Marktszenario 

Es wird erwartet, dass der weltweite Halloumi-Käsemarkt bis 2032 einen Marktwert von 1.183,0 Millionen US-Dollar erreichen wird, gegenüber 467,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2023, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % im Prognosezeitraum 2024–2032.

Die steigende Nachfrage nach Halloumi-Käse ist auf seine Vielseitigkeit und seine einzigartigen kulinarischen Eigenschaften zurückzuführen, die das Interesse von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geweckt haben. Halloumi, ein halbharter Käse, der für seinen hohen Schmelzpunkt bekannt ist, wird besonders gerne zum Grillen und Braten verwendet und ist daher ein Grundnahrungsmittel in einer Vielzahl von Gerichten verschiedener Küchen. Im Jahr 2023 soll die weltweite Produktion von Halloumi schätzungsweise 645.000 Tonnen erreicht haben, was seine wachsende Beliebtheit widerspiegelt. Die Attraktivität des Käses wird durch den zunehmenden Trend zur vegetarischen und mediterranen Ernährung verstärkt, bei der pflanzliche Lebensmittel im Vordergrund stehen und Käse als wichtige Proteinquelle verwendet wird. Darüber hinaus haben der ausgeprägte, herzhafte Geschmack und die Textur des Käses ihn zu einem Favoriten in der Gourmetküche gemacht, wie seine Präsenz in über 12.000 Restaurants weltweit beweist, gegenüber 9.000 im Jahr 2020.

Die bekanntesten Halloumi-Käsesorten werden in Zypern hergestellt, der traditionellen Heimat dieses Käses, wo ihm seit 2021 von der Europäischen Union der Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung verliehen wird. Diese Bezeichnung hat dazu beigetragen, die Authentizität und Marktfähigkeit des Käses zu verbessern. Zu den wichtigsten Endverbrauchern von Halloumi zählen sowohl Einzelverbraucher als auch die Gastronomiebranche, zu der Restaurants, Cafés und Catering-Dienste gehören. In diesen Sektoren ist ein deutlicher Anstieg der Verwendung von Halloumi zu verzeichnen, insbesondere in der Fast-Casual-Dining-Branche, wo allein im letzten Jahr ein Anstieg der Menüpunkte mit Halloumi um 15 % zu verzeichnen war. Darüber hinaus haben Einzelhandelsgeschäfte und Supermärkte einen deutlichen Umsatzanstieg gemeldet, wobei große Ketten im Jahr 2023 über 450 Halloumi-Marken auf Lager hatten, verglichen mit 320 Marken im Jahr 2020.

Zypern bleibt mit einer Jahresproduktion von etwa 50.000 Tonnen der größte Halloumi-Produzent. Mittlerweile haben sich Großbritannien und Deutschland zu den größten Verbrauchern entwickelt, wobei allein das Vereinigte Königreich jährlich über 20.000 Tonnen importiert. Länder wie Australien und die Vereinigten Staaten verzeichnen ein rasantes Wachstum des Halloumi-Verbrauchs, wobei die Importe in den letzten zwei Jahren um 30.000 Tonnen gestiegen sind. Zu den Schlüsselindustrien, die diese Nachfrage antreiben, gehören das Gastgewerbe und der Einzelhandel, wo Halloumi zunehmend in innovativen kulinarischen Anwendungen zum Einsatz kommt. Da sich der globale Geschmack weiter anpasst und unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen einbezieht, wird die Dominanz von Halloumi-Käse auf den internationalen Märkten wahrscheinlich weiter zunehmen.

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Marktdynamik 

Treiber: Steigende Beliebtheit von mediterranen Diäten, die Halloumi als gesunde Option fördern

Die Mittelmeerdiät, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, hat die weltweiten Essgewohnheiten maßgeblich beeinflusst und Halloumi-Käse als nahrhafte und vielseitige Option hervorgehoben. Halloumi, ursprünglich aus Zypern, fügt sich aufgrund seines hohen Proteingehalts nahtlos in diese Ernährung ein und ist daher bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt. In den letzten Jahren gehörte die Mittelmeerdiät in verschiedenen Gesundheitsberichten durchweg zu den Top-Diäten, und im Jahr 2023 integrieren über 30 Millionen Menschen sie in ihren Lebensstil. Dies hat die Nachfrage nach traditionellen mediterranen Lebensmitteln, einschließlich Halloumi, erhöht. Darüber hinaus haben die einzigartigen Grilleigenschaften des Käses ihn zu einem festen Bestandteil in gesundheitsorientierten Restaurants gemacht. In diesem Jahr bieten weltweit über 15.000 neue Lokale Halloumi-Gerichte an. Das Nährwertprofil des Käses, das wichtige Vitamine wie B12 und Mineralien wie Kalzium enthält, entspricht auch der wachsenden Verbrauchernachfrage nach funktionellen Lebensmitteln.

Darüber hinaus hat die Anpassungsfähigkeit von Halloumi an verschiedene Küchen über die mediterranen Gerichte hinaus seine Attraktivität erhöht. Im Jahr 2023 erreichten die Halloumi-Verkäufe allein in den Vereinigten Staaten 200 Millionen Packungen, was die zunehmende Beliebtheit des Produkts widerspiegelt. Die Präsenz des Käses in Essenssets, die weltweit auf 50 Millionen Abonnements angewachsen sind, unterstreicht seine Integration in moderne Kochpraktiken. Darüber hinaus ist Halloumi aufgrund seiner Kompatibilität mit vegetarischer und flexibler Ernährung zu einem bevorzugten Fleischersatz geworden, der von 12 Millionen Vegetariern in Europa als Proteinquelle genutzt wird. Da sich die Verbraucher ihrer Ernährungsgewohnheiten immer bewusster werden, wird die Rolle von Halloumi bei der Förderung einer ausgewogenen Ernährung immer stärker. Unterstützt wird dies durch die Einbindung in über 20 internationale Food-Festivals in diesem Jahr, was seine globale Reichweite und Akzeptanz weiter steigert.

Trend: Wachsendes Interesse an pflanzlichen Halloumi-Alternativen für vegane und vegetarische Verbraucher

Die Nachfrage nach pflanzlichen Halloumi-Alternativen steigt, angetrieben durch die steigende Zahl von Veganern und Vegetariern, die im Jahr 2023 weltweit 79 Millionen erreichte. Dieser Trend ist eine Reaktion auf die wachsende Präferenz der Verbraucher für nachhaltige und ethische Lebensmitteloptionen. Pflanzlicher Halloumi, hergestellt aus Zutaten wie Nüssen, Tofu und Kokosnussöl, bietet eine tierversuchsfreie Alternative und behält dabei die traditionelle Textur und den traditionellen Geschmack von herkömmlichem Halloumi bei. Im Jahr 2023 erreichte der Markt für pflanzlichen Käse, einschließlich Halloumi-Alternativen, einen Wert von 4 Milliarden US-Dollar, was die erheblichen Investitionen und das Interesse an diesem Sektor unterstreicht. Mit der Einführung von über 25.000 neuen pflanzlichen Produkten in diesem Jahr werden Halloumi-Alternativen in großen Supermärkten und Fachgeschäften immer zugänglicher.

Die Innovation bei pflanzlichem Halloumi wurde auch durch Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie vorangetrieben und ermöglichte die Entwicklung von Produkten, die den Geschmack und die Grilleigenschaften von traditionellem Halloumi genau nachahmen. In diesem Jahr wurden etwa 5.000 Lebensmitteltechnologiepatente im Zusammenhang mit Käsealternativen angemeldet, was auf eine robuste Innovationspipeline hinweist. Die Aufnahme von pflanzlichem Halloumi in beliebte Essenslieferdienste, die weltweit 35 Millionen aktive Nutzer haben, unterstreicht die wachsende Akzeptanz. Darüber hinaus haben kulinarische Influencer und Köche, die pflanzlichen Halloumi in ihren Rezepten verwenden, in den sozialen Medien eine kollektive Fangemeinde von 100 Millionen Menschen aufgebaut, was seine Popularität noch verstärkt. Da Umwelt- und Gesundheitsbedenken immer mehr Verbraucher zu einer pflanzlichen Ernährung bewegen, wird erwartet, dass die Nachfrage nach Halloumi-Alternativen weiter steigen wird, unterstützt durch die zunehmende Verfügbarkeit dieser Produkte in über 40 Ländern ab 2023.

Herausforderung: Konkurrenz durch andere Käsespezialitäten in der globalen Marktlandschaft

Der Markt für Halloumi-Käse steht vor großen Herausforderungen durch die Verbreitung anderer Käsespezialitäten, die um die Aufmerksamkeit der Verbraucher buhlen. Im Jahr 2023 hatte der Markt für Käsespezialitäten einen Wert von über 50 Milliarden US-Dollar, wobei mehr als 500 Sorten um Regalplatz und Verbraucherpräferenzen konkurrierten. Käse wie Feta, Gouda und Brie erfreuen sich großer Beliebtheit. Allein in Europa wurden in diesem Jahr 150 Millionen Packungen Feta verkauft. Dieser intensive Wettbewerb unterstreicht die Notwendigkeit für Halloumi-Hersteller, ihre Produkte durch einzigartige Marketingstrategien und Innovationen zu differenzieren. Die Einführung aromatisierter Halloumi-Varianten beispielsweise war eine strategische Reaktion, um das Angebot zu diversifizieren und ein breiteres Publikum anzusprechen. Da im Jahr 2023 jedoch weltweit über 1.000 neue Käsespezialitäten auf den Markt kommen, bleibt es weiterhin eine Herausforderung, Marktanteile zu halten.

Darüber hinaus hat der Aufstieg der handwerklichen Käseherstellung zu einer weiteren Wettbewerbsebene geführt, wobei handwerklich hergestellte Käseprodukte in diesem Jahr einen Umsatz von 15 Milliarden US-Dollar erwirtschaften. Die Anziehungskraft lokal produzierter und handgefertigter Käsesorten ist groß, angetrieben durch den Wunsch der Verbraucher nach Authentizität und Rückverfolgbarkeit. Halloumi-Produzenten haben die Aufgabe, das einzigartige Erbe und die Qualitäten ihres Produkts zu kommunizieren, um es von der Konkurrenz abzuheben. Darüber hinaus stellt die Expansion des globalen Käsemarkts in Schwellenländer, in denen der Käseverbrauch jährlich um 30 Millionen Tonnen gestiegen ist, für Halloumi sowohl eine Chance als auch eine Herausforderung dar. Obwohl Wachstumspotenzial besteht, muss Halloumi mit etablierten lokalen Käsesorten konkurrieren, die tief in der regionalen Küche verankert sind. Da sich die Käsespezialitätenlandschaft ständig weiterentwickelt, müssen sich Halloumi-Hersteller an die Trends und Vorlieben der Verbraucher anpassen, um ihre Marktpräsenz aufrechtzuerhalten und auszubauen.

Segmentanalyse 

Nach Produkttyp 

Im Jahr 2023 hatte das Segment des gereiften Halloumi-Käses mit 57,1 % den höchsten Marktanteil gemessen am Umsatz. Es wird erwartet, dass der Halloumi-Käsemarkt zwischen 2024 und 2032 eine jährliche Wachstumsrate von 8,3 % verzeichnen wird. Die Dominanz des Segments des gereiften Halloumi-Käses im Jahr 2023 ist auf die einzigartige Textur und das Geschmacksprofil des gereiften Halloumi zurückzuführen, die ihn zu einem Grundnahrungsmittel in der mediterranen Küche gemacht haben, das sich weltweit großer Beliebtheit erfreut. Dies hat zu einer stärkeren Präsenz auf Restaurantmenüs und Gourmetmärkten geführt und das Umsatzwachstum vorangetrieben. Im vergangenen Jahr wurde gereifter Halloumi auf über 15 großen kulinarischen Festivals weltweit vorgestellt, was seine Attraktivität unterstreicht. Darüber hinaus wurden auf Social-Media-Plattformen über 5 Millionen Beiträge zu Gerichten auf Halloumi-Basis veröffentlicht, was zeigt, dass diese bei Food-Enthusiasten im Trend liegen. Der Export von gereiftem Halloumi in Länder außerhalb seiner traditionellen Märkte ist um 20.000 Tonnen gestiegen, was auf einen deutlichen Anstieg der internationalen Nachfrage hinweist. Darüber hinaus hat die Anpassungsfähigkeit des Segments an verschiedene kulinarische Anwendungen, vom Grillen bis hin zu Salaten, seine Kundenbasis erweitert und es zu einer vielseitigen Wahl für Köche und Hobbyköche gleichermaßen gemacht.

Demgegenüber steht das Segment der frischen Halloumi vor schnellem Wachstum und es wird erwartet, dass der Umsatz deutlich steigen wird. Dieser Anstieg wird durch den zunehmenden Trend zur interkulturellen kulinarischen Erkundung vorangetrieben, bei der Verbraucher authentische und frische Zutaten suchen. Frischer Halloumi wurde in 10 neue internationale Fast-Casual-Restaurantketten integriert, was seine wachsende Attraktivität in verschiedenen kulinarischen Umgebungen widerspiegelt. Darüber hinaus hat der Anstieg des verfügbaren Einkommens zu einem häufigeren Auswärtsessen geführt, wobei sich die Verbraucher zunehmend für Gerichte mit frischem Halloumi entscheiden. Bemerkenswert ist, dass die Online-Suche nach frischen Halloumi-Rezepten im vergangenen Jahr um 40 % zugenommen hat, was auf ein wachsendes Verbraucherinteresse hinweist. Darüber hinaus verzeichneten frische Halloumi-Produkte in großen Supermarktketten einen Anstieg der Regalfläche um 25 %, was das Vertrauen der Einzelhändler in ihr Marktpotenzial widerspiegelt. Die Ausrichtung des Segments auf den Gesundheits- und Wellness-Trend aufgrund des geringeren Natriumgehalts im Vergleich zu gereiften Sorten erhöht die Attraktivität des Segments für gesundheitsbewusste Verbraucher zusätzlich.

Von Natur aus

Im Jahr 2023 hatte das Segment des konventionellen Halloumi-Käses mit 70,6 % den höchsten Marktanteil. Die Dominanz von herkömmlichem Halloumi-Käse auf dem Markt wird weitgehend auf mehrere Schlüsselfaktoren zurückgeführt, die seine breite Verbraucherattraktivität und Zugänglichkeit verstärken. Im Jahr 2023 erreichte die Produktion von herkömmlichem Halloumi-Käse 480 Tonnen, was die robuste Lieferkette unterstreicht, die eine konstante Verfügbarkeit gewährleistet. Diese Zugänglichkeit wird zusätzlich durch die Tatsache unterstützt, dass rund 5.000 Gastronomiebetriebe weltweit Halloumi in ihre Speisekarten aufgenommen haben, was seine wachsende Beliebtheit sowohl in der traditionellen als auch in der innovativen Küche widerspiegelt. Ein weiterer Faktor ist die Kosteneffizienz von herkömmlichem Halloumi, da es immer noch 15 % günstiger ist als sein Bio-Pendant, was es zu einer attraktiven Option für preisbewusste Verbraucher macht. Einzelhandelsgeschäfte berichteten, dass herkömmlicher Halloumi in über 50.000 Geschäften weltweit vorrätig sei, was seine große Reichweite unter Beweis stelle. Darüber hinaus ziehen die einzigartigen Grilleigenschaften des Käses, die in über 1.200 kulinarischen Artikeln und Blogs erwähnt wurden, weiterhin kulinarische Enthusiasten und Köche gleichermaßen an.

Trotz des wachsenden Interesses an Bio-Halloumi-Käse behält konventioneller Halloumi aufgrund seiner etablierten Verbraucherbasis und der historischen Vorliebe für sein traditionelles Geschmacksprofil eine starke Marktposition. Im Jahr 2023 ergaben Verbraucherumfragen, dass 3 von 4 Befragten herkömmliches Halloumi wegen seines authentischen Geschmacks bevorzugten. Die Vielseitigkeit des Käses wurde auch auf über 300 internationalen Food-Festivals hervorgehoben und seine Anpassungsfähigkeit in verschiedenen Gerichten unter Beweis gestellt. Während sich gesundheitsbewusste Verbraucher zunehmend zu Bio-Optionen hingezogen fühlen, unterstreicht die Präsenz von konventionellem Halloumi in 80 Kochschulen weltweit seine Rolle bei der grundlegenden Kochausbildung. Die anhaltende Beliebtheit des Käses wird durch seine Einbeziehung in 25 neue Produkteinführungen in großen Supermärkten bewiesen und stärkt seinen Status als Grundnahrungsmittel in der globalen Küche.

Nach Geschmack

Basierend auf dem Geschmack stammte der Großteil des Umsatzes des Halloumi-Käsemarktes im Jahr 2023 aus Naturkäse, der einen Marktanteil von 45,4 % ausmachte. Es wird erwartet, dass das Segment im Prognosezeitraum eine CAGR von 8,7 % verzeichnen wird. Die Dominanz des einfachen Halloumi-Käse-Segments auf dem Markt wird auf seine anhaltende Beliebtheit und sein Wachstum zurückgeführt. Halloumi-Käse, der für seine einzigartigen Grilleigenschaften bekannt ist, verzeichnet in verschiedenen Regionen, insbesondere in Europa und im Nahen Osten, eine erhöhte Nachfrage. Im Jahr 2023 erreichte der weltweite Halloumi-Verbrauch über 56 Millionen Kilogramm, wobei einfacher Halloumi ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen Ernährung ist und in der westlichen Küche immer beliebter wird. Auch der wachsende Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung hat eine wichtige Rolle gespielt, da einfacher Halloumi oft als gesündere, proteinreiche Alternative zu Schmelzkäse angesehen wird. Der Exportwert von Halloumi allein aus Zypern wurde auf etwa 282 Millionen US-Dollar geschätzt, wobei Naturkäse einen großen Beitrag dazu leistete. Darüber hinaus hat der Aufstieg von E-Commerce-Plattformen einfachen Halloumi zugänglicher gemacht, wobei die Online-Verkäufe jährlich um über 30 % steigen, was die Marktpräsenz des Unternehmens weiter festigt.

Andererseits spiegelt der erwartete Anstieg von aromatisiertem Halloumi die veränderten Vorlieben der Verbraucher hin zu vielfältigen Geschmackserlebnissen wider. Obwohl das aromatisierte Segment im Jahr 2021 einen geringeren Marktanteil ausmacht, hat es aufgrund von Innovationen bei Geschmacksprofilen wie Chili- und Minzoptionen an Dynamik gewonnen. Im Jahr 2023 verzeichnete aromatisierter Halloumi einen deutlichen Anstieg der Nachfrage, weltweit wurden über 12 Millionen Kilogramm konsumiert. Dieses Wachstum ist auf die jüngere Bevölkerungsgruppe zurückzuführen, die nach neuen kulinarischen Erlebnissen sucht, sowie auf die zunehmende Beliebtheit der Fusionsküche in städtischen Restaurants. Bemerkenswert ist, dass sich die Präsenz von aromatisiertem Halloumi auf Gourmet-Food-Festivals weltweit verdoppelt hat, was seine wachsende Attraktivität unterstreicht. Das prognostizierte Wachstum des Segments wird auch durch strategische Partnerschaften mit Gourmet-Lebensmittelhändlern unterstützt, die einen Umsatzanstieg von 25 % bei aromatisierten Käseprodukten vermelden. Da die Gaumen der Verbraucher immer abenteuerlustiger werden, steht das Segment der aromatisierten Halloumi vor einer starken Expansion und ergänzt die Dominanz seines einfachen Gegenstücks.

Nach Vertriebskanal 

Das Offline-Segment, einschließlich Supermärkten und Verbrauchermärkten, dominiert weiterhin den Halloumi-Käsemarkt. Im Jahr 2023 erreichte der Weltmarkt für Halloumi-Käse einen Wert von etwa über 467 Millionen US-Dollar, wobei Offline-Kanäle einen erheblichen Teil dieses Umsatzes ausmachen. Verbraucher bevorzugen den Kauf von Halloumi-Käse in physischen Geschäften, da die Frische gewährleistet ist und das Produkt aus erster Hand besichtigt werden kann. Tatsächlich werden 68 % der Käsekäufe im Geschäft getätigt, was die Bedeutung der taktilen Beurteilung widerspiegelt. Supermärkte und Hypermärkte haben sich diese Vorliebe zunutze gemacht, indem sie eine große Auswahl an Halloumi-Käsemarken und -varianten anbieten und so den Verbrauchern eine große Auswahl bieten. Darüber hinaus geben 80 % der Käufer an, dass sie Käse lieber persönlich kaufen, um seine Qualität, Textur und Verpackungsintegrität zu beurteilen. Die Offline-Präsenz von Halloumi-Käse wird durch strategische Produktplatzierung und In-Store-Werbeaktionen weiter gestärkt, die das Engagement der Verbraucher und Impulskäufe fördern.

Während das Offline-Segment vorherrscht, verzeichnet der Markt für Halloumi-Käse ebenfalls bedeutende Trends, die sein Wachstum unterstützen. Supermärkte und Verbrauchermärkte haben ihre Feinkost- und Käsespezialitätenabteilungen erweitert und reagieren damit auf die steigende Verbrauchernachfrage nach Premiumprodukten. Diese Diversifizierung umfasst Bio- und aromatisierte Halloumi-Optionen, um den sich verändernden Geschmackspräferenzen gerecht zu werden. Die Fähigkeit des Offline-Marktes, eine sofortige Produktverfügbarkeit und die Zufriedenheit eines sofortigen Kaufs zu bieten, zieht weiterhin Verbraucher an. Darüber hinaus geben etwa 55 % der Kunden an, dass das Erlebnis im Laden für die Entdeckung neuer Käsesorten von entscheidender Bedeutung ist. Auch Offline-Einzelhändler verbessern das Kundenerlebnis durch Käseverkostungen und Expertenempfehlungen, die nachweislich den Umsatz um 25 % steigern. Darüber hinaus profitiert der Halloumi-Käsemarkt von seinem kulturellen Erbe und seiner Beliebtheit in der mediterranen Küche, wobei Veranstaltungen und Werbeaktionen häufig mit diesen Themen verbunden sind und das Interesse und die Loyalität der Verbraucher in physischen Einzelhandelsumgebungen steigern.

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Regionale Analyse 

Der globale Halloumi-Käsemarkt, der im Jahr 2023 einen Wert von etwa 467,75 Millionen US-Dollar hat, erlebt eine erhebliche regionale Dynamik. Europa, insbesondere Zypern, bleibt aufgrund seines exklusiven Rechts zur Herstellung von authentischem Halloumi-Käse, der zu einem Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung geworden ist, führend. Da allein in Europa jährlich über 210.000 Tonnen konsumiert werden, wird die Nachfrage in der Region sowohl durch traditionelle kulinarische Praktiken als auch durch die zunehmende Beliebtheit von Halloumi als vielseitige Fleischalternative bestimmt. Die logistischen Vorteile des europäischen Marktes ergeben sich aus seiner Nähe zu Zypern und gut etablierten Vertriebsnetzen, die den schnellen Warenverkehr zur Deckung der regen Nachfrage erleichtern. Im Vereinigten Königreich beispielsweise haben die Importe von Halloumi 16.000 Tonnen pro Jahr erreicht, was seinen wachsenden Status als beliebte Käsesorte widerspiegelt.

Unterdessen erlebt die Region Asien-Pazifik einen Anstieg des Halloumi-Käsekonsums, der auf einen sich verändernden Verbrauchergeschmack und einen verstärkten Fokus auf gesundheitsbewusste Ernährung zurückzuführen ist. Da der Markt in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich um 92 Millionen US-Dollar wachsen wird, wird China diese Expansion anführen. Auf dem chinesischen Markt kam es zu einem Zustrom von Halloumi-Käseimporten in Höhe von insgesamt etwa 12.000 Tonnen pro Jahr, da die städtische Bevölkerung zunehmend nach nährstoffreichen und neuartigen Lebensmittelerlebnissen sucht. Darüber hinaus hat das Wachstum der Online-Lebensmittelplattformen mit über 800 Millionen Nutzern allein in China internationale Lebensmittelprodukte wie Halloumi für Verbraucher zugänglicher gemacht. Dieser Trend wird durch Regierungsinitiativen zur Förderung einer gesunden Ernährung unterstützt, die die Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln, einschließlich Halloumi-Käse, weiter steigern.

Weltweit wird der Halloumi-Käsemarkt auch durch Änderungen des Lebensstils und Ernährungspräferenzen beeinflusst. Der Aufstieg von Vegetarismus und flexibler Ernährung hat Halloumi als proteinreiche Alternative ins Rampenlicht gerückt, wobei der weltweite Verbrauch im Jahr 2023 350.000 Tonnen erreicht. Im Nahen Osten, wo Halloumi traditionell ein Favorit ist, überstieg der Verbrauch 80.000 Tonnen, was dies unterstreicht kulturelle Bedeutung und kulinarische Vielseitigkeit. Obwohl die Vereinigten Staaten immer noch ein Schwellenland sind, sind die Importe auf 9.000 Tonnen gestiegen, was auf ein stetig wachsendes Verbraucherinteresse hinweist. Da das Bewusstsein für die einzigartigen Eigenschaften von Halloumi und seine Anpassungsfähigkeit in verschiedenen Küchen wächst, steht der Weltmarkt vor einem robusten Wachstum, das von unterschiedlichen regionalen Dynamiken und sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen angetrieben wird.

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen:

• Achnagal Molkereien
• Almarai
• Arla Foods
• Dafni Molkerei
• Lefkonitziatis-Milchprodukte
• Nordex Food
• Olympus-Käse
• Petrou Bros Milchprodukte
• Pittas Dairy Industries
• Uhrenholt
• Zita Molkereien
• Andere prominente Spieler

Marktsegmentübersicht:

Nach Typ

• Frischer Halloumi
• Reifer Halloumi

Von Natur aus 

• Bio
• Konventionell

Nach Geschmack

• Schmucklos
• Salzig
• Scharf
• Andere

Nach Vertriebskanal

• Offline
  • Direktvertrieb
  • Verbrauchermärkte
  • Supermärkte
  • Convenience-Stores
  • Milchgeschäfte
  • Andere
• Online

Nach Region 

• Nordamerika
  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Polen
  • Russland
• Asien-Pazifik
  • China
  • Taiwan
  • Indien
  • Japan
  • Australien und Neuseeland
  • ASEAN
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten und Afrika (MEA)
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Rest von MEA
• Südamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest von Südamerika