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mundial de refrigeración comercial se valoró en 33.000 millones de dólares en 2023 y se prevé que supere una valoración de 52.300 millones de dólares en 2032 con una tasa compuesta anual del 5,27% durante el período previsto 2024-2032 .
El mercado mundial de la refrigeración comercial es una industria muy importante que afecta a muchos aspectos de la vida de las personas. Varios factores podrían estar impulsando este crecimiento, como la creciente necesidad de refrigeración para reducir el desperdicio de alimentos (que puede alcanzar el 40 % en el comercio minorista) y mantenerlos seguros (dentro de los 3 °F). El uso de energía es un factor importante en la refrigeración comercial en todo el mundo. La refrigeración comercial representa aproximadamente el 1% del consumo mundial de electricidad. Sólo en EE.UU., estos sistemas consumen alrededor de 120 mil millones de kWh por año o el equivalente al 70% de la demanda energética de los restaurantes que se cubre con equipos de refrigeración. Sin embargo, también hay señales positivas en cuanto a la mejora de la eficiencia energética; la actualización con unidades de alto rendimiento ahorraría hasta un 30% más que las estándar: potencialmente 3.700 millones de dólares durante la próxima década para las empresas estadounidenses.
Se cree que los sistemas de refrigeración comercial eficientes reducen el desperdicio de alimentos anual en aproximadamente una quinta parte. Más del 95% de las vacunas en el sector sanitario dependen del almacenamiento correcto proporcionado mediante refrigeración comercial. Es más, las tecnologías avanzadas pueden reducir potencialmente las emisiones de CO2 procedentes tan sólo de esta fuente en hasta 60 millones de toneladas métricas cada año. Los supermercados se encuentran entre los mayores usuarios de refrigeración comercial; una tienda promedio consume más de 4000 kWh de electricidad al día. Los cambios en las próximas regulaciones estadounidenses podrían tener impactos significativos en dichos establecimientos, ya que hay alrededor de 68.000 supermercados en todo el país que pueden verse afectados sólo por estas reglas en el mercado de refrigeración comercial.
Actualmente, los servicios representan alrededor del 60% de la demanda total del mercado de refrigeración comercial en todos los sectores en los que se utilizan comercialmente, esto incluye también hoteles y restaurantes. Pero no se trata sólo de ahora; Las perspectivas parecen buenas, ya que la innovación y la sostenibilidad son factores clave para el desarrollo futuro dentro de la industria. Se estima que el 50% de los minoristas de alimentos habrán invertido en soluciones ecológicas antes de 2025, lo que refleja preocupaciones más amplias entre las empresas en torno a los refrigerantes naturales debido a sus consideraciones de impacto ambiental. Los nuevos estándares de eficiencia energética que se esperan del DOE deberían lograr un aumento adicional del 30% para 2027.
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Dinámica del mercado
Impulsor: aumento de la demanda en el sector de alimentos y bebidas
Se prevé que la población mundial alcanzará los 8.500 millones en 2030 , y esto generará la necesidad de un almacenamiento de alimentos más seguro y eficiente en todo el mercado mundial de refrigeración comercial. Los supermercados, restaurantes y minoristas de alimentos están a la vanguardia de este cambio. Ha habido un aumento sin precedentes en la demanda de los consumidores de productos frescos, congelados y saludables. Solo en Estados Unidos, las ventas de alimentos congelados aumentaron un 22 % en 2020 y la tendencia ascendente continuó hasta 2023, lo que demuestra que la refrigeración confiable sigue siendo vital para conservar dichos productos. Esto es parte de un movimiento más amplio hacia la concienciación sobre la salud; La gente también exige más frutas, verduras y productos lácteos, que requieren sistemas de refrigeración eficientes para que lleguen intactos a los clientes.
Los gobiernos de todo el mundo ahora reconocen la importancia de la inocuidad de los alimentos junto con una infraestructura sólida de la cadena de frío y han tomado medidas en consecuencia para promoverla a través de diversas políticas y esquemas, al tiempo que participan activamente en el impulso de la industria de la refrigeración comercial a través de diferentes programas destinados a aumentar el atractivo de la inversión, acelerando así los avances tecnológicos dentro de Este sector, además de la sostenibilidad, constituye otro motor crítico en el que los fabricantes, junto con las empresas, hacen de los modelos orientados al ahorro de energía la máxima prioridad durante la I+D para reducir la huella ecológica dejada, además de mejorar la gestión de la energía, porque dichos impulsos de eficiencia tienen implicaciones positivas no solo en el medio ambiente sino también en los costos. -efectividad para las empresas.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación predice un crecimiento de entre un 35% y un 56% en las necesidades mundiales de alimentos durante las próximas tres décadas (para 2050), lo que impulsará la demanda del mercado de refrigeración comercial. Esto significa más presión que nunca sobre la capacidad de mantener producir productos más frescos durante períodos más prolongados; Según una encuesta reciente realizada entre empresas involucradas en toda la cadena de valor dentro del sector de alimentos y bebidas, el 31% informó que enfrentaba dificultades relacionadas con la logística internacional, lo que subraya la importancia de los buenos controles de calidad, como los proporcionados a través de potentes equipos de refrigeración desde la puerta de la granja hasta los puntos de procesamiento y los centros de distribución. hasta el mercado de destino final; Y luego el aumento de los precios no hace más que empeorar las cosas: una refrigeración eficiente puede ahorrar dinero.
Tendencia: Adopción de tecnologías respetuosas con el medio ambiente
Una de las principales tendencias del mercado mundial de refrigeración comercial es la amplia aceptación de tecnologías ecológicas. Para el año 2022, regiones como la Unión Europea, América del Norte y partes de Asia comenzaron a tener reglas más estrictas sobre las emisiones de gases de efecto invernadero, entre otras políticas ambientales. Debido a este cambio en las regulaciones y al aumento de la conciencia ambiental, la gente ha comenzado a utilizar CO2 e hidrocarburos como refrigerantes naturales en lugar de los HFC convencionales. Por lo tanto, este cambio hacia opciones de refrigeración ecológicas se está acelerando; En sus mercados se puede observar aproximadamente un crecimiento anual del 9,2% para dichas tecnologías. En un intento por ser ecológicos y al mismo tiempo ahorrar dinero, las empresas se esfuerzan por conseguir refrigeradores comerciales energéticamente eficientes que cumplan con los estándares locales o internacionales. No sólo ayuda a reducir la huella ecológica, sino que también garantiza que se materialicen beneficios financieros a largo plazo para los aparatos de refrigeración que ahorran energía utilizados por empresas de todo el mundo.
Además, ha habido un impulso hacia sistemas de refrigeración rentables en todo el mercado mundial de refrigeración comercial que siguen directrices tanto nacionales como internacionales debido a un creciente enfoque también en la eficiencia energética. Además de ser buenas para el planeta, estas tecnologías verdes también pueden mejorar la imagen pública de una empresa a través de iniciativas de responsabilidad social corporativa. Al mismo tiempo, están cumpliendo con las obligaciones legales establecidas por varios organismos en diferentes países en relación con los esfuerzos de conservación ambiental junto con las medidas de mitigación del cambio climático. Por lo tanto, promover la adopción de objetivos de desarrollo sostenible también dentro de las organizaciones a nivel mundial. Se prevé que el cambio de la demanda hacia formas de refrigeración más sostenibles no sólo aumentará la competencia entre los jugadores, sino que también requerirá una mejora continua de los productos. Estas iniciativas tenían como objetivo mejorar los niveles de rendimiento asociados con alternativas basadas en compuestos naturales amigables actualmente disponibles en el mercado.
Restringir: Altos costos iniciales de instalación y mantenimiento
Incluso si ha habido un buen crecimiento y el mercado de la refrigeración comercial está mostrando signos de sostenibilidad, todavía enfrenta un obstáculo importante: los altos costos de instalación y mantenimiento. Los gastos de capital suelen ser elevados en este ámbito, especialmente cuando se trata de normas de conservación medioambiental que requieren sistemas muy eficientes; Además, cumplir con los estándares de ahorro de energía puede requerir mucho más dinero del esperado. Por ejemplo; En algunos países en desarrollo, las empresas no pueden invertir mucho en instalaciones de refrigeración sofisticadas porque primero tienen que satisfacer otras necesidades debido a los enormes costos de instalación.
Además, mantenerse al día con los cambios realizados para garantizar el equilibrio ecológico puede aumentar aún más los costos operativos, lo que tiende a ser difícil, especialmente entre las PYME, ya que es posible que no asignen fondos suficientes para mejorar su infraestructura. Algunas encuestas realizadas indican que gastos similares representan alrededor del 15% de los gastos generales totales de operación en que incurren las industrias minoristas de alimentos, lo que dificulta que muchas personas puedan permitirse tecnologías avanzadas de refrigeradores comerciales, lo que limita su uso generalizado. Para superar esta restricción, los actores del mercado de la refrigeración comercial deberían unirse y encontrar formas de producir modelos más baratos sin violar necesariamente ninguna ley ecológica ni ser demasiado costosos. Por lo tanto, es más probable que los gobiernos, junto con las empresas y los proveedores de tecnología, creen incentivos que promuevan el uso de dispositivos de refrigeración sostenibles entre estas organizaciones, ya que la mayoría de las empresas carecen de solidez financiera. Por lo tanto, necesitan devoluciones de impuestos o subsidios de las autoridades, reduciendo así sus cargas financieras.
Análisis segmentario
Por tipo de producto:
En 2023, el segmento que más dinero generó en el mercado de la refrigeración comercial fue la comercialización de refrigeradores, ya que generaron la asombrosa cantidad de 7.800 millones de dólares. También se puede decir que esta sección contribuyó con el 23,9% de los ingresos totales de esta industria. Estos incluyen refrigeradores comerciales accesibles que se usan ampliamente como dispositivos de almacenamiento de alimentos perecederos en muchos tipos de establecimientos de servicios de alimentos, como restaurantes, tiendas de comestibles y cafeterías, entre otros. Existe una amplia gama en cuanto a estilos se refiere a la comercialización de frigoríficos y congeladores. Algunos son modelos básicos, mientras que otros son más avanzados y están diseñados teniendo en cuenta la longevidad para que puedan soportar un uso intensivo a lo largo del tiempo. Los fabricantes producen diferentes tipos, todos destinados a garantizar la máxima capacidad de almacenamiento de comestibles sin tener que alterar necesariamente otros artículos que pueden tener un volumen bajo o alto, por lo que se configuran puertas completas, puertas sólidas o puertas de vidrio que satisfacen diversos requisitos comerciales.
Por tipo de sistema:
El segmento autónomo surgió como el generador de ingresos dominante y obtuvo alrededor del 86% de los ingresos del mercado mundial de refrigeración comercial. La popularidad de los sistemas de refrigeración autónomos se puede atribuir a su facilidad de instalación, bajo costo y procesos sencillos de mantenimiento y reubicación. Este segmento ha ganado una tracción significativa en el mercado.
Sin embargo, es necesario considerar el impacto ambiental de los sistemas de refrigeración autónomos. En 2022, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) estimó que los sistemas de refrigeración autónomos comerciales contribuyeron alrededor del 26% de las emisiones globales de hidrofluorocarbonos (HFC). Los fabricantes han pasado del uso de R-404A para sus refrigerantes al R-448A debido a los estrictos límites de emisión de HFC; esto reduce el GWP hasta en un 70% en los equipos de refrigeración en general. Los frigoríficos autónomos son fáciles de instalar en muchas empresas diferentes. Esto se debe a que están listos para enchufar y usar y pueden usarse inmediatamente después de conectarse. También descubrió que pueden ser mantenidos fácilmente por personal de servicio que puede tener habilidades limitadas en dichos aparatos, ya que vienen completos con todo lo necesario para su funcionamiento, incluidos controles y dispositivos de monitoreo. Por lo tanto, son ideales para situaciones en las que es necesaria una instalación sencilla junto con una fácil reubicación que añade más valor a su atractivo, entre otras características.
Por capacidad:
En términos de capacidad, los de 50 a 100 pies cúbicos. El segmento Ft representó los mayores ingresos de 16.600 millones de dólares (50%) en 2023 en el mercado mundial de refrigeración comercial. Las proyecciones sugieren que este segmento mantendrá su dominio durante todo el período previsto, exhibiendo una saludable CAGR del 5,33%. Los 50 pies cúbicos. Pie. a 100 pies cúbicos. El segmento de pies es el más popular entre los refrigeradores comerciales debido a su dinamismo en el mercado. Esta capacidad de almacenamiento funciona mejor para supermercados, hipermercados y tiendas especializadas que están en aumento en la actualidad. Estas empresas requieren sistemas de almacenamiento robustos que puedan acomodar diferentes tipos de productos que necesitan regulación de temperatura, como frutas y verduras; lácteos; o incluso productos cárnicos entre otros. Los refrigeradores de alcance dentro de este rango de tamaño, es decir, entre 50 y 75 pies cúbicos, no ocupan mucho espacio pero brindan suficiente espacio para almacenamiento.
Los fabricantes en el mercado de la refrigeración comercial han notado este cambio, por lo que están produciendo muchas opciones listas para usar llamadas soluciones "llave en mano", donde todo ya está configurado antes de venderse o instalarse en otro lugar más adelante si es necesario, y el servicio postventa también hace lo mismo. . Estas unidades vienen con características diseñadas de acuerdo con diversas necesidades identificadas a partir de los comentarios de los usuarios recopilados a lo largo del tiempo, como estantes personalizables para exhibir bebidas. Mejores sistemas de iluminación, especialmente aquellos destinados a mejorar la exhibición de productos frescos, entre otros.
Sin embargo, hay otra cara de la historia: con la expansión de las redes globales de distribución de alimentos en todo el mundo, también habrá una mayor demanda de estos refrigeradores de pequeño tamaño en todo el mundo. Dado que pueden almacenar más tipos de productos perecederos en diferentes puntos a lo largo de dichas cadenas, mejorando así la eficiencia en general, además de mantener la frescura intacta en todo momento hasta que los clientes los requieran dondequiera que se encuentren frente a los puntos de suministro de los fabricantes. Por lo tanto, cualquier empresa que presente nuevos modelos de ahorro de energía, entre otras características, mientras apunta a capacidades de rango medio como estas definitivamente triunfará en los mercados futuros relacionados con ellos.
Por aplicación:
, que representa más del 30,7% del mercado mundial de refrigeración comercial, genera una cantidad significativa de ingresos. La razón detrás de su dominio es que los sistemas de refrigeración comercial han sido adoptados ampliamente por diferentes establecimientos de servicios de alimentos, incluidos hoteles, cafeterías y restaurantes, entre otros. En la industria de servicios de alimentos, la refrigeración comercial es muy importante ya que permite el almacenamiento y la conservación seguros de productos perecederos como carnes, productos lácteos, frutas, verduras, bebidas, etc., manteniendo al mismo tiempo su calidad. Esta demanda se ha visto impulsada aún más por un aumento en el número de cenas fuera de casa, junto con el hecho de que los alimentos preparados se están volviendo más populares que nunca, lo que exige medidas necesarias dentro de este sector, como soluciones de refrigeración confiables y eficientes.
Con la población mundial en aumento exponencial debido al cambio de urbanización en las opciones de estilo de vida, se proyecta que habrá un crecimiento continuo y un impulso de sostenibilidad hacia inversiones de capital de innovación dentro del mercado de refrigeración comercial a nivel mundial. Esto se debe principalmente al creciente número de restaurantes, hoteles y restaurantes de las ciudades en constante expansión, entre otros lugares donde la gente puede comer, pero también a una mayor conciencia sobre las normas de higiene. Además de esto, toda la cadena de valor abarca tanto el nivel primario, secundario y terciario hasta la propia etapa del consumidor final, cuya única fuente de seguridad depende únicamente de los métodos avanzados de enfriamiento aplicados en cada etapa.
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Análisis Regional
Para 2032, se prevé que el consumo mundial de alimentos congelados alcance los 186,6 millones de toneladas, lo que crecería a una tasa compuesta anual del 3,4% entre 2023 y 2032 . En términos de alimentos congelados consumidos en el mundo durante 2023, América del Norte y Europa fueron los mayores consumidores y representaron una participación combinada de alrededor del 53,4%. Sin embargo, la región de Asia y el Pacífico probablemente tendrá la mayor tasa de crecimiento en términos de consumo; Se espera que esta área experimente un aumento en la demanda al tener una CAGR equivalente a alrededor del cuatro punto dos por ciento durante esos mismos años. El mercado de la refrigeración comercial se ha visto muy afectado por la expansión de la industria minorista.
Se ha observado una demanda global de refrigeradores comerciales debido al mayor número de supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia. Los refrigeradores comerciales son muy importantes para estos minoristas porque les ayudan a almacenar y exhibir diversos productos, como productos frescos o alimentos congelados, entre otros.
Los refrigeradores comerciales también están experimentando una mayor demanda a nivel mundial porque la gente ha comenzado a adoptar más que antes las compras en línea. A medida que los clientes continúan prefiriendo las compras en línea en lugar de las visitas físicas a las tiendas, surge la necesidad de que los proveedores transporten artículos perecederos de un lugar a otro manteniendo sus estándares de calidad; de ahí que se hagan necesarios servicios de refrigeración eficientes.
América del Norte, junto con el mercado de refrigeración comercial de Europa, pueden considerarse mercados maduros con infraestructuras establecidas que aún representan cuotas significativas en lo que respecta a los niveles de consumo. Sin embargo, no hay duda de que Asia Pacífico se destaca por haber logrado rápidas tasas de crecimiento dentro de su sector minorista. Por tanto, la región se está convirtiendo en un destino atractivo para los proveedores de sistemas de refrigeración comercial. La rápida urbanización, junto con el aumento de los ingresos disponibles, entre otros factores, han contribuido a cambiar los patrones de comportamiento de los consumidores, especialmente en lo que respecta a la preferencia por los productos alimenticios congelados y otros productos perecederos, lo que requiere el uso de tecnologías avanzadas en refrigeración comercial en esta región.
Principales jugadores en el mercado de refrigeración comercial
Descripción general de la segmentación del mercado:
Por tipo de producto
Por tipo de sistema
Por capacidad
Por aplicación
Por región
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