벨링 및 마케팅에 대한 규제 문제

프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장은 특히 라벨링 및 마케팅과 관련하여 심각한 규제 문제에 직면해 있습니다. 이러한 문제는 여러 국가의 다양한 규정으로 인해 발생하며 소비자와 제조업체 간의 혼란을 초래합니다. 2023년 프로바이오틱스에 대한 글로벌 규제 환경은 50가지의 서로 다른 규제 프레임워크로 특징지어져 제품 라벨링에 불일치가 발생했습니다. 유럽 ​​연합은 엄격한 규정을 가지고 있으며 2023년에는 프로바이오틱스 주장의 10%만이 승인되었습니다. 이로 인해 4천만 명의 유럽 소비자가 프로바이오틱스 제품의 효능에 대해 확신이 없는 시나리오가 탄생했습니다.

미국에서는 식품의약국(FDA)이 프로바이오틱스와 관련된 건강 관련 강조표시를 공식적으로 승인하지 않아 6천만 명의 미국 소비자가 명확한 지침을 받지 못하고 있습니다. 표준화된 규정이 없기 때문에 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에서 프로바이오틱스 제품의 25%가 부정확하게 표시되어 소비자 회의론을 불러일으켰습니다. 2024년에 실시된 조사에 따르면 전 세계적으로 3천만 명의 소비자가 프로바이오틱스 주장의 진위 여부에 대해 우려하고 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 규제의 모호성으로 인해 규정 준수 표준을 충족하기 위해 7천만 단위의 프로바이오틱스 제품이 회수되거나 라벨이 다시 붙게 되었습니다. 이러한 복잡한 규정을 헤쳐나가는 과제는 제조업체가 규정 준수 및 라벨링 조정에 연간 5억 달러를 투자하면서 계속해서 시장에 영향을 미치고 있습니다.

부분 분석 

맛별 

프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장의 글로벌 맛 요구르트 부문은 전례 없는 성장을 경험하고 있으며 35.2%의 시장 점유율로 시장을 선도하고 있습니다. 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아짐과 동시에 다양하고 혁신적인 맛에 대한 소비자 수요가 급증하면서 맛 부문의 지배력이 커지고 있습니다. 작년에 향미 요구르트 부문에는 특히 건강을 중시하는 라이프스타일이 증가하는 도시 지역에서 720만 명의 새로운 소비자가 유입되었습니다. 수많은 맛 중에서 딸기가 최고의 선택으로 떠올랐으며 북미 지역의 주요 소매 체인에서 매달 250만 개가 판매되었습니다. 유럽에서는 망고, 패션푸르트 같은 이국적인 맛이 도입되면서 월간 판매량이 180만 개에 달했는데, 이는 소비자 선호도가 열대 맛으로 바뀌는 것을 반영합니다. 식물성 및 저당 맛 요거트의 인기가 높아지는 것도 주목되어 유럽과 북미에서 340만 개가 판매되었습니다. 이는 더 건강한 옵션으로의 상당한 전환을 나타냅니다.

소비자 인구통계 측면에서 밀레니얼 세대와 Z세대 부문은 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요거트 시장을 지배하며 향미 요거트 판매량의 60%를 차지합니다. 이 그룹은 특히 창의적인 포장과 대화형 마케팅 캠페인을 제공하는 브랜드에 관심을 갖고 있으며, 지난 분기에 요구르트 브랜드의 소셜 미디어 플랫폼에서 450만 건의 참여가 기록되었습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 플랫폼을 포함하여 지난 해 전 세계적으로 15,000개의 새로운 유통 지점이 설립되면서 가용성이 크게 확장되었습니다. 아시아태평양 지역은 급속한 시장 확장으로 주목받고 있다. 상하이, 뭄바이 등 대도시에서는 월간 100만개가 판매되는 향료 요구르트 판매량이 두 배로 늘었다. 또한 중동에서는 소매업체 파트너십과 제품 출시 증가로 인해 연간 400만 대의 판매량이 증가했습니다. 이러한 글로벌 급증은 소비자 취향의 역동적인 진화와 이러한 요구를 충족시키기 위한 시장 참여자의 전략적 노력을 강조합니다.

글로벌 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에서 향미 요구르트 판매 급증은 생산 및 공급망 효율성의 기술 발전과도 밀접한 관련이 있습니다. AI 기반 분석을 채택함으로써 제조업체는 맛 개발 프로세스를 최적화하여 신제품 출시 시간을 평균 2개월 단축했습니다. 이를 통해 기업은 소비자 동향에 신속하게 대응할 수 있었으며, 두 가지 새로운 계절 맛을 성공적으로 출시하여 첫 달 만에 총 120만 개를 판매했습니다. 또한 물류에 IoT를 통합하면 부패율이 최소화되어 배송물의 95%가 소비자 신뢰를 유지하는 핵심 요소인 최적의 신선도를 유지하면서 소매업체에 도달할 수 있습니다. 지속 가능한 관행에 대한 업계의 투자도 눈에 띄지 않았습니다. 현재 200개가 넘는 브랜드가 친환경 포장 옵션을 제공하고 있으며, 이는 유통 중인 플라스틱 용기 150만 개를 줄이는 결과를 가져왔습니다. 더욱이, 소비자 직접 판매 플랫폼의 증가로 인해 전통적인 소매 채널을 우회하고 브랜드가 청중과 더욱 직접적으로 소통할 수 있게 되면서 월간 800,000개 판매가 촉진되었습니다. 이러한 기술 및 운영 개선은 시장의 강력한 성장 궤도에 중요한 기여를 합니다.

애플리케이션 별 

성인들은 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라 66.5% 이상의 시장 점유율을 창출하여 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장을 지배하고 있습니다. 2023년 글로벌 프로바이오틱 요구르트 시장은 강력한 소비자 기반을 반영하여 1억 1,050만 킬로톤에 도달했습니다. 평균 성인은 매년 약 9kg을 소비하며, 이는 일일 식단에서 요구르트의 위치를 ​​강조합니다. 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 요구르트는 소화기 건강상의 이점을 제공하는 식품으로 자리매김하게 되었습니다. 미국 시장에서만 120만 미터톤의 프로바이오틱 요구르트 소비가 이루어졌으며, 도시 중심가가 수요를 주도했습니다. 성인, 특히 30~50세 연령층이 편의성과 건강상의 이점이라는 두 가지 매력에 힘입어 주요 구매자입니다. 성인의 높은 소비율을 뒷받침하는 몇 가지 요인이 있습니다. 전 세계적으로 소화 건강 문제가 증가하면서 요구르트 판매가 증가했으며, 성인의 60%가 정기적인 소화 불편을 호소했습니다. 프로바이오틱스는 2023년 유럽에서 15억 단위의 프로바이오틱 요구르트가 판매된 것에서 알 수 있듯이 대중적인 치료법이 되었습니다. 천연 및 저당 옵션에 대한 수요도 증가하고 있으며 작년에 700개의 새로운 저당 변형 제품이 출시되었습니다. 홀로. 건강에 관심이 있는 성인들은 점점 더 자신의 식생활 선호도에 맞는 요구르트를 선택하고 있으며, 전 세계적으로 거의 5,000가지에 달하는 유기농 요구르트 제품이 판매되고 있습니다.

프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장은 둔화될 기미를 보이지 않습니다. 북미에서는 판매량이 28억개를 돌파하며 소비자들의 높은 관심을 입증했다. 신흥 시장이 따라잡고 있으며, 인도는 연간 판매량이 20% 증가하여 5억 개의 요구르트 판매량을 기록하고 있습니다. 소비자의 30%가 디지털 플랫폼을 통해 요구르트를 구매하는 등 온라인 판매가 급증했습니다. 신제품 혁신 역시 성장을 주도하고 있으며, 지난해 전 세계적으로 1,200종 이상의 새로운 프로바이오틱 요구르트 맛이 출시되었습니다. 더 많은 소비자가 장 건강에 대해 교육함에 따라 시장은 더욱 확장될 준비가 되어 있으며, 2025년까지 소비량이 1,500만 톤 증가할 것으로 예상됩니다.

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지역분석 

아시아 태평양 지역은 문화적 식이 선호도, 건강에 대한 인식 제고, 강력한 생산 능력의 조합으로 인해 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장의 선두주자로 확고히 자리매김했습니다. 일본, 중국, 인도, 한국과 같은 국가는 이 시장의 주요 소비자이자 생산자입니다. 예를 들어, 일본은 발효 식품과 프로바이오틱스와 관련된 건강상의 이점에 대한 문화적 강조에 힘입어 프로바이오틱스의 가장 큰 소비자 중 하나입니다. 시장은 2024년 말까지 192억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 중국에서만 연간 25억 개 이상의 프로바이오틱 요구르트가 판매되었습니다. 인도에서는 도시화의 증가로 인해 지난 5년 동안 요구르트 생산량이 120만 톤 증가했다고 보고했습니다. 또한 아시아 태평양 시장은 제품 혁신과 출시에 힘입어 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 한국의 요구르트 소비량은 연간 45만톤에 달해 지역 지배력을 더욱 공고히 했다. 이 지역의 유제품 생산 인프라는 10,000개 이상의 유제품 가공 시설을 지원하여 프로바이오틱 제품의 대규모 생산을 촉진합니다.

Yakult, Danone, Morinaga, Nestlé, Megmilk Snowbrand, Lifeway Foods, Kerry 등 프로바이오틱 및 프리바이오틱 요구르트 시장의 주요 브랜드가 아시아 태평양 지역의 시장 환경을 적극적으로 형성하고 있습니다. 이들 회사는 특히 중국과 인도에서 강세를 보이는 소화기 건강상의 이점과 기능성 식품에 대한 증가하는 소비자 수요를 활용하고 있습니다. 일본에서는 야쿠르트의 일일 판매량이 4천만 병을 돌파하며 브랜드의 깊은 시장 침투력을 입증했습니다. 화장품 산업에서 프로바이오틱 요구르트의 인기가 높아지고 소화 및 골밀도 개선과 같은 건강상 이점이 높아지면서 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다. 국내에서는 2021년 기준 건강기능식품 시장에서 프로바이오틱스 제품이 19%를 차지해 소비자들의 관심이 높아지고 있다. 이 지역의 지배력은 다양한 제품에 쉽게 접근할 수 있는 온라인 판매를 포함한 진화하는 유통 채널을 통해 뒷받침됩니다. 또한 2022년에 이 지역에 300개 이상의 새로운 프로바이오틱 요구르트 제품이 출시되면서 혁신의 속도가 더욱 강조됩니다. 이러한 전략적 포지셔닝과 소비자 참여는 글로벌 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에서 아시아 태평양 지역의 리더십을 강조합니다.

북미와 유럽은 건강에 대한 인식이 높아지고 낙농 산업이 확립되면서 글로벌 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 북미에서는 미국이 소화기 건강에 도움이 되는 제품에 중점을 두고 연간 10억 킬로그램 이상의 요구르트 소비로 선두를 달리고 있습니다. 건강 지향적인 소비자의 존재로 인해 Chobani 및 Danone과 같은 주요 브랜드는 혁신적인 맛과 제형을 도입하게 되었습니다. 캐나다에서는 또한 프로바이오틱 요구르트 소비가 크게 증가하여 200만 가구 이상이 정기적으로 이러한 제품을 구매하고 있습니다.

유럽의 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 요구르트 시장에서는 독일, 프랑스 등의 국가가 선두에 있으며, 독일의 요구르트 생산량은 연간 260만 톤을 넘습니다. 유럽 ​​소비자들은 유기농 및 천연 제품에 대한 선호도가 높아 프로바이오틱 요구르트에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Müller, Arla 및 Yoplait과 같은 브랜드는 이 시장에서 중추적인 역할을 하며 Yoplait은 유럽 전역에서 매년 5억 개 이상의 요구르트 컵을 판매합니다. 유럽 ​​시장은 엄격한 식품 표준과 강력한 공급망을 통해 제품 품질과 가용성을 보장합니다. 또한, 식물성 프로바이오틱 요구르트의 성장 추세가 두 지역 모두에서 견인력을 얻고 있어 시장이 더욱 확대되고 다양한 식단 선호도에 부응하고 있습니다.

글로벌 프로바이오틱스 및 프리바이오틱 요구르트 시장의 최고 기업

• 기분 좋게 눕다
• 대넌
• 초바니
• 요플레
• 페이지
• 야쿠르트
• 라 요거트
• 스토니필드 농장
• 그리스 신들
• 기둥
• 누사 요구르트 LLC
• Siggi's(아이슬란드 우유 & Skyr Corporation)
• 브라운카우(주)
• 낸시의 프로바이오틱스 음료
• 메이플힐 크리머리
• 왈라비 요구르트
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요:

유형별

• 플레인 요거트
• 맛요거트
• 과일 요구르트
• 기타

애플리케이션 별

• 어린이들
• 성인
• 노인

지역별

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 서유럽
    • 영국
    • 독일
    • 프랑스
    • 스페인
    • 이탈리아
    • 서유럽의 나머지 지역
  • 동유럽
    • 폴란드
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    • 나머지 동유럽
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  • 남아메리카의 나머지 지역