Marktszenario 

Der weltweite Gerstenmarkt hatte im Jahr 2023 einen Wert von 32,40 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2032 einen Marktwert von 49,54 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,96 % im Prognosezeitraum 2024–2032.

Im Jahr 2023 erreichte die weltweite Gerstenproduktion schätzungsweise 156 Millionen Tonnen und unterstreicht ihre Rolle als eine der Top-Getreidepflanzen der Welt. Wenn man die Gerstenproduktion berücksichtigt, ist die Produktion in der EU die größte – rund 51 Millionen Tonnen, wovon große Mengen aus Frankreich, Deutschland und Spanien stammen und größtenteils in der Region verbraucht werden. Es folgt Russland als bedeutender Gerstenproduzent, der fast 20 Millionen Tonnen produziert. Andere sind Kanada und Australien mit einer Gesamtgerstenproduktion von 10 bzw. 9 Millionen Tonnen. Rund 50 Millionen Hektar Land werden weltweit für den Gerstenanbau genutzt, was auf eine große Landfläche schließen lässt.

Es gab eine Reihe von Faktoren, die zur steigenden Nachfrage nach Gerste auf dem Markt beigetragen haben. Die Nachfrage nach Gerste kommt hauptsächlich aus der Brauindustrie, da die weltweite Bierproduktion im Jahr 2023 über 30 Millionen Tonnen Gerste verbrauchte. Das Wachstum von Craft-Beer-Brauereien und die zunehmende Beliebtheit von Craft-Bieren haben den Bedarf an Malzgerste weiter erhöht. Aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Vitamingehalts werden auch immer mehr Menschen auf den gesundheitlichen Nutzen der Gerste aufmerksam. Dies hat darüber hinaus zu einem höheren Verbrauch in den Bereichen Reformkost, Getreide und Backwaren geführt, wobei der Lebensmittelsektor im Jahr 2023 etwa 15 Millionen Tonnen verbrauchen wird. Der am wenigsten verbrauchte Sektor ist nach wie vor der Bereich Tierfutter, aber es handelt sich immer noch um einen großen Markt mit einem Verbrauch von etwa 60 Millionen Tonnen Tonnen pro Jahr, wobei Gerste aufgrund ihres hohen Energiegehalts ein wichtiges Viehfutter ist.

Länder wie die in der Europäischen Union, Russland, Kanada und Australien, die den inländischen Bedarf decken und die Produktion in großem Umfang auf den Gerstenmarkt exportieren. Gerste wird hauptsächlich in der Brauerei-, Lebensmittel- und Landwirtschaftsindustrie verwendet. Für die Brauindustrie ist Gerstenkorn eine wichtige Rohstoffquelle für das wertvolle Malz, das für die Bier- und Whiskyherstellung benötigt wird. Hersteller von Getreideprodukten verwenden Gerste als Nährstoff für verschiedene Produkttypen, während sie in der Viehwirtschaft als Futtermittel verwendet wird. Die erwarteten Entwicklungen in der Agrartechnologie und der steigende Appetit in diesen Märkten werden das Wachstum des Gerstenmarktes in den kommenden Jahren vorantreiben und die Bedeutung von Gerste im Agrar- und Industriesektor auf globaler Ebene untermauern. 

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Marktdynamik 

Treiber: Die gestiegene Nachfrage nach Gerste in der Brauindustrie treibt das Marktwachstum voran

Gerste ist einer der Hauptnutznießer des Wachstums in der Brauindustrie, und die Nachfrage nach Malzgerste wird voraussichtlich im Jahr 2023 ein neues Niveau erreichen. Die weltweite Bierproduktion nimmt weiterhin deutlich zu, wobei die Gesamtproduktion im Jahr 2023 schätzungsweise 1,96 Milliarden Hektoliter betragen wird Der Anstieg des Gerstenmarktes ist in erster Linie auf die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Craft-Biere und die vielen Mikrobrauereien zurückzuführen, die mittlerweile auf über 35.000 weltweit angewachsen sind. China ist der größte Bierkonsument der Welt und soll im Jahr 2023 fast 6 Millionen Tonnen Gerste für seinen Brausektor importiert haben. Gerste wird auch in der Europäischen Union angebaut, und im selben Jahr verteilte die EU rund 60 Millionen Tonnen Tonnen Gerste für die Malzproduktion im Mittelmeerraum, in Afrika und in Amerika. Im Jahr 2023 wurden in den Vereinigten Staaten über 2,5 Millionen Hektar Land für den Gerstenanbau freigegeben, wobei der Großteil der Fläche für die Brauindustrie bestimmt war. Australien konnte im Jahr 2023 9 Millionen Tonnen Gerste ausliefern. Im Jahr 2023 belief sich der weltweite Malzmarkt auf 24 Milliarden US-Dollar, und Gerstenmalz machte aufgrund seiner überlegenen Qualitäten in der Bierherstellung etwa drei Viertel davon aus.

Aufgrund der strategischen Schwäche des Gerstenangebotsmarktes erwarben die meisten Brauereiunternehmen im Jahr 2023 zusätzlich zu externen Verträgen und Partnerschaften mit Gerstenbauern Gerstenlieferungen im Wert von 1,2 Milliarden US-Dollar. Folglich erreichten die Preise für Braugerste im Jahr 2023 210 US-Dollar pro Tonne starke Marktkräfte im Spiel. Ein weiterer Riese im Gerstenanbau, Kanada, hat im Jahr 2023 mehr als 3 Millionen Hektar für den Gerstenanbau bereitgestellt, was seine Bedeutung für die Brauindustrie unterstreicht. Es gab auch bewusste Anstrengungen, neue Gerstensorten zu entwickeln, da im Jahr 2023 insgesamt 15 neue ertragreiche, krankheitsresistente Gerstenstengel für Brauzwecke auf den Markt kamen. Der Wert des Marktes für alkoholfreie Malzgetränke erreichte eine Marktgröße von 5 Milliarden Dollar im Jahr 2023, wodurch der Bedarf an Malzgerste steigt. All diese Entwicklungen legen nahe, dass der Grund für das anhaltende Wachstum des Gerstenmarktes in den Bedürfnissen der Brauindustrie liegt, weshalb die Aufrechterhaltung der Produktion und die Optimierung der Lieferkette weiterhin unerlässlich sind.

Herausforderung: Der Klimawandel stellt Herausforderungen dar und wirkt sich auf die Gerstenproduktion und -erträge aus

Im Jahr 2023 erwiesen sich klimatische Veränderungen als eines der Hindernisse für die Gerstenproduktion, was zu einem Rückgang der Produktionsleistung und zu unsicheren Marktbedingungen führte. Naturkatastrophen extremen Ausmaßes treten immer häufiger auf, wobei Dürren wichtige Gerstenanbauländer befallen, darunter Australien, dessen schwere Dürre im Jahr 2023 die Gerstenproduktion im Vergleich zum Vorjahr noch einmal um 2 Millionen Tonnen reduzierte. Ebenso führte die anhaltende Hitze in Europas Sommerländern zu einem Rückgang der Gerstenernte um 1,5 Millionen Tonnen in Ländern wie Frankreich und Deutschland. In Kanada wird das Jahr 2023 jedoch als ziemlich ungünstig angesehen, da sich erneute Fröste über 500.000 Hektar Gerstenfelder in den konventionellen Gerstenanbaugebieten ausbreiten und große Hindernisse für die Landwirte mit sich bringen. Der weltweite durchschnittliche Gerstenertrag sank von 1999 auf 3,0 Tonnen ha im Jahr 2023, da klimatische Faktoren die Ertrags- und Produktionstrends verschlechterten. Es gibt noch ein weiteres Problem, das im Laufe der Jahre in Bezug auf die Wasserverfügbarkeit zugenommen hat, da der Bewässerungsbedarf für Gerstenplantagen in trockenen Gebieten um fast zwanzig Prozent zunimmt, um die Ernte in Form zu halten.

Durch klimabedingte Bodenerosion gingen im Jahr 2023 1 Million Hektar Gerstenanbauland durch Bodendegradation verloren. Klimaveränderungen führten auch zu Schädlingen wie dem Gerstengelbzwergvirus, das im Jahr 2023 bei 10 % der Gerstenkulturen vorherrschte. Die Vereinten Nationen gaben an, dass die Gerstenproduktion bis zum Jahr 2050 jedes Jahr um bis zu 17 Millionen Tonnen zurückgehen könnte, wenn die Trends im Hinblick auf den Klimawandel oder die Produktionsmengen gleich bleiben. Um diese Probleme anzugehen, wurden die Investitionen erhöht Entwicklung klimaresistenter Gerstensorten, wobei im Jahr 2023 300 Millionen US-Dollar für diesen Zweck bereitgestellt werden. Im Jahr 2023 unterstützten die Regierungen der wichtigsten Gerstenanbauländer die von klimabedingten Verlusten betroffenen Landwirte durch die Bereitstellung von Subventionen und Unterstützungsprogrammen in Höhe von 150 Millionen US-Dollar solche Zwecke. Darüber hinaus entstanden auf dem globalen Gerstenversicherungsmarkt im Jahr 2023 Schäden in Höhe von 1 Milliarde US-Dollar aufgrund klimabedingter Ernteausfälle.

Trend: Technologische Fortschritte verbessern die Effizienz im Gerstenanbau und in der Gerstenproduktion

Im Jahr 2023 trugen neue Technologien dazu bei, die Effizienz des Gerstenanbaus und der Gerstenproduktion auf dem Gerstenmarkt zu verbessern. Der Einsatz von Präzisionslandwirtschaft, beispielsweise GPS-fähiger Ausrüstung, wurde auf 2 Millionen Hektar Gerstenland umgesetzt, um die Effizienz beim Pflanzen und Ernten zu steigern. Im Jahr 2023 wurden mehr als 1,5 Millionen Tonnen Gerstenfelder von Landwirten zur Überwachung mit Drohnen und Fernerkundungstechnologie überflogen, um schnell auf Probleme reagieren zu können und der Weltwirtschaft Gerstenverluste in Höhe von etwa 500 Millionen US-Dollar zu ersparen. Zusätzliche Bewässerung wie Tropf- und Sprinkleranlagen versorgten 1 Million Hektar Gerste und führten im Jahr 2023 zu einer Wassereinsparung von 200 Millionen Kubikmetern. Darüber hinaus wurden aufgrund eines biotechnologischen Durchbruchs im Jahr 2023 zehn neue gentechnisch veränderte Gerstensorten für den Anbau zugelassen.

Die Automatisierung landwirtschaftlicher Maschinen führte zu erheblichen Investitionen im Gerstenmarkt: Im Jahr 2023 wurden 800 Millionen US-Dollar für autonome Traktoren und Erntemaschinen für den Gerstenanbau ausgegeben. Führende Agrarunternehmen setzten die Blockchain-Technologie in der Gerste-Lieferkette ein, die zur Qualitätssicherung mit mehr als 1 Million Tonnen Gerste vom Bauernhof bis zur Brauerei bewertet wurde. Landwirtschaftsbasierte KI-Lösungen untersuchten und verarbeiteten im Jahr 2023 5 Millionen Daten, um Landwirte Ratschläge zu landwirtschaftlichen Aktivitäten wie dem Pflanzenanbau zu erhalten und so die Produktionserträge im Wert von mehr als 200 Millionen US-Dollar zu steigern. Länder auf der ganzen Welt reduzierten die Nachfrage nach landwirtschaftlichen Robotern, insbesondere für den Gerstenanbau, als der weltweite Umsatz mit solchen Geräten im Jahr 2023 5,5 Milliarden US-Dollar erreichte. Darüber hinaus haben vertikale Landwirtschaftsprojekte mit Gersten-Microgreens städtische Farmen dazu gezwungen, den Anbau um 10.000 Tonnen zu erweitern Gerste im Jahr 2023. Darüber hinaus beliefen sich die Investitionen in erneuerbare Energien für Gerstenverarbeitungsbetriebe im Jahr 2023 auf 250 Millionen US-Dollar und trugen dazu bei, Treibhausgasemissionen und Geschäftskosten zu senken.

Segmentanalyse 

Auf Antrag

Im Jahr 2023 hatte die Anwendung alkoholischer Getränke auf dem Gerstenmarkt einen Marktanteil von über 47,34 % im Gerstenmarkt. Schätzungen zufolge wird die weltweite Gerstenproduktion im Jahr 2023 etwa 156 Millionen Tonnen betragen, wobei ein Großteil für die Mälzerei im alkoholischen Getränkesektor verwendet wird. Im Brausektor werden jedes Jahr etwa 30 Millionen Tonnen Braugerste für die Bierproduktion verbraucht. Bis 2023 erreichte die weltweite Bierproduktion etwa 190 Milliarden Liter, weshalb ein erheblicher Bedarf an Gerste besteht. Ein weiterer Beitrag zu dieser Nachfrage kommt von der Whiskyindustrie, wo allein für die Herstellung von Scotch Whisky jährlich über 1,5 Millionen Tonnen Gerste verbraucht werden. Aufgrund der wachsenden Nachfrage von Handwerksbrauereien und Brennereien nach Gerste gibt es weltweit über 30.000 Brauereien. Darüber hinaus steigerten auch neue Schwellenländer wie China ihre Importe im Jahr 2023 kaum auf bis zu 10 Millionen Tonnen, hauptsächlich Bier. Die Malzindustrie Europas importiert weit über 10 Millionen Tonnen Gerste pro Jahr und ist damit auf dem Weltmarkt aktiv. Im Jahr 2023 produzierten die Vereinigten Staaten etwa 3,5 Millionen Tonnen Gerste, wobei der Großteil davon von der gut etablierten Brauindustrie verbraucht wurde. Aufgrund der steigenden Nachfrage haben die Gerstenpreise mehr als 250 US-Dollar pro Tonne erreicht, und der Markt für alkoholische Getränke wird im Jahr 2023 auf 1,6 Billionen US-Dollar geschätzt, was den Grund für den hohen Gerstenverbrauch erklärt.

Der Anstieg des Gerstenverbrauchs auf dem Gerstenmarkt kann auf mehrere Ursachen zurückgeführt werden. Die Expansion des globalen Marktes für alkoholische Getränke hat auch zur steigenden Nachfrage nach hochwertigem Gerstenmalz beigetragen, insbesondere in weniger entwickelten Märkten. Spezialmalze wiederum erfreuen sich einer höheren Nachfrage, da die Verbraucher immer mehr Premium- und Craft-Getränke bevorzugen. Gerste bleibt für die Branche von zentraler Bedeutung, da sie die Herstellung einer breiten Palette an Biersorten und Whiskys ermöglicht. Durch die Erfindung von Brau- und Destillationstechnologien wird die Originalität dieser Kulturpflanze noch immer ausgenutzt und ihr Platz auf dem weltweiten Rohstoffmarkt gesichert. Darüber hinaus ist Gerste auch für Produzenten attraktiv, da die Pflanze in verschiedenen Klimazonen angebaut werden kann und so dazu beitragen kann, die steigende Nachfrage auf dem Alkoholmarkt zu decken.

Nach Typ 

Die Nachfrage nach gemälzter Gerste ist aufgrund der expandierenden weltweiten Getränkeindustrie auf dem Gerstenmarkt und sich verändernder Verbraucherpräferenzen gestiegen, was einen Marktanteil von 41,56 % ausmachte. Dies zeigt sich deutlich am Aufkommen der Craft-Beer- und Whisky-Segmente, die die Nachfrage nach hochwertiger Malzgerste antreiben. Es gibt einen Wandel bei der Art der alkoholischen Getränke, die Menschen trinken, da mehr hochwertige und handwerklich hergestellte Getränke hergestellt werden, was eine zunehmende Beschaffung von Malzgerste durch Brauereien und Brennereien erforderlich macht. Darüber hinaus wird gemälzte Gerste aufgrund verschiedener krankheitsvorbeugender Eigenschaften, Proteine, verdauungsfördernder Enzyme und vielem mehr in der Lebensmittelindustrie als Gesundheitslebensmittel und Lebensmittel auf Malzbasis verwendet und sogar vermarktet. In den letzten Jahren ist aufgrund der gesunden Esskultur die Nachfrage von Gerstenmalzkonsumenten nach Produkten wie Cerealien, Brot und Energieriegeln gestiegen. Da es außerdem „enzymfreundlich“ ist, erweitert es auch seine Einsatzmöglichkeiten als Zutat in der Lebensmittelverarbeitung, was wiederum die Nachfrage nach gemälzter Gerste in der Wirtschaft steigert.

Brauereien, Brennereien und die Lebensmittelindustrie sind die wichtigsten Endverbraucher von gemälzter Gerste. Der Gesamtverbrauch des Malzgerstenmarktes für 2023 ist aufgrund der boomenden Bier- und Whiskyproduktionsindustrie im Land in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum enorm. Ebenso sind Staaten wie Deutschland, China und das Vereinigte Königreich vor allem aufgrund ihrer etablierten Braugewohnheiten vielversprechende Märkte. Bis zum Jahr 2023 wird auf dem Markt eine ausreichende Produktion an gemälzter Gerste vorhanden sein, um die bestehende Nachfrage zu decken, wobei Millionen Tonnen produziert werden. Nur ein Land wie die USA konzentriert seine Produktion hauptsächlich auf den Craft-Beer-Markt, was auch zu einem hohen Verbrauch von gemälzter Gerste geführt hat. Darüber hinaus ist in Ländern wie Indien auch die Nachfrage nach Malzröstprodukten gestiegen. Braugetreide wurde durch Transport- und Lagerlöhne beeinflusst, sodass der Preis für gemälzte Gerste von der logistischen Seite der Prozesse abhängt. Auch die Destillationsindustrie hat einen erheblichen Anteil an der Nachfrage nach Malzgerste, insbesondere im Whisky-Segment, dessen Produktion weltweit beträchtlich ist. Das gemälzte Gerstenkorn findet zahlreiche Anwendungen im Lebensmittelsektor und in anderen Bereichen, wodurch seine Nachfrage je nach Bedarf der Verbraucher steigt.

Nach Klasse

In der Dominanzanalyse der Gerstensorten führt Futtergerste mit einem Marktanteil von 47,34 % den weltweiten Gerstenmarkt an. Vom gesamten Marktverbrauch an Gerste und Gerstenprodukten ist Futtergerste mit einem Anteil von fast 90 Millionen Tonnen das größte Segment, da es als Tierfutter für Rinder, Schweine und Geflügel verwendet wird. Der Futtermittelmarkt hatte im Jahr 2023 einen Wert von rund 16,2 Milliarden US-Dollar, was die Bedeutung dieses Rohstoffs in der Branche unterstreicht. Es gibt erschreckende Zahlen von etwa 20 Millionen Tonnen Braugerste, die jedes Jahr für die Herstellung von Bier oder Getränken verbraucht werden. Dennoch ist dieser Sektor der Lebensmittelgerste kleiner als die Braugerste, wächst aber mit bemerkenswerter Geschwindigkeit. Etwa 5 Millionen Tonnen Gerste in Lebensmittelqualität verbrauchen auch die europäischen Länder jährlich, wodurch sowohl konventionelle als auch neue Ernährungsgewohnheiten gefördert werden. Die steigende Nachfrage nach pflanzlicher und/oder Vollkornnahrung verstärkt diese zukunftsweisende Gerste in Lebensmittelqualität auf dem globalen Gerstenmarkt, in dem es sich um ein vergleichsweise kleineres Segment mit enormem Potenzial handelt.

Nach Angaben des International Grains Council lag die Gerstenproduktion im Jahr 2023 weltweit bei 156 Millionen Tonnen. Davon wird nur ein sehr kleiner Teil für den menschlichen Verzehr verwendet und überschreitet nicht mehr als 10 Millionen Tonnen pro Jahr. Dabei importiert China 4,5 Millionen Tonnen Gerste in Lebensmittelqualität, die insbesondere aufgrund der traditionellen chinesischen Küche sowie des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins der Menschen konsumiert wird. Knapp dahinter folgt Japan mit einem jährlichen Verbrauch an Gerste von rund 1,2 Millionen Tonnen. Die Nachfrage nach Gerste in Lebensmittelqualität ist in Indien ebenfalls gestiegen und liegt derzeit bei rund 2 Millionen Tonnen, da Gerste in das indische Thali vordringt.

Von Natur aus

Konventionelle Gerste dominiert mit einem Anteil von über 82,91 % weiterhin den weltweiten Gerstenmarkt, trotz des wachsenden Trends zu Bio-Sorten. Skaleneffekte und die Produktivitätsgewinne synthetischer Inputs führen zu Produktionskosten, die geringer sind als bei konventioneller Gerste. Vielmehr entstehen bei der Bio-Gerstenproduktion höhere Kosten, die durch intensive Arbeitsprozesse, geringere Erträge und auch Kosten im Zusammenhang mit der Erlangung des Bio-Zertifikats entstehen. Leider führen diese hohen Produktionskosten zu hohen Vermarktungskosten der Bio-Gerste, was eine Einschränkung für Großabnehmer und Unternehmen darstellt, die mit geringen Margen arbeiten. Nehmen wir zum Beispiel an, dass Bio-Gerste einen hohen Preis erzielen kann, der Bio-Gerste-Verbraucher in einem begrenzten Markt anspricht, während Massenmärkte konventionelle Gerste bevorzugen, um Kosten zu sparen. 

Außerdem kann Bio-Gerste aufgrund der begrenzten Größe der Bio-Felder und der relativ schnellen Umwandlung von Ackerland in Bio-Landwirtschaft nicht in großem Umfang beschafft werden. Länder, die die Hauptproduzenten von Gerste sind, zum Beispiel Russland und Australien, haben die Produktion konventioneller Gerste jedes Jahr gesteigert, indem sie Millionen Tonnen Gerste auf den Markt gebracht und die Dominanz konventioneller Gerste aufrechterhalten haben.

Landwirte und Großabnehmer lassen sich aufgrund der relativ höheren Kosten-Nutzen-Vorteile, die sich aus höheren Erträgen durch den Einsatz solcher Anbautechniken ergeben, leicht auf den Markt für konventionelle Gerste locken. Die konventionelle Landwirtschaft ist auf künstliche Düngemittel und Pestizide angewiesen, die die landwirtschaftliche Produktion erheblich verbessert haben, da sie Nährstoffe liefern und zur Vorbeugung von Schädlingen und Krankheiten beitragen. Während beispielsweise mit konventioneller Gerste ein Ertrag von bis zu 4 Tonnen pro Hektar erzielt werden kann, erreicht Bio-Gerste diesen Ertrag jedoch nur sehr selten, da der chemische Einsatz und die wirksame Bekämpfung von Schädlingen und Nährstoffen im Boden begrenzt sind. Es besteht auch eine hohe Nachfrage nach Gerste aus anderen Branchen wie der Brauerei, der Viehfutter- und der Lebensmittelindustrie, da diese Ernte ein hohes Angebot zur Deckung der Nachfrage gewährleistet. Insbesondere die Brauindustrie ist auf eine kontinuierliche Versorgung mit konventioneller Gerste für die Malzverarbeitung angewiesen; Daher sind Länder mit begrenzter Gerstenproduktion aufgrund der Abhängigkeit von normaler Gerste nicht in der Lage, die Bierproduktionsraten aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus ist Gerste aufgrund ihres hohen Energie- und Nährwerts, der für eine maximale Tierproduktion erforderlich ist, ein integraler Bestandteil von Tierfutter, vor allem in der Ernährung von Rindern und Schweinen. 

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Regionale Analyse 

Aufgrund des günstigen Klimas, der reichen Geschichte der Landwirtschaft und eines starken Marktes für Bier und Vieh ist Europa derzeit der weltweit führende Gerstenproduzent und -verbraucher. Im Wirtschaftsjahr 2023/2024 wird die Gerstenproduktion in der Europäischen Union auf etwa 47,5 Millionen Tonnen geschätzt. Deutschland trägt jährlich etwa 10 Millionen Tonnen zu dem Abkommen bei, während auf Frankreich etwa 12 Millionen Tonnen entfallen. Auch das Vereinigte Königreich spielt mit einer Jahresproduktion von rund 7 Millionen Tonnen eine bedeutende Rolle. Der große Biermarkt Europas mit 11.000 Brauereien im Jahr 2023 macht einen erheblichen Teil der Gerste aus, die das Getreide zur Herstellung von Malz zum Bierbrauen verwendet. Gerste ist auch als Futtergetreide in der großen Viehwirtschaft in Europa unverzichtbar und ermöglicht eine weitere Steigerung des heimischen Verbrauchs.

Die Gerstenproduktion und der Gerstenverbrauch in der Region Asien-Pazifik sind nach wie vor die zweitgrößten. Dabei bleibt Australien mit einer geschätzten Gerstenproduktion von 13 Millionen Tonnen im Jahr 2023 einer der Hauptakteure. Die landwirtschaftlichen und klimatischen Bedingungen im Land begünstigen hohe Erträge und hochwertiges Getreide. Sie haben den Weltmarkt dominiert, wobei das Land jährlich etwa acht Millionen Tonnen Gerste exportiert. Insbesondere die Fluggesellschaft China hat sich als bedeutender Abnehmer erwiesen, wobei der Gerstenverbrauch im Jahr 2023 fast 9 Millionen Tonnen erreichen wird. Der wachsende Gerstenverbrauch in China wird durch die Entwicklung der Brauindustrie im Land sowie durch die Bevorzugung landwirtschaftlicher Lebensmittelprodukte durch Verbraucher unterstützt Gerste.

Nordamerika ist eine bedeutende Region auf dem Gerstenmarkt, vor allem Kanada und die Vereinigten Staaten. Für das Jahr 2023 wird die Gerstenproduktion in Kanada etwa 10 Millionen Tonnen betragen, was sowohl für den Inlandsverbrauch als auch für den Export ausreicht. Der Beitrag der Gerste zum Weltmarkt aus den Vereinigten Staaten liegt bei rund 3 Millionen Tonnen und Staaten wie North Dakota und Montana sind bemerkenswerte Produktionsgebiete. Die Craft-Brauerei-Bewegung in Nordamerika hat eine neue Marktchance für qualitativ hochwertige Gerste geschaffen, die über das Sonoma Center of the United States mit über 9.000 Brauereien im Jahr 2023 hinausgeht. Dieser Anstieg wird auch durch die wachsende Präferenz der Marktverbraucher für natürliche und Vollkornlebensmittel unterstützt Herstellung der Zutat Gerste, die von vielen in der Region als gesundheitsförderndes Lebensmittel geschätzt wird.

Aktuelle Entwicklungen 

• Im Februar 2024 hat Cargill in Australien ein SustainConnect-Programm gestartet, um der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigem Raps gerecht zu werden und gleichzeitig die Verbindung zwischen Landwirten und Schwellenländern zu erleichtern. Diese Initiative steht im Einklang mit den globalen Nachhaltigkeitsbemühungen von Cargill und zielt darauf ab, neue Einnahmequellen für Rapsproduzenten zu schaffen. Insbesondere gibt es Pläne, ähnliche nachhaltige Praktiken auf Gerste auszuweiten, was die potenziellen Auswirkungen des Programms auf den globalen Gerstenmarkt und die nachhaltige Landwirtschaft unterstreicht.
• Im November 2023 erwarb Malteries Soufflet die United Malt Group Ltd. und stärkte damit seine Position als zweitgrößter Akteur in der globalen Malzindustrie. United Malt beliefert vor allem den Craft-Brauerei-Sektor mit einem robusten Vertriebsnetz und unterstreicht die Bedeutung nachhaltiger, kohlenstoffarmer Gerstenmalz-Produktionsketten. Dieser strategische Schritt steht im Einklang mit der steigenden Nachfrage nach verschiedenen Malzprodukten von Brauereien, Brennereien und Lebensmittelherstellern auf dem globalen Gerstenmarkt.
• Im Mai 2023 schloss die Archer Daniels Midland Company ihre Due-Diligence-Prüfung für GrainCorp Limited ab und kündigte Pläne an, ihre Anteile für jeweils 12,20 A$ zu erwerben, was einem Wert der Transaktion von rund 3,4 Milliarden A$ entspricht. Diese Akquisition steht im Einklang mit der Strategie von ADM, seine Position auf dem globalen Gerstenmarkt zu stärken und die Stärken von GrainCorp zu nutzen, um der steigenden Nachfrage nach Gerste und anderen landwirtschaftlichen Produkten, insbesondere in Schwellenländern, gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass der Vorstand von GrainCorp das Angebot vorbehaltlich der behördlichen Genehmigungen befürwortet.
• Im April 2021 gab die Boortmalt Group die Wiederaufnahme des Betriebs ihrer Malzanlage Cavan in Südaustralien bekannt. Ziel von Boortmalt war es, die steigende Nachfrage nach Malz zu decken, das beim Brauen und Destillieren im asiatisch-pazifischen Raum und darüber hinaus verwendet wird. Von der Wiedereröffnung des Cavan-Werks wurde erwartet, dass sich der CO2-Fußabdruck des Unternehmens erheblich verringert, indem die Logistikemissionen durch kürzere Transportwege für Gerste und Malz zu den Endverbrauchern minimiert werden. Diese Entwicklung war ein positives Ergebnis für südaustralische Erzeuger, insbesondere für diejenigen, die an der lokalen Braugerstenproduktion beteiligt sind.

Top-Player im globalen Gerstenmarkt

• Archer-Daniels-Midland Company
• Boortmalt-Gruppe
• Cargill Inc.
• Ever Grain LLC
• Grain Corp Ltd.
• Grain Millers Inc.
• IREKS GmbH
• Malt Products Corp.
• Matlexco SA
• Muntons PLC
• Soufflet-Gruppe
• Andere prominente Spieler

Überblick über die Marktsegmentierung:

Nach Produkttyp

• Vollkorn/geschält
• Nicht Vollkorn
• Ohne Rumpf
• Topfgerste
• Graupen
• Gerstengrieß
• Gerstenflocken
• Gerstenmehl
• Gemälzte Gerste
• Andere

Nach Klasse

• Lebensmittelqualität
• Futterqualität
• Malzqualität

Von Natur aus

• Bio
• Konventionell

Nach Verpackungstyp

• Taschen
• Säcke
• Schlagzeug
• Andere

Auf Antrag

• Alkoholisches Getränk
• Alkoholfreie Getränke
• Viehdiät
• Frühstückscerealien
• Lebensmittel
• Destillierte Spirituosen
• Andere

Nach Endverbrauchsindustrie

• Tierfutter
• Essen und Trinken
• Brauen
• Destillieren
• Nutrazeutika
• Persönliche Betreuung
• Andere

Nach Vertriebskanal

• Online
• Offline
  • Hypermarkt/Supermarkt
  • Einzelhandelsgeschäfte
  • Andere

Nach Region

• Nordamerika
  • Die USA
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Westeuropa
    • Vereinigtes Königreich
    • Deutschland
    • Frankreich
    • Spanien
    • Italien
    • Restliches Westeuropa
  • Osteuropa
    • Polen
    • Russland
    • Restliches Osteuropa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien und Neuseeland
  • ASEAN
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Saudi-Arabien
  • Kuwait
  • Katar
  • Oman
  • Bahrain
  • Rest des Nahen Ostens
• Afrika
  • Ägypten
  • Nigeria
  • Kenia
  • Rest von Afrika
• Südamerika
  • Argentinien
  • Brasilien
  • Rest von Südamerika