新闻稿

全球大麦市场将大幅增长，收入预计将从 2023 年的 324 亿美元增至 2032 年的 495.4 亿美元，预测期内复合年增长率高达 4.96%。这一增长的主要驱动力包括食品和饮料行业的需求增加，特别是酿造和健康产品的需求增加，以及牲畜饲料消费的增加和新兴市场农业实践的扩大。

大麦的健康益处在推动市场扩张方面发挥着重要作用。它通过调节血糖水平帮助降低糖尿病风险，通过其高纤维和蛋白质含量改善食欲控制，通过其抗炎和抗氧化特性支持癌症预防，作为益生元促进肠道健康，并有助于心脏和骨骼健康由于其营养成分丰富。这些健康优势吸引了消费者越来越关注可持续和健康饮食，从而增加了对大麦产品的需求。

从地区来看，欧盟引领全球大麦产量，占总产量的 34%（2023/2024 年为 4786 万吨），其次是俄罗斯，占 14%。澳大利亚、加拿大和土耳其分别贡献8%、6%和6%。英国、乌克兰和阿根廷的产量合计为 13%。这些地区受益于技术进步和可持续农业，支持国内需求和出口。

在高产种子、精准农业和改进管理实践的推动下，大麦产量的增加进一步增强了市场的稳定性和增长。这些改进提高了每公顷的生产率，稳定了价格，并增强了主要产区的竞争力。更高的产量还支持高效的土地利用，促进环境的可持续性和长期的行业生存能力。

2022年，澳大利亚受益于其丰富的农业资源，在全球大麦出口中处于领先地位，价值23.7亿美元。法国凭借其强大的农业部门，以 18.4 亿美元紧随其后。得益于肥沃的土地和投资，阿根廷以 12.1 亿美元排名第三。德国和加拿大也分别贡献了 9.64 亿美元和 8.06 亿美元，展示了大麦的高效生产。而在牲畜饲料需求的推动下，2022 年中国是最大的大麦进口国，进口额为 16.9 亿美元。沙特阿拉伯、荷兰、比利时和德国也有大量进口活动。这凸显了全球大麦贸易的复杂性，食品和饲料行业严重影响主要出口国和进口国的市场动态。

大麦要点： 

• 全球大麦市场预计将从2023年的324.0407亿美元增长到2032年的495.4271亿美元，2024年至2032年的复合年增长率为4.96%。
• 大麦具有许多好处，包括由于纤维含量高而改善消化、降低胆固醇水平和稳定血糖。它还富含维生素、矿物质和抗氧化剂，支持整体健康。
• 欧洲在大麦市场占据主导地位，占据超过41.23%的份额。德国、法国和英国在采用方面处于领先地位，这主要是由于其酿造和蒸馏工业。
• 饲料级大麦因其对牲畜的高营养价值和成本效益而在大麦市场占据主导地位，占据超过 47.34% 的份额。
• 在消费者对可持续产品的需求以及公司扩大有机产品的推动下，有机大麦细分市场以 6.47% 的复合年增长率快速增长。
• 以中国和印度为首的亚太大麦市场排名第二，受到该地区快速发展的经济体对啤酒生产、牲畜饲料的需求不断增长以及不断扩大的农业实践的推动。
• 土壤肥力下降和不利的气候变化导致大麦产量下降，导致种植困难，并威胁农业的长期可持续性。
• 大麦市场的主要趋势包括，由于大麦纤维含量高，人们对大麦作为保健食品的兴趣日益浓厚，植物性食品领域的需求不断增长，以及可持续农业实践的使用增加。
• 公司正在扩大以大麦为基础的产品的供应，例如谷物和零食，以满足注重健康的消费者的需求。

2024 年至 2032 年按地区划分的大麦市场规模和预测 

截至 2023 年，欧洲引领全球大麦市场，占据超过 41.23% 的市场份额，这主要得益于其蓬勃发展的酿造和蒸馏行业。德国、英国和法国等国家是大麦的主要消费国，大麦是啤酒和威士忌生产的重要原料。德国以其啤酒文化而闻名，每年生产超过 9000 万百升，其中大麦是麦芽生产的主要谷物。 Reinheitsgebot（德国啤酒纯度法）进一步强调了大麦在维持传统酿造标准方面的重要性。在英国，尤其是苏格兰，大麦对威士忌行业至关重要。苏格兰的酿酒厂生产著名的单一麦芽威士忌，在蒸馏过程中严重依赖大麦，为该地区的优质威士忌产量做出了贡献。

这些国家根深蒂固的酿造和蒸馏传统，加上消费者对优质饮料的高需求，确保欧洲仍然是全球大麦市场的主导力量。主要啤酒厂和酿酒厂的持续需求确保了欧洲在大麦生产和消费方面的巨大市场份额。

与此同时，以中国和印度为首的亚太地区是第二大大麦市场，预计 2024 年至 2032 年将以最快的复合年增长率增长。这种增长是由经济快速扩张、人口增长和人口增长推动的。消费者对食品和饮料的需求。例如，中国啤酒业的蓬勃发展导致大麦进口量急剧增加，以满足对酿造原料不断增长的需求。 2021年，在不断扩大的啤酒市场的推动下，中国进口了超过900万吨大麦。另一方面，由于大麦是关键的饲料原料，印度畜牧业不断发展，大麦消费量不断增加。此外，现代农业实践和酿造技术的进步正在整个亚太地区迅速采用。这些发展导致大麦生产更加高效和大规模，使亚太地区成为食品和饮料应用日益重要的增长市场。

• 2023 年 10 月，Malteurop 在墨西哥奇瓦瓦州 Meoqui 开设了一家新的麦芽工厂，年产能为 12 万吨。该工厂提高了 Malteurop 在麦芽生产领域的全球地位，同时促进可持续的谷物到玻璃业务。当地大麦供应链的建立反映了该公司致力于满足不断增长的墨西哥市场的经济需求和可持续发展挑战。
• 2022 年 6 月，安海斯布希 (Anheuser-Busch) 和 EverGrain 在圣路易斯开设了一座重要的生产设施，这是投资 1 亿美元的一部分。该工厂将生产可持续的大麦蛋白成分，为当地创造就业机会。 EverGrain专注于将酿酒大麦转化为适合多种应用的优质蛋白质，98%的原料来自美国农民，体现了该公司对全球大麦市场可持续农业的承诺。

市场概况 

全球大麦市场是农业领域的一个充满活力的部分，其特点是应用多样化和需求波动巨大。大麦在酿造、动物饲料和食品工业中发挥着关键作用，其中啤酒大麦由于其在啤酒生产中的重要用途而占据了 41.56% 的份额。以百威英博和喜力等公司为主的酿造业推动了对麦芽大麦的大量需求，大麦经过麦芽加工过程，将淀粉转化为可发酵糖。与此同时，在不断增长的畜牧业的推动下，饲料级细分市场也很重要，大麦为畜牧业提供了富含能量的饲料来源。例如，嘉吉和阿彻丹尼尔斯米德兰公司在其广泛的动物饲料组合中利用大麦。近年来，可持续实践发生了显着转变。 EverGrain 的可持续蛋白质生产等举措凸显了大麦行业对不断变化的消费者偏好和环境问题的适应能力。此外，在消费者健康意识不断增强的推动下，全谷物和去壳大麦细分市场正在见证增长。鉴于这些趋势，全球大麦市场有望强劲增长，满足传统和新兴需求。

大麦生长因子 

• 全球精酿啤酒和优质烈酒消费的增长推动了对优质啤酒大麦的需求，显着影响了生产水平和市场增长。
• 不断增长的畜牧业，特别是在亚太地区等地区，增加了对大麦作为具有成本效益的饲料来源的需求，支持动物营养更高的生产和消费水平。
• 采用可持续和生态友好的农业实践可以提高大麦产量和质量，同时满足消费者对环保产品的需求，促进全球大麦市场的增长。
• 大麦种植的创新，例如改良种子品种和精准农业，提高了生产力和复原力，有助于增加全球供应和市场竞争力。
• 人们对包括大麦在内的全谷物的健康益处的认识不断提高，鼓励了食品的消费，刺激了市场上各种食品和饮料应用的需求。

市场范围 

市场动态 

司机 

由于畜牧业产量的增加，对动物饲料的需求增加

由于畜牧业生产扩大和全球肉类消费增加，动物饲料需求不断增长，极大地推动了大麦市场的发展。大麦的高能量含量和消化率使其成为饲料配方中的首选成分。例如，全球最大的猪肉生产国中国在 2022 年进口了约 830 万吨大麦，以支持其畜牧业。在欧盟，大麦约占谷物饲料总量的 20%，凸显了大麦在牲畜营养方面的关键作用。美国农业部指出，由于饲料需求不断增长，大麦价格上涨，特别是在牲畜生产高峰期。加拿大大约 40% 的大麦产量用于动物饲料，支持农业经济。此外，大麦的环境效益（例如降低温室气体排放）与畜牧业的可持续发展目标相一致。随着全球肉类消费的增长，动物饲料中大麦的需求预计将保持强劲，从而塑造大麦市场的未来。

限制 

土壤肥力下降和不利的气候变化 

大麦市场面临土壤肥力下降和不利气候变化的重大挑战。土壤退化影响了全球约 33% 的耕地，导致大麦产量下降，印度的情况就是如此，过度使用化肥造成养分消耗，损害了生产。气候变化进一步影响产量，IPCC 预计到 2050 年，某些地区的产量将减少 17%。例如，欧洲 2018 年的热浪导致大麦产量下降 10%，而加拿大则在应对不断变化的天气模式。这些因素增加了生产成本和市场波动，给动物饲料和酿造等行业带来压力。

趋势 

人们对大麦作为保健食品的兴趣日益浓厚

消费者对营养的认识不断增强，人们对大麦作为保健食品的兴趣日益浓厚。大麦以其丰富的营养成分而闻名，它含有β-葡聚糖，这是一种可溶性纤维，可以降低低密度脂蛋白胆固醇，改善血糖控制，并支持消化健康。 《美国临床营养学杂志》的研究表明，β-葡聚糖可显着降低胆固醇，有益于心血管健康。大麦现在普遍存在于谷物和零食棒等健康产品中。此外，大麦草粉补充剂的范围正在扩大，因为它提供维生素、矿物质和抗氧化剂。公司正在积极宣传大麦的健康益处，强调其环境优势，例如较低的用水量，这吸引了寻求可持续食品选择的具有生态意识的消费者。

机会 

对啤酒大麦的需求不断增长

在不断扩大的精酿啤酒行业和对优质啤酒的偏好的推动下，对啤酒大麦的需求不断增长为大麦市场提供了巨大的机遇。啤酒大麦的价格范围为每吨 250 至 300 美元，而饲料大麦的价格为每吨 180 至 220 美元，凸显了其更高的质量和盈利能力。 2022/2023 年季节，加拿大啤酒大麦生产商报告的回报率比饲料大麦高约 20%。据美国啤酒大麦协会统计，用于酿造的大麦中约有 90% 是啤酒大麦。澳大利亚每年出口约 150 万吨，而加拿大则专注于通过研究改进麦芽品种。育种和可持续农业实践方面的持续创新将进一步提高啤酒大麦产量，以满足不断增长的需求。

细分洞察

产品类型见解

由于其在酿造和蒸馏中的关键作用，麦芽已成为大麦市场的主导选择，占据超过41.56%的市场份额。发芽大麦经历了将淀粉转化为可发酵糖的过程，这对于生产啤酒和其他酒精饮料至关重要。百威英博和喜力等主要啤酒厂的生产过程严重依赖大麦麦芽。这些行业的持续需求，加上强大的供应链和既定做法，巩固了大麦芽在市场上的领先地位，凸显了其在全球饮料行业的重要性。

与此同时，全谷物/去壳大麦细分市场正在快速增长，复合年增长率为 5.98%，这主要是由于消费者对健康和营养意识的提高。全谷物和去壳大麦因其高纤维含量和各种健康益处而闻名，这使得它们在保健食品、谷物以及作为大米和面食的替代品中很受欢迎。食品加工领域的创新提高了可及性，鲍勃红磨坊等品牌推广全麦产品。在膳食指南的支持下，全谷物的增长趋势在迎合注重健康的消费者的大麦零食和功能性食品种类不断增加中显而易见。

产品清单： 

等级见解 

饲料级大麦领域因其在动物营养中的关键作用而引领市场，是牲畜的主要能源和必需营养素。它的主导地位很大程度上是由蓬勃发展的全球畜牧业推动的，嘉吉和阿彻丹尼尔斯米德兰公司等公司利用饲料级大麦来维持牛、家禽和养猪业的广泛经营。集约化畜牧业的增长趋势需要具有成本效益的饲料解决方案，从而增加了对饲料级大麦的需求。与其他饲料谷物相比，其价格实惠，加上其在各种动物类型中的多功能性，极大地提高了其市场份额。 

相反，啤酒级大麦细分市场的增长率最高，复合年增长率为 5.88%。这种增长是由依赖优质麦芽的精酿啤酒和优质烈酒的日益普及推动的。 BrewDog 和 Sierra Nevada 等精酿啤酒厂扩大了对特定啤酒大麦等级的需求，使他们能够创造独特的口味并提高产品质量，从而推动该细分市场的扩张。

重点企业 

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (ADM)
• Bootmalt（Axéréal 集团）
• 嘉吉公司
• 中粮集团
• 常粒有限责任公司
• 谷物有限公司
• 谷物磨坊公司
• 爱克斯有限公司
• 麦芽产品公司
• 马尔特欧普集团
• 马特莱科公司
• 蒙顿公司
• 舒芙蕾集团
• 其他杰出球员

报告涵盖的部分 

• 按产品类型 
  • 全麦/去壳
  • 非全谷物
  • 无壳
  • 盆栽大麦
  • 薏米
  • 大麦糁
  • 大麦片
  • 大麦粉
  • 麦芽
  • 其他的
• 按年级
  • 食品级
  • 饲料级
  • 麦芽等级
• 本质上
  • 有机的
  • 传统的
• 按包装类型
  • 包
  • 麻袋
  • 鼓
  • 其他的
• 按申请
  • 酒精饮料
  • 非酒精饮料
  • 牲畜饮食
  • 早餐谷物
  • 食品
  • 蒸馏酒
  • 其他的
• 按最终用途行业 
  • 动物饲料
  • 食品和饮料
  • 酿造
  • 蒸馏
  • 营养保健品
  • 个人护理
  • 其他的
• 按分销渠道
  • 在线的
  • 离线
    • 大型超市/超市
    • 零售店
    • 其他的
• 按地理 
  • 北美
  • 欧洲
  • 亚太地区
  • 中东和非洲
  • 南美洲

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