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市场动态 

穆斯林人口增长和清真食品消费增加

全球清真牛肉市场正受到全球穆斯林人口增长和清真肉类消费量增加的推动。据皮尤研究中心预测，到2030年，穆斯林人口预计将达到22亿，占全球人口的近30%。穆斯林人口的增长显著促进了对清真牛肉的需求，因为牛肉是伊斯兰教饮食律法中的主要蛋白质来源。.

此外，穆斯林人口占多数的国家，可支配收入的增长和生活水平的提高正在推动对清真产品（包括牛肉）的需求。例如，在印度尼西亚和马来西亚等穆斯林人口占多数的国家，人均肉类消费量激增。这些地区消费者购买力的提升正在推动对高品质清真牛肉产品的需求。.

清真食品行业的全球化进一步强化了这一驱动因素。清真认证产品越来越受到认可和追捧，不仅受到穆斯林的青睐，也受到非穆斯林消费者的青睐，他们认为清真产品更安全、更健康、品质更高。这使得清真牛肉的市场拓展到传统穆斯林聚居区之外，为市场增长开辟了新的机遇。.

人们对符合伦理和可持续原则的肉类日益关注和需求不断增长

消费者越来越关注食品来源、动物福利和环境影响。许多消费者认为清真牛肉市场符合这些道德和可持续发展标准。.

清真屠宰需要遵循特定的准则以确保动物福利，包括使用锋利的刀具和禁止宰前击晕。这些准则旨在最大程度地减少动物在屠宰过程中的痛苦。这一点引起了重视动物伦理待遇的消费者的共鸣，促使他们选择清真牛肉产品。.

此外，“tayyib”（纯净、优质）的概念是清真肉类生产的重要组成部分。它涵盖了动物的饮食、卫生以及是否含有有害物质等因素。对“tayyib”产品的需求与日益增长的理性消费趋势以及消费者对清洁、可追溯和透明食品的追求相契合。.

抑制：供应链的复杂性和碎片化

全球清真牛肉市场面临的主要制约因素之一是供应链的复杂性和分散性。清真牛肉的生产、加工和分销涉及众多利益相关方，包括农民、屠宰场、认证机构、分销商和零售商，每个参与者都有各自的要求和标准。.

不同地区和国家之间缺乏标准化和协调，给市场参与者确保清真认证和合规性的一致性带来了挑战。对清真认证的不同解读和实践可能会导致消费者产生困惑和不信任，从而影响市场增长。.

此外，供应链的复杂性可能导致物流困难、延误和成本增加。确保整个供应链的清真认证完整性，包括可追溯性和防止交叉污染，需要对基础设施、技术和质量控制措施进行大量投资。.

供应链的碎片化也阻碍了规模经济和效率的提升，使得全球清真牛肉市场的参与者难以实现成本竞争力。部分地区的小规模生产商以及现代技术获取渠道有限，进一步加剧了供应链的复杂性，并制约了全球清真牛肉市场的增长潜力。.

细分市场分析 

通过申请 

按应用领域划分，预计在预测期内，全球清真牛肉市场中加工食品领域将保持最快的复合年增长率。全球穆斯林人口正在快速增长，预计到2060年将达到30亿。因此，包括加工清真牛肉在内的清真食品需求也相应增长。快餐店和连锁快餐店一直是加工清真牛肉的主要消费群体之一。麦当劳、肯德基、赛百味等公司已在穆斯林人口较多的地区开设了清真门店。例如，麦当劳在马来西亚、巴基斯坦和英国部分地区提供清真认证汉堡。肯德基也在某些地区开设了清真门店。.

高档餐厅，尤其是在世界各地的大都市，已经开始在其菜单中加入清真食品。这些餐厅迎合了日益壮大的穆斯林中产阶级和上层阶级、游客以及注重健康的非穆斯林顾客的需求。从牛排到亚洲菜肴，各种菜系中都出现了清真牛肉，这表明清真牛肉市场正在不断扩大。.

许多杂货店和超市，尤其是在西方清真牛肉市场，已经开始专门开辟区域销售清真认证产品。这一变化使得食品企业更容易采购加工好的清真牛肉，从而促进了清真牛肉的消费。此外，新兴市场，特别是非洲和东南亚地区，对加工好的清真牛肉的需求也在不断增长。这些地区的餐馆正日益迎合这一需求，从而推动了清真食品市场的发展。.

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区域分析 

亚太地区是增长最快的清真牛肉市场，其增长受到多种因素的推动，包括庞大的穆斯林人口、不断增长的可支配收入以及政府的支持性举措。. 

亚太地区拥有全球最大的穆斯林人口。据Astute Analytica估计，2022年该地区穆斯林人口约为12亿，约占全球穆斯林人口的62%。如此庞大的穆斯林人口构成了包括牛肉在内的清真产品的核心消费群体。.

亚太地区许多国家的经济增长和可支配收入的增加，推动了清真牛肉市场需求的增长。随着经济的发展，消费者的购买力增强，从而增加了对清真牛肉等优质蛋白质来源的消费。例如，印度尼西亚、马来西亚和巴基斯坦等国经历了显著的经济增长，导致人均肉类消费量上升。.

亚太地区各国政府已认识到清真产业的巨大潜力，并采取了多项措施支持其发展。他们实施了相关政策，以促进清真标准、认证机构和清真食品基础设施的建设。例如，马来西亚积极构建健全的清真生态系统，其清真马来西亚认证体系已获得全球认可。印尼政府也采取了多项举措来推动清真产业的，包括成立印尼清真认证机构（BPJPH）。

亚太地区的清真牛肉市场吸引了大量国际游客，其中许多来自穆斯林占多数的国家。旅游业的蓬勃发展带动了酒店、餐厅和航空公司对清真食品服务（包括清真牛肉）的需求增长。马来西亚和泰国等国一直是清真旅游的热门目的地，提供种类繁多的清真认证餐饮选择。.

亚太地区的清真认证和标准已获得国际认可，提升了消费者信心并促进了市场增长。例如，马来西亚伊斯兰发展局（JAKIM）是全球公认的清真认证机构，确保清真牛肉产品的完整性和真实性。这一认可使该地区的出口商能够开拓全球清真市场并扩大业务范围。.

最新进展：

• 2023 年 5 月：领先的清真肉类和家禽产品供应商 Crescent Foods 计划举办其首个信息网络研讨会，主题为“蛋白质的完美：揭秘清真的力量”。该网络研讨会旨在向零售和食品行业的专业人士介绍清真蛋白质行业、Crescent Foods 的运营情况，以及向清真消费者销售和营销产品的有效策略。
• 2023年4月：印度商务部公布了清真肉制品认证指南。该指南由对外贸易总局（DGFT）制定，旨在简化印度出口肉类及肉制品的清真认证流程，从而提升其国际市场竞争力。
• 2022年9月：总部位于巴西的食品公司BRF将其在新加坡SATS BRF Food合资企业中持有的49%股份以1230万美元的价格出售给了SATS Food Services。该合资企业专门生产清真食品和冷冻肉制品，收购完成后更名为“Country Foods”。
• 2022年10月：巴西食品加工企业BRF SA宣布计划与沙特阿拉伯公共投资基金（PIF）成立一家清真肉类合资企业。此举标志着BRF SA为加强其在快速增长的清真肉类市场的地位而采取的战略举措。
• 2021年8月：美国先锋品牌Crescent Foods推出了一项全新的手工切割清真食品服务。这项服务通过一项面向美国多所高校的交钥匙餐饮服务计划引入，使学生能够获得高质量的清真认证肉类和家禽产品。

全球清真牛肉市场的主要参与者

清真牛肉市场竞争激烈，众多企业都在努力争取更大的市场份额。市场上的主要企业包括：

• 伊斯兰食品（阿联酋）
• NH Foods Ltd.（日本）
• BRF SA（巴西）
• 嘉吉（美国）
• 泰森食品公司（美国）
• 米达玛公司（美国）
• Nema 食品公司（美国）
• Halal Foods International（巴基斯坦）
• 克莱恩食品（英国）
• DagangHalal Group（马来西亚）
• 其他主要参与者

市场细分概述：

通过申请

• 新鲜食品
• 加工食品

按地区

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  • 中东和非洲其他地区
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  • 阿根廷
  • 巴西
  • 南美洲其他地区