Le marché de la restauration rapide au Koweït était évalué à 2 237,82 millions de dollars américains en 2025 et devrait atteindre une valeur de 5 327,72 millions de dollars américains d’ici 2035, avec un TCAC de 9,38 % au cours de la période de prévision 2026-2035.
Le secteur de la restauration rapide au Koweït représente l'un des écosystèmes alimentaires les plus denses et les plus rentables du CCG. Malgré une population relativement faible d'environ 4,9 millions d'habitants, le Koweït affiche des dépenses par habitant en restauration exceptionnellement élevées, alimentées par un revenu disponible important, un manque d'alternatives de divertissement et une culture du « plats à emporter » profondément ancrée.
Début 2026, le marché koweïtien de la restauration était évalué à environ 3,54 milliards de dollars américains, la restauration rapide koweïtienne détenant une part de marché dominante de près de 63 %. Le secteur devrait connaître une croissance annuelle composée de 8,1 % jusqu'en 2031. Cependant, le marché ne se résume plus à l'expansion des franchises occidentales. L'ère actuelle est caractérisée par une « hyperlocalisation » – où les marques koweïtiennes locales supplantent les géants internationaux – et une « saturation numérique », où les cuisines virtuelles et les plateformes de mise en relation ont profondément transformé la rentabilité des établissements.
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D'après les dernières conclusions d'Astute Analytica, le Koweït demeure un État rentier fortement dépendant du pétrole, mais son économie de consommation est protégée par une masse salariale considérable dans le secteur public.
Comprendre la psychologie du consommateur koweïtien est essentiel pour les acteurs du marché de la restauration rapide au Koweït.
Le « Diwaniya », réunion hebdomadaire traditionnelle des hommes, est une spécificité du Koweït. Ces rassemblements génèrent d'importantes commandes groupées en fin de soirée. Les chaînes de restauration rapide qui ne proposent pas de « Gathering Boxes » ou de « Diwaniya Packs » (comprenant plus de 12 mini-burgers, des frites familiales et des boissons de 2 litres) perdent des parts de marché considérables. Au Koweït, les campagnes marketing ciblent souvent spécifiquement la plage horaire de 21h à 2h du matin afin de capter cette clientèle.
Le Koweït est sans doute la « capitale gastronomique » du monde arabe en matière d'influence sur les réseaux sociaux. Un nouveau concept de restauration rapide ne peut survivre sans un produit viral.
Au Koweït, le cycle de vie d'une tendance culinaire est court (6 à 8 mois). Les marques doivent donc innover rapidement. Le marché l'a constaté avec l'engouement pour le « Cronut », suivi des « Brisket Sliders », et plus récemment des desserts « infusés au matcha ».
Le marché de la restauration rapide au Koweït souffre d'un des taux d'obésité les plus élevés au monde (environ 78 % de personnes en surpoids ou obèses). Paradoxalement, cela a engendré un marché florissant pour la restauration rapide « saine ». Des marques comme Pick (proposant des bols et des yaourts glacés aux valeurs nutritionnelles précises) se sont développées aussi rapidement que les chaînes de burgers. Le consommateur instaure un cycle : « repas plaisir » (burgers haut de gamme) le week-end et repas « cétogènes/sains » en semaine.
L’ère post-pandémique a durablement modifié la répartition des revenus. En 2026, le Koweït sera un pays axé sur la livraison.
| Canal | 2024 Partage | Part de marché 2026 (estimation) | Prévisions pour 2035 | Analyse des tendances |
| Repas sur place | 45% | 38% | 35% | L'offre se concentre désormais sur l'« expérience ». Les emplacements en centres commerciaux restent porteurs ; la restauration de rue est en déclin. |
| Livraison | 50% | 55% | 60% | Propulsé par la domination des agrégateurs et la culture nocturne. |
| Drive-thru | 5% | 7% | 5% | Rendement élevé au mètre carré. Essentiel pendant les mois d'été (mai-septembre). |
La croissance ne se mesure pas au nombre de personnes à nourrir, mais à la fréquence des transactions. Au Koweït, l'utilisateur actif moyen commande 4,2 fois par semaine, soit l'une des fréquences les plus élevées au monde.
Le marché de la restauration rapide au Koweït est un oligopole dominé par trois grands conglomérats qui contrôlent les droits de franchise principaux pour des marques mondiales.
1. Restaurants américains (Le géant du patrimoine) :
Contrairement aux autres marchés du CCG où les franchises américaines dominent 90 % du secteur, le marché koweïtien de la restauration rapide bénéficie d'un écosystème de startups locales dynamique qui surpasse souvent les marques mondiales.
Une étude suggère que les investisseurs cherchent de plus en plus à acquérir des concepts koweïtiens à succès pour les franchiser dans les pays du Golfe (Arabie saoudite et Émirats arabes unis), plutôt que d'importer des marques américaines au Koweït.
Le Koweït a inventé la mode des mini-burgers dans la région. Les hamburgers classiques sont moins populaires que les boîtes de 6, 12 ou 24 mini-burgers. Ce format favorise le partage (culture de la diwaniya) et augmente le panier moyen sur le marché de la restauration rapide koweïtienne.
Alors que les burgers ont dominé le marché entre 2015 et 2020, la période 2024-2026 voit l'essor des concepts de poulet frit (à l'instar de Nashville Hot Chicken). Le succès de Raising Cane's a démontré la forte demande pour des filets de poulet de qualité supérieure, inspirant la création de nombreuses enseignes locales similaires.
Le café de spécialité n'est pas seulement un secteur de boissons ; c'est une catégorie de restauration rapide. Des marques comme Arabica (née à Kyoto mais qui a connu un essor fulgurant au Koweït) et Vol.1 fonctionnent avec la rapidité de la restauration rapide. Le modèle du « café au volant » est actuellement le sous-secteur le plus rentable au mètre carré dans le secteur de la restauration au Koweït.
Si les hamburgers restent un incontournable, le marché est saturé. Les opportunités à saisir se trouvent ailleurs.
Le marché koweïtien de la restauration rapide est un duopole caractérisé par une concurrence féroce.
Les grands groupes de restauration rapide investissent massivement dans les applications de vente directe au consommateur (D2C) pour posséder les données clients et éviter la « taxe sur les agrégateurs »
Oui. Le marché de la restauration rapide au Koweït présente l'une des plus fortes densités de cuisines fantômes (Dark Kitchens) de la zone EMEA.
La sécurité alimentaire du Koweït est fragile. En l'absence quasi totale de terres arables, le secteur de la restauration rapide est entièrement dépendant des chaînes d'approvisionnement mondiales. Les entreprises qui réussissent sur ce marché sont celles qui maîtrisent la gestion des stocks.
Une caractéristique unique du marché koweïtien de la restauration rapide est l'influence de l'Union des coopératives de consommateurs. Bien que les chaînes de restauration rapide ne soient pas directement réglementées par les prix des coopératives, ces dernières fixent le prix de référence psychologique pour le consommateur. Si le prix du poulet cru dans les coopératives reste stable (subventionné), les chaînes de restauration rapide se heurtent à une forte résistance si elles tentent de répercuter l'inflation sur les clients.
Les opérateurs les plus sophistiqués (Americana, Kout, Alshaya) ont dépassé le stade de la gestion des stocks « juste à temps ».
Réingénierie des menus :
Selon une étude d'Astute Analytica, le marché koweïtien de la restauration rapide connaît une évolution : l'approvisionnement se détourne des États-Unis et de l'Europe au profit d'un approvisionnement régional. Par exemple, les importations de bœuf, auparavant en provenance des États-Unis et donc onéreuses, sont désormais remplacées par des alternatives de haute qualité en provenance du Brésil ou de partenaires régionaux, notamment pour contourner les risques logistiques liés à la mer Rouge qui pénalisent le secteur depuis 2024.
La stratégie immobilière des chaînes de restauration rapide au Koweït s'est scindée en deux catégories d'actifs distinctes et non redondantes : le « panneau d'affichage » et la « vache à lait »
L'ouverture d'un établissement dans la phase 4 du complexe The Avenues sur le marché koweïtien de la restauration rapide représente une dépense marketing, et non un centre de profit.
Ici, les loyers peuvent dépasser 250 KWD par mètre carré, un niveau parmi les plus élevés au monde. Cependant, une présence est indispensable pour la notoriété de la marque. Elle sert de vitrine, de « marché » qui valorise la marque auprès du consommateur et stimule les commandes à emporter dans les zones résidentielles.
La véritable rentabilité réside dans les « territoires vierges » des nouvelles villes résidentielles comme Al Mutlaa et West Abdullah Al-Mubarak.
Alors que les droits d'entrée dans les centres commerciaux se stabilisent, ceux pour les emplacements de choix en bord de rue avec service au volant (par exemple, Arabian Gulf Street, Ardiya Craft Zone) explosent sur le marché koweïtien de la restauration rapide, dépassant souvent 150 000 KWD rien que pour sécuriser le transfert du bail.
Pour les investisseurs étrangers, le marché koweïtien de la restauration rapide présente un paradoxe réglementaire : des rendements potentiels élevés protégés par une forteresse bureaucratique complexe.
Historiquement, la participation étrangère était impossible sans un sponsor local (51 % du capital). Cependant, l'Autorité koweïtienne de promotion des investissements directs (KDIPA) autorise désormais la détention à 100 % par des étrangers si l'entreprise apporte une valeur ajoutée spécifique (par exemple, transfert de technologie, création d'emplois pour les Koweïtiens).
La municipalité de Koweït opère avec une grande autonomie et une grande fermeté en matière de sécurité alimentaire.
Le profil financier d'une chaîne de restauration rapide koweïtienne ouvrant ses portes en 2026 diffère considérablement de celui d'avant 2020.
Le coût de construction d'un local de restauration rapide haut de gamme (150 m²) a augmenté pour atteindre environ 350 000 à 500 000 dollars américains (hors frais d'installation). Cette hausse s'explique par l'augmentation du prix des matériaux de construction et la nécessité d'aménagements haut de gamme pour répondre aux critères « instagrammables » du marché.
Malgré des marges plus faibles, les groupes de restauration rapide koweïtiens performants se retirent à des valorisations intéressantes. Les sociétés de capital-investissement régionales acquièrent des portefeuilles consolidés de restauration rapide à un multiple de 7 à 9 fois l'EBITDA, valorisant la régularité des flux de trésorerie et le potentiel de franchise de la marque en Arabie saoudite.
Les produits à base de protéines détiennent 30 % de parts de marché. Cette domination s'explique par le fait que le Koweït figure parmi les pays du Golfe où la consommation de viande par habitant est la plus élevée. La position dominante de ce segment est structurellement assurée par l'expansion agressive des grandes franchises qui privilégient les produits à base de protéines classiques aux menus expérimentaux. Par exemple, Americana Restaurants, le plus important opérateur de la région, a indiqué dans ses récents résultats financiers que ses marques axées sur le poulet (principalement KFC) sont restées la principale source de revenus au Koweït en 2024-2025.
Au Koweït, la consommation sur le marché de la restauration rapide ne se résume pas au volume ; le format est tout aussi important. La « culture du mini-burger », popularisée par des enseignes comme Elevation Burger et Pick, a normalisé la consommation fréquente de bœuf. Par ailleurs, les récents ajustements de la chaîne d'approvisionnement ont permis de stabiliser le coût des protéines. Selon le rapport annuel 2024 d'Americana, le groupe a ouvert avec succès plus de 200 nouveaux restaurants dans la région, en privilégiant des menus riches en protéines pour répondre à cette demande spécifique. Cette position dominante est encore renforcée par la préférence locale pour le poulet frit « avec os », qui reste un incontournable des réunions de famille (Diwaniyas).
Le modèle de prix attractif domine 49,52 % du marché de la restauration rapide au Koweït, car il comble le fossé entre les deux segments démographiques du pays : une population nationale aisée et une importante main-d’œuvre expatriée. Face à l’inflation qui pèse sur le pouvoir d’achat, les principaux acteurs du secteur se livrent à une véritable guerre des prix pour préserver leurs parts de marché. McDonald’s Koweït et KFC ont ainsi adopté une stratégie axée sur les offres groupées, en commercialisant activement des menus entre 1 500 et 2 500 KWD afin de capter la clientèle de la pause déjeuner.
Ce changement est une réponse directe aux pressions macroéconomiques qui pèsent sur le marché de la restauration rapide au Koweït. Les données du Bureau central des statistiques du Koweït (CSB) indiquent que l'inflation des prix des produits alimentaires et des boissons s'est maintenue autour de 3 à 4 % en 2024, incitant les consommateurs à privilégier les menus économiques. L'analyse opérationnelle du groupe Alshaya suggère que si leurs marques haut de gamme contribuent à la notoriété de la marque, leurs offres à prix avantageux garantissent la stabilité des flux de trésorerie. Les menus économiques à fort volume et faible marge constituent un rempart efficace contre la hausse du coût de la vie, faisant de ce segment le leader incontesté en termes de volume de transactions.
Les chaînes de magasins détiennent 67,86 % du marché, principalement parce que les exploitants indépendants ne peuvent plus survivre à la triple pression exercée par les loyers, la réglementation et le recrutement. Le marché koweïtien favorise les conglomérats comme Kout Food Group et Americana, car ils contrôlent l'approvisionnement en emplacements de premier choix. En 2025, l'accès aux emplacements « Drive-Thru » – la catégorie d'actifs la plus rentable – sera presque exclusivement réservé aux grandes chaînes en raison des droits d'entrée exorbitants que les PME ne peuvent pas se permettre.
De plus, la complexité de la réglementation relative à la « koweïtisation » favorise les grandes chaînes, capables d'absorber des coûts de main-d'œuvre plus élevés grâce aux économies d'échelle réalisées sur le marché koweïtien de la restauration rapide. Un rapport opérationnel de 2025 de Mabanee Company (propriétaire de The Avenues) a révélé que les taux d'occupation se maintiennent aux alentours de 97 %, les grandes chaînes obtenant des baux à long terme qui évinceraient les petits acteurs. Cette domination n'est pas le fruit du hasard ; elle résulte d'obstacles financiers. Les chaînes tirent parti de cuisines centralisées pour garantir une qualité constante, un atout dont sont dépourvus les établissements indépendants, assurant ainsi leur hégémonie sur le marché.
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Malgré l'essor du numérique, la consommation sur place conserve une part de marché de 56,95 % dans le secteur de la restauration rapide au Koweït, car y manger est perçu comme un véritable divertissement, et non comme une simple nécessité calorique. Ce segment capte les dépenses sociales importantes réalisées dans les grands centres commerciaux koweïtiens. Fréquentés par des millions de personnes chaque année, les centres commerciaux « The Avenues » constituent le principal lieu de rencontre en raison des conditions climatiques rigoureuses du pays, faisant des repas en salle l'option de loisirs privilégiée des familles.
Les données récentes de fréquentation issues de la conférence téléphonique sur les résultats 2024 de Mabanee ont mis en évidence une hausse record du nombre de visiteurs, directement corrélée à l'augmentation des revenus des restaurants à service rapide (QSR) locataires. Si la livraison domine en termes de fréquence, la consommation sur place représente la part la plus importante du panier moyen. Les familles dînant chez Cheesecake Factory ou Shake Shack (Alshaya) génèrent un panier moyen nettement supérieur à celui des commandes individuelles à emporter ou en livraison. L'« économie de l'expérience » maintient ce canal de distribution essentiel, les exploitants de QSR investissant massivement dans des intérieurs « instagrammables » pour inciter la génération Z à revenir dans leurs établissements, garantissant ainsi la position dominante de ce canal.
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Évalué à 2 237,82 millions de dollars en 2025, il devrait atteindre 5 327,72 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 9,38 % (2026-2035), alimenté par des dépenses par habitant élevées et la livraison numérique.
La saturation du marché des hamburgers favorise la croissance du poulet frit (par exemple, Nashville Hot), des mini-burgers à partager (Diwaniya) et des chaînes de restauration rapide spécialisées dans le café, comme Arabica, qui génèrent les revenus les plus élevés par mètre carré via les services au volant.
La livraison devrait atteindre 60 % de parts de marché d'ici 2035 (contre 50 % en 2024), dominant les commandes de fin de soirée à une fréquence de 4,2 fois par semaine ; la restauration sur place conserve 35 % en tant qu'attraction principale des centres commerciaux.
Oligopole de l'Americana (volume de KFC), Alshaya (premium comme Shake Shack) et Kout (innovation Burger King) ; initiatives locales comme Elevation Burger et Pick via la localisation.
Les quotas de koweïtisation stimulent les kiosques/l'automatisation ; la dépendance à 90 % aux importations exige des stocks de Shuaiba (4 à 6 mois) et un approvisionnement régional (par exemple, du bœuf brésilien) pour se prémunir contre une inflation de 5 à 7 %.
Investissements pour une unité de 150 m² : 350 000 $ à 500 000 $ ; retour sur investissement désormais de 36 à 42 mois (contre 18 à 24 mois avant 2020) en raison des commissions/loyers ; les chaînes se retirent à 7-9 fois l'EBITDA via la franchise dans les pays du Golfe.
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