Escenario de mercado 

El mercado de chocolate en polvo de Estados Unidos se valoró en 3.993,32 millones de dólares en 2022 y se prevé que genere unos ingresos de 5.733,11 millones de dólares para 2031 con una tasa compuesta anual del 4,1% durante el período previsto.

El mercado demuestra un potencial de mercado significativo para los actores de la industria. En comparación con otros países, Estados Unidos lidera el mercado global y genera los mayores ingresos de 4.185,00 millones de dólares estadounidenses en 2023. Esto subraya la fuerte presencia del país en la industria del chocolate en polvo y muestra su condición de actor clave en el mercado global.

Se espera que los ingresos per cápita en 2023 asciendan a 12,43 dólares estadounidenses , lo que indica la amplia popularidad y el consumo de productos de chocolate en polvo entre la población estadounidense. Esta preferencia de los consumidores por los productos a base de chocolate impulsa el crecimiento del mercado y presenta una oportunidad atractiva para fabricantes y minoristas.

Una tendencia interesante en el mercado del chocolate en polvo es la creciente popularidad del consumo fuera del hogar. Para 2025, se estima que el 61% del gasto y el 5% del volumen de consumo se atribuirán al consumo fuera del hogar, incluido el consumo en bares y restaurantes. Este cambio en el comportamiento del consumidor indica una creciente demanda de disfrutar de bebidas y postres a base de chocolate mientras se cena fuera, creando un segmento de mercado prometedor al que pueden apuntar los actores de la industria.

Además, se prevé que el volumen alcance los 211,60 millones de kilogramos en 2025 , con una tasa de crecimiento prevista del 2,7% en 2024 . Esta trayectoria ascendente en el volumen de consumo pone de relieve la creciente demanda de productos de chocolate en polvo en el mercado estadounidense, lo que presenta oportunidades para que los fabricantes amplíen su producción y atiendan a la creciente base de consumidores.

En términos de consumo individual, se espera que el volumen medio por persona en el mercado estadounidense de chocolate en polvo ascienda a 0,60 kilogramos en 2023 . Esto indica una demanda sustancial de productos de chocolate en polvo entre la población estadounidense, lo que demuestra las condiciones favorables del mercado y el potencial de prosperar para los fabricantes y minoristas.

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Dinámica del mercado 

Conductores

Aumento de la demanda de chocolate por parte de los consumidores

El mercado estadounidense de chocolate en polvo está experimentando un impulso significativo en la demanda de los consumidores, lo que impulsa su crecimiento. El cocolate en polvo es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia gama de aplicaciones, que incluyen chocolate caliente, repostería y preparaciones de postres. La naturaleza reconfortante e indulgente de las bebidas y postres con sabor a chocolate atrae a los consumidores, especialmente durante las estaciones más frías o como regalo para ocasiones especiales. Además, la creciente popularidad de las cafeterías gourmet y especializadas ha provocado un aumento en el consumo de bebidas con sabor a chocolate, lo que ha impulsado aún más la demanda de chocolate en polvo.

Además, la conveniencia y facilidad de uso asociadas con los productos de chocolate en polvo también han contribuido a su popularidad. Con estilos de vida ajetreados, los consumidores aprecian la conveniencia de poder preparar una taza rápida y satisfactoria de chocolate caliente o agregar sabor a chocolate a sus recetas con facilidad. La versatilidad del chocolate en polvo tanto en platos dulces como salados aumenta su atractivo.

Además, la conexión emocional y la nostalgia asociadas con el chocolate contribuyen a su demanda constante en el mercado de chocolate en polvo de EE. UU. El chocolate a menudo se asocia con la comodidad, el placer y la indulgencia, lo que lo convierte en un placer buscado por muchos consumidores.

Creciente preferencia por productos premium y artesanales

 El mercado estadounidense ha sido testigo de una creciente preferencia por productos de chocolate en polvo artesanales y de primera calidad. Los consumidores buscan cada vez más opciones de mayor calidad que ofrezcan sabores únicos, características de origen distintas e ingredientes de origen ético. 

Ha habido un mayor énfasis en la calidad y la autenticidad. Los consumidores son cada vez más exigentes con los ingredientes utilizados en sus alimentos y bebidas, prefiriendo componentes naturales y de alta calidad. Están dispuestos a pagar más por el chocolate en polvo elaborado con granos de cacao de primera calidad, sin aditivos ni saborizantes artificiales.

El auge de la cultura "foodie" y el deseo de experiencias de sabores únicas y exóticas han contribuido a la demanda de chocolate en polvo artesanal en el mercado del chocolate en polvo. Las marcas artesanales a menudo se centran en la producción en pequeños lotes, técnicas artesanales y el uso de granos de cacao de origen único o especiales. Estos productos ofrecen un perfil de sabor distinto y permiten a los consumidores explorar diferentes sensaciones gustativas.

Además, el creciente interés en la sostenibilidad y las prácticas de abastecimiento ético ha llevado a los consumidores a buscar marcas de chocolate en polvo que prioricen el comercio justo, las certificaciones orgánicas y el apoyo a los productores de cacao. Los consumidores están dispuestos a apoyar a las empresas que se alinean con sus valores y participan activamente en la creación de un impacto social y ambiental positivo.

Restricción:

Crecientes preocupaciones sobre la salud y el bienestar

Si bien el mercado de chocolate en polvo de EE. UU. está experimentando crecimiento, enfrenta desafíos debido a las crecientes preocupaciones sobre la salud y el bienestar de los consumidores. Una creciente conciencia de las posibles implicaciones para la salud asociadas con el consumo excesivo de azúcar y calorías ha llevado a un enfoque más cauteloso hacia el consumo de chocolate.

Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones dietéticas y buscan alternativas más saludables o moderan su consumo general de chocolate en polvo. El alto contenido de azúcar en algunos productos de chocolate en polvo puede ser un elemento disuasorio para las personas preocupadas por su salud que controlan activamente su consumo de azúcar. Esto es particularmente relevante a medida que las tasas de obesidad y las preocupaciones sobre las enfermedades crónicas siguen aumentando.

Además, algunos consumidores están adoptando dietas o estilos de vida específicos que restringen o eliminan el consumo de determinados ingredientes, como el azúcar, los lácteos o los aditivos artificiales. Esto puede limitar el mercado objetivo de los productos tradicionales de chocolate en polvo, ya que estas personas buscan opciones alternativas que se ajusten a sus necesidades dietéticas.

Para abordar estas preocupaciones, los fabricantes del mercado del chocolate en polvo están respondiendo ofreciendo alternativas más saludables. Esto incluye productos con contenido reducido de azúcar, edulcorantes orgánicos o naturales e incluso opciones sin azúcar. Los fabricantes también están explorando el uso de ingredientes alternativos, como edulcorantes de origen vegetal o superalimentos, para mejorar el perfil nutricional de sus productos.

Análisis segmentario 

Por tipo

Es probable que la demanda de bebida de chocolate con leche en polvo crezca durante los próximos ocho años en el mercado mundial de chocolate en polvo. Las ventas de bebidas de chocolate se dispararán. Según nuestros hallazgos, las ventas aumentaron casi un 10 % en comparación con las cifras de 2021, lo que lo convierte en uno de los mercados de alimentos y bebidas de más rápido crecimiento en la actualidad. Además, se ha descubierto que más del 16 % de los consumidores dijeron que estaban comprando bebidas en polvo listas para mezclar en 2021, en comparación con solo el 9 % tres años antes. Se atribuye principalmente a dos factores principales: las personas que buscan opciones más saludables y un mayor gusto por los bocadillos para llevar. Además, muchos encuestados dijeron que disfrutaban poder disfrutar de una bebida de chocolate sin la culpa de comer una barra entera. La encuesta también revela que más de una cuarta parte de los consumidores dijeron que estaban dispuestos a pagar alrededor de 25 peniques por 100 g por una bebida en polvo, lo que supone un aumento respecto al 18% en 2021.

Por canal de distribución

El mercado estadounidense de chocolate en polvo está dominado principalmente por supermercados e hipermercados, que poseen la mayor participación del segmento, con un 68%.

Estos dos formatos minoristas han ganado protagonismo en el mercado del chocolate en polvo debido a varios factores. En primer lugar, sus amplias redes de distribución y su amplio espacio en los estantes les permiten exhibir una amplia gama de marcas y sabores de chocolate en polvo, que satisfacen las diferentes preferencias de los consumidores. Además, los supermercados e hipermercados suelen ofrecer precios competitivos, descuentos y ofertas promocionales, lo que los convierte en destinos atractivos para los consumidores preocupados por los precios.

Además, el factor comodidad juega un papel importante en el éxito de los supermercados e hipermercados en este segmento del mercado. Estas tiendas están ubicadas estratégicamente en áreas de fácil acceso, lo que brinda comodidad a los consumidores que pueden comprar chocolate en polvo junto con otras necesidades del hogar. La capacidad de explorar diferentes opciones, comparar precios y tomar decisiones de compra informadas contribuye aún más a su popularidad.

Por tipo de embalaje 

Por tipo de embalaje, las bolsas se han convertido en el tipo de embalaje más popular para el mercado de chocolate en polvo, con una participación significativa y se prevé que mantengan el dominio en el período de pronóstico. La popularidad de las bolsas se puede atribuir a su conveniencia, protección del producto y alineación con las preferencias de los consumidores. 

Los fabricantes se benefician de la naturaleza liviana y apilable de las bolsas, lo que facilita el transporte y el almacenamiento, al tiempo que proporciona un amplio espacio para la marca. Los consumidores aprecian la conveniencia y la capacidad de resellado de las bolsas, lo que permite porciones múltiples y mantiene la frescura. Las bolsas también satisfacen las cambiantes preferencias de los consumidores por la sostenibilidad, ya que pueden fabricarse con materiales reciclables o biodegradables. El auge del comercio electrónico ha impulsado aún más la preferencia por las bolsas debido a su idoneidad para las ventas en línea. 

El dominio proyectado de las bolsas en el mercado de chocolate en polvo de EE. UU. está impulsado por la creciente demanda de chocolate en polvo, la innovación en los diseños de envases y el enfoque en materiales sostenibles. Los fabricantes deberían seguir invirtiendo en diseños creativos y envases sostenibles para capitalizar esta tendencia y satisfacer las expectativas cambiantes de los consumidores.

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 Principales jugadores en el mercado de chocolate en polvo de EE. UU. 

• Nestlé SA
• La compañía Hershey
• Marte, incorporado
• Compañía de chocolate Ghirardelli
• Lindt & Sprüngli AG
• Godiva Chocolatier, Inc.
• Ferrero SpA
• Mondelez International, Inc.
• Cargill, incorporada
• Barry Callebaut AG
• Compañía de chocolate Guittard
• Compañía Archer Daniels Midland (ADM)

Descripción general de la segmentación del mercado:

Por tipo

• Bebida de chocolate con leche en polvo
• Bebida de chocolate amargo en polvo
• Bebida de chocolate blanco en polvo

Por tamaño del paquete

• Hasta 500 Gramos
• 501-1000 gramos
• 1001–1500 gramos
• Más de 1501 Gramos

Por canal de distribución

• Supermercado
• Tienda especializada
• Tienda de comestibles
• Tiendas online
• Tiendas y clubes de viajes globales
• Otros

Por tipo de embalaje

• Contenedores Metálicos
• Contenedores de plástico
• Bolsas
• Dibujos animados
• Otros