Escenario de mercado 

El mercado de servicios de catering B2B de Arabia Saudita se valoró en 1.969,1 millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance la valoración de mercado de 3.500,1 millones de dólares en 2032 con una tasa compuesta anual del 6,6% durante el período previsto 2024-2032.

La demanda de servicios de catering B2B en Arabia Saudita ha aumentado significativamente, impulsada por diversos factores macro y microeconómicos. Los usuarios finales clave de estos servicios incluyen entidades gubernamentales, organizaciones corporativas, compañías de petróleo y gas, sectores de defensa, empresas de construcción, sitios religiosos, instituciones de atención médica, establecimientos educativos y la floreciente industria del turismo. Una de las razones principales de este aumento es la iniciativa Visión 2030 del gobierno, cuyo objetivo es diversificar la economía más allá de la dependencia del petróleo. Esto ha dado lugar a una afluencia de proyectos de infraestructura como NEOM y Red Sea Development, que requieren amplios servicios de catering para miles de empleados que participan en estas empresas. Sólo el sector de la construcción en el mercado de servicios de restauración B2B, con proyectos como el Parque Rey Salman que se espera cubra 13,4 kilómetros cuadrados, demanda soluciones de restauración a gran escala para su fuerza laboral.

El turismo religioso es otro contribuyente importante. Anualmente, millones de peregrinos visitan La Meca y Medina para realizar el Hajj y la Umrah. Por ejemplo, en 2019, más de 2,5 millones de peregrinos realizaron el Hajj, creando una necesidad sustancial de servicios de catering en estas ciudades santas. Los planes de expansión para albergar hasta 6 millones de peregrinos del Hajj anualmente para 2030 amplifican aún más esta demanda en el mercado de servicios de catering B2B. La industria del petróleo y el gas, piedra angular de la economía saudita, emplea una enorme fuerza laboral, especialmente en áreas remotas donde la autosuficiencia es crucial. Los servicios de catering desempeñan un papel esencial en el mantenimiento de las operaciones al proporcionar comidas a los empleados en lugares como el campo petrolífero de Ghawar, el campo petrolífero terrestre más grande del mundo con una extensión de más de 280 por 30 kilómetros. Aparte de esto, las entidades corporativas organizan cada vez más conferencias y eventos debido al creciente entorno empresarial, lo que requiere servicios de catering profesionales. El sector de la salud se está expandiendo rápidamente, con planes para agregar 20.000 camas de hospital, lo que aumenta la necesidad de catering para pacientes y personal. Las instituciones educativas también están aumentando, con más de 10 nuevas universidades previstas, que requerirán atención para estudiantes y profesores.

Las tendencias actuales que dan forma a la demanda del mercado de servicios de catering B2B de Arabia Saudita incluyen un mayor énfasis en la salud y la higiene, acelerado por las preocupaciones de salud global. Existe una preferencia cada vez mayor por opciones alimentarias diversas y saludables, lo que lleva a las empresas de catering a innovar sus menús con cocina orgánica e internacional. La integración tecnológica se está volviendo predominante, con servicios como pedidos en línea y seguimiento en tiempo real que mejoran la eficiencia y la experiencia del cliente. Los factores clave detrás de este crecimiento son los esfuerzos de diversificación económica del gobierno, el desarrollo de infraestructura y una población joven y en crecimiento con preferencias de estilo de vida en evolución. La industria del turismo, que se prevé contribuirá con más de 70 mil millones de dólares al PIB, impulsa aún más la demanda de servicios de catering. Industrias como la defensa y la construcción dependen en gran medida de la restauración para respaldar sus operaciones a gran escala, mientras que los sitios religiosos reciben una afluencia continua de visitantes que necesitan sustento. 

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Dinámica del mercado 

Impulsor: La visión del gobierno para 2030 estimula la diversificación económica y de infraestructura

La Visión 2030 del gobierno de Arabia Saudita es un plan transformador que tiene como objetivo reducir la dependencia del país del petróleo mediante la diversificación de su economía y se prevé que siga siendo el factor clave detrás del crecimiento del mercado de servicios de catering B2B. Esta iniciativa ha dado lugar a importantes inversiones en infraestructura, turismo, entretenimiento y otros sectores no petroleros. Megaproyectos como NEOM, una ciudad inteligente valorada en 500.000 millones de dólares que abarca 26.500 kilómetros cuadrados, y la ciudad de entretenimiento de Qiddiya, que se prevé atraerá a 17 millones de visitantes al año, son excelentes ejemplos de esta visión en acción. Estos proyectos a gran escala requieren una gran cantidad de mano de obra; por ejemplo, se espera que NEOM cree más de 380.000 puestos de trabajo. Los servicios de catering son esenciales para apoyar a la fuerza laboral involucrada en estos desarrollos, lo que lleva a una mayor demanda en el sector de catering B2B. La construcción del distrito financiero Rey Abdullah, que abarca 1,6 millones de metros cuadrados, también aumenta la necesidad de soluciones de restauración de gran volumen.

Además, el impulso del gobierno para elevar el sector turístico apunta a atraer 100 millones de visitas anuales para 2030. Este objetivo no solo amplifica la necesidad de servicios hoteleros sino también de proveedores de catering para brindar servicios a hoteles, eventos y atracciones turísticas. El efecto acumulativo de estas iniciativas es un entorno de crecimiento sólido para los servicios de catering B2B en el país.

Tendencia: Énfasis en la salud, la higiene y la seguridad alimentaria en las operaciones de catering

En los últimos años, se ha producido un cambio significativo hacia la priorización de la salud, la higiene y la seguridad alimentaria dentro del mercado de servicios de catering B2B. Esta tendencia se ha visto acelerada por eventos de salud globales que han aumentado la conciencia sobre las prácticas sanitarias. En respuesta, la Autoridad Saudita de Alimentos y Medicamentos (SFDA) ha implementado regulaciones más estrictas y las empresas de catering se están adhiriendo a estándares internacionales como ISO 22000 para sistemas de gestión de seguridad alimentaria.

Las empresas están invirtiendo en la formación de su personal sobre prácticas de higiene y están incorporando equipos de cocina avanzados para garantizar la seguridad alimentaria. El uso de equipos de protección personal (EPP) se ha convertido en estándar y se realizan controles de salud periódicos a los empleados. Por ejemplo, las principales empresas de catering en el mercado de servicios de catering B2B de Arabia Saudita ahora realizan controles de salud quincenales a su personal, lo que mejora la confianza con sus clientes. Este énfasis en la seguridad no sólo protege a los consumidores sino que también construye reputación y competitividad en el mercado. Los clientes están más inclinados a contratar servicios de catering que demuestren un compromiso con altos estándares de salud y seguridad, lo que influye en las decisiones contractuales y las asociaciones a largo plazo.

Desafío: Interrupciones en la cadena de suministro que afectan la coherencia en la prestación de servicios

Las interrupciones en la cadena de suministro presentan un desafío importante para la industria de la restauración B2B en Arabia Saudita. Factores como las tensiones comerciales globales, la fluctuación de los precios del petróleo y los problemas logísticos pueden generar inconsistencias en la disponibilidad de ingredientes y suministros esenciales. Por ejemplo, los retrasos en los puertos o las aduanas pueden provocar escasez de productos importados como carnes especializadas o productos lácteos, que son cruciales para ciertos menús. La producción agrícola local, aunque crece, no siempre puede satisfacer las demandas de las operaciones de catering a gran escala, especialmente durante las temporadas altas en el mercado de servicios de catering B2B. En 2023, las anomalías climáticas provocaron una caída del 15 % en la producción nacional de hortalizas, lo que afectó a las cadenas de suministro locales. Estas interrupciones obligan a las empresas de catering a buscar proveedores alternativos rápidamente, lo que puede aumentar los costos y afectar la oferta del menú.

Para mitigar estos desafíos, las empresas de catering están diversificando su base de proveedores, aumentando los niveles de inventario de artículos no perecederos e invirtiendo en tecnologías de gestión de la cadena de suministro. Sin embargo, estas soluciones también requieren recursos adicionales y planificación estratégica, lo que enfatiza la necesidad de resiliencia y adaptabilidad en la industria.

Análisis segmentario 

Por tipo 

A partir de 2023, el catering por contrato en el mercado de servicios de catering B2B de Arabia Saudita ha experimentado un crecimiento notable, contribuyendo con más de 1.680 millones de dólares a los ingresos del mercado. Este aumento está impulsado por la ambiciosa iniciativa Visión 2030 del Reino, cuyo objetivo es diversificar la economía y reducir la dependencia del petróleo. El número de megaproyectos, como NEOM y el Proyecto del Mar Rojo, ha aumentado, lo que requiere amplios servicios de catering para miles de trabajadores. Además, el sector empresarial se expandió con más de 1.300 empresas multinacionales operando en el país, impulsando la demanda de servicios de catering profesionales para mejorar la satisfacción y la productividad de los empleados.

El catering por contrato se ha vuelto más atractivo en el mercado de servicios de catering B2B de Arabia Saudita debido a su capacidad para proporcionar soluciones alimentarias personalizadas, eficientes y a gran escala en diversas industrias. La población activa ha crecido a más de 13 millones de personas, incluida una importante comunidad de expatriados de 10,5 millones, que ha diversificado las preferencias culinarias y los requisitos dietéticos. Los factores clave detrás de este crecimiento incluyen mayores inversiones en proyectos de infraestructura por valor de más de 500 mil millones de dólares, una industria de eventos en auge que se proyecta alcanzará los 4,5 mil millones de dólares para 2030 y el apoyo gubernamental a la participación del sector privado en la prestación de servicios.

Empresas de catering por contrato clave en el país, como Saudi Airlines Catering Company (SACC), Tamimi Group y Rezayat Catering, están respondiendo a esta creciente demanda expandiendo sus operaciones y mejorando la calidad del servicio. Estas empresas están adoptando tecnologías avanzadas, como sistemas de cocina automatizados, y cumpliendo estrictos estándares de seguridad alimentaria establecidos por la Autoridad Saudita de Alimentos y Medicamentos (SFDA). El empleo en el sector de la restauración ha aumentado, con más de 60.000 empleados trabajando para satisfacer la creciente demanda, lo que indica la sólida respuesta de la industria a las necesidades del mercado.

Por servicios 

En 2023, el catering a bordo estará a la vanguardia del mercado de servicios de catering B2B de Arabia Saudita con una contribución a los ingresos de 441,7 millones de dólares en 2023. Este dominio se ve impulsado por la posición estratégica del país como centro de aviación mundial y el aumento significativo de los viajes aéreos. . Los aeropuertos de Arabia Saudita manejaron más de 100 millones de pasajeros en 2023, y los principales aeropuertos como el Aeropuerto Internacional Rey Abdulaziz y el Aeropuerto Internacional Rey Khalid experimentaron un crecimiento sin precedentes. La aerolínea nacional Saudia, junto con otras aerolíneas, operó más de 700.000 vuelos nacionales e internacionales, lo que impulsó sustancialmente la demanda de servicios de catering a bordo. El catering a bordo tiene una gran demanda debido al aumento del turismo tanto nacional como internacional. El número de turistas internacionales que visitaron Arabia Saudita alcanzó los 18 millones en 2023, impulsado por la flexibilización de las regulaciones de visas y la promoción del turismo en el marco de Visión 2030. El turismo interno también floreció, con más de 23 millones de turistas locales viajando dentro del Reino. Grandes eventos como la Temporada de Riad y el Festival de Jeddah atrajeron a millones de visitantes, lo que aumentó las frecuencias de los vuelos y requirió comidas de calidad a bordo para mejorar la experiencia de los pasajeros.

El predominio del catering a bordo afecta significativamente al mercado de servicios de catering B2B. Empresas de catering como Saudi Airlines Catering Company y Newrest están ampliando sus operaciones para satisfacer la creciente demanda, y SACC sirve más de 50 millones de comidas al año. Se han realizado inversiones en instalaciones de última generación, como la unidad de catering de 80 millones de dólares EE.UU. en el Aeropuerto Internacional Rey Abdulaziz, para mejorar la capacidad y la eficiencia. Estos desarrollos han llevado al empleo de más de 15.000 personas en el sector de catering a bordo, lo que subraya su papel fundamental en el crecimiento de la industria en 2023.

Por usuarios finales

El sector de la salud, con más de 313,8 millones de dólares en ingresos, es el segundo mayor consumidor del mercado de servicios de catering B2B en Arabia Saudita en 2023. Esto se debe a la extensa red de más de 500 hospitales y 2300 centros de atención primaria de salud en todo el país que necesitan catering especializado. servicios. El dominio del sector se ve impulsado por factores como una población en crecimiento que supera los 35 millones de personas, un envejecimiento demográfico y una mayor prevalencia de enfermedades crónicas, lo que lleva a un mayor número de hospitalizaciones que superan los 1,5 millones de pacientes al año. Además, una importante inversión gubernamental que supera los 50 mil millones de dólares en infraestructura y servicios de salud. El enfoque en la calidad de la atención al paciente requiere la provisión de opciones de comidas nutritivas y variadas, cumpliendo con estrictos requisitos dietéticos. Los principales factores que impulsan el dominio del segmento son el objetivo macroeconómico de mejorar la salud pública y factores microeconómicos como las necesidades dietéticas individuales. El sector emplea a más de 450.000 profesionales sanitarios, todos los cuales necesitan servicios de catering fiables.

La gran población de pacientes afecta el dominio de los consumidores de atención médica en el mercado de servicios de catering B2B al aumentar la demanda de soluciones de catering personalizadas. Las dietas especializadas para pacientes con diabetes, afecciones cardíacas y otras enfermedades requieren que los proveedores de catering proporcionen más de 250.000 comidas especializadas al día. Las empresas de catering están invirtiendo en nutricionistas y dietistas, y cuentan con más de 1.000 expertos empleados para garantizar que las comidas cumplan con los estándares médicos. Este enfoque en la nutrición y la satisfacción del paciente impulsa la posición de liderazgo del sector sanitario en el mercado de restauración B2B.

Por duración del contrato 

En 2023, los contratos a corto plazo de menos de un año liderarán el mercado de servicios de catering B2B en Arabia Saudita. El segmento aportó cerca de US$ 823,2 millones al mercado regional. Esta tendencia está impulsada por la naturaleza dinámica del mercado y el creciente número de eventos y proyectos que requieren servicios temporales. Más de 5.000 eventos, incluidas conferencias y exposiciones internacionales como la Cumbre del G20 y la Iniciativa de Inversión Futura, han creado un aumento en la demanda de soluciones de catering a corto plazo. Además, los proyectos de construcción que emplean a más de 3 millones de trabajadores suelen necesitar servicios de catering durante períodos limitados.

Los contratos a corto plazo son más atractivos para los usuarios finales debido a su flexibilidad y rentabilidad. Las empresas pueden adaptar los servicios a las necesidades específicas de proyectos sin compromisos a largo plazo, lo que resulta especialmente beneficioso para las PYME, que constituyen más del 99% de las empresas sauditas. Los factores que impulsan el dominio segmentario incluyen el rápido ritmo de las actividades económicas bajo Visión 2030, que ha llevado a un aumento de los proyectos temporales y la economía colaborativa. La capacidad de ajustar rápidamente los servicios en el mercado de servicios de catering B2B de acuerdo con los requisitos cambiantes hace que los contratos a corto plazo sean la opción preferida. Algunos de los factores clave que impulsan esta tendencia incluyen iniciativas gubernamentales que alientan la participación del sector privado y la afluencia de inversión extranjera directa por un total de 19 mil millones de dólares en 2023. Las empresas están aprovechando contratos a corto plazo para poner a prueba nuevos servicios, gestionar presupuestos de manera eficiente y mitigar riesgos. La industria del catering B2B se ha adaptado ofreciendo paquetes personalizables, y más de 200 empresas de catering ahora se especializan en contratos a corto plazo, lo que refleja el cambio del mercado hacia modelos de servicio más ágiles y receptivos.

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Principales jugadores en el mercado de servicios de catering B2B de Arabia Saudita

• Algosaibi Servicios Co ltd
• Al Tamimi
• Catering único
• Nesma United
• Compañía de catering de Saudi Airlines
• Compañía de catering del Golfo
• Compañía Saudita de Catering y Contratación (SCCC)
• Compañía de servicios de soporte del Golfo Mahmal
• Operaciones y Mantenimiento Zamil
• Otros jugadores destacados

Descripción general de la segmentación del mercado:

Por tipo

• Contrato de catering
• Catering sin contrato

Por duración del contrato

• Corto Plazo (>1 Año)
• Mediano plazo (1 año)
• Largo plazo (<1 año)

Por servicios

• Catering corporativo
• Catering para conferencias y convenciones
• Catering en la sala de juntas
• Catering para ferias y exposiciones
• Catering en el sitio de construcción
• Servicios de cafetería hospitalaria
• Catering a bordo
• Catering para eventos y retiros religiosos
• Catering en concesión
• Catering para Gobierno y Defensa
• Otros

Por usuario final

• Gobierno
• Corporativo
• Petróleo y gas
• Defensa
• Construcción
• Sitios religiosos
• Cuidado de la salud
• Institución educativa
• Turismo
• Otros