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시장 역학 

주요 요인: 브랜드 주도의 지속가능성 이니셔티브 증가

패션 및 소비재 기업들은 제품에 바이오 기반 소재를 도입하려는 노력을 기울이고 있습니다. 버섯 소재 시장에 투자하는 대형 브랜드들은 혁신에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 스텔라 매카트니, 에르메스, 케링은 이미 균사체 가죽 대체재를 사용하고 있습니다. 이들의 인정은 이 소재가 연구해 볼 가치가 있다는 메시지를 전달합니다. 이케아와 델 같은 기업들도 지속가능성 목표의 일환으로 균사체 기반 포장재 사용을 검토하고 있습니다. 대기업의 지지는 새로운 산업을 발전시키는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 더 많은 사람들이 주목할수록 더 큰 투자가 이루어지고, 이는 해당 분야의 연구 개발로 이어질 것입니다.

트렌드: 성능 중심 애플리케이션에 대한 수요 증가

버섯 소재 시장은 한때 지속가능성이라는 장점 하나만으로 주목받았습니다. 그러나 최근에는 성능 향상을 위한 노력이 시장에서 대두되고 있습니다. 특히, 균사체 기반 소재는 높은 품질 기준이 요구되는 분야에서 고성능 합성 소재나 기존 소재를 대체할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다. 건설 분야가 대표적인 예입니다. 연구자들이 균사체 복합재를 이용해 견고한 건축 블록, 단열 패널, 방음재 등을 개발할 수 있다면, 콘크리트, 발포 단열재 등 탄소 배출량이 매우 높은 기존 자재들을 대체할 혁신적인 제품이 탄생할 것입니다.

자동차 산업에서도 자동차 시트나 대시보드 같은 내부 부품에 균사체를 활용하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 균사체는 가볍고 내화성이 뛰어나며 성형성이 우수하여 자동차 부품에 사용되는 플라스틱과 폼 소재를 대체할 이상적인 소재로 주목받고 있습니다. 이러한 대체는 차량 무게를 줄여 연비를 향상시키는 동시에 차량 제조에 있어 더욱 지속 가능한 방식을 제공합니다. 성능 향상을 위한 이러한 노력은 강도, 내구성, 기술적 요구 사항이 중요한 분야에서 기존 소재에 진정한 도전을 제기할 잠재력을 보여주며, 균사체 소재 시장에 중요한 이정표를 세우고 있다고 해도 과언이 아닙니다.

과제: 이미지 장벽 극복, 마이셀리움의 마케팅 과제

버섯 원료 시장의 과학적, 지속가능성 측면에서의 이점은 분명 크지만, 소비자들이 실제로 구매하도록 설득하는 것은 별개의 문제입니다. 사람들은 보통 균류를 혐오스럽고 썩은 유기체로 여겨 어떤 경우에도 피해야 한다고 생각합니다. 따라서 일상용품에 균류를 사용하는 것에 대해 사람들은 처음부터 거부감을 느낍니다. 이러한 인식 문제를 극복하기 위해 세계 버섯 원료 시장의 참여자들은 다각적인 접근 방식을 취해야 할 것입니다.

무엇보다 중요한 것은 투명성과 교육입니다. 기업은 이러한 제품이 어떻게 만들어지는지, 사용하기에 안전한지, 그리고 기존 소재보다 환경에 어떤 이점이 있는지 고객에게 적극적으로 알려야 합니다. 둘째로, 브랜딩과 제품 디자인은 대중의 관심을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 제품들은 깔끔하고 세련되며 최고급스러워 보여야 합니다. 곰팡이 핀 샌드위치에서나 볼 법한 싸구려 소재처럼 보여서는 안 됩니다. 예를 들어, 균사체 가죽 핸드백은 이러한 소재도 다른 고급 제품 못지않게 훌륭할 수 있음을 보여줍니다.

마지막으로, 그리고 어쩌면 가장 중요하게도, 버섯 재료를 홍보할 때 사용하는 언어가 사람들의 구매 여부를 결정짓는 핵심 요소입니다. "생명공학적으로 제조된", "재생 가능한", "재배된"과 같은 단어는 흙이나 부패와 같은 부정적인 연상보다는 혁신과 책임감에 대한 긍정적인 이미지를 불러일으킬 수 있습니다.

부분 분석 

소재 유형별로는 버섯 가죽이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다 

버섯 소재 시장에서 버섯 가죽 부문은 현재 38.40% 이상의 매출 점유율로 선두를 달리고 있으며, 연평균 10.18%의 됩니다. 버섯 가죽 시장은 지속가능성, 윤리적 가치, 그리고 향상된 성능이라는 장점 덕분에 빠르게 성장하고 있습니다. 버섯 가죽은 동물성 가죽이나 합성 가죽보다 환경에 미치는 영향이 훨씬 적으며, 비건 라이프스타일에도 부합합니다. 또한, 균사체 기술의 발전으로 버섯 가죽은 기존 가죽과 유사한 외관과 질감을 구현할 수 있게 되었습니다.

이 새로운 소재에 대한 수요는 환경을 중시하는 소비자, 비건, 패셔니스타, 그리고 기술 애호가 등 다양한 계층에서 나타나고 있습니다. 북미와 유럽의 선진 시장은 주요 소비 시장으로 자리매김하고 있으며, 아시아의 도시 중산층 또한 윤리적인 고급 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. MycoWorks, Bolt Threads, MOGU, Ecovative Design은 버섯 가죽을 생산하는 주요 업체들이며, 주요 패션 브랜드들도 버섯 가죽 도입을 적극적으로 추진하고 있습니다. 생산 규모와 비용 측면에서 산업 확산 가능성이 결정되겠지만, 버섯 가죽은 지속가능성, 윤리성, 그리고 뛰어난 성능을 모두 갖춘 독특한 소재로 소비자뿐 아니라 브랜드까지 모두 만족시킬 수 있는 잠재력을 지니고 있어 산업 전반을 재편할 수 있는 밝은 미래를 기대할 수 있습니다.

버섯 종류별로 보면 느타리버섯이 버섯 원료 시장에서 두드러진 위치를 차지하고 있습니다  

느타리버섯에 대한 전 세계적인 수요가 급증하고 있는데, 이는 느타리버섯이 가진 다재다능함과 지속가능성 덕분입니다. 현재 느타리버섯은 시장 점유율 31.5% 이상을 차지하고 있으며, 연평균 10.43%라는 . 느타리버섯은 맛과 영양이 풍부할 뿐만 아니라, 식물성 식단 트렌드에도 잘 부합합니다. 또한, 플라스틱 대체재가 절실히 필요한 요즘, 지속가능한 포장 솔루션에도 이상적인 소재입니다. 뿐만 아니라, 느타리버섯은 다양한 건강 효능 덕분에 건강보조식품 및 기능성 식품으로서의 잠재력도 매우 높습니다.

느타리버섯 균사체를 이용한 섬유, 인조가죽, 건축자재 등 다양한 분야에서 새로운 혁신이 이루어지면서 버섯 소재 시장도 성장하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 식재료 및 약용 버섯의 전통으로 소비를 주도하고 있지만, 유럽과 북미 지역 역시 지속가능성에 대한 관심 증가, 기능성 식품에 대한 수요, 친환경 소재에 대한 추구 등으로 빠르게 성장하고 있습니다. 현재 생산자는 신선한 버섯을 공급하는 소규모 농가부터 슈퍼마켓과 식품 가공업체에 공급하는 대규모 재배업체까지 다양합니다. 그러나 추출물, 건강보조식품, 소재 혁신에 특화된 생산 업체들이 이 산업에서 가장 큰 주목을 받고 있는 역동적인 분야로 떠오르고 있습니다.

적용 분야별로는 포장 부문이 시장을 선도하며 시장 매출의 32.5% 이상을 차지하고 있습니다  

버섯 기반 소재 시장은 날이 갈수록 성장하고 있습니다. 특히 포장 분야는 전 세계 버섯 소재 시장 매출의 32.50%를 차지하며 10.53% 보이고 있습니다. 플라스틱과 스티로폼을 대체할 지속 가능한 소재에 대한 수요가 급증하면서 버섯 소재 포장재에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 일회용으로 사용되는 유해 물질인 플라스틱과 스티로폼에 대한 수요가 증가함에 따라 지속 가능한 대안에 대한 요구가 절실해졌습니다. 버섯 포장재는 바로 이러한 요구에 부응하는 제품입니다. 가정에서 퇴비화하거나 생분해할 수 있어 처리가 간편합니다. 플라스틱이나 스티로폼과는 달리 가정에서 쉽게 분해 및 폐기할 수 있습니다. 또한, 포장재로서의 효과는 그대로 유지됩니다. 제품을 필요한 만큼 효과적으로 단열하고 보호하며, 어쩌면 기존 포장재보다 더 나은 성능을 발휘하기도 합니다.

버섯 재배용 원료 시장의 호황에는 여러 요인이 있지만, 정부 규제가 가장 큰 원동력 중 하나입니다. 플라스틱 폐기물은 전 세계 오염의 대부분을 차지하며 생태계와 해양을 파괴하고 있기 때문에, 정부는 최근 플라스틱 폐기물 단속을 강화하고 있습니다. 점점 더 엄격해지는 규제로 인해 기업들은 그 어느 때보다 친환경적인 대안을 모색해야 하는 상황에 놓였습니다. 이는 기업의 수익을 잠식하고 사업 모델에 타격을 주고 있지만, 결국에는 친환경적인 방식으로 완전히 전환하지 않을 이유가 없어질 것입니다.

유통채널별 

버섯 원료의 주요 유통 모델에서 B2B가 압도적인 우선순위를 차지하고 있다는 점은 부인할 수 없습니다. B2B 부문은 시장 점유율의 92.59% 연평균 9.41%의 . 이러한 기업 중심적 추세는 현재의 응용 분야와 시장 수요에 기인합니다. 포장, 건설, 제조와 같은 산업에서는 특정 요구에 맞춘 대량의 자재가 필요한 경우가 많습니다. 대규모 주문을 처리할 수 있는 인프라를 갖춘 버섯 원료 시장에서 B2B 채널은 최적의 선택입니다. B2B 부문에서의 성공을 위해서는 도입에 필요한 기술 전문성이 매우 중요합니다. 버섯 원료를 기존 공정이나 제품에 혁신적으로 통합하려면 지침이나 지원이 필요할 수 있습니다. 성공하더라도 생산 규모를 확대하고 각 배치별 일관성을 유지하는 데 어려움이 발생할 수 있으며, 이는 당사자 간의 직접적인 소통을 통해서만 해결될 수 있습니다.

소비자 조사에 따르면 버섯 원료를 활용한 완제품의 직판(DTC) 시장은 아직 초기 단계에 있습니다. 이처럼 큰 잠재력이 존재하는 상황에서 혁신적인 원료 솔루션을 적극적으로 모색하는 기업들의 관심을 다른 곳으로 돌리는 것은 현명하지 못한 처사입니다. 버섯 원료는 시간이 지남에 따라 비용이 계속 감소하겠지만, 기존 원료에 비해 가격 프리미엄이 붙을 수 있습니다. 하지만 협상의 여지가 있고 B2B 채널을 통해 대량 구매 할인을 받을 수 있으므로 생산자들은 이러한 가격 장벽을 극복할 방법을 찾는 데 어려움이 없을 것입니다.

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지역별 

현재 북미는 버섯 원료 시장에서 46.27%의 매출 점유율로 최대 규모를 자랑합니다. 소비자의 지속가능성에 대한 관심 증가와 친환경적인 규제 환경은 균사체를 이용한 대체 소재 개발에 이상적인 환경을 조성하고 있습니다. 하지만 그뿐만이 아닙니다. 북미는 선도 기업들의 활약 덕분에 균사체 기술 혁신의 주요 허브 역할을 하고 있습니다. 이들 기업은 다양한 용도로 활용될 수 있는 균사체 소재 개발을 주도하고 있습니다. 또한, 지속가능한 기술에 대한 투자 환경도 긍정적이어서 북미는 앞으로도 이 분야에서 큰 발전을 이룰 것으로 예상됩니다.

유럽은 오랫동안 버섯 원료 시장이 성숙해 온 곳이며, 여전히 상당한 규모를 자랑합니다. 유럽 대륙은 환경적 책임에 대한 확고한 의지를 갖고 있으며, 지속 가능한 발전을 위한 규제를 잘 갖추고 있습니다. 이러한 환경 덕분에 버섯 기반 원료는 유럽에서 번성하기 쉬우며, 기존 원료 대비 많은 장점을 제공합니다. 유럽의 탄탄한 제조 인프라는 기업들이 이러한 원료를 기존 생산 공정 및 공급망에 쉽게 통합할 수 있도록 해주어 다양한 산업 분야에서 도입을 용이하게 합니다.

아시아 태평양 지역은 버섯 원료 분야에서 가장 빠른 성장률을 기록하며, 연평균 10.18% . 이는 시장이 급속도로 진화하고 있으며, 불과 몇 달 만에 상당한 변화가 일어날 수 있음을 시사합니다. 인구가 많고 중산층이 빠르게 확대되고 있는 이 지역은 새로운 제품, 특히 지속 가능하거나 혁신적인 제품에 대한 수요가 높습니다. 또한 도시 지역의 가처분 소득이 증가하면서 사람들은 이러한 제품에 기꺼이 돈을 쓸 여력이 더욱 커졌습니다.

중국은 빠르고 저렴하게 상품을 생산하는 데 앞장서고 있으며, 이러한 강점은 버섯 원료 생산량을 빠르게 확대하여 가격을 낮추는 데 매우 유리한 환경을 조성합니다. 아시아 태평양 지역은 가격 경쟁력과 높은 생산 능력으로 유명하지만, 지속가능성에 대한 인식은 북미와 유럽에 비해 오랫동안 뒤처져 있다는 점에 유의해야 합니다.

세계 버섯 원료 시장의 주요 업체들 

• 볼트 나사산
• 에코베이티브 LLC
• 마법의 버섯 회사
• 모구
• 머쉬랩스
• 마이셀
• 마이코텍 랩
• 마이코테크놀로지 주식회사.
• 마이코텍스
• 마이코베이션
• 마이코웍스
• 네파
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요:

재료 유형별

• 균사체 포장
• 버섯 가죽
  • 염색 가죽
  • 염색하지 않은 가죽
• 균사체 벽돌
• 버섯 기반 염료
• 버섯 추출물 및 보충제
• 버섯 기반 화장품
• 기타

버섯 종류별

• 흰색 양송이버섯
• 느타리버섯
• 표고버섯
• 마이타케 버섯
• 영지버섯
• 사자갈기버섯
• 히메마츠타케 버섯
• 느타리버섯
• 눈버섯
• 칠면조꼬리버섯

애플리케이션 별

• 식품 및 영양
• 포장
• 섬유 및 패션
• 건설 및 건축
• 자동차
• 의약품 및 기능성 식품
• 농업
• 소비재
• 화장품 및 개인 위생용품
• 기타

유통채널별

• B2B
• 비2C

지역별

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 서유럽
    • 영국
    • 독일
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 스페인
    • 서유럽의 나머지 지역
  • 동유럽
    • 폴란드
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    • 나머지 동유럽
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