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Dinámica del mercado

Impulsor: El creciente énfasis en la sostenibilidad es la fuerza impulsora detrás del mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia

La sostenibilidad se perfila como un factor clave en el mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia, influyendo profundamente en las decisiones de los consumidores y las prácticas de la industria. A medida que la comunidad global se vuelve cada vez más consciente del impacto ambiental de la producción tradicional de carne, la carne cultivada en laboratorio ofrece una alternativa viable y ecológica. Este cambio se sustenta en estadísticas significativas: la ganadería tradicional representa casi el 14,5 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, mientras que la carne cultivada en laboratorio promete reducir estas emisiones hasta en un 96 %. En Malasia, donde la conciencia ambiental está en auge, este aspecto cobra especial relevancia.

El compromiso del país con la reducción de las emisiones de carbono se alinea perfectamente con la naturaleza sostenible del mercado de carne cultivada en laboratorio. El gobierno de Malasia tiene como objetivo reducir su intensidad de emisiones de gases de efecto invernadero en un 45% para 2030. La carne cultivada en laboratorio, que requiere aproximadamente un 45% menos de energía, un 99% menos de tierra y un 96% menos de agua que la producción de carne tradicional, se posiciona como un contribuyente clave para lograr estos objetivos. Además, la creciente población urbana en Malasia, que se proyecta que alcance el 77% para 2030, intensifica la necesidad de sistemas alimentarios sostenibles. La carne cultivada en laboratorio, con su uso mínimo de tierra, ofrece una solución a la escasez de tierra exacerbada por la urbanización. El mercado también se ve impulsado por el creciente número de millennials con conciencia ecológica en Malasia, que representan una parte significativa de la población y son conocidos por su preferencia por los productos sostenibles.

Tendencia: Los mariscos cultivados son una tendencia en alza en el mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia

La tendencia de los mariscos cultivados está cobrando impulso en la industria de la carne cultivada en laboratorio de Malasia, ofreciendo una alternativa prometedora a los océanos sobreexplotados. Malasia, con su rica cultura marítima y su dependencia de los mariscos, considera esta tendencia particularmente relevante. Las estadísticas indican un escenario preocupante: las poblaciones de peces mundiales se encuentran bajo una fuerte presión, y el 34% de ellas ya se encuentran sobreexplotadas. Los mariscos cultivados ofrecen una solución al reducir la dependencia del pescado silvestre, en consonancia con el objetivo de Malasia de preservar su biodiversidad marina. El potencial de mercado para los mariscos cultivados en Malasia es significativo. Con un consumo de mariscos en Malasia estimado en 56,5 kilogramos per cápita anuales, la transición a alternativas cultivadas en laboratorio podría tener un impacto significativo en los esfuerzos de conservación marina. Los mariscos cultivados también abordan la creciente preocupación por la contaminación de los océanos y la creciente demanda de pescado libre de toxinas. Los estudios demuestran que más del 90% de las especies marinas muestreadas contienen microplásticos, una preocupación que los mariscos cultivados pueden evitar eficazmente.

La ubicación geográfica estratégica de Malasia, con acceso a una diversa vida marina, la posiciona idealmente para el desarrollo de productos del mar cultivados. Esta ventaja geográfica, sumada a los avances tecnológicos en agricultura celular, sienta las bases para que Malasia se convierta en líder en el mercado de productos del mar cultivados.

Desafío: Los altos costos de producción son una limitación en el mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia

Los altos costos de producción representan una limitación importante en el floreciente mercado de la carne cultivada en laboratorio en Malasia. El complejo proceso de cultivo de carne a partir de células animales en un laboratorio implica tecnologías avanzadas y equipos sofisticados, lo que implica una inversión inicial y costos operativos elevados. Por ejemplo, el costo de producir una sola hamburguesa de carne cultivada en laboratorio rondaba los $325,000 en sus etapas iniciales, aunque este valor ha disminuido significativamente con el tiempo. La naturaleza costosa de esta industria se refleja en el precio de los productos finales, que actualmente son más altos que los de la carne tradicional. Esta disparidad de precios representa un desafío en un mercado tan sensible a los precios como Malasia, donde los consumidores suelen buscar la asequibilidad. El hogar malasio promedio gasta alrededor del 31.2% de su gasto total en alimentos, y la carne cultivada en laboratorio debe tener un precio competitivo para lograr una amplia aceptación.

Otro factor que contribuye a los altos costos de producción es la necesidad de insumos especializados, como medios de cultivo y biorreactores. Estos componentes no solo son costosos, sino que también requieren mejoras continuas para mejorar la eficiencia y reducir costos. La dependencia de tecnología y experiencia importadas agrava aún más la carga financiera, ya que Malasia aún está desarrollando sus capacidades en este sector. Además, la investigación y el desarrollo (I+D) de la carne cultivada en laboratorio consumen muchos recursos. En Malasia, donde el gasto en I+D ronda el 1,44 % del PIB, es fundamental aumentar significativamente la inversión en tecnología de carne cultivada en laboratorio para reducir los costos de producción.

Análisis segmentario 

Por tipo de fuente 

En el mercado de carne de laboratorio de Malasia, el segmento de pollo ha consolidado una presencia destacada, con la mayor cuota de mercado, un 37,21%, en 2022. Este dominio no solo se evidencia en su posición actual en el mercado, sino también en su crecimiento proyectado, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 42,77% durante el período de pronóstico. Las razones del liderazgo de este segmento son varias. El pollo es una fuente de proteína básica en la gastronomía malaya, lo que lo convierte en una opción popular y preferida por los consumidores. Su versatilidad en diversos platos aumenta su atractivo, impulsando así la demanda de pollo de laboratorio. En comparación con otras carnes, el pollo tiene un coste de producción relativamente menor en el contexto de la producción en laboratorio, lo que lo hace más accesible a un segmento de mercado más amplio.

Además, la creciente conciencia sobre la salud entre los malasios impulsa el crecimiento de este producto en el país. El pollo de laboratorio se percibe como una alternativa más saludable debido a su menor contenido de grasa y la ausencia de antibióticos y hormonas, comunes en el pollo de granja tradicional. Este aspecto saludable es bien recibido por el consumidor malasio, cada vez más consciente de su salud. Además, los beneficios ambientales del pollo de laboratorio, como la reducción de la huella de carbono y el menor consumo de agua en comparación con la avicultura tradicional, se alinean con la transición global hacia la producción sostenible de alimentos. Esta conciencia ambiental influye cada vez más en las decisiones de los consumidores en Malasia.

Por aplicación

El segmento de nuggets lidera la categoría de aplicaciones en el mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia, con una participación sustancial del 51,42%. Este segmento no solo es predominante, sino que también se proyecta que crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta, del 42,31%, durante el período de pronóstico. Los nuggets son un refrigerio y alimento popular en Malasia, atractivo para una amplia gama de grupos de edad, especialmente los más jóvenes. Su conveniencia y facilidad de preparación los convierten en una opción predilecta para comidas rápidas, impulsando su demanda en el sector de la carne cultivada en laboratorio. Además, la creciente cultura de la comida rápida en las zonas urbanas de Malasia refuerza aún más la popularidad de los nuggets. Su adaptabilidad en cuanto a sabor y tipo de cocina también contribuye a su dominio del mercado. Se pueden integrar fácilmente en los sabores locales de Malasia, haciéndolos más atractivos para el paladar local. Esta versatilidad garantiza una base de consumidores más amplia y abre oportunidades para el desarrollo de productos innovadores.

La creciente conciencia y preocupación por las implicaciones para la salud de la carne procesada impulsa aún más el crecimiento del segmento. Los nuggets de carne cultivada en laboratorio ofrecen una alternativa percibida como más saludable, con menos conservantes y aditivos, lo que resulta atractivo para los consumidores preocupados por su salud. Además, las estrategias de marketing y promoción empleadas por las empresas de este segmento han sido eficaces para generar un fuerte atractivo para el consumidor, lo que ha contribuido aún más al crecimiento del segmento.

Por usuarios finales

El segmento de restaurantes domina actualmente la categoría de consumidor final en el mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia, con una participación significativa del 56,20%. Este predominio se ve reforzado por su crecimiento proyectado, con la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta del 42,44% durante el período de pronóstico. El creciente número de restaurantes en Malasia que adoptan tendencias gastronómicas innovadoras desempeña un papel crucial en el crecimiento de este segmento. Estos establecimientos están interesados ​​en ofrecer opciones gastronómicas novedosas y sostenibles, como la carne cultivada en laboratorio, para atraer a una clientela diversa, en particular a los consumidores más jóvenes y con conciencia ambiental. La integración de la carne cultivada en laboratorio en la cocina tradicional malaya y de fusión también ha sido fundamental para su aceptación. Además, el auge de la industria turística en Malasia contribuye al crecimiento del segmento de restaurantes. Los turistas, en busca de nuevas experiencias culinarias, suelen estar ansiosos por probar opciones gastronómicas sostenibles e innovadoras, lo que impulsa la demanda de carne cultivada en laboratorio en los restaurantes.

La creciente demanda de opciones alimentarias de alta calidad, éticas y sostenibles entre los consumidores malasios es otro factor que impulsa el crecimiento del mercado. Los restaurantes que ofrecen carne cultivada en laboratorio se perciben como innovadores y responsables con el medio ambiente, lo que aumenta su atractivo para una clientela con conciencia social. Además, la creciente urbanización en Malasia propicia un estilo de vida que favorece las comidas fuera de casa, lo que impulsa aún más el crecimiento de este segmento en el mercado de la carne cultivada en laboratorio.

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Por canal de distribución 

Según el canal de distribución del mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia, el segmento en línea ocupa una posición dominante, representando la mayor participación, con un 79,95 %. Se espera que este segmento continúe su trayectoria de crecimiento, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) proyectada del 41,96 % durante el período de pronóstico. Las razones de este dominio se basan en la evolución del comportamiento de los consumidores y los avances tecnológicos. En este sentido, el auge del comercio electrónico y las plataformas digitales en Malasia ha transformado radicalmente la forma de comprar de los consumidores. La comodidad, la accesibilidad y la variedad que ofrecen las compras en línea atraen a la población malaya, experta en tecnología. Este cambio es particularmente evidente en el sector alimentario, donde las plataformas en línea proporcionan un canal de distribución eficiente para los productos cárnicos cultivados en laboratorio. En segundo lugar, la pandemia de COVID-19 aceleró la adopción de las compras en línea, incluyendo la compra de alimentos. Los consumidores, acostumbrados a la seguridad y comodidad de los pedidos en línea, siguen prefiriendo esta modalidad incluso después de la pandemia, lo que impulsa el crecimiento del segmento en línea en el mercado de carne cultivada en laboratorio.

La capacidad de las plataformas en línea para ofrecer información detallada sobre productos, reseñas de clientes y comparativas también contribuye a su popularidad. Esta transparencia es especialmente importante para productos nuevos como la carne cultivada en laboratorio, donde los consumidores buscan garantías de calidad y sostenibilidad. Además, las alianzas estratégicas entre productores de carne cultivada en laboratorio y minoristas en línea mejoran la penetración en el mercado y el alcance del consumidor. Estas colaboraciones suelen incluir campañas de marketing y promoción específicas, lo que impulsa aún más el crecimiento del segmento.

Principales actores del mercado de carne cultivada en laboratorio de Malasia 

• Cell Agritech
• Otros jugadores destacados

Descripción general de la segmentación del mercado:

Por tipo de fuente

• Carne de res
• Pollo
• Pato
• Mariscos
• Cerdo

Por aplicación

• Bife
• pepitas
• Embutido
• Otros

Por usuario final

• Residencial
• Hoteles
• Restaurantes
• Cafetería

Por canal de distribución

• En línea
• Desconectado