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Dynamique du marché 

Pilotes

Demande croissante des consommateurs pour le chocolat

Le marché américain du chocolat en poudre connaît une augmentation significative de la demande des consommateurs, ce qui stimule sa croissance. La poudre de cocolate est un ingrédient polyvalent utilisé dans un large éventail d'applications, notamment les préparations de chocolat chaud, de pâtisserie et de desserts. Le caractère réconfortant et gourmand des boissons et desserts chocolatés séduit les consommateurs, surtout pendant les saisons les plus froides ou comme friandise lors d'occasions spéciales. De plus, la popularité croissante des cafés gastronomiques et spécialisés a entraîné une augmentation de la consommation de boissons aromatisées au chocolat, alimentant encore davantage la demande de chocolat en poudre.

De plus, la commodité et la facilité d’utilisation associées aux produits au chocolat en poudre ont également contribué à leur popularité. Avec des modes de vie occupés, les consommateurs apprécient la commodité de pouvoir préparer une tasse de chocolat chaud rapide et satisfaisante ou ajouter facilement une saveur de chocolat à leurs recettes. La polyvalence du chocolat en poudre dans les plats sucrés et salés ajoute à son attrait.

De plus, le lien émotionnel et la nostalgie associés au chocolat contribuent à sa demande constante sur le marché américain du chocolat en poudre. Le chocolat est souvent associé au réconfort, au plaisir et à la gourmandise, ce qui en fait une friandise recherchée par de nombreux consommateurs.

Préférence croissante pour les produits haut de gamme et artisanaux

 Le marché américain a connu une préférence croissante pour les produits chocolatés en poudre haut de gamme et artisanaux. Les consommateurs recherchent de plus en plus des options de qualité supérieure offrant des saveurs uniques, des caractéristiques d'origine distinctes et des ingrédients d'origine éthique. 

L'accent a été mis de plus en plus sur la qualité et l'authenticité. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants quant aux ingrédients utilisés dans leurs aliments et boissons, préférant les composants naturels et de haute qualité. Ils sont prêts à payer un supplément pour du chocolat en poudre fabriqué à partir de fèves de cacao de première qualité, sans additifs ni arômes artificiels.

La montée de la culture « gourmande » et le désir d'expériences gustatives uniques et exotiques ont contribué à la demande de poudre de chocolat artisanale sur le marché de la poudre de chocolat. Les marques artisanales se concentrent souvent sur la production en petits lots, les techniques artisanales et l'utilisation de fèves de cacao d'origine unique ou de spécialité. Ces produits offrent un profil aromatique distinct et permettent aux consommateurs d’explorer différentes sensations gustatives.

De plus, l’intérêt croissant pour les pratiques d’approvisionnement durables et éthiques a conduit les consommateurs à rechercher des marques de chocolat en poudre qui privilégient le commerce équitable, les certifications biologiques et le soutien aux producteurs de cacao. Les consommateurs sont prêts à soutenir les entreprises qui correspondent à leurs valeurs et qui s’impliquent activement dans la création d’un impact social et environnemental positif.

Retenue:

Préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être

Alors que le marché américain du chocolat en poudre connaît une croissance, il est confronté à des défis dus aux préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé et de bien-être. Une prise de conscience croissante des implications potentielles sur la santé associées à un apport excessif en sucre et en calories a conduit à une approche plus prudente à l’égard de la consommation de chocolat.

Les consommateurs sont de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires, recherchent des alternatives plus saines ou modèrent leur consommation globale de chocolat en poudre. La teneur élevée en sucre de certains produits de chocolat en poudre peut avoir un effet dissuasif sur les personnes soucieuses de leur santé qui surveillent activement leur consommation de sucre. Cela est particulièrement pertinent alors que les taux d’obésité et les inquiétudes concernant les maladies chroniques continuent d’augmenter.

En outre, certains consommateurs adoptent des régimes alimentaires ou des modes de vie spécifiques qui restreignent ou éliminent la consommation de certains ingrédients, tels que le sucre, les produits laitiers ou les additifs artificiels. Cela peut limiter le marché cible des produits traditionnels en poudre de chocolat, car ces personnes recherchent des options alternatives qui correspondent à leurs besoins alimentaires.

Pour répondre à ces préoccupations, les fabricants du marché du chocolat en poudre réagissent en proposant des alternatives plus saines. Cela inclut les produits à teneur réduite en sucre, les édulcorants biologiques ou naturels et même les options sans sucre. Les fabricants explorent également l’utilisation d’ingrédients alternatifs tels que des édulcorants d’origine végétale ou des superaliments pour améliorer le profil nutritionnel de leurs produits.

Analyse segmentaire 

Par type

La demande de boissons au chocolat au lait en poudre devrait croître au cours des huit prochaines années sur le marché mondial du chocolat en poudre. Les ventes de boissons chocolatées devraient exploser. Selon nos conclusions, les ventes ont augmenté de près de 10 % par rapport aux chiffres de 2021, ce qui en fait actuellement l'un des marchés de l'alimentation et des boissons à la croissance la plus rapide. Par ailleurs, il a été constaté que plus de 16 % des consommateurs déclaraient acheter des boissons en poudre prêtes à mélanger en 2021, contre seulement 9 % trois ans plus tôt. Cela est principalement attribué à deux facteurs principaux, à savoir les personnes recherchant des options plus saines et un amour accru pour les collations sur le pouce. De plus, de nombreux répondants ont déclaré qu'ils appréciaient de pouvoir savourer une boisson chocolatée sans se sentir coupable de manger une barre pleine. L'enquête révèle également que plus d'un quart des consommateurs se déclarent prêts à payer environ 25 pence pour 100 g pour une boisson en poudre, soit une augmentation par rapport aux 18 % de 2021.

Par canal de distribution

Le marché américain du chocolat en poudre est principalement dominé par les supermarchés et les hypermarchés, qui détiennent la plus grande part du segment (68 %).

Ces deux formats de vente au détail ont gagné en importance sur le marché du chocolat en poudre en raison de plusieurs facteurs. Premièrement, leurs vastes réseaux de distribution et leur vaste espace de rayonnage leur permettent de présenter une gamme diversifiée de marques et de saveurs de chocolat en poudre, répondant aux différentes préférences des consommateurs. De plus, les supermarchés et les hypermarchés proposent souvent des prix compétitifs, des remises et des offres promotionnelles, ce qui en fait des destinations attrayantes pour les consommateurs soucieux des prix.

De plus, le facteur commodité joue un rôle important dans le succès des supermarchés et des hypermarchés sur ce segment de marché. Ces magasins sont stratégiquement situés dans des zones facilement accessibles, offrant ainsi une commodité aux consommateurs qui peuvent facilement acheter du chocolat en poudre ainsi que d'autres produits de première nécessité. La possibilité de parcourir différentes options, de comparer les prix et de prendre des décisions d’achat éclairées contribue encore à leur popularité.

Par type d'emballage 

Par type d’emballage, les sachets sont devenus le type d’emballage le plus populaire pour le marché du chocolat en poudre, détenant une part importante et devraient maintenir leur domination au cours de la période de prévision. La popularité des pochettes peut être attribuée à leur commodité, à la protection des produits et à leur adéquation aux préférences des consommateurs. 

Les fabricants bénéficient de la nature légère et empilable des pochettes, ce qui facilite le transport et le stockage, tout en offrant un grand espace de marque. Les consommateurs apprécient la commodité et la refermabilité des sachets, qui permettent de servir plusieurs portions et de conserver la fraîcheur. Les pochettes répondent également aux préférences changeantes des consommateurs en matière de durabilité, car elles peuvent être fabriquées à partir de matériaux recyclables ou biodégradables. L’essor du commerce électronique a encore accru la préférence pour les pochettes en raison de leur adéquation à la vente en ligne. 

La domination projetée des sachets sur le marché américain de la poudre de chocolat est motivée par la demande croissante de chocolat en poudre, l'innovation dans la conception des emballages et l'accent mis sur les matériaux durables. Les fabricants devraient continuer à investir dans des designs créatifs et des emballages durables pour capitaliser sur cette tendance et répondre aux attentes changeantes des consommateurs.

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 Principaux acteurs du marché américain de la poudre de chocolat 

• Nestlé SA
• La société Hershey
• Mars, incorporée
• Compagnie de chocolat Ghirardelli
• Lindt & Sprüngli AG
• Godiva Chocolatier, Inc.
• Ferrero SpA
• Mondelez International, Inc.
• Cargill, incorporée
• Barry Callebaut AG
• Compagnie de Chocolat Guittard
• Compagnie Archer Daniels Midland (ADM)

Aperçu de la segmentation du marché :

Par type

• Boisson au chocolat au lait en poudre
• Boisson en poudre de chocolat noir
• Boisson en poudre de chocolat blanc

Par taille de paquet

• Jusqu'à 500 grammes
• 501-1000 grammes
• 1 001 à 1 500 grammes
• Plus de 1501 grammes

Par canal de distribution

• Supermarché
• Magasin spécialisé
• Épicerie
• Boutiques en ligne
• Magasins et clubs de voyages mondiaux
• Autres

Par type d'emballage

• Conteneurs métalliques
• Conteneurs en plastique
• Pochettes
• Dessins animés
• Autres