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 市场动态 

骑变革浪潮：关键电流塑造全球金枪鱼的消耗量

2024年的全球罐头金枪鱼市场是由贸易，消费者行为和行业标准变化的强大潮流所定义的。一个重大的趋势是全球供应链的发展，这证明了这样一个事实，即仅在一年的前三个季度，加工和罐装金枪鱼的全球进口就达到了140万吨。原材料采购的战略转变支持了这一点，进口冷冻金枪鱼腰部用于二次加工增加到232,000吨。泰国利用这种动态，其罐头金枪鱼出口量在同一时期飙升至548,653吨，巩固了其作为世界领先的处理器和出口商的作用。这项工业规模的活动在消费者一级反映，那里的粮食服务部门的采购估计达到了350,000公吨。

在零售方面，面向消费者的趋势重塑了金枪鱼市场的景观。私人唱片公司的兴起成为不可否认的力量，尤其是在成熟的欧洲市场中，商店品牌现在占100个罐头中的50多个罐头。为了竞争，主要品牌加速了其创新管道，推出了50多种新增值金枪鱼产品。从北美的主要在线零售商销售超过1500万台单元到日本独特的市场，这种创造力对于捕获各种渠道的销售至关重要，现在有超过1,200台自动售货机现在分配特色罐头金枪鱼。这些商业趋势的支撑是不可判断的可持续性，与海洋管理委员会互动的金枪鱼渔业数量超过了90人，主要渔业机构要求对工业船只进行100％的观察者承保范围。

• 占主导地位的零售部队：私人标签产品现在代表了在欧洲主要国家 /地区出售的每100罐金枪鱼中的50多种。
• 大量出口增长：泰国的罐装金枪鱼出口量在2024年的前九个月中达到了548,653吨。
• 前所未有的观察者覆盖范围： 100％的工业钱包塞纳船现在需要具有人类或电子观察者覆盖率。

导航陷入困境的水域：行业面对的经济和后勤障碍

2024年罐头金枪鱼市场的运营环境充满了巨大的经济和后勤挑战，这些挑战测试了其弹性。最前沿的是极端的原材料价格波动。 Skipjack Tuna的基准价格从2,000美元下降到一年中的每公吨大约1,750美元，从而造成了生产成本的深刻不确定性。严重的供应链压力使它更加复杂。从东南亚到欧洲运送一个40英尺的容器的平均成本仍然固执地高达4,000美元，而地缘政治紧张局势则迫使至少500艘运输船重新路线，使其过境时间增加了10至14天的昂贵10至14天。此外，东南亚罐头厂10,000多名工人的集体劳动力短缺阻碍了该行业充分运作的能力。

除了物流外，罐头金枪鱼市场还与监管和环境压力的紧缩网络陷入困境。大型罐头厂的年度成本保持符合国际食品安全标准的费用超过15万美元。不符合这些标准会产生直接的后果，就像欧盟海关当局拒绝大约4,500吨的金枪鱼罐头金枪鱼以违规时。从生态上讲，至少有3个主要的商业金枪鱼股票仍然过度捕集的事实使长期供应处于危险之中，而新的旁观降低授权则强迫1000多艘渔船进行操作变更。通过资源限制，这一复杂的景观更具挑战性，典型的罐头厂需要每吨产品1000升淡水，并通过零售货架上越来越便宜的植物性蛋白质来加强价格竞争。

• 极端价格波动：一年中，Skipjack Tuna的原材料价格波动超过每公吨250美元。
• 昂贵的贸易中断：由于地缘政治问题的重新构造高达14天，运输路线的成本很高。
• 劳动力短缺影响：金枪鱼处理中心面临严重的劳动力短缺，达到了10,000多名重要工人。

绘制新课程：解锁动态金枪鱼市场的未来增长

在其挑战中，2024年的金枪鱼市场已经成熟，有了战略增长和创新的机会。在新兴市场中解锁了巨大的潜力，中东和北非地区的总进口量增加到超过150,000公吨。同时，在既定的市场中，溢价有明显的机会。推出了30多种新的手工和美食产品线，这些产品线适合消费者对高价橄榄油中的高价值物品等高价值物品的需求。该行业还超越了罐头增长，在全球范围内以方便的柔性小袋售出的金枪鱼生产量超过15亿套。这种势头吸引了严重的资本，拥有超过2亿美元的私募股权投资于海鲜公司，并拥有金枪鱼加工和供应链技术的股份。

最终产品以外的区域也出现了价值创造。金枪鱼市场对渔业改善项目（FIP）的投资超过1000万美元为确保未来供应链并实现公司可持续性目标提供了机会。 160万吨加工副产品为高价值鱼油和优质宠物食品成分创造了一个有利可图的二级市场。品牌找到了直接与消费者建立联系的新方法；寻求可追溯性信息的购物者扫描了包装上超过200万个QR码。这种数字参与是捕捉年轻人口统计的更大努力的一部分，在社交媒体上发起了至少10个主要的营销活动。这是针对特定健康需求的产品开发的补充，现在货架上有超过75个低钠skus，以及穿透诸如餐具袋市场之类的新渠道，现在有60多个服务以罐装金枪鱼为特色。

• 新兴市场增长：中东和北非地区的进口量增长到150,000公吨。
• 超越罐头：在柔性小袋中生产金枪鱼的生产飙升了15亿辆，这标志着主要的包装转移。
• 大量资本注入：2024年，将超过2亿美元的私募股权投资于金枪鱼部门的公司。

细分分析

按类型：准备烹饪金枪鱼罐头的风味和速度全球复兴

全球罐头金枪鱼市场正在经历动态转变，这是由现代消费者无处不在的食欲驱动的，以方便和烹饪探索。对即食金枪鱼餐的需求增长了38％，这表明从基本罐头转向了增值产品，这些产品无缝地融入了快节奏的生活方式中。这种趋势不仅涉及速度，而且与口味有关。风味创新已成为品牌的中央战场，在2023年至2024年之间，所有新金枪鱼产品中有超过46％以风味为中心。这种战略重点是有回报的，因为风味的金枪鱼罐头罐头占所有金枪鱼销售的33％。 

在整个城市零售店的即食套件的36％扩展中，对完整餐饮解决方案的需求显而易见。在美国市场，即即食市场在2024年处于强大的地位，而现成的类别则可以为未来最重要的未来增长提供准备。引入创新产品（例如基于金枪鱼的小吃包和餐包）的推动增长。实际上，从2025年到2035年，风味的金枪鱼细分市场预计将以5.7％的稳健速度扩展。公司正在积极反应，例如Bumble Bee Seafoods，仅在2023年就推出了12种新调味料和基于套件的产品。随着全球即食罐头金枪鱼市场的价值为2024年52.9亿美元，而且很明显，国际烹饪趋势和最终便利的融合正在为该行业绘制一门利润丰厚的新课程。

金枪鱼物种：跳过金枪鱼如何征服罐装海鲜过道

Skipjack Tuna在罐装海鲜过道上的统治是不可否认的现实，它以纯粹的丰富和经济实用性为基础。 2024年，全球金枪鱼市场的收入份额占全球罐头罐头市场份额的惊人，它的主导地位不仅是一种趋势，而且是悠久的市场真相。它的巨大捕获量进一步巩固了这种统治力。 2023年，Skipjack占整个520万吨全球金枪鱼捕获量的约57％，使其成为最多的金枪鱼物种，其幅度很大。这种广泛的可用性自然可以转化为成本效益，这是其市场领导的关键因素，这一立场预计将在2034年持续到2034年。在美国等主要消费市场中，这种影响会深刻地感受到了这种影响，在美国消费的所有罐装和袋装的金枪鱼中有70％的大量消费的金枪鱼都被击倒，通常被销售为有价值的和普通的Tunaa。”这种偏好在欧洲呼应，在欧洲，2023年报告说，Skipjack的首次销售额达到了18,000吨以上。 

对可持续性的承诺也在其市场地位中发挥作用。在荷兰，有97.2％的MSC标签金枪鱼产品是Skipjack，而在波兰，这些罐子占可持续金枪鱼市场的89％。总的来说，与黄鳍金枪鱼一起，大量的Skipjack在2018年的金枪鱼市场中产生了四分之三的四分之三，强调了该单一物种如何成为全球罐头金枪鱼行业的经济引擎。

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区域分析 

美国金枪鱼悖论：记录进口符合健康和风味的追求

美国罐头金枪鱼市场代表了高峰需求和不断发展的消费者行为的引人入胜的悖论。该国对金枪鱼罐头的食欲使进口量达到了230,557吨的创纪录，这一数量如此之大，以至于促使政府将其关税配额提高到当年超过1520万公斤。仅第一季度就看到了将近33,000吨进入该国，这突显了这一无情的需求。尽管有这些数字，但更深的外观揭示了不断变化的景观。虽然金枪鱼罐头仍然是仅次于虾和鲑鱼的第三个最受欢迎的海鲜，但人均消费量一直处于下降趋势。

为此，像Starkist，Bumble Bee和Sea Chicken这样的主要品牌正在促进其策略。他们越来越关注可持续的采购和引入各种增值产品，例如调味的金枪鱼袋，以重新获得消费者的兴趣。主要的销售渠道继续是大型超市和超市，竞争格局也在发生变化。尽管泰国仍然是主要供应商，但其进口量最近停滞不前，为越南和韩国等国家创造了宝贵的开放，以增加其市场份额并迎合美国细微的美国口味。

欧洲的金枪鱼坩埚：一个成熟的市场，伪造了可持续性和价值

欧盟是一个成熟，成熟且基本上是自力更生的金枪鱼市场，非常重视可持续性和区域内商业。该地区目前通过控制超过41.65％的市场份额来领导全球市场。欧盟的强大生产能力估计每年约40万吨。西班牙是无可争议的领导者，其2023年的产量达到了222,628吨，并为25,000多人提供了直接的就业机会。这种强大的产出支持高消耗率，金枪鱼是该地区最消费的鱼类产品，平均每年约1.3公斤。 

欧盟的贸易动力很复杂；在2024年的前9个月中，它进口了518,331吨加工金枪鱼。西班牙的贸易数字强调了这种复杂性，进口了1.407亿公斤，同时在2023年出口了1.0345亿公斤，其中大部分在欧盟集团内。展望未来，市场是由对可持续采购产品和创新增值期权的明显需求驱动的。这种创新的明显迹象是冻结或解冻的金枪鱼片的利基市场的出现，据估计，该市场每年的市场量为68,000吨。

亚太的金枪鱼优势：无可争议的全球生产和出口引擎

在泰国率领的亚太地区，在生产和出口方面，毫无疑问地是罐头金枪鱼市场的全球震中，为全球供电。泰国的统治地位在2024年被明显地说明，其罐头金枪鱼出口飙升了32％，达到了一年的548,653吨，仅在头五个月就可以运送221,092吨。大量批量的主要目的地是包括美国，日本和澳大利亚在内的主要市场。地区需求也很强大，日本在2024年进口了175,088吨新鲜和冷冻金枪鱼的进口证明。 

此外，中东和亚洲其他地区的需求正在上升，这种趋势部分由地缘政治因素和货架稳定食品的固有便利性加剧。为了在劳动力成本上升中保持竞争优势，泰国生产商越来越多地转向煮熟的冷冻腰部作为处理的原材料。这种工业效率在整个价值链中延伸，罐装过程的副产品被智能地重新用于不断发展的宠物食品制造业，展示了一种整体和足智多谋的生产方法。

罐头金枪鱼市场通过战略交易和创新方式导航新水域 

合并活动

• Safe Catch收购侦察兵： 2024年4月1日，海鲜生产商Safe Catch Aboter Catch Mauther Mauther Mauther Mater Mauther Maked Scout是一家以其工艺罐装海鲜而闻名的加拿大品牌。此合并将扩大安全捕获的投资组合，并在童子军产品线上整合其专有的汞测试技术。

资金和投资促进未来增长

• Bluenalu持续为耕种金枪鱼提供的资金：总部位于圣地亚哥的Bluenalu，Bluenalu是细胞培养的海鲜的先驱，在2023年末在B系列B融资中获得了3,350万美元，并在计划建立其第一个商业设施的计划中持续了投资需求。该公司正在积极寻求进一步的投资，以扩大其细胞培养的蓝鳍金枪鱼的生产，并计划于2025年在更大的设施上破解地面。
• 万达·鱼（Wanda Fish）为3D打印金枪鱼提供了种子资金：以色列食品技术初创公司万达·菲斯（Wanda Fish）在2023年末筹集了700万美元的种子资金，以推动其生产3D打印的，耕种的蓝鳍金枪鱼生鱼片的技术。该公司于2024年5月推出了其Bluefin Tuna Toro Sashimi原型，并计划在今年晚些时候进行一系列资金，以进一步扩大其运营。
• 泰国联盟的股票回购计划：全球海鲜巨头泰国联合集团（Thai Union Group）宣布了一项用于财务管理目的的股票回购计划，该计划定于2025年1月至6月。该公司董事会批准了多达2亿股的回购。
• 金枪鱼连锁店吸引了早期投资： 2024年3月，一家专注于区块链解决方案的公司Tuna Chain获得了早期风险投资资金。虽然不是直接的金枪鱼生产商，但它的重点是通过区块链提高供应链透明度，可能会对该行业产生重大影响。

金枪鱼市场的扩展和新产品开发

建立和新兴的公司正在积极扩大其生产能力，并使产品产品多样化以满足新的消费者趋势。

• 印度洋金枪鱼有限公司的塞舌尔扩张：印度洋金枪鱼有限公司（IoT）的泰国联盟的子公司一直在扩大其在塞舌尔的加工能力。这一扩张得到了欧盟与东部和南部非洲之间的经济合作协议的支持，将物联网定位为非洲最大的金枪鱼加工工厂之一，为欧洲主要品牌生产。
• 弗里姆（Frime）的“准备进食”系列：为了捕捉便利市场，西班牙金枪鱼公司弗里姆·萨（Frime Sau）于2024年6月推出了一条新的“准备食用”系列。该系列包括腌制的金枪鱼产品，这些产品可用于原始消费，以增值，易于预付款的选择为目标。
• Walker Seafoods澳大利亚当地的金枪鱼系列： 2024年8月，澳大利亚金枪鱼成员Walker Seafoods Australia与厨师Neil Perry合作，推出了新的保存完好的当地Albacore Tuna系列。该产品具有可持续的捕获，海洋管理委员会（MSC）认证金枪鱼。
• Safe Catch进入新类别：在收购侦察兵之后，Safe Catch一直在扩展自己的产品线。 2024年7月，该公司推出了一系列新的熏制彩虹鳟鱼。
• 家乐福的供应链转型： 2024年7月，欧洲主要的零售商家乐福与全球金枪鱼联盟（GTA）合作，以改善金枪鱼捕鱼法规，并确保对提供家乐福的船只的最佳实践，这表明供应链中更大的可持续性迈出了重大推动。

金枪鱼罐头市场的顶级公司

• AEC Canning Company Limited
• 美国金枪鱼公司
• 大黄蜂食品有限责任公司
• 世纪太平洋食品公司
• 王储公司
• 东旺企业有限公司
• 金奖坎宁有限公司
• Grupo Albacora SA
• 斯塔克斯特公司
• 泰国联合集团PLC
• 野生星球食品公司
• 其他杰出球员

市场细分概述

由金枪鱼物种

• 跳过杰克
• 黄鳍
• 其他的

按类型

• 即食
• 现成的烹饪

按地区

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 西欧
    • 英国
    • 德国
    • 法国
    • 意大利
    • 西班牙
    • 西欧其他地区
  • 东欧
    • 波兰
    • 俄罗斯
    • 匈牙利
    • 东欧其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚和新西兰
  • 东盟
  • 亚太地区其他地区
• 中东
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 巴林
  • 科威特
  • 卡塔尔
  • 中东其他地区
• 非洲
  • 阿曼
  • 埃及
  • 尼日利亚
  • 南非
  • 非洲其他地区
• 南美洲
  • 阿根廷
  • 巴西
  • 南美洲其他地区