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 고순도 및 비건 제품에 대한 수요가 가장 빠르게 증가하는 이유는 무엇일까요?

산업용 키토산 시장은 수처리 분야에서의 높은 사용량으로 인해 여전히 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있지만, 가장 역동적인 성장은 특수 제품 카테고리에서 나타나고 있습니다. 고순도 의약품 등급 키토산과 버섯 유래 키토산에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 특히 버섯(아스페르길루스 니거와 같은 균류)에서 추출한 "비건" 또는 비동물성 키토산에 대한 선호도가 뚜렷하게 나타나고 있습니다. 이러한 변화는 의료 및 화장품 분야에서 조개류 알레르겐에 대한 우려를 해소하고 소비자의 안전성을 높이려는 필요성에서 비롯됩니다. 

또한, 특정 탈아세틸화도(DA), 특히 85% 이상의 탈아세틸화도를 가진 제품은 우수한 반응성과 용해성으로 인해 수요가 매우 높습니다. 나노 키토산 ​​및 하이드로겔 기반 유도체 또한 특히 약물 전달 및 스마트 패키징과 같은 고부가가치 응용 분야에서 중요한 위치를 차지하며, 단순한 분말 형태를 넘어 다양한 형태로 활용되고 있습니다.

소비를 촉진하는 주요 규제 압력과 환경 목표는 무엇일까요?

키토산 시장 수요 확대를 이끄는 주요 동력은 엄격한 환경 규제와 기업의 지속가능성 목표가 맞물리는 환경입니다. 수처리 분야에서는 북미와 유럽 전역의 지방 자치 단체들이 독성 문제로 인해 합성 폴리아크릴아미드와 알루미늄계 응집제를 단계적으로 퇴출시키고 있습니다. 이로 인해 상수도 회사들은 생분해성 응집제로 전환해야 했고, 키토산이 가장 실현 가능한 대안으로 떠오르고 있습니다. 동시에 농업 분야에서도 잔류물 없는 농업으로의 전환이 가속화되고 있습니다. 

식품 수출에 대한 화학 농약 잔류물 규제가 강화됨에 따라 농부들은 유해한 흔적을 남기지 않고 작물을 보호하기 위해 키토산 기반의 생물 자극제와 생물 살균제를 사용하고 있습니다. 또한, 화장품 업계의 "클린 뷰티" 운동은 해양 및 균류 유래 바이오폴리머의 사용을 보편화했으며, 브랜드들은 환경을 중시하는 소비자들의 니즈에 맞춰 천연 성분으로 제품을 재구성하고 있습니다.

세계 생산 주도권은 주요 국가들 중 어디에 집중되어 있는가?

키토산 시장의 생산은 아시아 태평양 지역에 집중되어 있으며, 이 지역은 키틴과 키토산의 세계 최대 생산 기지 역할을 하고 있습니다. 이러한 지배력은 풍부하고 저렴한 갑각류 껍질을 제공하는 이 지역의 거대한 해산물 가공 산업에 뿌리를 두고 있습니다. 중국은 방대한 화학 가공 인프라를 활용하여 글로벌 공급망의 대부분을 장악하며 세계 최대 생산국 자리를 유지하고 있습니다. 일본은 양보다 질을 중시하는 첨단 제약 등급 생산 분야에서 그 뒤를 잇고 있습니다. 

베트남과 태국은 새우 및 양식 산업의 호황을 발판으로 세계 시장에 원자재를 공급하며 주요 생산국 상위 4개국에 속합니다. 북미와 유럽은 고부가가치 제품의 주요 소비 중심지이지만, 완제품 생산에 필요한 원료를 이들 아시아 국가에 크게 의존하고 있습니다.

키토산 시장에서 가장 빠른 도입을 주도하는 고성장 응용 분야는 무엇입니까?

수처리 및 생물의학 분야에서 키토산의 빠른 도입이 가장 두드러지게 나타나고 있습니다. 미국과 유럽의 여러 도시 상수도 사업에서 2025년까지 시설을 개선하면서 중금속과 부유 물질을 지속 가능한 방식으로 제거하기 위해 키토산 기반 여과 시스템을 점점 더 많이 도입하고 있습니다. 의료 분야에서는 첨단 상처 치료가 중요한 응용 분야로 떠오르고 있습니다. 키토산의 지혈 및 항균 특성은 당뇨병 환자와 외상 환자의 치유를 촉진하는 차세대 붕대 및 수술용 드레싱에 이상적입니다. 

이 외에도 포장 산업은 과일과 채소의 유통기한을 연장하고 플라스틱 폐기물을 줄이기 위해 식용 또는 생분해성 코팅을 만드는 데 키토산 필름을 빠르게 도입하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 수출 비중이 높은 농업 경제에서 운송 중 부패를 최소화하려는 노력에서 두드러지게 나타납니다.

혁신과 시장 확장을 주도하는 주요 기업은 누구인가요?

세계 키토산 시장의 경쟁 구도는 단순히 원료를 추출하는 데 그치지 않고 특정 성능 지표에 맞춰 가공하는 기업들에 의해 좌우됩니다. 아이슬란드의 Primex EHF는 지속 가능한 방식으로 고품질 해양 키토산을 채취하고 의료 및 화장품 분야에 공급하는 기업으로 명성을 떨치며 업계의 중심 역할을 하고 있습니다. 중국의 Qingdao Yunzhou Biochemistry Co., Ltd.는 대규모 생산 능력을 바탕으로 산업 공급망을 주도하며 압도적인 물량을 확보하고 있습니다. 

미국의 타이달 비전(Tidal Vision)은 독자적인 친환경 추출 공정을 도입하고 국내 농업 및 산업 수요를 충족하기 위해 사업 규모를 빠르게 확장함으로써 기존 시장에 혁신을 가져왔습니다. 벨기에의 키토자임(KitoZyme)은 버섯 기반 키토산 분야의 핵심 기업으로, 비건 키토산 시장을 선도하며 동물성 원료를 사용하지 않는 것이 필수적인 와인, 건강 및 화장품 산업에 제품을 공급하고 있습니다.

키토산 시장에서 이해관계자들에게 가장 유망한 트렌드와 미래 기회는 어디에 있을까요?

앞으로 가장 두드러진 트렌드와 기회는 원료의 다양화와 응용 기술의 발전에 있습니다. 비건 소비의 증가는 버섯 기반 키토산에 엄청난 기회를 제공합니다. 해양 원료와 경쟁력 있는 비용으로 버섯 기반 추출을 대규모로 진행할 수 있는 기업은 식품 및 화장품 시장의 프리미엄 부문을 공략할 수 있을 것입니다. 또 다른 급성장하는 트렌드는 "활성 포장"입니다. 

키토산 시장의 연구진과 제조업체들은 식품이 변질되면 색이 변하거나 시간이 지남에 따라 항균제를 방출하여 신선도를 유지하는 키토산 기반 필름을 적극적으로 개발하고 있습니다. 식품 안전과 지속가능성이 결합된 이러한 분야는 포장 회사들에게 수익성 높은 새로운 시장을 제공합니다. 또한, 표적 항암제 전달을 위한 나노 키토산 ​​개발은 높은 가치를 지닌 소량 생산 시장으로, 생명공학 분야의 상당한 투자를 유치하며 이 생체고분자의 가능성을 넓혀가고 있습니다.

 부분 분석 

막대한 껍질 폐기물과 탁월한 추출 수율이 생산 우위를 견인

새우 양식 부문은 키토산 시장에서 무려 64.83%의 매출 점유율을 차지하고 있으며, 이는 전 세계 양식 규모에 기반한 압도적인 지배력입니다. 올해 말까지 새우 생산량이 728만 톤으로 증가할 것으로 예상되는 가운데, 업계는 매년 600만~800만 톤의 새우 껍질 폐기물을 처리해야 하는 상황에 놓여 있어 사실상 무한한 원료를 확보하고 있습니다. 베트남과 같은 주요 수출국들은 이러한 부산물을 적극적으로 활용하여 연간 108만 톤 이상의 새우를 가공하고 43억 달러 규모의 수출 수익을 목표로 하고 있습니다. 민푸 해산물(Minh Phu Seafood Corporation)과 같은 대기업들은 이러한 상황에 대응하여 MP BIO 양식 프로토콜을 도입함으로써 생물학적 폐기물을 키토산 시장의 가치 있는 원료로 전환하는 전략적 전환을 이루어냈습니다.

기술적 혁신은 이러한 공급망 통합을 더욱 가속화하고 있으며, 특히 마이크로파 보조 추출 기술은 처리 시간을 단 24분으로 단축시켰습니다. 제조업체들은 새우 껍질을 선호하는데, 이는 껍질의 얇은 벽 구조 덕분에 탈광물화가 빠르게 진행되어 톤당 150kg 이상의 추출 수율을 꾸준히 얻을 수 있기 때문입니다. 이렇게 얻은 바이오폴리머는 게에서 추출한 대체재에 비해 아세트산에 대한 용해도가 뛰어나 고순도 응용 분야에 선호되는 원료로 자리매김하고 있습니다. 상업용 갑각류 폐기물 발생량이 수백만 톤씩 증가함에 따라, 생산자들은 이러한 저비용 자원을 확보하여 확장되는 키토산 시장 공급망을 더욱 강화하고 있습니다.

높은 금속 흡착 능력과 최소한의 슬러지 발생량은 산업 현장의 도입을 촉진합니다.

현재 전 세계 키토산 소비량의 34% 이상이 수처리 분야에 사용되고 있으며, 이는 유해 폐기물 발생량을 최소화해야 한다는 산업계의 요구에 따른 것입니다. 산업 현장에서는 기존의 알루미늄염 응집제를 키토산 응집제로 대체하고 있는데, 이는 슬러지 발생량을 5배까지 줄여 처리 비용을 대폭 절감할 수 있기 때문입니다. 슬러지 발생량 감소 외에도 키토산은 중금속 제거에 탁월한 효과를 보이며, 코팅된 생물흡착제는 크롬을 그램당 154mg까지 제거할 수 있습니다. 나노 키토산과 같은 첨단 소재는 성능을 더욱 향상시켜 철 흡착 능력을 그램당 116.2mg까지 달성했습니다. 이처럼 높은 효율의 오염 제거 능력은 키토산 시장을 현대 환경 관리 전략의 중심으로 이끌고 있습니다.

다양한 운영 환경에서의 활용성은 이러한 채택을 더욱 확고히 하고 있으며, 운영자들은 단 18ppm의 투입량만으로도 화학적 산소 요구량(COD)을 효과적으로 낮출 수 있음을 확인했습니다. 2024년 NovaMatrix가 출시한 특수 하이드로겔과 같은 혁신 기술은 식수 시스템을 최적화하고 있으며, 바이오 기반 응집제는 합성 명반보다 우수한 탁도 감소 효과를 보여줍니다. 산업 사용자들은 리터당 40mg의 투입량으로 혼합 폐수에서 구리를 성공적으로 제거할 수 있으며, 이 바이오폴리머는 20°C의 고온에서도 강력한 응집력을 유지한다고 보고했습니다. 연구 결과 코발트에 대한 선택적 흡착 선호도가 망간에 비해 우수하다는 것이 확인되었으며, 이에 따라 북미 지역의 여러 지자체 프로젝트에서는 경쟁이 치열한 키토산 시장에서 더욱 엄격해진 수질 기준을 충족하기 위해 2024년에 키토산 도입을 확대할 계획입니다.

 지역분석 

아시아 태평양 지역은 대규모 원자재 가공을 통해 46.58%의 시장 점유율을 확보하고 있습니다.

아시아 태평양 지역이 세계 키토산 시장을 압도적으로 지배하는 이유는 타의 추종을 불허하는 원료 바이오매스와 가공 인프라에 대한 접근성 덕분입니다. 2025년까지 46.58%라는 압도적인 시장 점유율을 기록할 것으로 예상되는 이 지역은 사실상 키토산 산업의 글로벌 생산 엔진 역할을 하고 있습니다. 특히 중국은 막대한 양식 산업을 바탕으로 전 세계에서 생산되는 3만 8천 톤의 키토산 대부분을 공급하며 이러한 생산량 증가를 주도하고 있습니다. 중국이 대량 생산에 집중하는 동안, 일본은 첨단 정제 기술을 통해 이를 보완하며 kg당 188달러 이상의 가치를 지닌 의약품 등급의 키토산을 생산하는 특수 시설을 갖추고 있습니다. 

베트남과 태국은 매년 수천 톤의 새우 폐기물을 가공하여 공급망에 공급함으로써 이러한 생태계를 더욱 강화하고 있습니다. 이러한 지역적 우위는 구조적인 요인에 기인합니다. 130개의 가공 시설이 주요 양식 중심지에 인접해 있어 물류 비용이 대폭 절감되고, 다른 지역들이 넘기 어려운 가격 경쟁력을 확보하고 있습니다.

북미는 첨단 생물의학 및 농업 혁신을 통해 수요를 주도하고 있습니다.

아시아가 주요 원료를 생산하는 반면, 북미 키토산 시장은 고급 혁신과 상용화를 통해 부가가치를 창출합니다. 북미 지역의 영향력은 원료 추출보다는 생물의학 및 농업 분야에서의 높은 소비량에 의해 좌우됩니다. 미국은 이러한 성장을 주도하는 주요 국가이며, 2025년 2월 타이달 비전(Tidal Vision)에 1억 4천만 달러를 투자하여 국내 생산 역량을 확대한 것이 이를 증명합니다. 

키토산 수요는 캐나다 보건부가 2024년 5월 버섯 유래 방부제를 승인하면서 식품 산업 전반에 걸쳐 사용이 확대되는 등 규제 관련 주요 성과에 힘입어 더욱 증가하고 있습니다. 또한, 미국 농업 부문은 스펙트라(Spectra) . 이러한 고급 용도에 대한 집중적인 투자는 미국이 2024년에 다른 지역에서 흔히 볼 수 있는 저급 대량 상품과는 차별화된 7,800톤의 특수 키토산을 수출한 이유를 설명해 줍니다.

유럽, 엄격한 지속가능성 의무화 및 비건 트렌드를 통해 도입 가속화

엄격한 환경 규제와 변화하는 라이프스타일 트렌드로 인해 유럽은 세계 키토산 시장에서 독특한 위치를 차지하고 있습니다. 비건 화장품과 의료기기에 대한 소비자 수요가 급증하면서 유럽은 비동물성 곰팡이 키토산 생산의 중심지로 부상했습니다. 기업들은 이러한 틈새시장을 공략하여 현재 kg당 273달러의 프리미엄이 붙은 초고순도 곰팡이 키토산을 생산하고 있습니다. 지속가능성 관련 법규는 산업 전반에 걸쳐 변화를 가져오고 있으며, 2025년 완전 가동 예정인 스코틀랜드의 쿠안텍(Cuantec) 공장과 같은 시설들은 폐기물을 바이오 복합재로 가공하여 순환 경제 목표 달성을 지원하고 있습니다. 

더욱이, 새로운 지자체 프로젝트의 약 48%가 생물학적 솔루션으로 전환됨에 따라, 유럽의 상수도 사업자들은 납 함량을 2ppm 미만으로 유지하는 것과 같은 엄격한 중금속 제한 기준을 충족하기 위해 키토산 응집제를 적극적으로 도입하고 있는데, 합성 대체재는 환경적 부작용 없이 이러한 기준을 달성하기 어렵습니다.

키토산 시장의 최근 동향 

1. 타이달 비전(Tidal Vision)은 2025년 2월 5일 1억 4천만 달러 규모의 시리즈 B 투자 유치를 완료했으며, 이를 통해 키토산 기술을 전 세계적으로 확장하고 유럽, 텍사스, 오하이오에 생산 및 연구 개발 시설을 건설할 계획입니다.
2. 트루 키토산(이테로 라이프 사이언스)은 2025년 7월 15일, 흡입 약물 전달용으로 USP 인증을 받은 최초의 키토산인 트루 키토산 USP 흡입제를 출시하여 암 치료와 같은 의료 응용 분야를 발전시켰습니다.
3. 그리니티오는 2025년 9월 150만 달러의 시드 펀딩을 확보하여 비건 화장품용 곰팡이 유래 키토산 바이오폴리머를 상용화하고 인도와 유럽에서 생산 규모를 확대할 계획입니다.
4. 이뮤노포토닉스는 2025년 8월, 약물 전달 및 면역 요법 분야에서 키토산 유래 조성물에 대한 미국 특허를 획득하여 생의학 혁신을 촉진했습니다.
5. 밀리켄앤컴퍼니는 키토산을 사용하여 PFAS 무첨가 난연제 및 생분해성 화학 물질을 공동 개발하기 위해 타이달 비전(2025년 10월 발표)에 투자했습니다.

키토산 시장의 주요 기업

• 프라이멕스 EHF
• 헤페 메디컬 키토산 GmbH
• 메론 그룹
• 키토자임 SA
• 골든쉘 제약 주식회사
• 에프엠씨코퍼레이션
• 아그라 테크 주식회사
• Axio Biosolutions Pvt Ltd
• 마샬 해양 제품
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요

소스별

• 새우
• 새우
• 게
• 기타 출처

애플리케이션 별

• 수처리
• 화장품
• 제약 및 생물의학
• 음식과 음료
• 기타 애플리케이션

지역별

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 서유럽
    • 영국
    • 독일
    • 프랑스
    • 이탈리아
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