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시장 역학 

주요 동인: 맞춤화 및 고급스러움을 향한 소비자 선호도 변화

최근 몇 년 동안, 특히 젊고 경제적으로 여유로운 소비자층을 중심으로 맞춤형 고급 제품을 선호하는 경향이 뚜렷하게 나타나고 있습니다. 이러한 추세는 사우디아라비아의 수제 케이크 시장에도 확산되어, 맛뿐 아니라 시각적으로도 아름답고 독특한 케이크에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 

맞춤 제작은 이러한 변화에 중요한 역할을 합니다. 사우디아라비아 소비자들은 자신의 취향과 식단 요구 사항에 맞춰 제작 가능한 케이크를 찾고 있으며, 이는 더욱 개인화된 경험을 원하는 욕구를 반영합니다. 이러한 맞춤 제작에 대한 수요는 독특한 맛과 재료부터 개인적인 스타일을 반영하거나 특별한 날을 기념하는 정교한 디자인에 이르기까지 모든 것을 포함합니다. 고급스러움 또한 중요한 요소입니다. 사우디아라비아에서 수제 케이크는 명품 의류나 고급 보석처럼 점점 더 고급 품목으로 인식되고 있습니다. 이러한 인식은 케이크 제작에 투입되는 장인 정신과 기술, 그리고 최고급 재료 사용에서 비롯됩니다. 결과적으로 소비자들은 지위와 세련됨의 상징으로 여겨지는 케이크에 기꺼이 프리미엄 가격을 지불합니다.

이러한 원동력은 사우디아라비아 수제 케이크 시장을 재편하고 있으며, 제과점과 독립 케이크 예술가들이 끊임없이 혁신하도록 장려하고 있습니다. 그들은 이국적인 재료를 실험하고, 사우디 문화 요소를 디자인에 접목하며, 첨단 기술을 활용하여 진정한 예술 작품인 케이크를 만들어내고 있습니다. 소셜 미디어 플랫폼의 발달은 이러한 추세를 더욱 가속화시켰는데, 시각적으로 매력적인 케이크가 널리 주목받고 일종의 사회적 영향력으로 자리 잡게 되었기 때문입니다.

트렌드: 전통적인 사우디 풍미와 재료의 통합

사우디아라비아 수제 케이크 시장의 중요한 트렌드 중 하나는 전통적인 사우디 풍미와 재료를 케이크 디자인 및 레시피에 접목하는 것입니다. 이러한 트렌드는 소비자들이 현대적인 미식 경험을 즐기면서도 문화적 유산과 연결되기를 원하는 욕구가 커지고 있음을 반영합니다. 수 세기 동안 사우디아라비아 요리의 주요 재료였던 대추야자, 사프란, 카다멈, 장미수와 같은 전통 재료들이 수제 케이크에 활용되고 있습니다. 이러한 재료들은 사우디아라비아 수제 케이크에 독특한 풍미를 더해 전 세계 다른 케이크와 차별화를 꾀하고 있습니다. 이러한 풍미의 활용은 단순히 맛을 위한 것이 아니라, 문화적 정체성과 유산을 기리는 행위로서 현지 소비자들에게 깊은 공감을 불러일으킵니다.

더욱이, 사우디아라비아 수제 케이크 시장의 이러한 트렌드는 맛에만 국한되지 않습니다. 케이크의 미적 요소 또한 사우디 전통 예술과 건축의 영향을 받고 있습니다. 이슬람 예술을 반영하는 패턴과 디자인, 기하학적 도형, 그리고 사우디 직물과 도자기에서 흔히 볼 수 있는 문양들이 케이크 장식에 창의적으로 활용되고 있습니다. 이러한 전통과 현대 요소의 융합은 국내외 소비자 모두에게 큰 인기를 얻으며, 현대적인 방식으로 사우디 문화를 경험할 수 있도록 해주고 있습니다. 이러한 트렌드는 사우디아라비아의 제빵사와 케이크 디자이너들에게 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 전통적인 요소를 수용함으로써, 그들은 경쟁이 치열한 시장에서 제품을 차별화하고 혁신과 전통을 모두 중시하는 고객층의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

제약: 규제 제약 및 공급망 문제

사우디아라비아 수제 케이크 시장의 주요 제약 요인은 규제 제약과 공급망 문제입니다. 수제 케이크 산업은 다른 많은 식품 산업과 마찬가지로 식품 안전, 라벨링, 특정 재료 사용 등에 관한 다양한 규제를 받습니다. 이러한 규제를 준수하는 것은 특히 자원과 전문 지식이 부족한 소규모 제과점이나 개인 제빵사에게는 상당한 어려움이 될 수 있습니다. 또한, 시장은 특히 고급 수제 케이크에 필요한 고품질 재료 . 특정 종류의 밀가루, 유기농 과일, 수입 향료 등 이러한 케이크에 사용되는 많은 특수 재료는 현지 시장에서 항상 쉽게 구할 수 있는 것은 아닙니다. 이는 품질 및 공급의 불균형을 초래하여 최종 제품의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.

수제 케이크 시장이 개별 제빵사의 숙련도와 창의성에 크게 의존한다는 사실은 이러한 어려움을 더욱 가중시킵니다. 공급망에 차질이 생기면 고품질의 혁신적인 제품을 꾸준히 생산하는 능력이 저해될 수 있습니다. 또한, 규제 장벽은 창의성과 혁신을 저해할 수 있는데, 제빵사들이 기존 규정을 완전히 준수하지 않을 수 있는 새로운 재료나 기술을 실험하는 것을 주저하게 만들 수 있기 때문입니다. 이러한 제약을 해결하기 위해서는 업계 이해관계자와 규제 기관 간의 협력적인 노력이 필요합니다. 규제를 간소화하고 공급망 물류를 개선함으로써 사우디아라비아 수제 케이크 시장은 이러한 어려움을 극복하고 지속적으로 성장하고 혁신할 수 있을 것입니다.

세그먼트 분석 

크기별 

크기 면에서 대형 케이크는 사우디아라비아 수제 케이크 시장에서 58% 이상의 매출 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 특별한 행사나 기념일에 웅장함과 화려함을 추구하는 소비자들의 성향을 보여줍니다. 대형 수제 케이크는 단순한 과자가 아니라 행사의 중요성을 상징하며, 종종 행사의 중심이 되도록 정교하게 디자인됩니다. 결혼식, 기념일, 중요한 공적 및 개인적 축하 행사 등에서 이러한 대형 케이크는 사우디 사회에 널리 퍼져 있는 축하 문화를 보여주는 증거가 됩니다.

대형 케이크에 대한 선호는 사우디 문화의 공동체적 측면을 반영하기도 하는데, 사우디에서는 모임에 대가족과 지역 사회 구성원들이 모두 참여하는 것이 일반적입니다. 따라서 케이크의 크기는 단순히 미적 또는 요리적 취향의 문제가 아니라, 모든 손님에게 충분한 양을 제공할 수 있도록 하는 실용적인 고려 사항이기도 합니다. 더욱이, 대형 케이크 시장의 인기는 앞으로도 지속될 것으로 예상되며, 연평균 9.0%라는 빠른 성장률 . 이는 소비자들이 이러한 고급스러운 제품을 꾸준히 찾고 있으며, 시장이 안정적일 뿐만 아니라 지속적으로 성장하고 있음을 시사합니다.

맛별 

맛을 기준으로 볼 때, 초콜릿 부문은 사우디아라비아 수제 케이크 시장에서 25% 이상의 매출 점유율을 차지하며 압도적인 선두 자리를 굳혔습니다. 이러한 초콜릿의 인기는 초콜릿이 가진 보편적인 매력과 수제 케이크에 더하는 풍부한 풍미를 증명합니다. 초콜릿의 이러한 지배력은 다양한 활용도에 기인합니다. 진하고 풍부한 다크 초콜릿부터 달콤한 밀크 초콜릿까지, 수많은 디저트에 적용될 수 있기 때문입니다. 이러한 활용성 덕분에 초콜릿은 다양한 행사에 사랑받으며, 고급스럽고 풍성한 디저트를 선호하는 사우디 소비자들의 취향과도 잘 맞아떨어집니다. 또한, 초콜릿은 축하와 고급스러움을 상징하는 과일이라는 이미지가 강합니다. 사우디아라비아에서는 성대한 축하 행사가 많고, 디저트 역시 눈과 입을 즐겁게 하는 것이 중요한 문화적 맥락과 완벽하게 부합합니다. 수제 케이크 제조업체들은 이러한 점을 활용하여 지역적 및 국제적 취향을 접목한 혁신적인 초콜릿 레시피를 선보이며 시장에서 초콜릿의 입지를 더욱 공고히 하고 있습니다.

초콜릿 시장은 규모가 가장 클 뿐만 아니라 연평균 9.6%라는 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 시장의 고급화 추세에 힘입어 소비자들이 고품질의 고급 초콜릿 경험을 꾸준히 추구하고 있기 때문입니다. 사우디아라비아의 수제 케이크 시장이 성숙해짐에 따라 초콜릿 시장은 강력한 시장 지위를 유지하고 상당한 성장을 경험할 것으로 전망되며, 이는 사우디아라비아에서 초콜릿의 변함없는 인기를 반영합니다.

경우에 따라 

사우디아라비아의 활기 넘치는 수제 케이크 시장에서 생일 케이크 부문은 35.7%의 시장 점유율을 차지하며 선두를 달리고 있습니다. 이는 사우디 사회에서 생일을 기념하는 문화가 매우 중요하기 때문입니다. 사우디에서는 개인의 중요한 기념일을 열정적이고 화려하게 축하합니다. 맞춤 디자인과 고급스러운 맛을 자랑하는 수제 케이크는 이러한 축하 행사의 핵심 요소이자 개인의 취향과 스타일을 반영하는 중요한 역할을 합니다.

생일 케이크 시장의 강세는 시각적으로 매력적이고 소셜 미디어에 올릴 만한 케이크를 선호하는 젊은 세대의 영향력을 반영합니다. 이러한 수요는 케이크 디자인과 맛의 지속적인 혁신을 촉진하며, 장인 제빵사들은 안목 있는 시장층의 요구를 충족하기 위해 창의력의 한계를 뛰어넘고 있습니다. 또한, 생일 케이크 시장은 모든 기념일 관련 시장 중 가장 빠른 9.3%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장세는 케이크가 단순한 디저트가 아닌 파티의 중심이 되어 테마를 완성하는 개인 맞춤형 생일 파티 트렌드의 증가에 기인합니다. 축하에 대한 강한 문화적 애착과 개인 맞춤형 경험에 대한 수요 증가가 결합되어 생일 케이크 시장은 앞으로도 오랫동안 선두 자리를 유지할 것으로 보입니다.

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도시별 

도시별로 살펴보면, 사우디아라비아 수제 케이크 시장은 리야드가 29.6%의 매출 점유율로 압도적인 1위를 차지하고 있습니다. 이러한 지배력은 리야드가 수도이자 경제 및 사회 활동의 중심지라는 위상을 반영합니다. 리야드의 국제적인 분위기, 높은 부유층 밀집 지역, 그리고 상당한 규모의 외국인 거주자 커뮤니티는 수제 케이크 사업에 유리한 환경을 조성합니다.

리야드에서 수제 케이크에 대한 선호도가 높은 이유는 도시의 활기찬 라이프스타일과 고급스러움 및 프리미엄 경험에 대한 주민들의 애착 때문입니다. 리야드의 수제 케이크는 단순한 간식이 아니라 우아함의 상징이며, 개인적인 축하 행사부터 기업 행사까지 모든 사회적 모임에서 빼놓을 수 없는 필수품입니다. 더욱이 리야드 수제 케이크 시장은 현재 시장 점유율에서 선두를 달리고 있을 뿐만 아니라 연평균 10.2%라는 가장 빠른 성장률을 . 이러한 성장 전망은 도시의 역동적인 특성과 증가하는 가처분 소득으로 인해 수제 케이크를 포함한 고급 제품에 대한 소비가 증가하고 있음을 보여줍니다. 리야드가 지속적으로 성장하고 국제적인 비즈니스와 행사를 유치함에 따라 고품질 맞춤형 케이크에 대한 수요가 급증할 것으로 예상되며, 이는 수제 케이크 시장에서 리야드의 중심적인 역할을 더욱 강화할 것입니다.

사우디아라비아 수제 케이크 시장의 주요 업체들 

• 수제/포장되지 않은 케이크 회사들
  • 알 하탑 베이커리
  • 알마라이
  • 베이커리 앤 컴퍼니
  • 바샤에르 메카 베이커리
  • 카라멜 제다
  • 외교
  • 이지 베이커리
  • 에코 베이커리
  • 에릭 케이저
  • 헬렌의 베이커리
  • 자레르
  • 캐서린의
  • 라로렌 베이커리 그룹
  • 라비반
  • 릴루 아티산 파티세리
  • 매들린
  • 매그놀리아 베이커리
  • MOD 파티세리
  • 먼치 베이커리
  • 사아데딘 페이스트리
  • 사나벨 알 살람
  • 슈가무 디저트
  • 최고의 맛
  • 우든 베이커리
  • 그 외 주요 인물들
• 포장 케이크 회사
  • 알마라이
  • 디마 - 유나이티드 푸드 인더스트리즈 주식회사.
  • 제너럴 밀스 주식회사.
  • 몬델리즈 인터내셔널 주식회사
  • 내셔널 푸드 컴퍼니 - 아메리카나 케이크
  • 플라디스 글로벌
  • 선불라 그룹.
  • 스위스그룹

시장 세분화 개요:

크기별

• 정기적인
• 크기가 큰

맛별

• 바닐라
• 초콜릿
• 과일
• 견과류
• 기타

경우에 따라

• 생일
• 혼례
• 기념일
• 특별한 날
• 기타

유통 채널별

• 온라인
• 오프라인

도시별

• 리야드
• 제다
• 담맘
• 메카
• 마디나
• 사우디아라비아의 나머지 지역