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 시장 역학 

드라이버: 재사용 가능한 병을 필요로 하는 직접 판매 기회를 제공하는 농산물 시장 확장

캐나다 농산물 직거래 장터의 급속한 확장은 캐나다 통조림 병 시장의 결정적인 촉매제로 떠오르고 있으며, 재사용 가능한 유리 병은 계절별 취미 용품에서 소비자 직접 판매 인프라의 핵심 요소로 자리매김하고 있습니다. 캐나다 통계청의 2024년 지역 식품 소매 현황에 따르면, 현재 캐나다에서는 매주 820개 이상의 장터가 개최되고 있으며, 이는 2021년 대비 11% 증가한 수치입니다. 특히 앨버타주와 캐나다 대서양 연안 지역의 노점 등록 증가율이 가장 높습니다. 이러한 장터들은 상온 보관이 가능하고 운송에도 내구성이 뛰어난 포장재를 선호하며, 두 조각으로 된 금속 마개가 있는 유리 병은 여전히 ​​각 주의 식품 안전 검사관들이 가장 쉽게 수용하는 형태입니다. 뉴브런즈윅주의 절인 고사리, 온타리오주의 고추 마늘, 그리고 프레리 지역의 쵸크체리 처트니를 소량으로 판매하는 업체들은 시장 위원회가 요구하는 제로 웨이스트(Zero Waste) 목표를 달성하기 위해 재사용 가능 보증금 라벨이 부착된 250mL 및 500mL 병에 점점 더 의존하고 있습니다. 많은 농산물 시장에서는 부스 면적을 제한하기 때문에, 투명 유리는 쌓기 쉽고 시각적으로 매력적이어서 오늘날 플라스틱 통이나 파우치보다 유리합니다.

공급망 관점에서 볼 때, 이러한 풀뿌리 채널은 병 제조업체와 유통업체가 케이스 크기, 팔레트 최적화, 그리고 소상공인 맞춤형 상품화 지원 방안을 재고하도록 촉구하고 있습니다. 버나딘(Bernardin)은 2024년 온타리오 파머스 마켓(Farmers' Markets Ontario)과 파트너십을 맺고 전시업체에 네 가지 뚜껑 색상으로 구성된 48개 묶음의 혼합 사이즈 스타터 팩을 제공하여 장인들이 전체 팔레트를 사용하지 않고도 제품 라인을 테스트해 볼 수 있도록 지원합니다. 토론토에 본사를 둔 유니쿼 로지스틱스(Uniquo Logistics)와 같은 캐나다 통조림 병 시장 유통업체들은 2022년 이후 시장 주차장에 반 팔레트짜리 병을 투하하는 횟수가 두 배로 증가했으며, 평균 주문 금액이 캐나다 달러 기준 1,200달러 미만이라고 보고했습니다. 이는 최소 주문량과 고빈도 주문 처리 모델의 필요성을 강조합니다. 이해관계자들은 보증금-반환 루프의 긍정적인 측면도 기대하고 있습니다. 밴쿠버의 프레쉬 글래스 협동조합(Fresh Glass Cooperative)은 10개 창고에서 사용 가능한 75센트 보증금을 부과하여 2023년 병 반품률 82%를 달성했으며, 이를 통해 회원 농장의 포장 비용을 약 17% 절감했습니다. 제조업체 입장에서는 재사용되는 병 하나하나가 브랜드 인지도를 높여줍니다. 수십 번의 재활용 과정을 거치면서도 로고가 그대로 남아 있어, 장날 인지도를 높이고 캐나다 중부 지역 전체에서 재주문을 유도합니다.

트렌드: 소스, 수프 베이스, 발효용 와이드 마우스 리터 병의 인기 상승

제품 형태 중에서 1리터 광구 병은 2024년 소비자들이 일괄 조리와 발효로 전환하는 추세를 활용하여 캐나다 통조림 병 시장의 돌파구가 되었습니다.Astute Analytica의 최신 캐나다 가정 보존 패널의 단위 스캔 데이터에 따르면 이 크기는 2024년 1분기에 전체 유리 병 매출의 28%를 차지했으며, 2년 전 19%에 비해 증가했습니다.동력은 실용성입니다.100mm 입구는 국자, 핸드 블렌더 및 발효 추를 수용하여 김치, 딜 피클 및 상온 보관 가능한 뼈 국물을 원활하게 준비할 수 있습니다.@FarmhouseonBoone과 몬트리올의 @FermentFolk와 같은 소셜 미디어 레시피 제작자는 정기적으로 1리터 광구 병을 지정하여 소매업체가 쉽게 비축할 수 있는 표준을 강화합니다.또한 이 크기는 3병 너비로 대부분의 압력 캔너 랙에 맞으므로 500mL 용기에서 업그레이드하는 숙련된 보존자에게 매력적입니다. 소매점에서 넓은 입구 병은 평균 13%의 가격 프리미엄이 붙지만, 주요 식료품점의 로열티 카드 데이터에 따르면 캐나다 대형 할인점 채널 전체에서 일반 입구 병보다 재구매율이 12포인트 더 높은 것으로 나타났습니다.

제조업체들은 매년 8월 캐나다 통조림 병 시장에서 홈 텃밭 수확이 정점에 달할 때 유통업체들이 간헐적인 미처리 주문을 표시함에 따라 이 차원에 전념하는 용광로 시간과 금형을 확보하기 위해 경쟁하고 있습니다.Bernardin은 2023년 후반에 Brampton 시설에 두 번째 광구 성형 라인을 추가하여 주간 생산량을 약 48만 개 늘리고 프레리 도매업체의 리드 타임을 줄였습니다.한편 Le Parfait의 새로운 "Familia Garda" 리터 병은 밴쿠버 카페에서 인기 있는 콜드브루 커피 트렌드를 활용한 통합 실리콘 세트 스윙탑 뚜껑을 특징으로 합니다.이해 관계자에게 더 큰 개방은 브랜딩 부동산을 만듭니다.실크 스크린으로 감싸는 그래픽은 500mL 병보다 17% 더 많은 표면적을 차지할 수 있어 농산물 시장 통로에서 눈에 띄기를 원하는 소규모 조미료 브랜드에 큰 도움이 됩니다.유통업체는 단계별 가격으로 대응하고 있습니다. 몬트리올 항구에 도착하는 LCL 운송 컨테이너는 이제 광구 리터 단위로 "우선순위 선택" SKU 그룹으로 분리되어 성수기에도 크로스독 운송이 4일 이내에 대서양 캐나다에 도착하도록 보장됩니다.

과제: 국내 유리 생산능력 수요 정점에 못 미쳐 계절적 재고 부족 위험

활발한 수요에도 불구하고 공급 취약성은 캐나다 캔닝 병 시장의 가장 큰 걸림돌로 남아 있으며, 캐나다 유리 포장 연구소(Glass Packaging Institute of Canada)의 2024년 중간 조사에 따르면 전국의 유리로 가동률이 94%에 육박하고 있습니다. 캐나다는 가정용 병 생산 전용 라인을 두 곳, 즉 버나딘(Bernardin)의 브램턴(Brampton) 공장과 앵커 호킹(Anchor Hocking)의 소규모 리밍턴(Leamington) 공장만 운영하고 있어, 브랜드들은 오대호(Great Lakes) 해운 병목 현상이나 밴쿠버 항만 노동 분쟁으로 인해 지연될 수 있는 국경 간 수입에 의존할 수밖에 없습니다. 2023년 여름, 국제해양노동조합(International Longshore Workers)의 2주간 파업으로 1,200만 병이 일시적으로 해외에 발이 묶였고, 해양 지역에서 블루베리 시즌이 시작되던 시기에 홈 하드웨어(Home Hardware)와 캐나디언 타이어(Canadian Tire)의 매대가 텅 비었습니다. 더욱이 천연가스 가격 변동성으로 인해 용융로 운영 비용이 전년 대비 약 18% 상승하여 일부 가공업체들이 캔닝 SKU보다 마진이 높은 음료용 병을 우선시하게 되었습니다. 이해관계자들은 계획되지 않은 단 한 번의 용광로 정지가 중요한 수확 기간 동안 4~6주 동안 소비자 수요를 충족시키지 못할 수 있다는 것을 알고 있습니다.

제조업체, 유통업체, 그리고 정책 입안자들은 캐나다 캔 용기 시장에서 작년과 같은 공급 부족 사태가 재발하지 않도록 다각적인 대책을 시행하고 있습니다. 버나딘(Bernardin)은 펜실베이니아주 브록웨이에 있는 오웬스-일리노이(Owens-Illinois) 공장과 5년 공급 계약을 체결하여 여름철 3주에 해당하는 완충 재고를 확보했으며, 앵커 호킹(Anchor Hocking)은 예측 불가능한 호수 화물선 운항 일정을 피하기 위해 윈저-디트로이트 구간을 경유하여 병을 철도로 운송하기 시작했습니다. 정책 측면에서는 온타리오주의 2024 순환 경제 가속 기금(Circular Economy Accelerator Fund)이 컬릿 처리 시설 개선을 위해 1,400만 달러의 저금리 대출을 배정하여 국내 재활용 유리 원료를 연간 4만 톤씩 늘릴 계획입니다. 이는 약 3,500만 개의 캔 용기를 지원하기에 충분한 양입니다. 유통업체들은 하이브리드 재고 모델을 도입하고 있습니다. 캘거리의 Prairie Preserve Supply는 이제 공급업체 관리 재고와 예측 분석을 결합하여 "피클링 비트" 및 "살사 병" 검색에 대한 실시간 Google 트렌드 데이터를 수집하여 기존 계절성 알고리즘보다 몇 주 일찍 재고 보충 주문을 처리합니다. 구조적 용량 확장에는 수년간의 자본이 필요하지만, 이러한 전략적 개선은 이미 캐나다 통조림 병 시장 전반의 주문 처리 곡선을 개선하고 있습니다.

 부분 분석 

제품 유형별

유리병은 캐나다 캔닝 병 시장에서 매출의 84.50%를 차지합니다. 소비자는 물리적 저장 공간을 지속적으로 늘려야 하고, 대부분의 뚜껑은 여러 번 재사용되어 뚜껑 교체 주기가 단축되기 때문입니다. 버나딘(Bernardin)이 2024년에 18회 재사용이 가능한 SureTight 뚜껑을 출시한 이후, 평균 가구 뚜껑 구매량은 7% 감소했지만, 정원사들이 5%를 넘는 식품 가격 변동성을 헤지하기 위해 물량을 늘리면서 병 단위 수요는 11% 증가했습니다. 병은 콜드브루 커피, 오버나잇 오트밀, 팬트리 장식 등 캔닝 이외의 용도로도 사용되기 때문에 철물점, 수공예품, 식료품점 체인점에서 연중 내내 판매합니다. 반면 뚜껑은 주로 7월에서 9월 사이에 판매됩니다. 에너지 집약적인 유리 용광로는 양철판보다 단위당 더 많은 물질적 가치를 내포하고 있어, 여름 뚜껑 판매량이 병 단위 판매량과 비슷하더라도 병의 달러 가치 기여도가 더욱 커집니다. 마지막으로, 캐나다 보건부의 이중 언어 라벨링 규칙은 영양 정보와 제조 코드를 위한 넓은 표면적을 요구하며, 이로 인해 소규모 가공업체는 저렴한 일반 마개를 선택하는 한편 스크린 인쇄나 양각 유리에 투자하게 됩니다.

도매 물류는 캐나다 캔 용기 시장에서 시멘트 용기의 우위를 더욱 강화합니다. 팔레트 용기는 수축 포장되어 대형 박스 랙에 바로 들어가지만, 뚜껑은 하이 큐브 상자에 중첩되어 배송되므로 유통업체가 추가 요금을 부과하는 후속 분류가 필요합니다. 따라서 캐나디언 타이어는 병 종류에 3피트(약 90cm)의 영구 공간을 제공하고, 마개에는 0.5피트(약 1.2m)만 제공합니다. 비주얼 머천다이징은 충동구매를 촉진합니다. 투명 유리는 쇼핑객이 투명도와 테두리의 무결성을 확인할 수 있도록 하며, 틱톡의 #jarrestock 태그는 2024년 4월까지 캐나다에서 4,100만 건의 노출을 기록하여 베리 시즌 마지막 주 매장 내 전환율을 22% 증가시켰습니다. 브랜딩 또한 용기에 담겨 있습니다. 엠보싱 처리된 병을 재사용할 때마다 농산물 직거래 장터 내 로밍 광고 역할을 하여 브랜드 인지도를 높이고 재주문을 유도합니다. 온타리오주가 제안한 확대 생산자 책임 수수료는 포장재의 무게를 기준으로 하지만, 뚜껑의 평균 무게가 12g에 불과한 반면 1파인트 병의 무게는 240g이기 때문에 생산자는 여러 수명 주기에 대한 규제 라벨과 시각적 정체성을 모두 갖춘 무거운 품목에 마케팅 비용을 집중합니다.

크기별 

16온스(473mL) 병은 연방 안전 기준과 현대의 1회 제공량 ​​기준에 완벽하게 부합하여 캐나다 캔 용기 시장의 38.76%를 점유하고 있습니다. 캐나다 농식품부의 2024년 가정용 식품 보존 가이드는 주로 파인트 크기에 대한 수조 및 압력 캔 제조 시간을 검증하여 처음 사용하는 사용자에게 간편한 청사진을 제공합니다. 파인트 용기 12팩의 무게는 9kg 미만으로, 캐나다 우정국의 소포 보관함 기준과 일치하며, 현재 소포 보관함을 통한 병 배송의 43%를 기록하고 있는 Well.ca와 같은 전자상거래 판매자의 최종 배송 비용을 절감합니다. 영양학적으로 파인트 용기는 1회 제공량당 118mL 용량으로 4회 제공량을 제공하며, 이는 캐나다 보건부의 "Eat Well" 식단 업데이트에 적합합니다. 사회적 강화가 강력합니다. TikTok 인플루언서 @PreservePrairie의 "Pint Pickle" 클립은 2024년 2월에 캐나다에서 230만 조회수를 기록하면서 Gen Z 취미인들에게 이 포맷이 일반화되었고 Google Canada에서 파인트 검색이 전년 대비 19% 증가했습니다.

운영 효율성은 캐나다 캔닝 병 시장에서 파인트 병의 우위를 확고히 합니다. 표준 16온스 몰드는 레어 열(lehr row)당 24개의 병을 생산하여 퍼니스 풀(furnace pull)을 극대화하고 쿼트 몰드 대비 단위당 에너지 비용을 6% 절감합니다. 유리 대 제품 비율 0.51은 1/2파인트 또는 쿼트 몰드 대비 화물 배출량을 18% 줄여 로블로(Loblaw)가 2030년 Scope-3 감축 공약을 달성하는 데 도움이 됩니다. 유통업체들은 파인트 병을 "핵심 레인(core lane)" SKU로 분류하여 전국 모든 DC에 72시간 재고 보충을 약속합니다. 이를 통해 빅토리아에서 샬럿타운까지 개별 식료품점들이 지속적으로 재고를 확보할 수 있습니다. 선반 구조도 도움이 됩니다. 파인트 병 4개가 300mm 곤돌라 깊이에 딱 맞아 캘거리의 블러쉬 레인(Blush Lane)은 플래노그램 수정 없이 추가 페이싱을 적용했고, 그 결과 카테고리 매출이 12% 증가했습니다. 서스캐처원주의 새로운 보증금 반환 시범 사업은 파인트 병에만 CA$0.50를 환불하여 농촌 지역 회수율을 78%로 끌어올렸습니다. 뚜껑을 표준화하는 범용 70mm 나사산을 추가하면 생산업체는 마개 조달 비용을 연간 6.4% 절감하여 캐나다 전역에서 파인트의 상업적 매력을 강화할 수 있습니다.

최종 사용자별

팬데믹으로 촉발된 DIY 문화가 인플레이션 헤지로 굳어지면서, 주택 구매자들이 캐나다 통조림 병 시장에서 2024년 매출의 56.64%를 창출할 것으로 예상됩니다. 달하우지 대학교의 2024년 4월 식품 구매 지표에 따르면, 가구의 42%가 보존을 위해 최소 한 가지 작물을 재배하고 있으며, 이는 2019년 27%에서 증가한 수치입니다. 식료품 가격이 전년 대비 5.3% 상승한 가운데, 수제 토마토 소스는 500mL당 1.47캐나다달러를 절약하여, 수확할 때마다 병을 추가하도록 유도하고 있습니다. 밀레니얼 세대가 주도하고 있습니다. Ipsos는 밀레니얼 세대가 인스타그램에 통조림 관련 콘텐츠를 전국 평균의 두 배로 게시하여 식료품 저장실의 미적 요소를 사회적 자본으로 전환하는 것을 발견했습니다. 소매업체들은 캐나디언 타이어가 2024년 "여름 보존 기간" 캠페인 기간 동안 12파인트 병, 펙틴, 향신료 팩 등 턴키 패키지 상품을 출시하여 21만 건의 판매를 기록했고, 평균 장바구니 금액이 18% 상승했습니다. 도시 콘도 소유주들이 냉장고 피클링을 수용하면서, 수요가 시골 지역을 넘어 확대되고 토론토 도심의 1인당 콘도 소유율이 전국에서 가장 높은 17유닛으로 늘어났습니다.

지역 사회 기반 시설은 캐나다 통조림 용기 시장에서 가구 주도권을 확보했습니다. 오타와에서 프린스 조지까지 공공 도서관은 압력 통조림 용기를 대여하고, 음식물 쓰레기 감축 챌린지 보조금은 6개의 용기와 레시피 책자가 포함된 무료 스타터 키트를 지원합니다. 2024년에는 28,000개의 키트가 유통되어 6주 이내에 후속 용기 구매가 14% 증가했습니다. 철물점들은 게이지 테스트 클리닉을 운영하고 있으며, 이 프로그램을 운영하는 홈 하드웨어 매장은 비교 매장보다 1쿼트 용기를 31% 더 많이 판매했습니다. 구독 모델은 고객 충성도를 높입니다. 앨버타주의 Jarloo는 계절 농산물 상품권과 12파인트 용기가 포함된 "보존 상자"를 분기별로 배송하여 74%의 고객 유지율을 달성했습니다. 북부 협동조합은 누나부트 준주로의 운송료를 보조하여 상업용 가공업체가 어려움을 겪는 가구의 통조림 접근성을 확보했습니다. 마지막으로, 재택근무로 인해 평일 통조림 생산이 증가했습니다. StatCan의 2024년 2분기 시간 사용 설문 조사에 따르면 재택근무자들의 집에서 음식을 준비하는 시간이 매일 29분 증가했으며, 이는 주중 병 판매로 이어졌습니다. 이러한 접점들을 통해 개인 소비자는 캐나다 병 용기 시장의 핵심 수익원으로 자리매김하고 있습니다.

 판매채널별 

캐나다 캔닝 병 시장에서 오프라인 매장은 여전히 ​​매출의 57.39%를 점유하고 있습니다. 캐나다의 짧은 수확기에는 즉각성과 촉각적 확신이 전자상거래의 편의성보다 더 중요하기 때문입니다. 갑작스러운 토마토 공급 과잉에 직면한 재배자들은 캐나디언 타이어의 당일 픽업 서비스를 48시간 배송 약속보다 더 중요하게 생각합니다. 취약성은 긴박감을 증폭시킵니다. 쇼핑객들은 매장에서 상자를 열어 테두리에 마이크로칩이 있는지 확인하는데, 이는 온라인에서는 불가능한 일입니다. 로블로(Loblaw)의 2024년 스마트카트(SmartCart) 분석에 따르면, 소매업체들은 통로 앞 수확 진열대에 병, 펙틴, 농산물 상자를 결합하여 다양한 품목의 바구니를 38% 늘리는 방식으로 이러한 현상을 활용합니다. 팔레트 운송은 유리의 정육면체 무게를 상쇄하여 매일 저렴한 가격을 제공할 수 있지만, 택배 추가 요금은 가정용 12팩에 약 캐나다 달러(CA$12)를 추가합니다. 광대역 격차는 여전히 존재합니다. CRTC의 2024년 보고서에 따르면 농가의 22%가 50/10Mbps 서비스를 받지 못하고 있어 상자 단위로 병을 구매하는 많은 재배자에게 대량의 온라인 주문이 비현실적입니다.

체험형 서비스는 캐나다 캔닝 병 시장의 오프라인 진출을 더욱 확대하고 있습니다. 홈 하드웨어의 주말 압력 캔너 클리닉은 행사 당일 병 판매를 31%나 증가시켰고, 캐나디안 타이어의 트라이앵글 프로그램은 매장 병 구매 시 10배 포인트를 제공하지만 온라인에서는 3배 포인트만 제공하여 로열티 회원들을 오프라인 결제로 유도했습니다. 시각적인 효과는 여전히 쇼핑객들의 마음을 사로잡고 있습니다. 월마트 캐나다의 독점 상품인 버나딘 "헤리티지 그린" 라인은 조명 마감 캡을 적용하여 3주 만에 판매량이 27%나 급증했습니다. 이는 썸네일로는 따라올 수 없는 결과입니다. 퀘벡의 새로운 EPR 규정은 소매업체가 병 반품을 받도록 의무화했습니다. 메트로는 계산대 근처에 역판매 키오스크를 설치하여 방문객 수를 8% 증가시키고 다음 시즌 재고에 대한 충동적인 병 구매를 유도했습니다. 이커머스 선두주자들조차 이러한 차이를 인정합니다. 아마존 캐나다는 스테이플스와 제휴하여 유리 SKU의 당일 락커 픽업 서비스를 제공했지만, 여전히 소비자들은 직접 방문하여 상품을 받는 것을 선호합니다. 택배 요금이 하락하고 가상 경험을 통해 검사에 대한 확신이 생길 때까지는 매장 통로가 캐나다 통조림 병 시장의 주요 수익원으로 남을 것입니다.

 시장 세분화 개요

제품 유형별

• 항아리
  • 일반 입 통조림 항아리
  • 입이 넓은 통조림 용기
• 뚜껑과 밴드

크기별

• 4 온스 이하 (미니 병)
• 8 온스 (반 파인트)
• 16 온스 (파인트)
• 32 온스 (석영)
• 64 온스 이상

최종 사용자별

• 주거/ 개인 소비자
• 장인 생산자
• 식품 가공 회사
• 음식 서비스
• 기타

판매채널별

• 온라인
  • 전자상거래
  • 웹사이트
• 오프라인
• B2B (직접)