Um weitere Einblicke zu erhalten, fordern Sie ein kostenloses Muster an

Ausnutzung der strukturellen Entkopplung der Halloumi-Bewertung von den Exportvolumenkennzahlen

Die auffälligste strukturelle Veränderung im Halloumi-Markt bis 2025 ist die starke Entkopplung von Absatzmenge und -wert – ein Phänomen, das die Investitionsstrategie für den Sektor grundlegend verändert. Während die Exportwerte um 19,4 % stiegen, das Absatzvolumen jedoch nur um magere 1,8 % zunahm, hat der Markt das Ende von Halloumi als Massenware mit hohem Absatzvolumen praktisch eingeläutet. Diese Divergenz ist keine vorübergehende Inflationsanomalie, sondern eine dauerhafte Neuausrichtung, die durch die 30-prozentige Quote für Schaf- und Ziegenmilch bedingt ist. Für Einzelhändler und Distributoren sind die Konsequenzen gravierend: Die Ära, in der Halloumi als Lockvogelangebot oder im Rahmen von „Kauf eins, erhalte eins gratis“-Aktionen eingesetzt wurde, ist vorbei. Die Stückkosten rechtfertigen keine Mengenrabatte mehr, sodass Einkäufer ihre Strategien im Category Management anpassen und der Margensicherung Vorrang vor der reinen Absatzmenge einräumen müssen.

Die zunehmende Premiumisierung des Halloumi-Marktes führt dazu, dass preissensible Konsumenten ausscheiden und das demografische Profil der Halloumi-Käufer grundlegend verändert wird. Das stagnierende Mengenwachstum deutet darauf hin, dass die Kernnachfrage zwar stabil bleibt, Gelegenheitskäufer jedoch abwandern. Für die Marktteilnehmer bedeutet dies, Marketingbudgets von Massenkampagnen hin zum Markenaufbau zu verlagern. Der Wert entsteht nun durch die Verteidigung des Preises, nicht mehr durch den Absatz. Unternehmen, die ihre Geschäftserwartungen nicht an diese Realität geringer Mengen bei hohem Wert anpassen, riskieren, ihr Markenkapital zu gefährden, indem sie Umsatzzahlen hinterherjagen, die im neuen regulatorischen Umfeld schlichtweg nicht realisierbar sind.

Abmilderung des Liquiditätsengpasses aufgrund der asymmetrischen Kostenunterschiede bei Schafmilch als Rohstoff im Halloumi-Käsemarkt

Die interne Wirtschaftlichkeit der Halloumi-Produktion wird derzeit durch die beispiellose Divergenz der Milchpreise stark beeinträchtigt. Diese Entwicklung setzt die Gewinnmargen der Verarbeiter massiv unter Druck. Während Schafmilch mit 2,15 € pro Liter gehandelt wird, Kuhmilch hingegen nur mit 0,63 €, ergibt sich ein Preismultiplikator von 3,4, der für Unternehmen, die am Spotmarkt tätig sind, ein erhebliches finanzielles Risiko darstellt. Es handelt sich längst nicht mehr nur um ein Problem der Agrarbeschaffung; es ist der größte Einzelposten mit dem größten Risiko in der Gewinn- und Verlustrechnung jedes großen Produzenten. Mit steigendem Anteil dieses teuren Rohstoffs sind die Herstellungskosten überproportional gestiegen, was Hersteller, die auf das alte, kuhmilchlastige Geschäftsmodell gesetzt haben, hart trifft.

Für Investoren und strategische Käufer im Halloumi-Markt prägt diese Rohstoffinflation die neue Wettbewerbslandschaft. Der Markt spaltet sich in vertikal integrierte Genossenschaften, die 2024 langfristige Festpreisverträge mit Schäfern abschlossen, und unabhängige Verarbeiter, die derzeit auf dem freien Markt Verluste erleiden. Letztere stehen nun vor einer Liquiditätskrise, da sie die gestiegenen Inputkosten von 25 % im Vergleich zum Vorjahr nicht vollständig an die Einzelhändler weitergeben können, die sich bereits gegen Preiserhöhungen wehren. Daher erwarten wir im ersten Quartal 2026 eine Konsolidierungswelle, da kleinere Akteure mit hoher Abhängigkeit von der Volatilität des Schafmilch-Spotmarktes von größeren Unternehmen mit abgesicherten Lieferketten übernommen werden.

Trendanalyse: Ausnutzung der transatlantischen Margenlücke durch Verlagerung des Angebots hin zum wachstumsstarken US-Markt

Die USA haben ihren Status als Experimentierfeld endgültig hinter sich gelassen und sind zum unbestrittenen Wachstumsmotor des globalen Halloumi-Marktes geworden. Das Überschreiten der Importschwelle von 45 Millionen Euro mit einer beeindruckenden Wachstumsrate von 115 % im Vergleich zum Vorjahr zeigt, dass sich der US-Markt von einer Nischenposition zu einer festen Größe entwickelt hat. Dieses dreistellige Wachstum ist nicht nur auf das Absatzvolumen, sondern auch auf den Vertriebskanalmix zurückzuführen. Anders als der gesättigte britische Markt, der von Eigenmarken dominiert wird, werden 60 % des US-Absatzvolumens über margenstarke, spezialisierte Einzelhandelskanäle wie Whole Foods und Sprouts abgesetzt. Diese Premium-Positionierung ermöglicht es Exporteuren, deutlich bessere FOB-Preise (Free On Board) zu erzielen als Lieferungen an britische oder europäische Discounter.

Diese geografische Neuausrichtung bietet die lukrativste Chance für Akteure, die der Stagnation des Halloumi-Marktes in der Eurozone entfliehen wollen. US-Verbraucher entdecken Halloumi im Zuge einer Welle kulinarischer Premiumisierung und sind bereit, über 12 US-Dollar pro Pfund für diesen als handwerklich hergestellten, mediterranen Grillkäse wahrgenommenen Käse zu zahlen. Exporteure, die ihre Lieferquoten aggressiv vom stagnierenden britischen Markt hin zu amerikanischen Vertriebszentren verlagern, erzielen sofortige Margensteigerungen. Die strategische Notwendigkeit ist klar: Priorität haben die transatlantischen Handelsrouten, wo sich das Produkt noch in der Entdeckungsphase befindet und einen Neuheitszuschlag erzielt, anstatt einen zermürbenden Wettbewerb in gesättigten europäischen Regalen zu führen.

Herausforderung: Eindämmung des kommerziellen Abflusses preissensibler Konsumenten zu Konkurrenten von Grillkäse ohne geschützte Ursprungsbezeichnung

Der alarmierendste Datenpunkt im Halloumi-Markt für die Hüter der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist der rapide Marktanteilsverlust in der DACH-Region, wo nicht g.U.-geschützter „Grillkäse“ bereits 28 % des Marktes erobert hat. Dieser „Abfluss“ bestätigt, dass die Preiselastizität in Kontinentaleuropa nachgelassen hat. Als authentischer Halloumi die psychologische Grenze von 20 €/kg überschritt, wechselte fast ein Drittel der Konsumenten zu günstigeren, aus Kuhmilch hergestellten Imitationen aus Deutschland und Österreich. Diese Konkurrenten nutzen die durch die steigenden Produktionskosten in Zypern entstandene Lücke im Preisangebot und bieten einen funktionalen Ersatz, der das typische Halloumi-Geräusch ohne den hohen Preis bietet.

Dieser Marktanteilsverlust von 28 % ist ein deutliches Warnsignal für die globale Markenstrategie des Halloumi-Marktes. Er deutet darauf hin, dass das Gütesiegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) für einen bedeutenden Teil der Bevölkerung nicht genügend Wert besitzt, um einen Preisaufschlag von 40 % zu rechtfertigen. Die Akteure müssen erkennen, dass die Bezeichnung „Grillkäse“ kein unbedeutendes Ärgernis mehr ist, sondern eine ernstzunehmende Bedrohung für die gesamte Branche darstellt. Um diesem Trend entgegenzuwirken, kann sich die Branche nicht allein auf rechtliche Schutzmaßnahmen verlassen; sie muss eine intensive Aufklärungskampagne starten, um das komplexe, würzige Geschmacksprofil von Schafsmilchkäse von der faden Neutralität industriell hergestellten Kuhmilchkäses abzugrenzen . Sollte sich dieser Trend in der DACH-Region auch in Großbritannien oder den USA fortsetzen, droht der authentische Halloumi-Sektor vom Grundnahrungsmittel zum exklusiven Luxusartikel zu werden.

Chance: Sicherung langfristiger Mengenverträge durch die Etablierung von Halloumi als Fleischalternative in Schnellrestaurants

Der Wandel des Halloumi-Käsemarktes von einer Neuheit im Einzelhandel zu einem festen Bestandteil der Gastronomie ist statistisch unbestreitbar: 42 % des Gesamtvolumens werden in den Außer-Haus-Markt exportiert. Dieser Trend, der erstmals den Einzelhandelsumsatz übertrifft, ist fast ausschließlich auf die Integration von Halloumi in die festen Menüpläne großer Schnellrestaurantketten zurückzuführen. Das Produkt hat sich erfolgreich als proteinreicher Fleischersatz etabliert und sich als Standard-Vegetarieroption in Burgerketten in ganz Europa positioniert. Dieser Absatzkanal bietet ein stabiles Volumen, hohe Umsätze und eine konstante Nachfrage, wodurch die Produzenten vor den Schwankungen der wöchentlichen Supermarkttrends geschützt sind.

Diese Dominanz im Gastronomiebereich erfordert jedoch eine grundlegende Umstrukturierung der Produktionslinien im Halloumi-Markt. Gefragt sind nicht mehr handgefertigte, gefaltete Halloumi-Blöcke, sondern standardisierte, vorgeschnittene Industrieprodukte für automatisierte Küchen. Hersteller, die in Hochgeschwindigkeits-Schneidetechnik und Vakuumverpackung investiert haben, sichern sich diese Großaufträge, während traditionelle Molkereien ins Hintertreffen geraten. Der Marktanteil von 42 % deutet darauf hin, dass die Zukunft des Halloumi-Geschäfts im B2B-Bereich und nicht im B2C-Bereich liegt. Die Akteure müssen ihre Vertriebsstrategien anpassen und sich auf die zentralen Einkaufsverantwortlichen multinationaler Lebensmittelketten konzentrieren, wo es weniger um die Attraktivität im Regal als vielmehr um Portionskontrolle, Schmelzpunkt und Lieferkettensicherheit geht.

Segmentanalyse

Kostengünstige Produktionsmethoden sichern traditionellen Milchprodukten die Marktführerschaft. 

Konventionelle Produktionsmethoden dominieren den Halloumi-Käsemarkt mit einem Marktanteil von 70 %, da sie auf leicht verfügbaren Kuhmilchmischungen basieren und es den Herstellern ermöglichen, die Einzelhandelspreise bei etwa 7,20 US-Dollar pro Pfund zu halten. Im Jahr 2024 verarbeitete die Branche rund 210 Millionen Liter Milch und setzte dabei hauptsächlich auf Standardpasteurisierungsverfahren, um die weltweite Nachfrage zu decken. Neue Regierungsverordnungen aus dem Jahr 2025 legten spezifische Quoten fest und begrenzten den Anteil von Ziegen- und Schafsmilch für bestimmte Zeiträume auf 15 %, was die Massenproduktion konventioneller Mischvarianten begünstigte. In diesem Segment wurden Produktionsmengen von über 30.000 Tonnen erreicht, wodurch Großbestellungen von Fast-Food-Ketten und Discountern erfüllt wurden. Konventioneller Halloumi-Käse generierte für Zypern einen Exportwert von 324 Millionen US-Dollar, was auf seine Kosteneffizienz im Vergleich zu Bio-Alternativen zurückzuführen ist.

• Im Standardproduktionsprozess erhält man aus etwa 9 Litern Milch 1 Kilogramm Käse.
• Konventionelle Blöcke werden für 3,50 USD weniger pro Einheit verkauft als ihre Bio-Pendants.
• Der Einzelhandel räumt Standard-Milchprodukten viermal so viele Regalreihen ein wie Nischenmarken im Bereich Bio.

Preisbewusste Familien trieben 2024 den Absatz von Halloumi an und kauften über 50 Millionen Einheiten konventionellen Käses für den Eigenbedarf. Großproduzenten wie Petrou Bros investierten massiv in automatisierte Faltanlagen mit einer Verarbeitungskapazität von 5.000 Litern pro Stunde, um eine stetige Versorgung zu gewährleisten. Konventioneller Halloumi wurde in 7.800 Einzelhandelsgeschäften in den USA gelistet und nutzte seinen niedrigeren Preis, um neue Märkte zu erschließen. In Saudi-Arabien kauften Importeure 1.524 Tonnen konventionellen Halloumi und legten dabei mehr Wert auf gleichbleibenden Geschmack als auf Bio-Zertifizierung. Dank des Preisunterschieds bleibt konventioneller Halloumi ein fester Bestandteil des Speiseplans in Schulkantinen und Krankenhäusern, wo Budgetbeschränkungen die Beschaffungsentscheidungen bestimmen.

Vielseitige kulinarische Anwendungsmöglichkeiten, klassisches Geschmacksprofil, beliebt bei den Verbrauchern

Naturbelassene Halloumi-Varianten eroberten mit einem Umsatzanteil von über 45,40 % die Marktführerschaft, da ihr neutraler, salziger Geschmack sich nahtlos in verschiedenste Rezepte einfügt – von Salaten bis hin zu frittierten Vorspeisen. Im Jahr 2024 erzielte das Segment der geschmacksneutralen Halloumi-Sorten einen Umsatz von über 312 Millionen US-Dollar, da Puristen Alternativen mit Basilikum oder Chili ablehnten und den authentischen zypriotischen Geschmack bevorzugten. Daten aus dem Jahr 2025 zeigen, dass britische Haushalte durchschnittlich 8 Kilogramm Naturbelassenen Halloumi pro Jahr verbrauchen und seine Vielseitigkeit in Kombination mit verschiedenen Saucen schätzen. Fast-Food-Ketten brachten weltweit fünf neue Burger mit Naturbelassenem Halloumi auf den Markt, was zu Rekordbestellungen von Zutaten führte.

• Einfache Blöcke überstehen das Frittieren, ohne dass sich das Geschmacksprofil des Öls verändert.
• Die familienfreundlichen 250-Gramm-Packungen ohne Chili verkaufen sich achtmal so gut wie die Varianten mit Chili-Geschmack.
• Köche in 5.000 US-Restaurants nennen die Geschmacksneutralität als Hauptgrund für den Großeinkauf.

Weltweit kauften Verbraucher über 150.000 Tonnen Halloumi pur, was beweist, dass Vielseitigkeit im Kühlregal wichtiger ist als Neuheit. 2024 verzeichneten die Rezeptsuchen nach „klassischen Halloumi-Tacos“ und „Halloumi-Pommes pur“ zwei Millionen Suchanfragen – ein starkes Zeichen für das große Interesse am Selberkochen. Der Halloumi pur dominiert die Exporte nach Schweden, wo 2024 3.247 Tonnen Halloumi für die traditionelle Sommergrillkultur eingeführt wurden. Einzelhändler wie Aldi und Lidl verkauften über 10 Millionen Einheiten ihrer Eigenmarken-Halloumi pur und bewiesen damit, dass das Kernprodukt keinerlei Zusätze benötigt, um sich gut zu verkaufen. Durch den Verzicht auf Gewürze bleibt die Zutatenliste des Käses natürlich, was besonders Eltern anspricht, die für kleine Kinder einkaufen.

Die Expansion des stationären Einzelhandels und sinnliche Einkaufserlebnisse steigern den Umsatz im stationären Handel.

Der stationäre Handel dominiert weiterhin den Halloumi-Käsemarkt, da Kunden vor dem Kauf die Textur und die Unversehrtheit der Vakuumverpackung des Käses visuell prüfen möchten. Supermärkte und Verbrauchermärkte in Europa reservierten 2024 über 6.000 Meter Kühlregalfläche speziell für diese Produktkategorie. Die vier größten Lebensmittelhändler Großbritanniens verkauften über 15.000 Tonnen Halloumi direkt in ihren Filialen und profitierten dabei von der hohen Kundenfrequenz in den Kühlregalen. In den USA nahmen 2025 850 neue Geschäfte Halloumi in ihr Sortiment auf und erweiterten so die Verfügbarkeit über Feinkostläden hinaus. Allein in Großbritannien erwirtschafteten stationäre Geschäfte über 42 Millionen US-Dollar Umsatz, was vor allem auf die wöchentlichen Einkäufe zurückzuführen ist.

• Verkostungsstationen im Geschäft steigern den Absatz unmittelbar um 200 Einheiten pro Wochenende.
• Unterbrechungen der Kühlkette bei der Zustellung führen zu 3.000 Retouren täglich, wodurch die physische Abholung begünstigt wird.
• Hypermärkte bündeln Käse mit Grillgemüse, um den durchschnittlichen Transaktionswert um 5 US-Dollar zu steigern.

Kunden schätzen die Möglichkeit, das Mindesthaltbarkeitsdatum selbst zu prüfen. 90 % des Halloumi-Absatzes in Deutschland findet im stationären Handel statt. Große Einzelhändler wie Carrefour und Tesco führten 2024 500 Verkaufsaktionen in ihren Filialen durch, darunter Angebote wie „2 für 10 US-Dollar“, die online weniger effektiv sind. In Australien wurden offline 2.041 Tonnen Halloumi verkauft, da die Verbraucher den Käse zusammen mit frischem Fleisch für Grillabende kauften. Die sofortige Verfügbarkeit ermöglicht Impulskäufe, die im Sommer 2024 zu 1,5 Millionen verkauften Einheiten führten. Die großen Einzelhändler nutzten Aktionsflächen am Regalende effektiv, um in den Produktionsspitzenmonaten 5.000 Tonnen überschüssige Lagerbestände abzusetzen.

Mehr Geschmackstiefe durch längere Reifung steigert den Umsatz mit gereiften Milchprodukten

Das Segment der gereiften Halloumi-Sorten erzielte mit 57,10 % den höchsten Umsatzanteil am Halloumi-Markt, da Verbraucher zunehmend die verbesserte, festere Textur bevorzugen, die sich nach über 40 Tagen in Salzlake entwickelt. Zypern exportierte 2024 die Rekordmenge von 42.427 Tonnen Halloumi, wobei die gereifte Variante auf den internationalen Märkten Premiumpreise erzielte. Käufer in Großbritannien importierten über 18.558 Tonnen und schätzten diese gereiften Sorten aufgrund ihrer überlegenen Strukturstabilität beim Grillen. Gourmetrestaurants weltweit boten 2024 gereiften Halloumi auf über 12.000 Speisekarten an und nutzten seinen festen Biss als Alternative zu Fleischfrikadellen. In europäischen Einzelhandelsketten wurden über 25 Millionen Packungen dieses Segments verkauft, da Kunden nach authentischen kulinarischen Erlebnissen suchten. Hochwertige Einzelhändler in den USA boten diese gereiften Varianten zu Preisen von rund 16 US-Dollar pro Pfund an und profitierten so vom handwerklichen Charakter des Produkts.

• Ausgereifte Blöcke behalten ihre strukturelle Festigkeit auch bei Temperaturen über 135 Grad Celsius.
• Die Natriumkonzentration in gealterten Varianten übersteigt oft 1.200 Milligramm pro 100 Gramm.
• Vakuumverpackte, gereifte Lagerbestände behalten eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten.

Restaurants bevorzugen im Halloumi-Markt gezielt gereifte Sorten, da diese weniger Abfall verursachen. Die feste Konsistenz verhindert, dass der Käse während des Ansturms auf dem Grillrost zerläuft. Im Jahr 2025 bestellten große Gastronomiegroßhändler in Deutschland 3.256 Tonnen dieser festeren Käseblöcke, um die Nachfrage nach vegetarischen Schnitzelalternativen zu decken. Das ausgeprägte Salzaroma reduziert den Bedarf an zusätzlichen Gewürzen und spart Großküchen so rund 0,15 US-Dollar pro Portion an Zutatenkosten. Allein im letzten Jahr erzielten zypriotische Produzenten mit dem Export dieser Sorte über 200 Millionen US-Dollar Umsatz. Verbraucherdaten zeigen, dass drei von fünf Käufern in Schweden gezielt nach dem Label „gereift“ suchen, um sicherzustellen, dass der typische, leicht knackige Biss auch nach dem Kochen erhalten bleibt.

Um mehr über diese Forschung zu erfahren, fordern Sie eine kostenlose Probe an

Regionale Analyse 

Bekämpfung von Margenverfall und Rohstoffsubstitution im gesättigten europäischen Volumenanker

Europa bleibt der weltweit führende Abnehmer von Halloumi und nimmt allein über Großbritannien rund 18.500 Tonnen pro Jahr ab. Dennoch kämpft die Region mit einem starken Margenrückgang. Die Marktsättigung ist deutlich erkennbar, da das Wachstum aufgrund des neuen Mindestpreises von 20 €/kg, der durch die obligatorische 30%ige Schafmilchquote (g.U.) bedingt ist, bei unter 2 % stagniert. Diese Inflation hat den Markt stark verändert; in der DACH-Region ist die Preiselastizität zusammengebrochen, was zu einem Anstieg des Marktanteils von 28 % für nicht g.U.-geschützten Grillkäse geführt hat, der authentische Importe um fast 40 % unterbietet.

Die Halloumi-Produktion auf dem europäischen Markt ist durch den „Quotenkrieg“ lahmgelegt, da die Preise für zyprische Schafsmilch 2,15 € pro Liter erreicht haben. Dies verhindert einen Wettbewerb mit den nordeuropäischen Konkurrenten. Daher verfolgen große Einzelhändler eine strategische Zweiteilung: Sie führen Premium-Halloumi mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) ausschließlich für wohlhabende Kunden, während sie gleichzeitig massiv Eigenmarken-Alternativen aus Kuhmilch für den Discounterbereich ausbauen. Zyprische Exporteure stehen unter enormem Druck, ihre höheren Preise durch traditionelle Marken zu rechtfertigen, da die Verbraucher im mittleren Preissegment zunehmend zu günstigeren Nachahmungen greifen.

Ausnutzung dreistelliger Wertsteigerungen und der Preiselastizität der Preiselastizität an der nordamerikanischen Gewinngrenze

Nordamerika hat sich als unbestrittener Profit-Hotspot für Halloumi-Käse etabliert, geprägt von dreistelligen Wertsteigerungen statt stagnierender Absatzmengen. Der US-Markt durchbrach 2025 die Importgrenze von 45 Millionen Euro und verzeichnete einen beeindruckenden Anstieg der Importmenge um 115 %. Anders als im gesättigten europäischen Markt reagieren US-Verbraucher wenig preissensibel und betrachten Halloumi eher als handwerkliche Spezialität denn als alltägliches Lebensmittel. Diese Dynamik ermöglicht überdurchschnittlich hohe FOB-Preise, wobei Einzelhändler in Premium-Ketten wie Whole Foods Preise von über 12 US-Dollar pro Pfund erzielen – Margen, die in Großbritannien derzeit nicht realisierbar sind.

Während heimische Produzenten in Wisconsin und Kanada ihre Produktion von Halloumi-ähnlichen Alternativen für den Großkundenbereich der Gastronomie ausbauen, bevorzugt der gehobene Einzelhandel weiterhin das authentische zypriotische Produkt. Für die Marktteilnehmer ist das Arbitragepotenzial unbestreitbar: Die Umverteilung von margenschwachen europäischen Vertriebskanälen hin zu diesem ertragreichen Markt ist unerlässlich. Die Nachfrage nach mediterranen Proteinalternativen in den USA übersteigt das Angebot deutlich und schafft so einen lukrativen Verkäufermarkt für diejenigen, die über gesicherte g.U.-Bestände verfügen.

Die 3 wichtigsten aktuellen Entwicklungen auf dem Halloumi-Käsemarkt 

1. Hellenic Dairies übernimmt Dodoni (Juli 2025): In einem umfassenden Konsolidierungsschritt, der die Wettbewerbslandschaft grundlegend verändert, Hellenic Dairies (Olympus) im Juli 2025 die Übernahme von Dodoni von CVC Capital Partners/Vivartia ab. Der Deal im Wert von rund 205 Millionen Euro schafft den größten Molkereikonzern der Region. Für den Halloumi-Markt bedeutet dies die Verschmelzung von Dodonis umfangreichem Exportvertriebsnetz (über 50 Länder) mit der operativen Größe von Hellenic Dairies. So entsteht ein einzigartiger Gigant, der gegenüber europäischen Einzelhändlern eine starke Preissetzungsmacht ausüben kann.

2. Charalambides Christis treibt Exportboom im Pharmasektor voran: Charalambides Christis , Zyperns größter Milchprodukteexporteur, veröffentlichte die Leistungszahlen für das erste Halbjahr 2025. Diese zeigen, dass die Halloumi-Exporte maßgeblich dazu beigetragen haben, dass der Sektor die Pharmabranche als zweitgrößten Exportartikel Zyperns ablöste. Das Unternehmen meldete Exporterlöse, die wesentlich zum nationalen Gesamtertrag von 201,1 Millionen Euro im ersten Halbjahr beitrugen und seine Position als Marktführer in Großbritannien und dem Nahen Osten festigten.

3. Arla Foods präsentiert proteinreiche funktionelle Milchprodukte (Nov. 2025): Im Vorfeld der Food Ingredients Europe (FiE) 2025 in Paris (2.–4. Dezember) Arla Foods Ingredients die Einführung neuer funktioneller Käse- und Milchprodukte an. Während Arla Pro seinen nicht geschützten Grillkäse weiterhin im Gastronomiebereich vermarktet, konzentriert sich die neue Initiative im vierten Quartal 2025 auf die Verwendung von Nutrilac® MFGM (Milchfettkügelchenmembran) zur Herstellung proteinreicher, funktioneller Milchprodukte. Dies unterstreicht Arlas Absicht, nicht nur im Bereich der Grillbarkeit, sondern auch im Hinblick auf die Nährstoffdichte, die traditionell von Halloumi dominiert wird, zu konkurrieren.

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen:

• Achnagal Dairies
• Almarai
• Arla Foods
• Dafni Dairy
• Lefkonitziatis Milchprodukte
• Nordex Food
• Olympus-Käse
• Petrou Bros Dairy Products
• Pittas Dairy Industries
• Uhrenholt
• Zita Dairies
• Andere prominente Spieler

Marktsegmentübersicht:

Nach Typ

• Frischer Halloumi
• Reifer Halloumi

Von Natur aus 

• Bio
• Konventionell

Nach Geschmack

• Schmucklos
• Salzig
• Scharf
• Andere

Nach Vertriebskanal

• Offline
  • Direktvertrieb
  • Hypermärkte
  • Supermärkte
  • Convenience-Stores
  • Molkereien
  • Andere
• Online

Nach Region 

• Nordamerika
  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Polen
  • Russland
• Asien-Pazifik
  • China
  • Taiwan
  • Indien
  • Japan
  • Australien und Neuseeland
  • ASEAN
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten und Afrika (MEA)
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Rest von MEA
• Südamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest von Südamerika