시장 시나리오 

중국 야채 및 과일 시장의 가치는 2023년에 미화 1조 3,448억 달러로 평가되었으며, 2024~2032년 예측 기간 동안 CAGR 6.64%로 성장하여 2032년까지 미화 2조 3,985억 달러의 시장 규모를 달성할 것으로 예상됩니다.

중국은 세계 최대의 야채와 과일 생산국이다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 최근 몇 년간 중국은 전 세계 야채 생산량의 약 50%를 차지했습니다. 이러한 우위는 2,800만 헥터 농장에서 2022년에 6억 8,000만 미터톤 이상으로 추정되는 엄청난 야채 생산량에 반영됩니다. 과일 생산 측면에서도 중국은 전 세계적으로 선두 자리를 차지하고 있습니다. 이 나라의 다양한 기후대 덕분에 다양한 과일을 재배할 수 있습니다. 2022년 중국은 3억 1,300만 톤 이상의 과일을 생산했으며, 사과와 감귤류가 생산량 측면에서 가장 중요했습니다. 특히 중국은 전 세계 사과 생산량의 약 50%(4,400만 톤 이상)를 차지합니다.

중국 야채 및 과일 시장의 내부 역학은 신선한 농산물에 대한 강력한 수요를 보여줍니다. 도시화와 소득 수준의 증가로 인해 고품질의 다양한 과일 및 채소 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다. 2023년 중국의 과일 및 채소 소매판매액은 2,000억 달러를 넘어 꾸준한 성장 추세를 보일 것으로 추산됩니다. 또 다른 중요한 측면은 세계 과일 및 채소 무역에서 중국의 역할입니다. 중국은 특히 사과, 마늘, 특정 유형의 야채 등 주요 수출국이지만 점점 더 중요한 수입국이 되었습니다. 2023년 중국은 약 150억 달러 상당의 과일 733만톤을 수입했는데, 특히 두리안, 바나나 등 열대 과일이 인기가 높았다. 또한, 같은 해에 337,000톤 이상의 야채를 수입했습니다.

농업의 기술 통합은 중국 야채 및 과일 시장의 성장에도 중요한 역할을 했습니다. 온실 재배를 포함한 첨단 농업 기술로 수확량과 품질이 크게 향상되었습니다. 온실 채소 생산은 약 400만 헥타르에 달하며 전체 채소 생산량에 크게 기여합니다.

그러나 이 부문은 환경 문제와 지속 가능한 관행의 필요성을 포함한 과제에 직면해 있습니다. 물 부족과 오염은 특정 지역의 농업 생산성에 영향을 미쳤습니다. 또한, 기존 농업에서 비료와 살충제를 과도하게 사용하면 식품 안전 문제가 발생하여 유기농 농산물 시장이 성장하게 되었으며, 이 시장의 가치는 2023년에 약 80억 달러에 달했습니다. 코로나19 대유행은 시장에 눈에 띄는 영향을 미쳐 혼란을 가져왔습니다. 공급망을 변화시키고 소비 패턴을 변화시킵니다. 그러나 전자상거래와 온라인 식료품 쇼핑이 엄청난 인기를 얻으면서 시장은 회복력을 보였으며, 이는 팬데믹 이후에도 계속되는 추세입니다. 

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시장 역학 

동인: 급속한 도시화는 중국 야채 및 과일 시장의 수요를 촉진하고 있습니다.

도시화는 중국의 야채 및 과일 시장에 큰 영향을 미칩니다. 도시 인구가 증가함에 따라 식생활 선호도가 신선한 농산물에 대한 눈에 띄는 변화를 보이고 있습니다. 2023년 현재 중국의 도시 인구는 2000년 36%에서 크게 증가한 60%를 넘어섰습니다. 이러한 도시 변화는 농촌에 비해 도시 지역의 1인당 야채 소비가 40% 증가하고 과일 소비가 30% 증가하는 것과 관련이 있습니다. 지역. 생활환경의 변화로 인해 쇼핑 습관도 달라졌습니다. 2022년에는 도시 거주자의 약 70%가 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼에서 신선한 농산물을 구매하는 것을 선호했는데, 이는 2010년의 30%와 비교됩니다. 이러한 변화로 인해 슈퍼마켓은 10년 전에 비해 50% 더 많은 신선한 농산물을 비축하게 되었습니다.

가처분 소득이 높은 도시 거주자는 농촌 소비자보다 프리미엄 품질의 과일과 채소에 25% 더 많은 비용을 지출할 의향이 있습니다. 이러한 추세로 인해 유기농 농산물 부문이 급속히 확장되었으며, 지난 5년 동안 도시 지역에서 연간 20%의 성장을 보였습니다.

동향: 전자상거래 혁명으로 과일 및 채소 소매업이 재편되고 있습니다.

전자상거래의 급증은 중국의 야채 및 과일 시장을 재편하는 중요한 추세입니다. 중국의 온라인 식료품 시장은 기하급수적으로 성장하여 2023년 현재 온라인 과일 및 채소 판매가 연간 35% 증가했습니다. 이러한 추세는 기술에 정통한 소비자에 의해 주도되며, 도시 가구의 80%가 적어도 한 번 이상 온라인으로 식료품을 구매했습니다. 지난 해의 신선한 농산물. 2023년 데이터에 따르면 온라인 플랫폼이 중국 전체 과일 및 야채 판매의 25%를 차지하며 이는 2015년 5%에 불과했던 것보다 증가한 수치입니다. 택배의 편리성과 다양한 제품의 가용성이 이러한 추세에 기여합니다. 특히 소비자의 60%는 다양성과 인지된 신선함 때문에 온라인 쇼핑을 선호한다고 보고했습니다.

전자상거래는 또한 농부에서 소비자로의 직접적인 모델을 촉진했습니다. 2022년에는 온라인 과일 및 채소 판매의 약 15%가 농장에서 직접 조달되어 더 신선한 농산물을 제공하고 지역 농업을 지원했습니다.

환경 문제: 중국 농산물 시장의 녹색 딜레마

환경 문제는 중국의 야채 및 과일 시장에 심각한 제약을 가하고 있습니다. 물 부족과 토지 황폐화는 심각한 문제로, 농경지의 20% 이상이 염분화와 침식의 영향을 받습니다. 이로 인해 경작지 가용성이 감소하고 야채 및 과일 수확량에 영향을 미치며 영향을 받는 지역에서 약 10% 감소했습니다. 오염은 또 다른 시급한 문제입니다. 중국 주요 농업 지역의 약 30%가 일정 수준의 오염으로 인해 영향을 받고 있어 식품 안전과 농산물 시장성에 대한 우려가 커지고 있습니다. 결과적으로 이들 지역 농산물의 시장 가치가 15% 감소했습니다.

전통적인 농업 관행에서 화학 비료와 살충제에 대한 의존도가 높기 때문에 이러한 문제가 더욱 가중됩니다. 2022년 중국은 세계 평균보다 헥타르당 약 30% 더 많은 비료를 사용하여 토양 악화와 수질 오염에 기여했습니다. 이러한 환경 문제는 지속 가능한 농업 관행을 향한 중요한 변화를 촉발시켰습니다. 유기농업 부문은 여전히 ​​전체 시장에서 작은 부분을 차지하지만, 보다 안전하고 환경 친화적인 농산물에 대한 소비자 수요에 힘입어 지난 5년 동안 연간 25%의 성장을 보였습니다.

부분 분석 

유형별

중국 야채 및 과일 시장 내 유형별 세분화에서 야채는 53.46%의 상당한 시장 점유율을 차지하며 확고한 지배적 위치를 차지하고 있습니다. 이러한 지배력은 중국의 요리 전통과 농업 관행에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 세계 최대의 야채 생산국인 이 나라는 최근 몇 년 동안 6억 8천만 톤 이상을 수확하여 이 부문의 규모를 강조했습니다. 중국 도시의 1인당 평균 야채 소비량은 연간 약 105kg에 달하며, 이는 중국 식단에서 야채가 차지하는 필수적인 역할을 보여줍니다.

그러나 이국적인 과일 부문과 함께 환경이 진화하고 있으며, 이 부문은 비록 규모는 작지만 야채 및 과일 시장에서 8.46%의 인상적인 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장 궤도는 중국 식품 시장의 글로벌 통합 증가와 현재 4억 명 이상의 소비자를 대표하는 중산층 인구 증가로 인해 더욱 가속화되었습니다. 여행에 대한 노출이 증가하고 건강에 대한 의식이 높아진 이러한 소비자들은 이국적인 과일에 대한 수요 급증을 주도하고 있습니다. 예를 들어, 아보카도 수입은 지난 5년 동안 1000% 이상 급증했고, 같은 기간 블루베리 소비도 500% 증가했습니다. 더욱이, 비토종 과일 재배를 장려하는 정부 계획은 이러한 성장을 촉진했습니다. 농업기술에 대한 투자로 체리, 두리안 등 수입과일의 국내 생산이 가능해졌으며, 국내 체리 생산량은 매년 20%씩 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 증가하는 수요에 부응할 뿐만 아니라 최근 몇 년 동안 과일 시장의 거의 25%를 차지했던 수입에 대한 의존도를 감소시킵니다.

제품 형태별

제품 형태별로 보면 중국 야채 및 과일 시장의 신선 부문이 52.60%의 점유율을 차지하며 확실히 지배적입니다. 신선한 농산물에 대한 이러한 선호는 문화적 초석이며, 중국 소비자의 70% 이상이 가공된 과일 및 채소보다 신선한 농산물을 선호합니다. 지난 회계연도에 신선 농산물의 시장 가치는 약 1,000억 달러로 추산되어 경제적 중요성을 강조했습니다. CAGR 7.42%로 성장할 것으로 예상되는 이 부문의 확장은 다양한 요인의 영향을 받습니다. 인구의 60% 이상이 영향을 받는 도시화로 인해 신선한 농산물 판매를 선호하는 현대적인 소매 형태가 도입되었습니다. 신선 농산물 판매의 40% 이상을 차지하는 슈퍼마켓과 대형마트가 이 부문의 핵심 주체가 되었습니다. 성장은 또한 급성장하는 전자상거래 부문에 의해 촉진되어 현재 신선 농산물 판매의 약 30%를 촉진하고 있으며, 이는 지난 5년 동안 두 배로 증가한 수치입니다.

기술의 발전도 중요한 역할을 했습니다. 콜드체인 물류의 혁신으로 신선 농산물의 유통기한과 품질이 향상되었으며, 콜드체인 물류 시장은 매년 15%씩 성장하고 있습니다. 또한, 건강에 관심이 있는 소비자의 관심을 끄는 유기농법의 채택으로 신선한 유기농 농산물에 대한 수요가 증가했습니다. 80억 달러가 넘는 중국의 유기농 식품 시장은 부분적으로 신선 농산물 부문의 수요 증가로 인해 매년 20%씩 성장해 왔습니다.

본질적으로

중국 야채 및 과일 시장의 유기농 부문은 선도적일 뿐만 아니라 번창하고 있으며 61.54%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이 놀라운 수치는 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 향한 소비자 선호도의 중요한 변화를 강조합니다. 유기농 농산물에 대한 수요는 14억이 넘는 중국의 대규모 인구의 건강 의식 증가로 인해 촉진됩니다. 특히 중국의 유기농 식품 시장은 지난 5년간 연평균 20%의 견고한 성장률을 보이고 있다. 유기농 농산물 소비의 증가는 지속 가능한 농업을 향한 중국 정부의 계획에 의해 더욱 촉진됩니다. 이러한 계획으로 인해 유기농 재배 면적이 눈에 띄게 증가하여 현재 200만 헥타르가 넘습니다. 또한, 유기농 과일과 채소의 판매가 급증하여 유기농 시장의 대부분이 집중되어 있는 도시 지역에서 30%의 증가를 기록했습니다.

환경에 대한 우려도 중국 야채 및 과일 시장의 이러한 변화에 중요한 역할을 합니다. 중국 경작지의 30% 이상이 오염으로 인해 영향을 받고 있어 기존 방식으로 재배한 농산물의 안전성에 대한 소비자의 경계심이 커지고 있습니다. 이러한 우려로 인해 인구의 상당 부분인 약 2억 명의 소비자가 정기적으로 유기농 농산물을 구매하게 되었습니다. 더욱이, 유기농업 기술의 발전과 정부의 보조금 및 인증 지원으로 인해 유기농 농산물에 대한 접근성이 더욱 높아졌습니다. 중국의 인증된 유기농 생산자 수는 지난 3년 동안 50% 증가했는데, 이는 증가하는 수요에 대한 강력한 공급 대응을 나타냅니다.

최종 사용자별

중국 야채 및 과일 시장의 최종 사용자 부문에서는 가계 부문이 58.46%의 점유율로 선두를 차지하고 있습니다. 이러한 지배력은 가정 요리가 널리 퍼져 있고 신선한 재료에 대한 선호가 강한 중국 가정에서 신선한 농산물의 문화적 중요성을 나타냅니다. 평균적인 중국 가구는 식비 예산의 약 30%를 과일과 채소에 지출하는데, 이는 일상 생활에서 이 부문의 중요성을 강조합니다.

반면, 호텔, 레스토랑, 기타 식품 서비스 시설을 포함하는 야채 및 과일 시장의 상업 부문은 CAGR 7.59%로 급속한 성장이 예상됩니다. 이러한 예상 성장은 현재 7,000억 달러 이상의 가치로 평가되는 중국의 식품 서비스 산업의 급성장을 반영합니다. 업계에서는 더욱 다양한 과일과 채소를 포함하여 보다 건강을 고려하고 다양한 메뉴 제공으로의 전환을 목격해 왔습니다. 현재 중국 인구의 60% 이상을 차지하는 도시화의 증가는 이러한 성장을 이끄는 또 다른 요인입니다. 바쁜 일정과 높은 가처분 소득을 특징으로 하는 도시 생활 방식으로 인해 외식 및 음식 배달 서비스에 대한 의존도가 높아졌습니다. 2023년 중국의 음식 배달 시장은 약 500억 달러 규모로 평가되었으며, 그 중 상당 부분이 신선 농산물을 포함하고 있습니다. 또한, 중국에서 세계 각국의 요리가 등장하면서 상업 부문에서 사용되는 과일과 채소의 다양성이 확대되었습니다. 

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중국 야채 및 과일 시장의 최고 선수 

• 알리바바 그룹 홀딩 제한
• 북경화련대형마트유한회사
• 봉듀엘
• 밝은식품그룹
• Chiquita Brands International Sàrl
• COFCO 법인
• 코나그라 브랜드, Inc.
• 돌 PLC
• 드리스콜의
• Fesa UK Ltd
• 프레시 델 몬테 프로듀스, Inc.
• 프루코 PLC
• 지난고고국제무역유한회사
• 제남좋은미래국제무역유한회사
• 조이비오그룹(주)
• 퀴네 + 하이츠 BV
• 라이우만힝야채과일공사
• 네이션와이드 프로듀스 PLC
• 청도해피파머과채유한회사
• S&A 그룹 홀딩스 리미티드
• 상하이설용생물공학유한회사
• 심천 파고다 산업(그룹)
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요:

유형별

• 채소
  • 감자
  • 당근 
  • 시금치
  • 비트뿌리
  • 양파 
  • 오이
  • 실버비트
  • 브로콜리
  • 호박
  • 셀러리
  • 완두콩
  • 버섯
  • 고구마
  • 참마
  • 마늘
  • 샬롯
  • 콜리플라워
  • 양배추
  • 무
  • 기타
• 이국적인 야채
  • 체리 토마토
  • 상추
  • 아스파라거스
  • 케일
  • 브뤼셀 콩나물
  • 서양 호박
  • 콜리플라워 로마네스코
  • 아티초크
  • 붉은 양배추
  • 완두콩
  • 파슬리
  • 베이비콘
  • 복초이
  • 배추
  • 착색된 고추
  • 레몬그라스
  • 로즈마리
  • 바질
  • 백리향
  • 아루굴라
  • 기타
• 과일
  • 사과
  • 배
  • 바나나
  • 망고
  • 오렌지
  • 레몬
  • 여지
  • 구아바
  • 석류
  • 자몽
  • 테이블 포도
  • 만다린
  • 라임
  • 천도 복숭아
  • 살구
  • 복숭아
  • 자두
  • 수박
  • 록멜론
  • 신선한 체리
  • 허니듀 멜론
  • 토마토
  • 기타
• 이국적인 과일
  • 뿔이 있는 멜론
  • 베리
  • 살락
  • 람부탄
  • 두리안
  • 망고스틴
  • 카무카무
  • 감
  • 용과
  • 아보카도
  • 용안
  • 사포딜라
  • 잭푸르트
  • 스타 과일
  • 열정 과일
  • 포멜라
  • 금귤
  • 사츠마스
  • 워터애플
  • 기타

제품 형태별

• 신선한
• 술취한
• 언
• 건조 및 탈수
• 기타

본질적으로

• 무기
• 본질적인

최종 사용자별

• 가정
• 광고
  • 환대
  • 기업 사무실
  • 의료 시설
  • 기타

유통채널별

• B2B 영업
• B2C판매
  • 대형마트/슈퍼마켓
  • 현지 시장
  • 편의점 및 특산품 상점
  • 온라인 소매
  • 기타