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La cuisine indienne connaît une transformation discrète mais profonde. Dans les gratte-ciel des métropoles comme dans les logements des villes de taille moyenne, la flamme bleue traditionnelle du réchaud à gaz est rapidement remplacée par l'éclat numérique et élégant des plaques à induction.

Sous l'effet conjugué de bouleversements géopolitiques, de la fluctuation des prix des énergies fossiles et d'une amélioration considérable du réseau électrique indien, la demande de plaques à induction a récemment atteint des niveaux historiques et sans précédent. Ce qui était autrefois considéré comme un simple accessoire de cuisine ou une option haut de gamme est désormais devenu un élément indispensable de la vie quotidienne.

Le cauchemar du remplissage de GPL : pourquoi les ménages abandonnent le gaz

Pour comprendre l'essor de la demande en GPL, il est essentiel d'examiner la situation actuelle du remplissage des réservoirs en Inde. Ces derniers mois, le conflit irano-asiatique et les perturbations dans le détroit d'Ormuz ont provoqué de fortes ondes de choc sur les marchés énergétiques mondiaux. L'Inde important environ 60 % de sa consommation de GPL, ces retards de transport maritime ont gravement affecté la distribution locale.

Pour le consommateur indien moyen, les conditions de remplissage sont devenues de plus en plus hostiles :

• Forte hausse des prix : Rien qu’en mars 2026, le prix des bouteilles de GPL domestiques de 14,2 kg a augmenté de 60 roupies, atteignant 913 roupies à Delhi et 912,50 roupies à Mumbai. Les bouteilles commerciales ont quant à elles connu une hausse encore plus marquée, de 115 roupies.
• Réservations paniquées et retards : Malgré les assurances du gouvernement selon lesquelles les délais de réservation de réapprovisionnement (25 jours pour les zones urbaines, 45 jours pour les zones rurales) restent inchangés, les réservations paniquées généralisées ont mis à rude épreuve les distributeurs locaux, entraînant des délais de livraison prolongés.
• Marché noir galopant : Les pénuries locales ont entraîné une forte augmentation du stockage et du remplissage illégaux de GPL. De récentes descentes de police à Delhi et Ahilyanagar ont permis la saisie de centaines de bouteilles et le démantèlement de réseaux où des consommateurs et des hôteliers, pris de panique, se voyaient facturer jusqu’à 3 000 roupies pour une seule bouteille.

Face à l'inflation des prix, aux longs délais d'attente et à l'angoisse de manquer de gaz en plein milieu de la cuisson, des millions d'Indiens changent activement et définitivement leurs principales méthodes de cuisson.

En chiffres : une hausse sans précédent

Les statistiques concernant le marché des plaques à induction début 2026 sont tout simplement stupéfiantes :

Ventes quotidiennes astronomiques : selon l’Association centrale des commerçants de radio et d’électronique de Delhi NCR, la demande en gros a explosé, passant d’un niveau stable de 1 000 à 2 000 unités par mois à un chiffre ahurissant de 100 000 à 200 000 unités par jour.

Essor du e-commerce : du commerce en ligne ont enregistré un trafic historique. Flipkart a constaté que ses ventes de nouveaux produits avaient triplé en quelques jours en mars 2026, tandis qu’Amazon Inde a fait état d’une hausse phénoménale de la demande, multipliée par 20 en 24 heures.

Évaluation du marché : Le marché indien global des plaques de cuisson à induction, évalué à 763 millions de dollars en 2025, devrait atteindre 842 millions de dollars d’ici fin 2026, avec un TCAC robuste de plus de 10,35 %.

L'essor du réseau électrique : un facteur clé de cette tendance est le renforcement du réseau électrique indien. Avec un taux de pénurie d'électricité national tombé à seulement 0,1 % et plus de 28 millions de foyers désormais raccordés à une alimentation électrique continue, la cuisine électronique est devenue une réalité accessible à tous.

Qu'est-ce qui alimente cet essor ?

Si les récentes perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et les conflits géopolitiques en Asie occidentale ont provoqué une panique localisée concernant les approvisionnements commerciaux en GPL comme le propane — agissant comme un catalyseur majeur de la récente flambée des prix —, ce changement repose sur des fondamentaux solides et à long terme.

Les plaques à induction affichent un rendement thermique impressionnant de 85 à 90 %, ce qui signifie qu'elles cuisent les aliments beaucoup plus rapidement et consomment moins d'énergie que les cuisinières à gaz traditionnelles. De plus, les modèles modernes sont compatibles avec la domotique, proposent des menus indiens préprogrammés (comme les modes roti et dosa) et sont dotés d'une protection avancée contre les fluctuations de tension, ce qui les rend parfaitement adaptés aux besoins des consommateurs indiens.

De vraies voix du sol

D'après une étude d'Astute Analytica, les chiffres ne donnent qu'une vision partielle de la situation, mais l'impact réel se fait sentir sur le terrain, tant pour les consommateurs que pour les détaillants.

Le point de vue du détaillant :

« Auparavant, nous vendions peut-être 5 à 7 cuisinières à gaz par jour et seulement 2 ou 3 plaques à induction par semaine », constate Rajesh Satra , propriétaire d'un magasin d'électroménager sur le marché animé de Kalbadevi à Mumbai. « Ces dernières semaines, la situation a complètement changé. Nous vendons des dizaines de plaques à induction chaque jour. Les clients demandent des modèles portables et autonomes, et les marques peinent à se réapprovisionner suffisamment vite. Ce ne sont plus seulement les célibataires qui en achètent ; les familles nombreuses s'y mettent aussi. »

Le point de vue du consommateur :

Anjali Verma, une informaticienne de 34 ans et mère de deux enfants vivant à Noida, est récemment passée à une cuisine entièrement électrique. « Face à l'incertitude constante concernant les livraisons de bouteilles de GPL et à la hausse des prix, j'ai finalement investi dans une plaque à induction haut de gamme à deux brûleurs », explique-t-elle. « Cela a complètement transformé ma façon de cuisiner. C'est tellement plus sûr avec mes enfants – fini les flammes nues – et le réglage de la température est d'une précision incroyable. De plus, grâce aux nouveaux panneaux solaires installés sur le toit, cuisiner nous coûte quasiment gratuit. Je ne reviendrai jamais au gaz. »

Les 5 entreprises qui devraient profiter de la forte croissance liée à l'essor de la demande de plaques à induction en Inde

La crise du GPL de 2026 a déclenché un engouement sans précédent pour les plaques à induction en Inde. Alors que les ménages délaissent le gaz, ces cinq principaux acteurs sont en passe d'engranger des gains financiers considérables :

1. TTK Prestige : La référence incontestée. Synonyme de cuisine indienne, Prestige bénéficie de la confiance de la classe moyenne. Face aux récentes pénuries de GPL, ses stocks ont bondi de près de 15 %, les familles se ruant sur les modèles haut de gamme et économes en énergie.
2. Stove Kraft (Pigeon) : Leader incontesté du marché grâce à son excellent rapport qualité-prix. Idéal pour les primo-accédants souhaitant passer du gaz au gaz, Pigeon domine le e-commerce. L'entreprise a enregistré une hausse spectaculaire de ses ventes en ligne, multipliées par quatre, au plus fort de la crise en mars.
3. Butterfly Gandhimathi : le roi du Sud. La géographie est un atout majeur : le sud de l’Inde détient actuellement une part de marché colossale de 39 % dans le secteur de la cuisson par induction, grâce à un réseau électrique historique plus performant. Cette position dominante de Butterfly dans la région lui assure des profits exceptionnels.
4. Philips Inde : Pionnière en matière de technologie, Philips s’impose sur le segment haut de gamme du marché urbain des millennials. Ses modèles élégants et tactiles sont la référence pour les locataires d’immeubles et les cuisines aménagées exigeant une sécurité optimale.
5. Bajaj Electricals : un acteur majeur des marchés de deuxième et troisième rangs. Avec un taux de connexion au réseau électrique atteignant désormais 98 % en Inde rurale, le vaste réseau de distribution de Bajaj tire pleinement parti de ces zones reculées. Leurs modèles robustes, résistants aux variations de tension, sont parfaitement adaptés aux foyers semi-urbains.

Tandis que Prestige et Philips captent les améliorations urbaines, les leaders du marché de masse comme Stove Kraft, Butterfly et Bajaj génèrent des volumes sans précédent, transformant une crise énergétique géopolitique en un boom historique des bilans.

Un avenir plus vert et plus intelligent

Les analystes d'Astute Analytica soulignent que les plaques de cuisson portables et autonomes représentent actuellement 90 % du marché indien, plébiscitées par les familles nucléaires, les locataires et les jeunes actifs. Alors que le pays s'oriente vers des objectifs énergétiques durables et adopte un mode de vie résolument numérique, la révolution de la cuisine connectée est sur le point de réduire considérablement l'empreinte carbone de l'Inde.

Face à une demande en forte hausse, les fabricants nationaux augmentent considérablement leurs chaînes de production. Une chose est sûre : la plaque à induction n’est plus l’appareil de cuisine du futur, mais le champion incontesté du présent.