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 是什么在推动持续不断的需求？

伊朗咸味零食市场的需求驱动因素与西方市场截然不同。在伊朗，经济替代和人口结构年轻化是驱动市场需求的主要因素。.

生活成本的上涨从根本上改变了人们的饮食习惯。2025年12月，优质混合坚果的批发价达到每公斤666万伊朗里亚尔，同比增长约40%，传统的健康零食已沦为奢侈品。为了应对这一局面，消费者纷纷转向价格低廉的薯片和膨化玉米零食。当新鲜土豆的批发价格约为每公斤2.4万伊朗里亚尔（0.15-0.25美元）时，加工成薯片的薯片仍然是工薪阶层能够负担得起的少数几种不受通货膨胀影响的商品之一。.

此外，伊朗年轻人中“零食化”的现象十分普遍。对于有两个孩子的工人来说，每月基本工资徘徊在115美元左右，因此在伊朗的咸味零食市场，正餐越来越少见。取而代之的是，高热量零食，例如每100克含500千卡热量的普通奶酪玉米泡芙，被用作正餐替代品或工作日的补充能量来源。.

哪些产品占据了货架的大部分位置？

尽管种类繁多，但伊朗咸味零食市场的结构主要由两大类产品主导：薯片和膨化玉米零食（膨化食品）。.

伊朗的口味独具特色。虽然咸味薯片仍然是主流，每30克含164.6千卡热量，但市场已经出现了本土化口味的强劲增长趋势。“番茄酱”和“酸奶罗勒”口味并非小众，而是销量主力。然而，2025年是辣味薯片的天下。像奇多（Cheetoz）的“香脆辣椒味”这样的产品，以95克的小包装出售，赢得了年轻消费者的青睐。.

在包装方面，尺寸至关重要。为了应对消费者钱包缩水的问题，像MazMaz这样的公司推出了重量低至22克的“迷你装”，有效地降低了价格门槛，使低收入家庭的学生也能继续消费。另一方面，在社交聚会中，170克的“巨型装”或家庭装仍然很受欢迎，尤其是Cheetoz的“Motori”系列，成为了一种价格低廉的娱乐必备品。.

伊朗咸味零食市场的竞争格局成熟度如何？

这并非一个由众多家庭作坊式企业组成的分散市场，而是一个由两大巨头主导、高度成熟的产业格局。这两家巨头——迪纳食品集团（奇多品牌）和马兹玛兹——的运营效率堪比西方企业。例如，迪纳食品在2024/2025年升级了生产能力，实现了每小时9000件的生产线速度。他们的运营规模庞大，旗下拥有10家独立的子公司，负责从原材料采购到分销的整个流程。他们不仅在制裁下生存，而且还在不断创新。据报道，迪纳食品通过安装现场氮气发生器，在2025年将气体冲洗成本降低了50%，此举有效保护了他们的利润率免受汇率波动的影响。.

此外，由于价格因素，外国竞争对手进入伊朗咸味零食市场的门槛极高。2024年，进口薯片的平均价格为每吨5193美元，而伊朗出口级薯片的平均价格仅为每吨2036美元。这2.5倍的价格差异有效地将乐事或品客等国际巨头拒之门外，国内市场完全被本土企业集团所垄断。.

2025年消费者的行为会是怎样的？

伊朗消费者的行为目前受价格敏感度和品牌忠诚度的影响。消费者越来越倾向于在不同渠道间切换购物。虽然传统集市仍然存在，但41%的家庭现在更倾向于从超市购买零食，因为超市能保证咸味零食的保质期。.

消费者对价值的关注度也很高。他们对“缩水式通胀”非常敏感。当标准薯片包装的重量在60克到80克之间波动时，如果消费者感觉薯片中的“空气”比例增加，就会迅速更换品牌。此外，人们的健康意识也在缓慢提升。卫生部对“红绿灯”标签系统进行严格监管，其中钠含量（咸味薯片每30克含钠量上限为106.5毫克）是家长为孩子购买薯片时重点关注的指标。.

伊朗咸味零食市场面临的主要挑战有哪些？

尽管市场呈现增长态势，但前路依然充满挑战。其中最大的挑战是生产成本的波动。作为煎炸食品不可或缺的原料，植物油的价格在2024年底飙升了167%。这迫使生产商不断调整定价策略，从而面临消费者抵制的风险。.

物流也是咸味零食市场面临的一大瓶颈。尽管出口需求旺盛，但产品出口却困难重重。生产商在边境口岸，尤其是在伊拉克，面临着重重阻碍，因为伊拉克的关税执行情况可能每天都在变化。此外，该行业依赖进口机械零部件。由于里亚尔在公开市场上的汇率约为1美元兑131万里亚尔，维护自动化生产线——例如配备深度传感器的新型面粉筒仓，每班可减少30分钟的停机时间——变得异常昂贵。.

细分分析

无麸质咸味零食凭借本地原材料优势扩大影响力

无麸质咸味零食占据了超过24%的市场份额，在咸味零食市场占据主导地位——这不仅得益于人们的饮食偏好，也得益于伊朗丰富的玉米和大米资源。这些原材料是爆米花和奶酪泡芙等热门产品的核心，而这些产品本身就是无麸质的。2024年，伊朗的玉米进口量超过400万吨，这为生产商提供了在国内以低成本扩大生产规模的灵活性。.

卡莱乳业利用这一供应优势，推出了三款经认证的无麸质Celino奶酪泡芙，吸引了广泛的消费群体。国产无麸质玉米片售价约为35万里亚尔，与进口Schär玉米片500万里亚尔的价格形成鲜明对比，有效地排除了外国竞争。.

传统产品形式在伊朗咸味零食市场发挥着重要作用。亚兹德的鹰嘴豆粉饼干（Nokhodchi）产量翻了一番，而吉兰省的米制咸味薄脆饼干则成功打入马什哈德和塔布里兹市场。与此同时，德黑兰的“健康饮食及糖尿病食品”专卖店数量突破200家，进一步提升了产品的可及性。当地藜麦种植面积扩大至100公顷，减少了对高价谷物的依赖。.

消费者对健康的信任加深了他们对这一细分市场的依赖。伊朗乳糜泻协会的会员人数创下历史新高，促使像Maz Maz这样的主流品牌在包装上印上“仅含玉米”的标识——此举将日常实惠的价格与健康保障结合起来。.

单包装凭借价格亲民和城市实用性主导零售市场

单包装零食占据了56.06%的市场份额，在伊朗咸味零食市场占据主导地位，成为其核心价值主张。在通货膨胀的压力下，各品牌将单包装规格从80克缩减至45克，并将入门价格维持在关键的5万里亚尔——这对于大多数消费者来说是一个心理上的舒适区。20克迷你装的多包装零食在SnappMarket等线上销售平台屡创新高，证明家庭消费者更倾向于控制购买量而非大量囤货。.

咸味零食市场的生产商迅速调整了供应链。例如，利纳工业集团改造了一半的机器设备，生产面向大众零售和冲动型消费者的管状单包装产品。伊朗零售生态系统的结构巩固了这种主导地位——德黑兰地铁沿线超过1200家零售亭只销售悬挂式单包装产品，完全摒弃了散装盒装产品。.

制度规范不断强化这种偏好。15个省份的学校食堂现在强制要求使用单份包装，以符合卫生标准，而企业自动售货机也只出售50克以下的包装产品。就连种子生产商也加入了这一行列——葵花籽品牌每年增加200万包“口袋装”葵花籽，用于体育场馆和活动的销售。德黑兰各公园的垃圾审计显示，一次性包装纸是最常见的垃圾——这清晰地表明了消费者在哪里以及如何吃零食。因此，单份包装不仅是市场上增长最快的包装形式，而且也最深入人心。.

经济和大众市场板块凭借抗通胀能力保持领先地位

在伊朗咸味零食市场中，经济型或大众市场占据54.60%的市场份额，是整个伊朗咸味零食生态系统的支柱。随着通货膨胀重塑消费优先事项，价格实惠已取代新奇成为消费者购买的主要驱动力。在经济紧缩时期，像巴巴里面包这样的主食价格高达每条46,000里亚尔，消费者将零食视为必不可少的慰藉食品。.

大型零售连锁店也反映了这种需求转变。奥福格·库罗什折扣店（Ofogh Koorosh）报告称，经济型零食是其最畅销的品类。政府政策扶持了这一领域——持续向本地饼干生产商提供面粉补贴，使得像马兹马兹（Maz Maz）这样的巨头能够以比走私进口产品低40%的价格销售产品。进口关税已将品客薯片的价格推高至难以企及的180万里亚尔，实际上将市场拱手让给了国内企业。.

在伊朗的咸味零食市场，农村和非正规零售渠道加剧了这种趋势。在小城镇，散装咸味零食的销量已经超过了包装零食，而售卖烤玉米的街头小贩的日均客流量也翻了一番。为了应对这一趋势，业内人士推出了专门的低价产品线——例如，Batata 的“经济型”系列产品就采用了价格低廉的当地土豆，以低廉的价格提供高热量。像 Etka 这样的合作零售商将价格上限零食的货架空间扩大了五倍，并通过“买二送一”等促销活动来保持顾客的忠诚度。这一细分市场之所以能够持续发展，是因为它确保了工薪阶层消费者能够持续获得价格合理的高热量食品——这关乎生存，而非奢侈品。.

成年消费者通过生活方式和社交习俗推动市场需求

在伊朗咸味零食市场，成年人占据主导地位，占总市场份额的65.49%。与以儿童为中心的西方市场不同，伊朗的咸味零食与成年人的日常习惯和社交互动紧密相关。该国蓬勃发展的咖啡馆文化——仅德黑兰就有超过8000家咖啡馆——使得咸味饼干成为咖啡和茶的常见搭配。深夜零食消费尤为盛行；据SnappFood报告显示，咸味食品的订单高峰出现在晚上10点至凌晨1点之间。.

社交环境进一步强化了成年人的需求。水烟馆和烟草店是调味种子和坚果的主要零售场所之一。调查数据显示，各大城市的出租车司机都选择葵花籽作为首选能量来源，这表明零食消费与他们的日常工作生活直接相关。这些习惯形成了一种稳定的消费节奏，而年轻人很少能做到这一点。.

咸味零食市场的生产商们顺应了这些偏好，大胆尝试各种新口味。根据迪娜食品公司（Dina Foods）的内部数据，以“辣番茄酱”和“胡椒”等辛辣口味为主的零食在25岁及以上消费者中销量领先。无酒精啤酒的日益流行也刺激了椒盐脆饼干的需求，将传统的享受方式与现代社交习惯相结合。都市白领普遍存在的“压力性进食”现象，也推动了口感酥脆、能带来满足感的零食持续增长。.

经济压力改变了这一群体对零食的偏好，但并未改变他们的消费参与度。中等收入的成年人越来越多地用花生代替价格昂贵的“Ajil”混合坚果，同时保持着较高的消费频率。科技园区的休息室强化了成年人持续吃零食的习惯，自动售货机主要供应咸味和烘焙食品。这种根深蒂固的行为模式巩固了成年消费者在伊朗咸味零食市场的核心地位。.

烘焙咸味零食通过文化契合和价值导向引领市场。

烘焙咸味零食占据了43.90%的市场份额，凭借其融合传统饮食偏好和实惠价格的优势，牢牢占据了伊朗咸味零食市场的主导地位。主要生产商持续积极扩张——米努工业集团新增了两条专门生产烘焙饼干的生产线，顺应了消费者逐渐摒弃油炸零食的趋势。这一品类之所以蓬勃发展，是因为它与伊朗根深蒂固的饮茶文化完美契合。例如，“Saghe Talaie”全麦饼干等产品，如今已在德黑兰批发中心的非甜食销量排行榜上名列前茅。.

零售行为进一步巩固了这种优势。为了应对高周转率，Hyperstar 超市将烘焙零食的货架空间扩大了整整三排，而仅伊斯法罕一地就新增了 150 家生产新鲜咸味烤面包片的烘焙坊，确保了其在工业化生产和手工制作领域都拥有强大的市场地位。.

在伊朗咸味零食市场，烘焙食品的韧性是该细分市场的经济引擎。与售价高达250万里亚尔的进口烘焙米饼相比，国产烘焙土豆零食价格实惠，每包仅需15万里亚尔左右。各品牌通过略微减少标准重量来维持这种价格优势——例如，烘焙椒盐脆饼的包装重量降至60克，从而保持了中等收入消费者能够负担得起的零售价格。迪纳食品工业公司（Dina Food Industries）的烤箱烘焙奇多薯片（Cheetoz）便是这种价值策略的典范，如今，这款薯片被宣传为比油炸食品更“明智”的选择。.

政府监管进一步巩固了烘焙零食在咸味零食市场的主导地位。伊朗国家标准组织近期将盐含量上限设定在1.5克以下，使品牌能够宣称其产品具有健康益处。戈尔吉饼干公司报告称，在北部省份，咸味饼干的销量已超过甜味饼干，这证实了消费者在不支付高价的情况下，开始追求健康食品。.

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伊朗咸味零食市场领先企业

制造商

• 戈尔努什·巴赫塔尔食品工业公司
• 塔拉钦农工业（巴托）
• ADM
• 塔克·马卡龙公司
• 戈勒斯坦公司
• 马兹马兹工业集团
• 米诺工业集团
• 林尼克作物

零售

• 巴卡利
• 沙赫尔万德连锁店
• ShopiPersia
• 其他杰出球员

市场细分概述

按产品类型

• 薯片
• 玉米片和墨西哥薄饼
• 挤压膨化食品
• 坚果和种子
• 蛋糕

按类别

• 烘烤
• 油煎
• 其他的

按专业

• 不含麸质
• 无小麦
• 高蛋白
• 低热量
• 低钠
• 酮友好型
• 无糖
• 素食主义者
• 其他的

按包装类型

• 单一尺寸包装
• 家庭装包装

按价格范围 

• 经济/大众市场
• 中档/高级
• 奢华

按年龄段

• 孩子们
• 成人
• 老年科