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Marktdynamik 

Wachsende muslimische Bevölkerung und steigender Halal-Konsum

Der globale Markt für Halal-Rindfleisch wird durch die wachsende muslimische Bevölkerung weltweit und den zunehmenden Konsum von Halal-Fleisch vorangetrieben. Nach Angaben des Pew Research Center wird die muslimische Bevölkerung bis 2030 voraussichtlich 2,2 Milliarden erreichen, was fast 30 % der Weltbevölkerung ausmacht. Dieser Anstieg der muslimischen Bevölkerung trägt erheblich zur Nachfrage nach Halal-Rindfleisch bei, da es in den islamischen Ernährungsgesetzen eine wichtige Proteinquelle darstellt.

Darüber hinaus steigern die steigenden verfügbaren Einkommen und der verbesserte Lebensstandard in Ländern mit muslimischer Mehrheit die Nachfrage nach Halal-Produkten, einschließlich Rindfleisch. Beispielsweise ist in Ländern wie Indonesien und Malaysia, in denen die Mehrheit der Bevölkerung Muslime ist, ein Anstieg des Pro-Kopf-Fleischkonsums zu verzeichnen. Die gestiegene Kaufkraft der Verbraucher in diesen Regionen treibt die Nachfrage nach hochwertigen Halal-Rindfleischprodukten voran.

Dieser Treiber wird durch die Globalisierung der Halal-Lebensmittelindustrie noch verstärkt. Die Halal-Zertifizierung von Produkten wird nicht nur von Muslimen, sondern auch von nichtmuslimischen Verbrauchern, die Halal-Produkte als sicherer, gesünder und qualitativ hochwertiger empfinden, zunehmend anerkannt und nachgefragt. Dies hat den Markt für Halal-Rindfleisch über die traditionellen Regionen mit muslimischer Mehrheit hinaus erweitert und neue Möglichkeiten für das Marktwachstum eröffnet.

Steigendes Bewusstsein und steigende Nachfrage für ethisches und nachhaltiges Fleisch

Verbraucher sind zunehmend besorgt über die Herkunft ihrer Lebensmittel, das Tierwohl und die Auswirkungen auf die Umwelt. Viele Verbraucher gehen davon aus, dass der Halal-Rindfleischmarkt diese ethischen und nachhaltigen Kriterien erfüllt.

Für die Halal-Schlachtung sind besondere Richtlinien erforderlich, um den Tierschutz zu gewährleisten, einschließlich der Verwendung scharfer Messer und des Verzichts auf eine Betäubung vor der Schlachtung. Diese Richtlinien zielen darauf ab, die Schmerzen und das Leiden des Tieres während des Schlachtprozesses zu minimieren. Dieser Aspekt kommt bei Verbrauchern gut an, die Wert auf einen ethischen Umgang mit Tieren legen, und veranlasst sie, sich für Halal-Rindfleischprodukte zu entscheiden.

Darüber hinaus ist das Konzept von „Tayyib“, das Gesundheit, Reinheit und Qualität umfasst, ein wesentlicher Aspekt der Halal-Fleischproduktion. Dazu gehören Faktoren wie die Ernährung des Tieres, Hygiene und die Abwesenheit von Schadstoffen. Die Nachfrage nach Tayyib-Produkten steht im Einklang mit dem wachsenden Trend zu bewusstem Konsum und dem Wunsch nach sauberen, rückverfolgbaren und transparenten Lebensmitteln.

Zurückhalten: Komplexität und Fragmentierung der Lieferkette

Eines der größten Hemmnisse für den globalen Halal-Rindfleischmarkt ist die Komplexität und Fragmentierung der Lieferkette. An der Produktion, Verarbeitung und dem Vertrieb von Halal-Rindfleisch sind mehrere Interessengruppen beteiligt, darunter Landwirte, Schlachthöfe, Zertifizierungsstellen, Händler und Einzelhändler, von denen jeder seine eigenen Anforderungen und Standards hat.

Der Mangel an Standardisierung und Harmonisierung in verschiedenen Regionen und Ländern stellt die Marktteilnehmer vor Herausforderungen bei der Gewährleistung einer konsistenten Halal-Zertifizierung und -Konformität. Die unterschiedlichen Interpretationen und Praktiken der Halal-Zertifizierung können zu Verwirrung und Misstrauen bei den Verbrauchern führen und sich negativ auf das Marktwachstum auswirken.

Darüber hinaus kann die Komplexität der Lieferkette zu logistischen Schwierigkeiten, Verzögerungen und erhöhten Kosten führen. Die Gewährleistung der Integrität des Halal-Status in der gesamten Lieferkette, einschließlich der Rückverfolgbarkeit und der Vermeidung von Kreuzkontaminationen, erfordert erhebliche Investitionen in Infrastruktur, Technologie und Qualitätskontrollmaßnahmen.

Die Fragmentierung der Lieferkette behindert auch Größenvorteile und Effizienz und macht es für die Akteure auf dem globalen Halal-Rindfleischmarkt schwierig, kostenwettbewerbsfähig zu bleiben. Kleinproduzenten und der eingeschränkte Zugang zu modernen Technologien in einigen Regionen tragen zusätzlich zur Komplexität der Lieferkette bei und schränken das Wachstumspotenzial des globalen Halal-Rindfleischmarktes ein.

Segmentanalyse 

Auf Antrag 

Es wird erwartet, dass das Segment der verarbeiteten Lebensmittel im Prognosezeitraum auf dem globalen Halal-Rindfleischmarkt weiterhin mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Die weltweite muslimische Bevölkerung wächst rasant und wird bis 2060 voraussichtlich 3 Milliarden erreichen. Infolgedessen wächst die Nachfrage nach Halal-Lebensmitteln, einschließlich verarbeitetem Halal-Rindfleisch, entsprechend. Schnellrestaurants (QSRs) und Fast-Food-Ketten gehören zu den größten Verbrauchern von verarbeitetem Halal-Rindfleisch. McDonald's, KFC, Subway und andere haben Halal-Filialen in Regionen mit einem hohen muslimischen Bevölkerungsanteil eröffnet. McDonald's bietet beispielsweise Halal-zertifizierte Burger in Ländern wie Malaysia, Pakistan und Teilen des Vereinigten Königreichs an. KFC hat an bestimmten Standorten auch Halal-Filialen eingeführt.

Gehobene Restaurants, insbesondere in großen Weltstädten auf der ganzen Welt, haben damit begonnen, Halal-Optionen in ihre Speisekarten aufzunehmen. Sie bedienen die wachsende muslimische Mittel- und Oberschicht, Touristen und gesundheitsbewusste nichtmuslimische Gäste. Die Verwendung von Halal-Rindfleisch in verschiedenen Küchen, von Steaks bis hin zu asiatischen Gerichten, deutet auf einen expandierenden Markt hin.

Viele Lebensmittelgeschäfte und Supermärkte, insbesondere auf dem westlichen Halal-Rindfleischmarkt, haben begonnen, eigene Gänge für Halal-zertifizierte Produkte einzurichten. Diese Änderung hat es Lebensmittelbetrieben ermöglicht, verarbeitetes Halal-Rindfleisch leichter zu beziehen und so dessen Verwendung zu fördern. Darüber hinaus verzeichnen Schwellenländer, insbesondere in Afrika und Südostasien, eine erhöhte Nachfrage nach verarbeitetem Halal-Rindfleisch. Die Restaurants in diesen Regionen bedienen diese Nachfrage zunehmend und tragen so zum Wachstum des Halal-Lebensmittelmarktes bei.

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Regionale Analyse 

Die Region Asien-Pazifik ist der am schnellsten wachsende Markt für Halal-Rindfleisch, was auf mehrere Faktoren zurückzuführen ist, darunter eine große muslimische Bevölkerung, steigende verfügbare Einkommen und unterstützende Regierungsinitiativen. 

In der Region Asien-Pazifik lebt die größte muslimische Bevölkerung der Welt. Laut Astute Analytica lebten in der Region im Jahr 2022 schätzungsweise 1,2 Milliarden Muslime, was etwa 62 % der weltweiten muslimischen Bevölkerung ausmacht. Diese große muslimische Bevölkerung bildet die Hauptkonsumentenbasis für Halal-Produkte, einschließlich Rindfleisch.

Wirtschaftswachstum und steigende verfügbare Einkommen in vielen Ländern des asiatisch-pazifischen Halal-Rindfleischmarktes haben zur wachsenden Nachfrage nach Halal-Rindfleisch beigetragen. Mit zunehmender Wirtschaftsentwicklung verfügen die Verbraucher über mehr Kaufkraft, was zu einem erhöhten Konsum hochwertiger Proteinquellen wie Halal-Rindfleisch führt. Beispielsweise verzeichneten Länder wie Indonesien, Malaysia und Pakistan ein erhebliches Wirtschaftswachstum, das zu einem Anstieg des Fleischkonsums pro Kopf führte.

Die Regierungen im asiatisch-pazifischen Raum haben das Potenzial der Halal-Industrie erkannt und verschiedene Maßnahmen ergriffen, um ihr Wachstum zu unterstützen. Sie haben Richtlinien umgesetzt, um die Entwicklung von Halal-Standards, Zertifizierungsstellen und einer Infrastruktur für Halal-Lebensmittel zu fördern. Beispielsweise hat Malaysia proaktiv ein robustes Halal-Ökosystem aufgebaut, einschließlich der Halal-Malaysia-Zertifizierung, die weltweite Anerkennung gefunden hat. Die indonesische Regierung hat auch Initiativen zur Förderung der Halal-Industrie umgesetzt, darunter die Gründung der indonesischen Halal-Zertifizierungsagentur (BPJPH).

Der Halal-Rindfleischmarkt im asiatisch-pazifischen Raum zieht eine beträchtliche Anzahl internationaler Touristen an, von denen viele aus Ländern mit muslimischer Mehrheit kommen. Die wachsende Tourismusbranche hat zu einer erhöhten Nachfrage nach Halal-Lebensmitteln, einschließlich Halal-Rindfleisch, in Hotels, Restaurants und Fluggesellschaften geführt. Länder wie Malaysia und Thailand sind beliebte Reiseziele für Halal-Tourismus und bieten eine große Auswahl an Halal-zertifizierten Restaurants.

Halal-Zertifizierungen und -Standards aus der Asien-Pazifik-Region haben internationale Anerkennung gefunden und das Vertrauen der Verbraucher sowie das Marktwachstum gestärkt. Beispielsweise ist das Department of Islamic Development Malaysia (JAKIM) eine weltweit anerkannte Halal-Zertifizierungsstelle, die die Integrität und Authentizität von Halal-Rindfleischprodukten gewährleistet. Diese Anerkennung hat es Exporteuren aus der Region ermöglicht, globale Halal-Märkte zu erschließen und ihre Reichweite zu erweitern.

Aktuelle Entwicklungen:

• Mai 2023: Crescent Foods, ein führender Anbieter von Halal-Fleisch- und Geflügelprodukten, plant die Ausrichtung seines ersten Informations-Webinars mit dem Titel „Protein Perfection: Unpacking the Power of Halal“. Ziel des Webinars ist es, Fachleute aus dem Einzelhandel und der Lebensmittelbranche über die Halal-Proteinindustrie, die Geschäftstätigkeit von Crescent Foods und wirksame Strategien für die Vermarktung und Vermarktung von Produkten an den Halal-Verbraucher aufzuklären.
• April 2023: Das indische Handelsministerium stellt Richtlinien für die Zertifizierung von Halal-Fleischprodukten vor. Diese von der Generaldirektion Außenhandel (DGFT) ausgearbeiteten Richtlinien zielen darauf ab, den Halal-Zertifizierungsprozess für aus Indien exportiertes Fleisch und Fleischprodukte zu vereinfachen und so deren internationale Marktfähigkeit zu verbessern.
• September 2022: BRF, ein in Brasilien ansässiges Lebensmittelunternehmen, verkauft seinen 49-prozentigen Anteil am Joint Venture SATS BRF Food in Singapur für 12,3 Millionen US-Dollar an SATS Food Services. Die auf Halal- und Tiefkühlfleischprodukte spezialisierte Einheit wurde nach der Übernahme in „Country Foods“ umbenannt.
• Oktober 2022: Der brasilianische Lebensmittelverarbeiter BRF SA kündigt seine Pläne zur Gründung eines Halal-Fleisch-Joint-Ventures mit dem Public Investment Fund (PIF) Saudi-Arabiens an. Dieses Vorhaben stellt den strategischen Schritt von BRF SA dar, seine Präsenz auf dem schnell wachsenden Halal-Fleischmarkt zu stärken.
• August 2021: Die amerikanische Pioniermarke Crescent Foods führt einen neuen handgeschnittenen Halal-Service ein. Dieser Service wurde im Rahmen eines schlüsselfertigen Foodservice-Programms an mehreren Colleges und Universitäten in den Vereinigten Staaten eingeführt und bietet Studenten Zugang zu hochwertigen, Halal-zertifizierten Fleisch- und Geflügelprodukten.

Hauptakteure auf dem globalen Halal-Rindfleischmarkt

Der Markt für Halal-Rindfleisch ist ein Wettbewerbsumfeld, in dem verschiedene Akteure danach streben, einen größeren Marktanteil zu erobern. Einige der Hauptakteure auf dem Markt sind:

• Al Islami Foods (VAE)
• (Japan)
• BRF SA (Brasilien)
• Cargill (USA)
• Tyson Foods Inc. (USA)
• Midamar Corporation (USA)
• Nema Food Company (USA)
• Halal Foods International (Pakistan)
• Cleone Foods (Großbritannien)
• DagangHalal-Gruppe (Malaysia)
• Andere prominente Spieler

Überblick über die Marktsegmentierung:

Auf Antrag

• Frisches Essen
• Lebensmittel verarbeiten

Nach Region

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