시장 시나리오

글로벌 상업용 냉동 시장의 2023년에 미화 330억 달러 로 평가되었으며 2024~2032년 예측 기간 동안 CAGR 5.27% 로 2032년까지 미화 523억 달러 의 가치를 넘어설 것으로 예상됩니다 .

글로벌 상업용 냉동 시장은 사람들의 삶의 여러 측면에 영향을 미치는 매우 중요한 산업입니다. 음식물 쓰레기(소매점에서 40%에 달할 수 있음)를 줄이고 안전하게(3°F 이내) 유지하기 위해 냉장에 대한 필요성이 증가하는 등 여러 요인이 이러한 성장을 주도할 수 있습니다. 에너지 사용은 전 세계적으로 상업용 냉동에 있어 중요한 요소입니다. 상업용 냉동은 전 세계 전력 소비의 약 1%를 차지합니다. 미국에서만 이러한 시스템은 연간 약 1,200억 kWh를 소비하며 이는 냉각 장비로 충족되는 레스토랑 에너지 수요의 70%에 해당합니다. 그러나 에너지 효율 개선에 대한 긍정적인 신호도 있습니다. 고성능 장치로 업그레이드하면 표준 장치보다 최대 30% 더 많은 비용을 절약할 수 있으며, 미국 기업의 경우 향후 10년 동안 잠재적으로 37억 달러를 절약할 수 있습니다.

효율적인 상업용 냉동 시스템은 연간 음식물 쓰레기를 약 1/5까지 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 의료 부문에서 백신의 95% 이상이 상업용 냉장을 통해 제공되는 올바른 보관에 의존합니다. 더욱이, 첨단 기술은 잠재적으로 이 원천에서만 발생하는 CO2 배출량을 매년 최대 6천만 미터톤까지 줄일 수 있습니다. 슈퍼마켓은 상업용 냉장고를 가장 많이 사용하는 곳 중 하나입니다. 평균 상점은 매일 4000kWh 이상의 전기를 소비합니다. 상업용 냉장 시장에서만 이러한 규정의 영향을 받을 수 있는 전국 슈퍼마켓이 약 68,000개에 달하므로 다가오는 미국 규정의 변경은 해당 시설에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.

현재 서비스는 상업적으로 사용되는 모든 부문(호텔 및 레스토랑 포함)에서 전체 상업용 냉동 시장 수요의 약 60%를 차지합니다. 하지만 지금만의 문제는 아닙니다. 혁신과 지속 가능성이 업계 내 미래 발전의 핵심 동인이라는 점에서 전망은 좋아 보입니다. 식품 소매업체의 50%가 2025년 이전에 친환경 솔루션에 투자할 것으로 추정됩니다. 이는 환경 영향 고려 사항으로 인해 천연 냉매에 대한 기업의 폭넓은 우려를 반영합니다. DOE에서 기대하는 새로운 에너지 효율 표준은 30% 증가할 것으로 예상됩니다.

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시장 역학 

동인: 식음료 부문의 수요 증가

세계 인구는 2030년까지 85억 명 , 이로 인해 전 세계 상업용 냉동 시장 전반에 걸쳐 보다 안전하고 효율적인 식품 보관에 대한 필요성이 대두될 것입니다. 슈퍼마켓, 레스토랑, 식품 소매업체가 이러한 변화의 최전선에 있습니다. 신선하고 냉동된 건강한 제품에 대한 소비자 수요가 전례 없이 증가했습니다. 미국에서만 냉동 식품 2020년에 22% 증가했으며 2023년까지 상승 추세가 계속되었습니다. 이는 이러한 품목을 보존하는 데 신뢰할 수 있는 냉장이 여전히 중요하다는 것을 보여줍니다. 이는 건강 의식을 향한 더 넓은 움직임의 일부입니다. 사람들은 또한 고객에게 온전하게 다가가려면 효율적인 냉장 시스템이 필요한 더 많은 과일, 야채 및 유제품을 요구하고 있습니다.

이제 전 세계 정부는 강력한 콜드 체인 인프라와 함께 식품 안전의 중요성을 인식하고 다양한 정책과 제도를 통해 식품 안전을 촉진하기 위한 조치를 취하고 있으며, 투자 매력을 높이는 것을 목표로 하는 다양한 프로그램을 통해 상업용 냉동 산업 육성에 적극적으로 참여하여 내부 기술 발전을 가속화하고 있습니다. 지속 가능성 외에도 이 부문은 제조업체와 기업이 R&D 중에 에너지 절약 지향 모델을 최우선 순위로 삼아 에너지 관리 개선 외에 남겨진 생태 발자국을 줄이는 또 다른 중요한 동인을 형성합니다. 이러한 효율성 추진은 환경뿐만 아니라 비용에도 긍정적인 영향을 미치기 때문입니다. -기업을 위한 효율성.

유엔 식량농업기구(Food Agriculture Organization)는 향후 30년 동안(2050년까지) 전 세계 식량 수요가 +35% ~ +56% 증가하여 상업용 냉동 시장에 대한 수요가 증가할 것으로 예측합니다. 이는 유지 능력에 대한 압박이 이전보다 더 커졌음을 의미합니다. 더 오랜 기간 동안 더 신선하게 생산합니다. F&B 부문 내 전체 가치 사슬에 종사하는 기업을 대상으로 실시한 최근 ​​설문조사에 따르면, 31%가 국제 물류와 관련된 어려움에 직면하고 있다고 보고했으며, 이는 농장 입구에서 가공 지점을 거쳐 유통 센터까지 강력한 냉각 장비를 통해 제공되는 것과 같은 우수한 품질 관리가 중요함을 강조합니다. 최종 목적지 시장까지; 그리고 가격 상승은 상황을 더욱 악화시킬 뿐입니다. 효율적인 냉각으로 비용을 절감할 수 있습니다.

트렌드: 친환경 기술 도입

주요 글로벌 상업용 냉동 시장 추세는 녹색 기술의 광범위한 수용입니다. 2022년까지 유럽 연합, 북미, 아시아 일부 지역에서는 환경 정책 중에서도 온실가스 배출에 대한 더 엄격한 규정이 적용되기 시작했습니다. 이러한 규제 변화와 환경 의식의 고조로 인해 사람들은 기존 HFC 대신 CO2와 탄화수소를 천연 냉매로 사용하기 시작했습니다. 따라서 친환경 냉각 옵션으로의 전환 속도가 빨라지고 있습니다. 이러한 기술은 시장 내에서 연간 약 9.2%의 성장을 볼 수 있습니다. 비용을 절약하면서 친환경을 추구하려는 시도로 기업에서는 지역 또는 국제 표준을 충족하는 에너지 효율적인 상업용 냉장고를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 이는 생태학적 발자국을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 전 세계 기업에서 사용하는 에너지 절약형 냉각 장치에 대한 장기적인 재정적 이익이 실현되도록 보장합니다.

더욱이, 에너지 효율성에 대한 관심이 높아지면서 국내 및 국제 지침을 모두 따르는 세계 상업용 냉동 시장에서는 비용 효율적인 냉동 시스템을 향한 움직임이 있어 왔습니다. 이러한 녹색 기술은 지구에 도움이 될 뿐만 아니라 기업의 사회적 책임 이니셔티브를 통해 기업의 대외 이미지도 향상시킬 수 있습니다. 동시에 기후 변화 완화 조치와 함께 환경 보존 노력과 관련하여 여러 국가의 다양한 기관에서 정한 법적 의무를 충족하고 있습니다. 따라서 전 세계적으로 조직 내에서 지속 가능한 개발 목표 채택을 촉진합니다. 보다 지속 가능한 냉각 형태로의 수요 변화는 플레이어 간의 경쟁을 증가시킬 뿐만 아니라 지속적인 제품 개선을 필요로 할 것으로 예상됩니다. 이러한 계획은 현재 시장에서 이용 가능한 자연 친화적 화합물 기반 대안과 관련된 성능 수준을 향상시키는 것을 목표로 합니다.

억제: 높은 초기 설치 및 유지 관리 비용

비록 좋은 성장이 있었고 상업용 냉동 시장이 지속 가능성의 조짐을 보이고 있다고 해도 여전히 한 가지 큰 장애물, 즉 높은 설치 및 유지 관리 비용에 직면해 있습니다. 특히 매우 효율적인 시스템이 필요한 환경 보존 규칙의 경우 이 분야에서는 자본 비용이 매우 높습니다. 또한 에너지 절약 표준을 충족하려면 예상보다 훨씬 더 많은 비용이 필요할 수 있습니다. 예를 들어; 일부 개발도상국에서는 막대한 설치 비용으로 인해 다른 요구 사항을 먼저 충족해야 하기 때문에 기업이 정교한 냉동 시설에 막대한 투자를 할 수 없습니다.

더욱이, 생태학적 균형을 보장하기 위한 변화를 따라잡는 것은 운영 비용을 더욱 증가시킬 수 있으며, 특히 중소기업이 인프라 개선을 위해 충분한 자금을 할당하지 않을 수 있기 때문에 이는 어려운 경향이 있습니다. 실시된 일부 조사에 따르면 이와 같은 비용은 식품 소매 산업에서 발생하는 총 운영 간접비의 약 15%를 차지하므로 많은 사람들이 고급 상업용 냉장고 기술을 구입하기 어려워져 광범위한 사용이 제한되는 것으로 나타났습니다. 이러한 제약을 극복하려면 상업용 냉동 시장의 참여자들이 함께 모여 환경법을 위반하거나 너무 많은 비용을 들이지 않고 더 저렴한 모델을 생산할 수 있는 방법을 찾아야 합니다. 따라서 대부분의 기업은 재정적 능력이 부족하기 때문에 정부는 기업 및 기술 제공업체와 함께 이러한 조직에서 지속 가능한 냉각 장치의 사용을 장려하는 인센티브를 창출할 가능성이 더 높습니다. 따라서 당국의 세금 환급이나 보조금을 통해 재정적 부담을 줄여야 합니다.

부분 분석 

제품 유형별:

2023년 상업용 냉장 시장에서 가장 큰 수익을 창출한 부문은 냉장고 머천다이징으로 무려 78억 달러의 매출을 올렸습니다. 또한 이 부문이 해당 산업 전체 매출에 23.9% 기여했다고 할 수 있다. 여기에는 레스토랑, 식료품점, 카페테리아 등 다양한 유형의 식품 서비스 시설에서 부패하기 쉬운 식품을 보관하는 장치로 널리 사용되는 리치인 상업용 냉장고가 포함됩니다. 냉장고와 냉동고 판매에는 스타일이 매우 다양합니다. 일부는 기본 모델인 반면 다른 일부는 시간이 지나도 많은 사용량을 견딜 수 있도록 수명을 염두에 두고 설계된 고급 모델입니다. 제조업체는 용량이 적거나 많을 수 있는 다른 품목을 방해할 필요 없이 식용을 위한 최대 저장 용량을 보장하기 위해 다양한 유형을 생산합니다. 따라서 다양한 비즈니스 요구 사항을 충족하는 풀 도어, 견고한 도어 또는 유리 도어 구성이 있습니다.

시스템 유형별:

독립형 부문은 지배적인 수익 창출원으로 부상했으며 전 세계 상업용 냉동 시장의 약 86% 수익을 보유했습니다. 독립형 냉동 시스템의 인기는 설치 용이성, 저렴한 비용, 간단한 유지 관리 및 재배치 프로세스에 기인합니다. 이 부문은 시장에서 상당한 관심을 얻었습니다.

그러나 독립형 냉동 시스템이 환경에 미치는 영향을 고려해야 합니다. 2022년 환경 보호국(EPA)은 상업용 독립형 냉동 시스템이 전 세계 HFC(수소불화탄소) 배출량의 약 26%를 차지한다고 추정했습니다. 제조업체들은 엄격한 HFC 배출 제한으로 인해 냉매에 R-404A를 사용하던 중 R-448A로 전환해 왔습니다. 이는 일반적으로 냉동 장비의 GWP를 최대 70%까지 감소시킵니다. 독립형 냉장고는 다양한 사업장에서 쉽게 설치할 수 있습니다. 플러그 앤 플레이가 가능하고 연결 후 즉시 사용할 수 있기 때문입니다. 또한 이러한 기기는 제어 및 모니터링 장치를 포함하여 작동에 필요한 모든 것이 완벽하게 갖추어져 있으므로 해당 기기에 대한 기술이 제한적일 수 있는 서비스 직원이 쉽게 유지 관리할 수 있다는 사실도 발견되었습니다. 따라서 간단한 설치가 필요한 상황에 이상적이며 재배치가 용이하여 다른 기능보다 매력에 더 ​​많은 가치를 더합니다.

용량별:

용량면에서 50 ~ 100 cu. Ft 부문은 2023년 전 세계 상업용 냉동 시장에서 166억 달러(50%)의 가장 높은 매출을 차지했습니다. 예측에 따르면 이 부문은 예측 기간 내내 5.33%의 건전한 CAGR을 보이며 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 50 cu. 포트. 100cu까지. ft. 세그먼트는 시장에서의 역동성으로 인해 상업용 냉장고 중 가장 인기가 높습니다. 이 저장 용량은 오늘날 증가하고 있는 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점에 가장 적합합니다. 이러한 기업에는 과일 및 채소와 같이 온도 조절이 필요한 다양한 유형의 제품을 수용할 수 있는 강력한 보관 시스템이 필요합니다. 낙농; 또는 심지어 육류 제품도 있습니다. 이 크기 브래킷(예: 50~75입방피트) 내의 리치인 냉장고는 공간을 많이 차지하지 않지만 보관하기에 충분한 공간을 제공합니다.

상업용 냉동 시장의 제조업체는 이러한 변화를 알아차리고 판매되기 전에 모든 것이 이미 설정되어 있거나 필요한 경우 나중에 다른 곳에 설치되는 "턴키" 솔루션이라는 기성 옵션을 많이 생산하고 있으며 판매 후 서비스도 이에 따릅니다. . 이 장치에는 음료를 진열하기 위한 맞춤형 랙과 같이 시간이 지남에 따라 수집된 사용자 피드백을 통해 파악된 다양한 요구 사항에 따라 설계된 기능이 함께 제공됩니다. 더 나은 조명 시스템, 특히 신선한 농산물 디스플레이를 향상시키기 위한 조명 시스템입니다. 

그러나 이 이야기에는 또 다른 측면이 있습니다. 전 세계적으로 글로벌 식품 유통 네트워크가 확장됨에 따라 이러한 소형 냉장고에 대한 수요도 전 세계적으로 증가할 것입니다. 이러한 체인을 따라 다양한 지점에 더 많은 종류의 부패하기 쉬운 상품을 저장할 수 있기 때문에 제조업체의 공급 지점과 비교하여 고객이 요청할 때까지 신선도를 그대로 유지하는 것 외에도 일반적으로 효율성이 향상됩니다. 따라서 이와 같은 중급 용량을 목표로 하면서 다양한 기능 중에서 새로운 에너지 절약 모델을 내놓는 회사는 분명히 이와 관련된 미래 시장에서 성공할 것입니다.

애플리케이션별:

30.7% 이상을 차지하는 식품 서비스 부문은 상당한 수익을 올리고 있습니다. 그 지배력의 이유는 상업용 냉동 시스템이 호텔, 카페, 레스토랑을 포함한 다양한 식품 서비스 시설에서 널리 채택되었기 때문입니다. 식품 서비스 산업에서 상업용 냉장은 육류, 유제품, 과일 야채 음료 등과 같은 부패하기 쉬운 제품을 안전하게 보관하고 보존하는 동시에 품질을 유지하기 때문에 매우 중요합니다. 이러한 수요는 외식 횟수의 증가와 간편식의 인기가 그 어느 때보다 높아짐에 따라 더욱 가속화되었으며, 따라서 이 부문에서는 효율적이고 신뢰할 수 있는 냉동 솔루션과 같은 필요한 조치가 필요합니다.

라이프 스타일 선택의 도시화 변화로 인해 세계 인구가 기하급수적으로 증가함에 따라 전 세계적으로 상업용 냉동 시장 내에서 혁신 자본 투자를 향한 지속 가능한 성장과 지속 가능성이 있을 것으로 예상됩니다. 이는 주로 도시의 레스토랑, 호텔, 간이 식당 등 사람들이 식사할 수 있는 장소가 늘어나고 위생 기준에 대한 인식이 높아짐에 따라 발생합니다. 이 외에도 전체 가치 사슬은 최종 소비자 단계까지 1차, 2차, 3차 수준 모두에 영향을 미치며, 유일한 안전 소스는 각 단계에 적용되는 고급 냉각 방법에만 달려 있습니다.

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지역분석 

1억 8,660만 에 달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2032년 까지 연평균 성장률(CAGR) 3.4% 로 성장할 것입니다 . 2023년 전 세계에서 소비된 냉동식품은 북미와 유럽이 합산해 약 53.4%의 점유율을 차지하며 가장 큰 소비국이었다. 그럼에도 불구하고 아시아 태평양 지역은 아마도 소비 측면에서 가장 높은 성장률을 보일 것입니다. 이 지역은 같은 해 동안 CAGR이 약 4.2%에 달해 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 상업용 냉동 시장은 소매 산업의 확장으로 인해 큰 영향을 받았습니다.

슈퍼마켓, 대형마트, 편의점의 증가로 인해 상업용 냉장고에 대한 수요가 전 세계적으로 관찰되었습니다. 상업용 냉장고는 신선 농산물이나 냉동식품 등 다양한 상품을 보관하고 전시하는 데 도움이 되기 때문에 이러한 소매업체에게 매우 중요합니다.

상업용 냉장고는 또한 사람들이 이전보다 온라인 식료품 쇼핑을 더 많이 수용하기 시작했기 때문에 전 세계적으로 더 높은 수요를 경험하고 있습니다. 고객이 매장을 직접 방문하는 대신 온라인 쇼핑을 계속 선택함에 따라 품질 표준을 유지하면서 부패하기 쉬운 품목을 한 곳에서 다른 곳으로 운송해야 하는 공급업체의 요구가 대두되었습니다. 따라서 효율적인 냉동 서비스가 필요해졌습니다.

북미와 유럽 상업용 냉동 시장은 인프라가 확립되어 소비 수준 측면에서 여전히 상당한 점유율을 차지하는 성숙한 시장으로 간주될 수 있습니다. 그러나 아시아 태평양 지역이 소매 부문에서 빠른 성장률을 실현했다는 점에는 의심의 여지가 없습니다. 따라서 이 지역은 상업용 냉동 시스템 공급업체에게 매력적인 목적지가 되고 있습니다. 급속한 도시화와 가처분 소득 증가는 특히 냉동 및 기타 부패하기 쉬운 식품에 대한 선호도와 관련된 소비자 행동 패턴을 변화시키는 데 기여했으며 이로 인해 이 지역 내 상업용 냉장에 사용되는 첨단 기술이 필요해졌습니다.

상업용 냉동 시장의 최고 기업 

• AHT 냉각 시스템 GmbH
• 음료 공기 공사(Ali SpA)
• 다이킨공업(주)
• 일렉트로룩스 AB
• 하이얼 주식회사
• 호시자키 주식회사
• 허스만 코퍼레이션
• 레녹스 인터내셔널 주식회사
• 파나소닉 주식회사
• 월풀 코퍼레이션
• 후지막 주식회사
• 일리노이 툴웍스(ITW)
• 잉가솔랜드 PLC
• 다른 저명한 선수

시장 세분화 개요:

제품 유형별

• 리치인 냉동
• 머천다이징 냉장고
• 냉동 준비
• 바 냉동
• 냉장 진열장
• 상업용 제빙기
• 상업용 아이스크림 냉동고
• 상업용 폭발 냉각기
• 기타

시스템 유형별

• 독립형
• 원격으로 작동

용량별

• 50cu 미만. 피트
• 50~100큐빅 피트
• 100cu 이상. 피트

애플리케이션 별

• 음식 서비스
• 식음료 소매
• 식음료 유통/운송
• 식품 및 음료 생산
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 서유럽
    • 영국
    • 독일
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 스페인
    • 서유럽의 나머지 지역
  • 동유럽
    • 폴란드
    • 러시아 제국
    • 나머지 동유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주 및 뉴질랜드
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• 남아메리카
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  • 남아메리카의 나머지 지역