Scénario de marché 

Le marché nord-américain du lait concentré sucré devrait passer de 2 038,80 millions de dollars en 2022 à 2 560,36 millions de dollars en 2031, à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,1 % entre 2023 et 2031.

Le marché nord-américain du lait concentré sucré est une industrie mature et bien établie. Le lait concentré sucré est un ingrédient populaire dans divers produits de boulangerie, desserts et autres produits alimentaires, et sa demande est déterminée par des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, la commodité et l'abordabilité. Le marché est très compétitif, avec des acteurs majeurs tels que Nestlé, Eagle Brand et Carnation dominant le secteur.

L’une des tendances majeures du marché est la demande croissante de produits laitiers concentrés sucrés biologiques et naturels. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des produits fabriqués avec des ingrédients naturels de haute qualité. En conséquence, de nombreux fabricants proposent désormais des variétés biologiques et naturelles de lait concentré sucré.

Une autre tendance importante est la popularité croissante des produits de marque privée. De nombreux détaillants produisent désormais leur propre marque de lait concentré sucré, qui est souvent vendu à un prix inférieur à celui des produits de marque. Cela a conduit à une concurrence accrue entre les fabricants et a stimulé l'innovation dans le développement de produits.

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Dynamique du marché 

Pilotes :

Demande croissante de produits de boulangerie et de desserts

Le lait concentré sucré est un ingrédient clé de nombreux produits de boulangerie et desserts traditionnels, tels que les tartes, les gâteaux et les biscuits, depuis des générations. Ces dernières années, la demande pour ces produits a continué de croître, alimentée par la popularité croissante de la pâtisserie maison et l’augmentation du revenu disponible des consommateurs. Cette croissance a entraîné une augmentation correspondante de la demande de lait concentré sucré, car il s’agit d’un ingrédient essentiel dans de nombreux produits de boulangerie et desserts.

De plus, le lait concentré sucré est souvent utilisé dans la production de produits de confiserie tels que les fudges et les caramels. La demande croissante pour ces produits contribue également à la croissance du marché. Le lait concentré sucré est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser la saveur et la texture d’une large gamme de produits, ce qui stimule encore la croissance du marché.

Popularité croissante des produits biologiques et naturels

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et la demande de produits biologiques et naturels a augmenté ces dernières années. De nombreux fabricants proposent désormais des variétés biologiques et naturelles de lait concentré sucré, perçues comme des alternatives plus saines aux produits conventionnels. Ces produits sont généralement fabriqués avec des ingrédients biologiques ou naturels et ne contiennent aucun conservateur ni additif artificiel.

La popularité croissante des produits biologiques et naturels devrait continuer de stimuler la croissance du marché dans les années à venir. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour ces produits, ce qui peut contribuer à augmenter les marges bénéficiaires des fabricants.

Retenue : disponibilité de substituts

Bien que le lait concentré sucré soit un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes, il existe également plusieurs substituts disponibles, tels que le lait évaporé, la crème et le sucre. Ces substituts peuvent souvent être utilisés de manière interchangeable dans les recettes, et certains consommateurs peuvent opter pour ces alternatives, ce qui peut limiter la croissance du marché du lait concentré sucré.

De plus, certains consommateurs peuvent choisir de préparer leur propre lait concentré sucré à la maison, ce qui peut limiter encore davantage la demande de produits fabriqués commercialement. Cela peut constituer une option rentable pour les consommateurs, en particulier ceux qui sont soucieux de leur budget ou qui préfèrent fabriquer leurs propres produits à partir de zéro. La disponibilité de substituts et la possibilité de fabriquer du lait concentré sucré à la maison peuvent limiter la demande de produits commerciaux et restreindre la croissance du marché.

Analyse segmentaire 

Par produit :

Le marché nord-américain du lait concentré sucré peut être segmenté par type de produit en variétés entières évaporées et écrémées évaporées. La variété entière évaporée est le produit le plus couramment utilisé en pâtisserie et en cuisine en raison de sa texture et de sa saveur riches et crémeuses. Il est obtenu en retirant environ 60 % de l'eau du lait entier, puis en ajoutant du sucre pour conserver le produit. La variété entière évaporée est également utilisée comme base pour faire des glaces et autres desserts glacés.

Cependant, la demande de variétés évaporées écrémées augmente en raison de la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. Le lait évaporé écrémé est obtenu en éliminant la graisse du lait avant qu'il ne soit évaporé, ce qui entraîne une teneur en matières grasses inférieure à celle de la variété entière évaporée. Il est également préféré par les personnes intolérantes au lactose ou ayant des restrictions alimentaires. Le lait concentré écrémé est couramment utilisé dans les recettes qui nécessitent une texture plus légère, comme les crèmes anglaises et les puddings, et est également utilisé comme crème à café.

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Par candidature :

Le marché nord-américain du lait concentré sucré peut être segmenté par application en produits de boulangerie, produits de confiserie, boissons et autres. Les produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les tartes et les pâtisseries, constituent le plus grand segment d'application du lait concentré sucré. Le segment des confiseries comprend des produits tels que les fudges et les caramels, tandis que le segment des boissons comprend des produits tels que le thé et le café. D'autres applications incluent la crème glacée, les sauces et les garnitures.

Le lait concentré sucré est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour rehausser la saveur et la texture d’une large gamme de produits. Il est souvent utilisé en pâtisserie pour ajouter de la richesse et de la douceur aux gâteaux, tartes et autres desserts. Dans les produits de confiserie, le lait concentré sucré est utilisé pour fabriquer des fudges, des caramels et autres bonbons. Dans les boissons, il est utilisé comme crème pour le café et le thé, et peut également être ajouté aux smoothies et autres boissons pour plus de douceur et de saveur.

Par canal de vente :

Le marché nord-américain du lait concentré sucré peut être segmenté par canal de vente en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, détaillants en ligne et autres. Les supermarchés/hypermarchés constituent le principal canal de vente du lait concentré sucré, représentant la majorité de la part de marché. Ils offrent une large gamme de produits et sont souvent situés dans des endroits pratiques et facilement accessibles aux consommateurs.

Les dépanneurs constituent également un canal de vente important, en particulier dans les zones urbaines où les consommateurs recherchent des options pratiques et nomades. Avec la popularité croissante du commerce électronique, les détaillants en ligne apparaissent également comme un canal de vente important pour le lait concentré sucré, car ils offrent aux consommateurs une large gamme de produits et la commodité de la livraison à domicile. Les autres canaux de vente comprennent les magasins spécialisés et les détaillants indépendants, qui peuvent proposer une sélection de produits plus soignée et répondre aux préférences spécifiques des consommateurs.

Entreprises clés profilées :

• Groupe laitier DANA
• DMK Deutsches Milchkontor GmbH
• Groupe d'aliments familiaux Eagle
• Fraser et Neave Limitée
• Compagnie Galloway
• Holland Dairy Foods LLC
• Société de lait concentré Ichnya
• Aliments Meadow Ltée.
• Nestlé SA
• Coopérative de produits laitiers O-AT-KA, Inc.
• Royal FrieslandCampina NV
• Aliments Santini, Inc.
• Groupe Uelzena
• Autres acteurs éminents

Segmentation du marché

Par produit 

• Écrémé Évaporé
• Entier évaporé

Par candidature

• Aliments pour nourrissons
• Produits laitiers
• Boulangeries
• Confiserie
• Usage grand public/maison (pâtisserie, cuisine et autres usages)
• Autres

Par canal de vente

• Vente au détail en ligne
• Supermarchés/Hypermarchés
• Grands magasins
• Magasins de détail
• HoReCa (service alimentaire)

Par région

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