시장 시나리오 

세계 버섯 재료 시장은 2023년에 US$ 2,571.9백만 으로 평가되었으며 2024~2032년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.34% 로 2032년까지 US$ 5,744.6백만 의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다 .

버섯 재료에 대한 수요가 증가하고 있으며 이는 혁신과 지속 가능한 변화에 대한 욕구를 의미합니다. 점점 더 많은 소비자들이 환경에 대한 관심을 갖고 있으며 자신의 가치에 맞는 제품을 찾고 있습니다. 버섯 기반 소재는 지속 가능성에 상당한 이점을 제공하는 전통적인 플라스틱, 직물 및 건축 자재에 대한 대안을 제공합니다. 시장의 관점에서 보면 버섯재료의 가능성은 무궁무진해 보입니다. 이 솔루션은 즉각적인 지속 가능성 향상을 제공할 수 있을 뿐만 아니라 분산된 생산 모델이 글로벌 공급망을 혼란에 빠뜨리는 미래를 나타냅니다. 생산을 현지화함으로써 운송 비용을 절감하고 보다 빠른 시장 반응을 창출할 수 있습니다. 또 다른 장점은 특정 요구에 맞는 모양으로 재료를 성장시킬 수 있다는 것입니다. 이는 틈새 시장으로의 문을 열어주며 이전에 본 적이 없는 고도로 개인화된 제품을 가능하게 합니다.

세계 버섯재료 시장은 성장에 있어서 강한 장애물을 목격할 가능성이 크지만 이를 극복해야 합니다. 신뢰를 구축하고 대규모 계약을 확보하려면 규모에 맞게 일관된 품질이 중요합니다. 버섯 재료는 기존 대안에 비해 가격 경쟁력도 있어야 합니다. 마지막으로, 아마도 가장 중요한 것은 이러한 생체 가공 솔루션이 장기적으로 지속되고 다양한 조건에서 잘 작동한다는 것을 입증하는 것입니다.

그러나 버섯 재료의 성능만이 시장에서 입지를 확보할 수 있는 유일한 요소는 아닙니다. 투자자와 소비자는 재생 관행에 대한 이야기뿐 아니라 바이오 제조 기술로 가능해진 현지 생산 및 디자인 혁명에 대한 전망에 매료될 것입니다. 최첨단 제조 기술과 지속 가능성에 대한 설득력 있는 설명을 결합한 기업은 이 새로운 환경에서 확실히 두각을 나타낼 것입니다. 

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시장 역학 

동인: 브랜드 주도의 지속 가능성 이니셔티브 증가

패션 및 소비재 기업은 바이오 기반 소재를 제품에 포함시키려고 노력하고 있습니다. 버섯 재료 시장에 투자하는 대형 브랜드는 혁신에 큰 변화를 가져올 수 있습니다. Stella McCartney, Hermès 및 Kering은 이미 균사체 가죽 대체품을 채택했습니다. 그들의 승인은 이 물건이 조사할 가치가 있다는 메시지를 보냅니다. IKEA 및 Dell과 같은 회사에서도 더 큰 지속 가능성 목표의 일환으로 균사체 기반 포장 솔루션의 사용을 모색하고 있습니다. 유명 인사의 승인은 새로운 산업을 시작하는 데 큰 도움이 됩니다. 더 많은 눈으로 지켜보면 더 큰 투자가 이루어질 것이며 이는 이 분야에서 더 많은 연구와 개발로 이어질 것입니다.

추세: 성능 중심 애플리케이션에 대한 수요 증가

지속가능성은 한때 버섯 재료 시장의 유일한 매력이었습니다. 그러나 성능 중심 추구가 시장에서 사용과 관련된 것으로 나타났습니다. 이 경우, 균사체 기반 소재는 까다로운 표준이 필수인 고성능 합성 소재 및 기존 소재를 대신하게 됩니다. 좋은 예가 건설 중입니다. 연구자들이 균사체 복합재로 강력한 빌딩 블록, 단열 패널 및 음향 재료를 만들 수 있다면 우리는 콘크리트, 폼 단열재 및 기타 초고탄소 배출량을 대체하는 혁신적인 제품을 찾고 있을 것입니다.

자동차 산업 역시 자동차 시트나 대시보드 같은 내장 부품에 균사체를 활용하는 방안을 모색하고 있습니다. 균사체의 경량, 내화성 및 성형 가능 특성으로 인해 자동차 부품에 사용되는 플라스틱 및 폼을 대체할 수 있는 이상적인 후보입니다. 이러한 교체는 무게를 줄이는 동시에(연비 개선) 차량 제조에 대한 보다 지속 가능한 접근 방식을 제공합니다. 성능 중심 응용 분야에 대한 추진은 강도, 내구성 및 기술 요구 사항이 중요한 기존 재료에 진정으로 도전할 수 있는 잠재력을 보여주기 때문에 버섯 재료 시장에 중요한 이정표를 설정하고 있다고 해도 과언이 아닙니다.

과제: 이미지 장애물 극복, 마이셀리움의 마케팅 과제

버섯 재료 시장의 과학 및 지속 가능성 이점은 부인할 수 없이 훌륭하지만 소비자가 실제로 버섯을 구매하도록 하는 것은 전혀 다른 문제입니다. 사람들은 일반적으로 곰팡이를 어떤 대가를 치르더라도 피해야 하는 역겹고 썩은 유기체로 생각합니다. 그래서 일상용품에 사용한다는 생각 자체가 사람들을 망설이게 만듭니다. 이러한 인식의 문제를 극복하기 위해 세계 버섯재료 시장에서 활동하는 플레이어들은 다각적인 접근을 취해야 할 것입니다.

무엇보다도 투명성과 교육이 핵심입니다. 기업은 이러한 제품이 어떻게 만들어지는지, 사용하기에 안전한지, 기존 소재보다 환경에 더 도움이 되는 방법을 고객에게 적극적으로 알려야 합니다. 둘째, 브랜딩과 제품 디자인은 대중의 관심을 높이는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 이러한 것들은 깨끗하고 정교하며 최고 품질로 보여야 합니다. 곰팡이 핀 샌드위치에서 볼 수 있는 것과는 다릅니다. 예를 들어, 균사체 가죽 핸드백은 이러한 유형의 소재가 다른 소재와 마찬가지로 고급 소재가 될 수 있음을 증명합니다.

마지막으로 – 아마도 가장 중요한 것은 – 버섯 재료에 대해 이야기할 때 사용되는 언어는 사람들이 버섯을 사고 싶어하는지 여부를 결정하거나 망칠 것입니다. "생체 가공", "재생", "성장"과 같은 단어는 먼지와 부패에 대한 부정적인 연관성보다는 혁신과 책임에 대한 긍정적인 생각을 불러일으킬 수 있습니다.

부분 분석 

재료 유형별 시장을 지배하는 버섯 가죽 

CAGR 10.18% 성장을 통해 계속해서 시장을 지배할 예정입니다 . 버섯 가죽 시장은 강력한 지속 가능성 이점, 윤리적 매력, 향상된 성능 역량 덕분에 빠르게 앞서 나가고 있습니다. 버섯 가죽은 동물성 가죽이나 합성 가죽에 비해 환경에 미치는 영향이 훨씬 적으며 비건 라이프스타일에 적합합니다. 게다가 균사체 기술의 발전으로 인해 버섯 가죽은 기존 가죽과 같은 모양과 느낌을 갖게 되었습니다.

이 새로운 소재에 대한 수요는 환경을 생각하는 소비자, 완전 채식주의자, 패션을 선도하는 개인, 기술 애호가 모두에게서 비롯됩니다. 북미와 유럽의 선진 시장은 이들 지역을 소비의 주요 장소로 만듭니다. 한편, 아시아의 도시 중산층은 윤리적 럭셔리에도 점점 더 관심을 갖고 있습니다. MycoWorks, Bolt Threads, MOGU 및 Ecovative Design은 모두 버섯 가죽 채택을 추진하고 있는 주요 패션 브랜드와 함께 선도적인 버섯 가죽 생산업체입니다. 확장성과 비용은 산업이 얼마나 널리 퍼질 수 있는지를 결정하지만 버섯 가죽의 미래는 밝아 보입니다. 버섯 가죽은 소비자와 브랜드 모두에게 매력적인 지속 가능성, 윤리 및 성능의 독특한 조합을 고려할 때 전체 산업을 재편할 수 있는 잠재력을 갖고 있기 때문입니다.

버섯 종류별로는 느타리버섯이 버섯재료 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다.  

굴 버섯에 대한 전 세계적 수요가 급증하고 있으며 이는 굴 버섯이 제공하는 다양성과 지속 가능성 덕분입니다. 현재 그들은 31.5% 이상의 시장 점유율을 보유하고 있으며 향후 몇 년 동안 10.43%의 CAGR 이 버섯은 맛있고 영양가가 있을 뿐만 아니라 점점 늘어나는 식물성 식단 추세에도 딱 들어맞습니다. 오늘날 플라스틱에 대한 대안이 절실히 필요하기 때문에 지속 가능한 포장 솔루션에도 적합합니다. 또한 굴 버섯은 많은 건강상의 이점으로 인해 보충제 및 기능성 식품으로서 많은 잠재력을 보여줍니다.

직물, 가죽 대체재, 건축 자재 분야에서 느타리버섯 균사체를 이용한 새로운 혁신이 이루어지면서 버섯 소재 시장도 확대되고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 요리와 의약 전통으로 인해 소비를 주도하고 있지만 유럽과 북미도 지속 가능성에 대한 관심, 기능성 식품에 대한 관심, 친환경 소재 추구로 인한 급속한 성장으로 크게 뒤처지지 않습니다. 현재 생산자는 신선한 버섯을 공급하는 소규모 농장부터 슈퍼마켓 및 식품 가공을 위한 대규모 재배자까지 다양합니다. 그러나 이 업계에서 가장 큰 파장을 일으키고 있는 것으로 보이는 역동적인 부문을 대표하는 추출물, 보충제 및 재료 혁신에 초점을 맞춘 일부 전문 생산업체가 있습니다.

애플리케이션별로는 포장 부문이 시장 수익의 32.50% 이상을 차지하며 시장을 선도합니다.  

버섯을 소재로 한 소재 시장은 날이 갈수록 커지고 있다. 10.53% 의 비율로 계속 성장하고 있습니다 . 업계에서는 플라스틱과 스티로폼 이외의 다른 제품에 대한 필요성으로 인해 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 유해 물질은 한 번만 사용되므로 지속 가능한 대안이 시급히 요구되고 있습니다. 그것이 바로 버섯 포장입니다. 소비자가 플라스틱이나 스티로폼으로는 처리할 수 없는 퇴비화나 생분해가 가능하기 때문에 쉽게 제거할 수 있습니다. 하지만 그런 이유로 포장으로서의 효율성을 잃지는 않습니다. 제품이 필요한 것처럼 제품을 단열하고 보호하며, 어쩌면 기존 포장보다 더 좋을 수도 있습니다.

버섯 재료 시장의 호황에는 많은 것들이 기여하고 있지만 정부 규제가 가장 큰 동인 중 하나입니다. 플라스틱 폐기물은 전 세계 오염의 대부분을 차지하며 생태계와 바다를 모두 파괴하므로 최근 공무원들이 이에 대한 단속을 벌이고 있습니다. 점점 더 엄격해지는 규제로 인해 기업은 그 어느 때보다 더 많은 "친환경" 옵션을 모색해야 합니다. 이로 인해 우리가 말하는 것처럼 기업은 이익을 잠식하고 비즈니스 모델을 손상시키고 있습니다. 결국 그들은 곧 그렇지 않다면 친환경 옵션으로 완전히 전환하지 않을 변명의 여지가 없게 될 것입니다.

유통채널별 

버섯 재료의 주요 유통 모델에서는 부인할 수 없는 B2B 우선 순위가 분명합니다. 시장 점유율의 92.59% 이상을 차지하고 CAGR 9.41% . 비즈니스 초점을 향한 이러한 추진은 현재 애플리케이션과 시장 수요에 기인할 수 있습니다. 포장, 건설, 제조와 같은 산업에서는 특정 요구 사항에 맞는 엄청난 양의 자재가 필요한 경우가 많습니다. 이러한 대규모 주문을 수용할 수 있는 인프라를 갖춘 버섯 소재 시장의 B2B 채널은 쉬운 선택입니다. 채택에 필요한 기술 전문 지식은 B2B 부문의 성공에도 중요합니다. 버섯 재료를 기존 공정이나 제품에 혁신적으로 통합하려면 지침이나 지원이 필요할 수 있습니다. 성공하더라도 생산을 확장하고 각 배치에서 일관성을 유지하는 것은 당사자 간의 직접적인 의사 소통을 통해서만 완화되는 장애물로 이어질 수 있습니다.

소비자 조사에 따르면 버섯 재료 시장의 직접 소비자 부문은 버섯 재료를 사용한 완제품 분야에서 아직 초기 단계인 것으로 나타났습니다. 여기에 아직 개발되지 않은 잠재력이 너무 많을 때 혁신적인 소재 솔루션을 적극적으로 찾고 있는 기업에서 초점을 옮기는 것은 현명하지 못할 것입니다. 시간이 지남에 따라 비용은 계속 낮아지지만 버섯 재료는 기존 옵션에 비해 여전히 가격 프리미엄이 있을 수 있습니다. 그러나 협상의 여지가 있고 B2B 채널을 통해 대량 할인이 제공될 가능성이 있으므로 생산자는 이 장애물을 극복할 방법을 찾는 데 아무런 문제가 없을 것입니다.

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지역별 

북미는 현재 46.27%의 수익 점유율로 가장 큰 버섯 재료 시장을 보유하고 있습니다. 소비자의 지속 가능성에 대한 관심 증가와 녹색을 하나의 목표로 보는 규제 환경은 균사체로 만든 대체 재료에 대한 이상적인 환경을 조성합니다. 하지만 그보다 더 많은 것이 있습니다. 이 지역은 또한 여기에 위치한 선도적인 기업들 덕분에 균사체 기술 혁신의 주요 허브 역할을 하고 있습니다. 그들은 이러한 종류의 재료를 다양한 방법으로 사용할 수 있도록 발전을 주도하고 있습니다. 이 지역의 투자 환경도 지속 가능한 기술에 적합해 보이며 이는 북미가 계속해서 큰 움직임을 보일 것임을 의미합니다.

유럽은 오랫동안 성숙한 버섯 재료 시장이었지만 여전히 그 규모가 상당합니다. 대륙은 환경적 책임에 대한 헌신에 자부심을 갖고 있으며 모든 것이 지속 가능하게 유지되도록 규정을 마련했습니다. 이 조합을 통해 버섯 기반 재료가 이곳에서 쉽게 번성할 수 있으며 기존 대안에 비해 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 유럽의 강력한 제조 인프라를 통해 기업은 이러한 재료를 현재 생산 프로세스 및 공급망에 쉽게 통합하여 다양한 산업 분야에서 더 쉽게 채택할 수 있습니다.

아시아 태평양 지역은 버섯 재료 분야에서 가장 빠른 성장률로 상을 받았으며 10.18%의 가장 높은 CAGR 비율 . 이는 단 몇 년 또는 심지어 몇 달 만에 크게 변화할 수 있는 빠르게 발전하는 시장을 나타냅니다. 인구가 많고 중산층이 빠르게 증가하는 이 지역은 항상 새로운 제품을 사용할 준비가 되어 있습니다. 특히 지속 가능하거나 혁신적인 제품인 경우 더욱 그렇습니다. 도시 중심부에서는 가처분 소득도 증가하여 이전보다 더 많은 돈을 사용할 수 있게 되었고 사람들은 이러한 일에 지출하는 것을 꺼리지 않습니다.

중국은 상품을 빠르고 저렴하게 생산하는 데 앞장서고 있으며, 이는 이 나라가 버섯 재료의 생산 규모를 저렴하게 만들 수 있을 만큼 빠르게 확장할 수 있는 완벽한 환경을 갖추고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 비용 경쟁력과 높은 생산 능력으로 잘 알려져 있지만, 북미와 유럽에 비해 이 지역에서는 지속 가능성에 대한 인식이 오랫동안 뒤쳐져 있다는 점에 주목할 필요가 있습니다.

글로벌 버섯 재료 시장의 최고 기업 

• 볼트 스레드
• 에코바티브 LLC
• 마법의 버섯 회사
• 모구
• 머쉬랩스
• 마이셀
• 마이코텍연구소
• 마이코테크놀로지(주)
• 마이코텍스
• 마이코베이션
• 마이코웍스
• 네파
• 다른 저명한 플레이어

시장 세분화 개요:

재료 유형별

• 균사체 포장
• 버섯 가죽
  • 염색된 가죽
  • 염색되지 않은 가죽
• 균사체 벽돌
• 버섯 기반 염료
• 버섯 추출물 및 보충제
• 버섯 기반 화장품
• 기타

버섯 종류별

• 흰색 버튼 버섯
• 굴 버섯
• 표고버섯
• 잎새버섯
• 영지버섯
• 사자갈기 버섯
• 히메마츠타케 버섯
• 새송이버섯
• 눈버섯
• 칠면조 꼬리 버섯

애플리케이션 별

• 식품 및 영양
• 포장
• 섬유 및 패션
• 건설 및 건축
• 자동차
• 약용 및 기능식품
• 농업
• 소비재
• 화장품 및 개인 관리
• 기타

유통채널별

• B2B
• B2C

지역별

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 서유럽
    • 영국
    • 독일
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 스페인
    • 서유럽의 나머지 지역
  • 동유럽
    • 폴란드
    • 러시아 제국
    • 나머지 동유럽
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  • 브라질
  • 남아메리카의 나머지 지역