Escenario de mercado 

El mercado de freidoras de América del Norte se valoró en 84,61 millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance una valoración de 111,37 millones de dólares en 2032 con una tasa compuesta anual del 3,1% durante el período previsto 2024-2032.

Las freidoras se han convertido en una opción popular entre los hogares y los establecimientos comerciales debido a su conveniencia y capacidad para ofrecer alimentos fritos crujientes y deliciosos en el mercado de América del Norte. Se espera que la creciente preferencia por opciones indulgentes y de comida rápida impulse la demanda de freidoras en la región. Además, la industria de servicios de alimentos, incluidos restaurantes, cafeterías y cadenas de comida rápida, desempeña un papel importante en el impulso del mercado de freidoras. Estos establecimientos dependen en gran medida de freidoras para satisfacer la creciente demanda de alimentos fritos. A medida que el sector de servicios de alimentos continúa expandiéndose, se espera que aumente la necesidad de freidoras eficientes y confiables, lo que contribuirá al crecimiento del mercado.

Además, se prevé que los avances tecnológicos en los diseños y características de las freidoras impulsen la demanda del mercado. Los fabricantes se están centrando en desarrollar productos innovadores que ofrezcan mayor seguridad, eficiencia energética y facilidad de uso. La integración de funciones inteligentes y automatizadas en las freidoras también está ganando terreno, atendiendo a las cambiantes preferencias de los consumidores.

Sin embargo, a pesar de las perspectivas positivas del mercado, se deben considerar ciertos desafíos. Los problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de alimentos fritos pueden obstaculizar el crecimiento del mercado hasta cierto punto. La creciente conciencia sobre los riesgos potenciales para la salud asociados con los alimentos ricos en grasas y calorías podría influir en las elecciones de los consumidores y conducir a un cambio hacia alternativas de cocina más saludables.

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Dinámica del mercado

Impulsores: demanda creciente de opciones de comida preparada y placentera

Con estilos de vida en evolución y agendas ocupadas, los consumidores priorizan cada vez más la conveniencia cuando se trata de preparar comidas. Las freidoras se han convertido en una opción atractiva para muchos hogares en el mercado de freidoras de América del Norte debido a su capacidad para brindar soluciones de comidas rápidas y fáciles. Estos electrodomésticos ofrecen una manera conveniente de preparar alimentos fritos crujientes y deliciosos en la comodidad de su hogar. La simplicidad de freír permite cocinar de manera eficiente una amplia gama de alimentos, incluidas alitas de pollo, papas fritas, aros de cebolla y otros bocadillos populares.

Además, ha habido un aumento notable en el número de hogares que prefieren la comida casera a salir a cenar. Esta tendencia en el mercado de freidoras de América del Norte está impulsada por factores como el ahorro de costos, consideraciones de salud y el deseo de experiencias culinarias personalizadas. Las freidoras permiten a las personas replicar el sabor y la textura de los alimentos fritos estilo restaurante, ofreciendo una razón convincente para cocinar en casa. La capacidad de controlar los ingredientes, el tamaño de las porciones y las técnicas de cocina atrae a personas preocupadas por su salud que buscan disfrutar de sabores indulgentes mientras mantienen un estilo de vida equilibrado.

Además de la creciente demanda de los hogares, la expansión de la industria de servicios alimentarios también desempeña un papel importante a la hora de impulsar la demanda de freidoras. Los restaurantes, cafeterías y cadenas de comida rápida dependen de equipos de fritura eficientes para satisfacer la creciente demanda de alimentos fritos por parte de los consumidores. Las freidoras ofrecen a las empresas la capacidad de producir constantemente grandes volúmenes de alimentos fritos con un sabor y textura óptimos. A medida que el sector de servicios de alimentos continúa expandiéndose y surgen nuevos establecimientos, la necesidad de freidoras confiables y de alta capacidad en entornos comerciales contribuirá aún más al crecimiento del mercado.

Tendencia: integración de tecnología avanzada y características innovadoras 

Una tendencia emergente en el mercado de freidoras de América del Norte es la integración de tecnología avanzada y características innovadoras. Los fabricantes se están centrando en desarrollar freidoras inteligentes que estén equipadas con controles automatizados, pantallas digitales y programas de cocción preestablecidos. Estas características mejoran la comodidad, la precisión y la seguridad del usuario, lo que conduce a mejores experiencias de cocina. Además, los modelos energéticamente eficientes están ganando terreno a medida que los consumidores y las empresas buscan opciones ecológicas. 

La incorporación de materiales y diseños que promuevan una transferencia de calor más rápida y reduzcan el consumo de aceite se está convirtiendo en una tendencia popular en el mercado. Al incorporar tecnología avanzada y características innovadoras, los fabricantes pretenden satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores y mejorar la experiencia culinaria general.

Moderación: creciente preocupación por las implicaciones para la salud 

A pesar de las perspectivas positivas del mercado, una limitación importante para el mercado de freidoras de América del Norte es la creciente preocupación por las implicaciones para la salud del consumo de alimentos fritos. La mayor conciencia sobre los riesgos potenciales para la salud asociados con los alimentos fritos ricos en grasas y calorías ha llevado a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia métodos de cocción más saludables. Las personas preocupadas por su salud están optando por alternativas como freidoras y horneado en horno, que ofrecen texturas similares con un uso reducido de aceite. 

Este cambio en el comportamiento del consumidor y el enfoque en estilos de vida más saludables podrían representar un desafío para el mercado de freidoras, impactando su potencial de crecimiento en la región. Los fabricantes y comercializadores deben abordar estas preocupaciones y enfatizar los beneficios y la versatilidad de las freidoras, como su capacidad para lograr resultados de fritura consistentes y acomodar una amplia gama de alimentos, para mitigar esta restricción.

Análisis segmentario 

Por tipo:

En términos de tipo, el segmento de freidoras de encimera tuvo la mayor participación de mercado del 40,28% en el mercado de freidoras de América del Norte en 2023, y se espera que continúe dominando el mercado en los próximos años. Las freidoras de encimera son compactas y están diseñadas para aplicaciones de fritura a pequeña escala. Son ampliamente preferidos por los hogares y los pequeños establecimientos de servicios de alimentos debido a su portabilidad y facilidad de uso. 

Las freidoras de encimera ofrecen la comodidad de freír sin requerir una instalación dedicada o un espacio extenso, lo que las hace adecuadas para diversas configuraciones de cocina. El dominio del mercado del segmento de freidoras de encimera se puede atribuir a su asequibilidad, versatilidad e idoneidad para necesidades de fritura individuales o de bajo volumen.

Por fuente de energía:

El mercado de freidoras de América del Norte está dominado predominantemente por el segmento de la electricidad en términos de fuente de energía. En 2023, el segmento eléctrico representó más del 68% de la cuota de mercado. Las freidoras eléctricas son muy populares debido a su facilidad de uso, disponibilidad de fuentes de energía y capacidades de calentamiento constante. Estas freidoras están diseñadas con elementos calefactores incorporados, que brindan un control preciso de la temperatura para una fritura eficiente. 

Además, las freidoras eléctricas se consideran más seguras que las de gas, ya que eliminan la necesidad de utilizar una llama abierta. El predominio del segmento eléctrico puede atribuirse a la amplia disponibilidad de infraestructura eléctrica en América del Norte y a la preferencia por aparatos eléctricos en entornos residenciales y comerciales.

Por capacidad:

Se proyecta que el segmento 2L-5L exhiba una tasa de crecimiento más alta del 4,10% durante el período de pronóstico. Este segmento ofrece freidoras con un rango de capacidad de 2 litros a 5 litros, lo que es ideal para necesidades de fritura pequeñas y medianas. La asequibilidad y rentabilidad de las freidoras dentro de este rango de capacidad las hacen accesibles a un gran sector de la población, incluidos hogares y pequeños establecimientos de servicios de alimentos. 

Por otro lado, se espera que el segmento de 5L-8L en el mercado de freidoras de América del Norte domine el mercado, con más del 30% de participación de mercado. Estas freidoras satisfacen las necesidades de fritura a mediana y gran escala, lo que las hace adecuadas para restaurantes, hoteles y cocinas comerciales. El dominio del segmento de 5L a 8L se puede atribuir a la demanda de la industria de servicios de alimentos, que requiere freidoras de alta capacidad para satisfacer los requisitos de volumen de sus clientes.

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Análisis Regional 

Estados Unidos tiene la mayor cuota de mercado en el mercado de freidoras de América del Norte, representando más del 60% del mercado. Tiene una economía robusta y resiliente, caracterizada por un alto poder adquisitivo de los consumidores. Esta fortaleza económica respalda una cultura de conveniencia y complacencia, lo que genera una gran demanda de freidoras. Los consumidores en los Estados Unidos tienen una afinidad bien establecida por los alimentos fritos, lo que hace que las freidoras sean un electrodoméstico de cocina esencial para muchos hogares. La próspera industria de servicios de alimentos, que incluye restaurantes, cafeterías y cadenas de comida rápida, impulsa aún más la demanda de freidoras, ya que satisfacen el creciente apetito de los consumidores por las opciones de comida frita.

Aparte de esto, las freidoras están disponibles en varios canales minoristas en los Estados Unidos. Ya sea a través de tiendas físicas, plataformas de comercio electrónico o tiendas especializadas en electrodomésticos de cocina, los consumidores tienen fácil acceso a las freidoras. La amplia disponibilidad y la extensa red de distribución contribuyen a la adopción generalizada de freidoras en los Estados Unidos. La penetración en el mercado es alta y un gran número de hogares y establecimientos comerciales incorporan estos electrodomésticos a sus prácticas culinarias.

El país también es un centro de innovación y avances tecnológicos en el mercado de freidoras. Los fabricantes del país se esfuerzan continuamente por desarrollar freidoras avanzadas con características mejoradas, como controles inteligentes, eficiencia energética y mejoras de seguridad. El enfoque en la innovación permite a las empresas satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores y mantenerse a la vanguardia en el mercado competitivo. Esta apuesta por el progreso tecnológico fortalece aún más la presencia en el mercado de freidoras en Estados Unidos.

Estados Unidos cuenta con un panorama culinario diverso, influenciado por diversos orígenes culturales y preferencias regionales. Esta diversidad cultural se traduce en una amplia gama de alimentos fritos que son populares en todo el país. Las freidoras permiten a las personas recrear estos queridos platos en casa, fomentando una fuerte demanda en el mercado. Ya sea pollo frito crujiente, aros de cebolla o donas, las freidoras brindan el medio para disfrutar de una variedad de delicias, alineándose con la diversa cultura alimentaria de los Estados Unidos.

Desarrollos recientes:

• 19 de marzo de 2019: Crisp Sensation hizo una entrada innovadora en la industria de los snacks con su tecnología patentada de recubrimiento de snacks ZeroFry. La innovación detrás de estos recubrimientos radica en su capacidad para eliminar la fritura. Sorprendentemente, se pueden almacenar en el congelador hasta por seis meses y luego calentarlos en el microondas, lo que brinda un sabor deliciosamente crujiente debido a su función de control de humedad.
• 1 de diciembre de 2019: OiLChef logró un logro notable al obtener todos los premios al Mejor Equipo de Servicio de Alimentos en América del Norte y Europa. Los laureles fueron para su freidora ecológica, un invento que reduce significativamente el contenido de aceite y las calorías de los alimentos fritos. El dispositivo no sólo duplica la vida útil del aceite para freír y minimiza la huella de carbono, sino que también reduce el riesgo de accidentes con aceite para freír en los lugares de trabajo.
• 24 de agosto de 2020: RATIONAL anunció su incursión en el mercado norteamericano con el lanzamiento de su línea iVario® de equipos para servicio de alimentos en EE. UU. y Canadá. Este sistema de cocción inteligente y multifuncional es una alternativa viable a las freidoras, sartenes basculantes y hervidores convencionales. Los aspectos más destacados del producto incluyen una cocción hasta cuatro veces más rápida, un 40 % menos de consumo de electricidad, una precisión milimétrica, una flexibilidad impresionante y su capacidad para aprender patrones de cocción con el uso continuo.
• 1 de abril de 2023: El Departamento de Trabajo de EE. UU. informó de un incidente preocupante que involucró a un adolescente de 15 años que sufrió quemaduras con aceite caliente mientras operaba ilegalmente una freidora en un establecimiento McDonald's en Morristown, Tennessee, EE. UU., en junio de 2022. Las consecuencias de este incidente resultaron en una multa civil de $3,258 impuesta a McDonald's por violación del trabajo infantil. Además, se impuso una multa de $882 por deducir el pago de dos trabajadores durante las semanas laborales de horas extras debido a la escasez de uniformes y cajas registradoras.

Principales jugadores en el mercado de freidoras de América del Norte 

• Todo revestido
• Clásico pantanoso
• asar al carbón
• cocinero
• Electrodomésticos
• Farberware
• Frymaster LLC
• Compañía holding de marcas de Hamilton Beach
• Electricidad Hopekings
• Kalorik
• Masterbuilt
• Maximatic
• Meyer Manufacturing Company limitada
• Industrias nacionales Presto, Inc.
• seguridad
• Equipo Vulcano
• Otros jugadores destacados

Descripción general de la segmentación del mercado:

Por tipo

• Freidoras de encimera
• Freidoras sin ventilación
• Freidoras de piso
• Freidora a presión o abierta
• Otros (Olla Abierta, Tipo Tubo, Freidoras Especiales)

Por fuente de energía

• Gas
• Electricidad

Por capacidad

• 2L
• 2L-5L
• 5L-8L
• 8L-14L
• Más de 14 litros

Por canal de ventas

• En línea
  • Sitio web de la empresa
  • Agregador de terceros
• Desconectado
  • Supermercados/hipermercados
  • Tiendas de conveniencia
  • Tiendas especializadas

Por país

• Estados Unidos (EE.UU.)
• Canadá
• México