市場シナリオ 

食品安全試験市場は2024年に212億4,000万米ドルと評価され、2025年から2033年にかけて8.63％のCAGRで2033年までに市場評価に447億4,400万米ドルの市場評価に達すると予測されています。

食品安全試験市場の見通しは、厳しい監視を促進している食品媒介性疾患の容赦ない世界的な負担に固定されています。毎年6億人の中毒症例と420,000人の死亡を記録しますが、米国のCDCは、汚染された食事に4800万人の国内訴訟、128,000人の入院、3,000人の死亡者が帰属します。この公衆衛生コストは、より重い規制措置につながっています。米国FDAは、2018年以来の最高のカウントである2023年に251の食品リコールイベントを発行し、欧州のラピッドアラートシステムは4,015の通知を登録しました。各FDAのリコールは、ほとんどの監査施設で数日から24時間未満の製品リリースの遅延をトリミングできる迅速な確認テストを外部委託するために、平均14の株式維持ユニットで平均14の株式維持ユニットを一掃します。

分子診断が今日のツールキットを支配しています。 Import – Export Ledgersは、2023年に世界的に出荷された48億リアルタイムのPCRアッセイを示しており、伝統的な文化メディアのボリュームをwar小化しています。 Thermo Scientific SureTectやBio-Rad IQチェックプロセスなどのハイスループットプラットフォームは、実行あたりのサンプル94サンプルと30分まで実践時間を削減します。次世代のシーケンスは、日常的な使用にエッジングされています。ウォルマートは現在、46の米国の流通センターから回収されたすべてのリステリア分離株をシーケンスし、5日間の微量バック調査を削減しています。化学汚染物質は同等の活力で追求されます：700の農薬残留物に対して証明されているLC-HRMSメソッドは、サンプルあたり8ドル未満の消耗品のコストを保持しており、メキシコとベトナムの中間層の果物輸出業者でもブロードスペクトルスクリーンを実行可能にしています。

タンパク質が豊富なカテゴリは、食品安全試験市場のテスト量を依然として支配しています。 USDAの食品安全および検査サービスは、2023年度に240万肉と家禽のサンプルを処理しましたが、中国のリスク評価センターは190万人の乳製品と乳児のバッチを検査しました。農産物はギャップを埋めています。FDAの緑豊かなグリーンアクションプランは、12か月で7,200のロメインサンプルを引き出し、ほぼ2倍のシーフードの集計を採用しました。小売業者のプロトコルは、グリーンの収穫から18時間以内に病原体陰性の証明書を義務付け、ブロイラーの虐殺後12時間以内に義務付けられ、研究所に拡張を強制しています。 Eurofinsは2023年に34の微生物学サイトを追加し、毎年6億5,000万のアッセイが可能な940の施設にネットワークを持ち上げました。 SGS、Intertek、およびBureau Veritasはそれぞれ、毎日240個のPFAまたは農薬サンプルを実行するOrbitrap装備のラボで米国の能力を拡大しました。 HalomineのHalosafeなどのAOACが承認した6分間のスワブは、エピソードチェックから継続的な保証への移行を強調しています。

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市場動向 

ドライバー：マルチカントリーアウトブレイクのエスカレート魅力的な積極的な規制サンプリングと監視拡大

多国籍の食品媒介性発生は、規制当局と業界を歴史的規範をはるかに超えて拡大するように規制当局と業界を拡大するためのペースで、食品安全試験市場で増加しています。 2023年、CDCは45が明確にトレースされた多段階のアウトブレイクを記録しましたが、ヨーロッパのEFSAは5,763の確認イベントを単一の車両に結び付けました。共同FAO-WHOネットワークであるInfosanは、メキシコのソフトチーズのリステリア、カナダの小麦粉の大腸菌O121をカバーする82の国際アラートを発行しました。各アラートは即時の国境検査をトリガーしました。米国FDAは、関与した商品にリンクされた12,900の輸入委託をスクリーニングし、2021年の数字をほぼ2倍にし、カナダの食品検査局は年間に同じロットに3,400のターゲットサンプルを追加しました。

このような国境を越えた圧力は、食品安全試験市場の商業環境を再構築しています。国立研究所は、吸収できないサージに直面しているため、ブランドオーナーは一晩で容量を動員できるサードパーティのネットワークに作業をチャネリングしています。 Eurofinsは、2023年には2020年の74,000からアウトブレイクリンクロットに特別に要求された190,000の病原体パネルを報告し、2024年の9つの新しい微生物学サイトを予算化して、ターンアラウンドの滑りを避けました。中東では、ドバイ自治体が60のBAX Q7 PCRサイクラーを購入して、Jebel Ali Portで高リスクの輸入をスクリーニングし、毎日のスループットを8,400アッセイに引き上げました。これらのボリュームは、アウトブレイクの見出しに直接結び付けられており、テストシステムメーカーがキャプチャしてレースをしている繰り返しの収益源を生み出しています。

トレンド：小売チェーンでの日常的なトレースバックの次世代シーケンスの統合

2024年の食品安全試験市場で最も速い技術の傾向は、小売およびプロセッサ環境全体の日々のトレースバックの次世代シーケンス（NGS）の統合です。 FDA調整ネットワークであるGenometrakrは、2024年2月に150万人の公的に利用可能な病原体ゲノムに合格し、調査員が3回クリックして緊張レベルの一致を与えました。 Walmartは現在、46の米国の流通センターからベントンビルの専用のイルミナNextSeq 2000ラボにすべてのポジティブな文化を提出し、パルスフィールドジェル電気泳動を使用して7日間で30時間でソース識別を可能にします。同様の勢いがヨーロッパで見られます。そこでは、ローザンヌのネスレの食品安全センターでは、サプライチェーンモニタリングのために68,000のリステリア、サルモネラ、クロノバクターゲノムの内部ライブラリを建設しました。

かつてNGSを制限していたコストとインフラストラクチャの障壁は、迅速に侵食されています。 MISEQ用のイルミナの2024年の試薬バンドルは、ゲノムごとの消耗品を65ドルに低下させます。一方、フードスタンダードオーストラリアニュージーランドは、国際国境チェックポイントのために、それぞれ6時間のシフトで5,000の読み取りができる9つのオックスフォードナノポアグリディオンユニットを共同資金提供しました。ソフトウェアはペースを維持しています：Clear Labsのクラウ​​ドプラットフォームは、Raw Readsを8分以内に発生対応のCGMLSTプロファイルに自動的に変換し、Pulsenet 2.0にアップロードします。これらの技術的進歩は、応答時間を圧縮し、リコール範囲を最小限に抑え、取引パートナーが出荷を受け入れる前にますます要求する防御可能な監査証跡を提供します。

課題：世界的な規制制限の変動は、調和した国境を越えたテストプロトコルを複雑にする

管轄区域全体の異なる規制限界は、食品安全試験市場の利害関係者、特に複雑な輸出ポートフォリオを管理する利害関係者にとって構造的な課題のままです。欧州連合は、総アフラトキシンを1キログラムあたり10マイクログラムですぐに食べられるナッツで抑えていますが、米国は20マイクログラムを許容しています。日本は、さらにタイトな4マイクログラムの天井を適用しています。同様の矛盾は農薬の残留物に影響を与えます。クロルピリホスは、ゼロトレランス執行政策でEUで効果的に禁止されていますが、ブラジルはいくつかの果物カテゴリで500パートあたり500パートの許容限度を維持しています。したがって、多国籍クライアントにサービスを提供する研究所は、並列キャリブレーション曲線、デュアルレポートテンプレート、および複製能力研究を維持し、現在のマルチレシドワークフローに26の分析ステップを累積的に追加します。

発散ルールを満たすコストは、食品安全試験市場で具体的です。 IntertekのFresno Laboratoryは、カリフォルニアとオランダの両方に向けたイチゴの重複証明書を生成すると、試薬と人件費が420ドルを追加し、小規模栽培者が頻繁に輸入業者に通う負担であると推定しています。ターンアラウンドタイムも同様に苦しんでいます。SGSは、中国、EU、および湾岸協力評議会への単一のエビ貨物の報告を調和させると、17の方法固有の結果分野が必要であり、31時間のリリースを伸ばしていると報告しています。機器ベンダーが応答しています：Agilentの8890/7000Dトリプル四重極は、73の管轄区域に組み込みのMRLリファレンスライブラリを搭載していますが、メソッド検証は、国が基準を更新するたびに3つのアナリスト日を消費します。

セグメント分析 

試験方法別

微生物検査は、食品安全試験市場の36％のシェアをコマンドし、病原体が注目度の高いリコールを引き起こし続けているため、その影響は深まります。 2024年、世界保健機関は6億の病気と420,000人の死亡を汚染された食品に結び付け、規制当局に監視を強化することを強制しました。米国FDAだけで、年間に120万微生物アッセイを処理しました。これは、2023年を140 000のサンプルを上回った記録です。アジア全体で同様の勢いが見えます。日本保健省は、冷凍野菜での1回のリステリア事件の後、880 000の委託を調査しましたが、インドのFSSAIは、サルモネラと大腸菌の監視のために厳密に560の地域研究所を追加しました。 Thermo Fisher Scientificは、世界中に54億PCR反応を発送しました。これは、すべてのキログラムの輸出肉を2回スクリーニングするのに十分ではありませんが、食品安全試験市場内の定期的な検査プログラムに基本的な迅速な分子ツールがどのようになっているかを示しています。

この支出サージは、ハードコマーシャルデータによって検証されます。 WalmartのBentonville施設は、2024年に360万回のリアルタイムPCRアッセイを実施し、平均製品のトリミングは48〜26時間に保持され、小売業者は7,400万ドルの腐敗費用を節約しました。 Eurofinsは、9つの新しい微生物学ラボを委託することで対応し、それぞれが年間1,800万枚のプレートで調整され、国際アラートに直接結び付けられた190,000のアウトブレイク駆動型テストパネルを予約しました。小規模なプロセッサでさえもスケーリングしています。ジョージア州の3ラインの家禽工場は、毎日日の出前に2 000の死体をクリアする4つのバイオラッドIQチェックシステムを設置し、出荷の遅延を完全に妨げました。 1月以降に世界的に発行された80を超える規制当局の更新により、業界のコンセンサスは明らかです。微生物検査は、近い将来の食品安全試験市場のバックボーンのままであり、進化し続ける病原体の景観と戦うために必要な粒度と速度を提供します。

製品タイプ別

加工食品試験は、食品安全試験市場の20％を超えるシェアを表しており、すぐに食べられる食事や便利なスナックに対する消費者の食欲の高まりを反映しています。加工された食品セクターは2024年に4.1兆ドルに達し、販売のすべての増分は、混合、熱処理、包装、またはコールドチェーンの故障中に導入された汚染リスクに新たな暴露をもたらします。米国全土で、認定された研究所は、乳製品、昼食肉、冷凍アントレをキューの上部に、加工品に500 000以上の微生物学的および化学的アッセイを記録しました。欧州連合では、検査官は、輸入された缶詰マグロ、トマトピューレ、および幼児のピューレの200,000件の標的サンプルを引き出し、アフラトキシンまたはリステリアの不遵守のために国境で6 200ロットを拒否しました。激しい規制スポットライトは、食品安全試験市場に直接目立ちます。ここでは、ラボネットワークが高リスクの処理カテゴリの24時間のターンアラウンドを保証しています。

拡張された世界貿易は、その勢いを増幅しています。 2024年に8,000億ドル以上の加工食品が国境を越えて移動し、輸出業者が出荷ごとに少なくとも3つの管轄区域で受け入れられる証明書を確保することを余儀なくされました。 Bureau Veritasのシンガポールハブは、主にヨーロッパと湾岸に向けた南東アジアのエビとパン粉の鶏肉をクリアするために、毎週7 000の多層LC-MSを稼働させる容量を増加させました。一方、食品詐欺との戦いは加速しました：英国の国家食品犯罪部隊は、粗悪品を含む39の調査を開設しました。これらの執行波は、予算を唯一の実用的な保護策に向けて導きます。これは、複雑な製品固有のテストです。デジタルトレーサビリティプラットフォームがすべてのロット番号をラボの結果に結びつけるため、加工品は2025年以降に食品安全試験市場の極めて重要なスライスをコマンドし続けます。

テクノロジー別

従来の方法は、文化ベースのワークフローが依然として堅牢で訴訟対応のデータを、現代の代替品がめったに一致しないため、食品安全テスト市場に52.67％の株式を保持しています。標準的な好気性プレートカウントは、マルチプレックスQPCRパネルの150ドルと比較して約50ドルの走行であり、150か国以上の規制当局に受け入れられ続けています。 2024年、アナリストは、サンフランシスコからニューヨークまでのペトリ皿を10回積み重ねるのと同等の出力である世界中で16億以上の寒天プレートを注ぎました。 FDAの細菌学的分析マニュアルは、乳児の粉ミルクのクロノバクターなどの病原体の培養確認を指定し続けており、迅速なシステムに沿ってインキュベーターを維持することを技術的に維持することを強制しています。

また、研究室は、クイックテストでは吸収できない商品量を処理するための従来のアプローチにも頼ります。 Smithfield Foodsの旗艦工場は、2024年に1400万個の濃縮スープをインキュベートして、製造前の枝肉衛生を検証しましたが、ブラジルの農業省は9 700の古典的な血清型付け結果を検証し、輸出禁止後の家禽の出荷を再開しました。これらの方法は国際コーデックスの基準に深く織り込まれているため、新興市場は、検査能力を構築するときに最初に選択することがよくあります。 Agilentは、確認を6時間短縮しながら基本的な培養ワークフローを保存する事前にメッキ型の発色メディアキットを起動することにより、傾向を強化しました。訴訟リスクが上昇しているため、US裁判所は昨年3億1,000万ドルの病気の和解を授与しました。規制当局、保険会社、および裁判官が疑いなく受け入れる技術を放棄することに依然として留置されています。予見可能な地平線の場合、従来のアッセイは、食品安全試験市場を定義するテクノロジーミックスを固定します。

サービスソーシングによって

社内サービスは、食品安全試験市場の52.56％のシェアを占めています。これは、生産壁の内部に埋め込まれたプライベートラボの運用上の利点によって固まっているポジションです。微生物学スイートの確立は約150万ドルですが、回避と貯蔵寿命の利益が集計されると、2年以内に回収が到着する可能性があります。現在、大規模なメーカーは年間100万件以上の内部テストを実施しており、リリースサイクルをわずか24時間に圧縮し、オフサイトのサンプルの物流費用を排除しています。アトランタの大手飲料工場は、2つの自動化されたコロニーカウンターと質量分散農薬ラインを設置した後、520万ドルの貨物および処分料を節約すると報告しています。

複雑なサプライチェーンは、内部機能のケースを強化します。単一の多国籍スナックブランドは、42か国の成分を調達し、販売するフレーバーナットのバッチごとに少なくとも6つの主要市場で残留制限を満たさなければなりません。そのオハイオ品質センターは、外部ラボに分裂する独自の製剤を除去することなく、リアルタイムPCR、LC-HRMS、および全ゲノムシーケンスを含む500個の異なるアッセイを実行します。また、この動きはリコールのリスクを軽減します。世界の食品業界は2024年にイベントをリコールするために70億ドルを失い、根の原因分析で節約された1時間ごとに、倉庫のプルを妨げます。エンタープライズリソース計画システムが自動的に機器データを摂取し始めると、1つのサンプルがハイヒスタミンにフラグを立てると、フードメーカーは倉庫をロックし、2回目のクリアランスから数分以内に再開できます。このリアルタイムコントロールは、社内サービスの優位性を固め、規制と消費者の精査が上昇し続けるにつれて、食品安全試験市場の不可欠な柱であり続けることを保証します。

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地域分析 

北米は、リコールとテクノロジーを介してテストの成長を促進します

北米は、規制上の筋肉と消費者の訴訟が、特に米国でのノンストップ監視に向けて企業をプッシュするため、41.54％の市場シェアを獲得することにより、食品安全試験市場で最高の地位を占めています。 2024年、FDAとUSDAは、1,400の病気、487の入院、19の死亡者を生み出した300のリコール通知を記録しました。カナダのCFIAは89の勧告を追加しました。放射性降下物を抑制するために、規制当局と産業は、肉、農産物、乳製品、ペットフードを超えて、2023年に600,000の増加である7,000,000を超える微生物学的および化学的アッセイを処理しました。現在、約4,600の製造工場が社内の研究所を維持していますが、ユーロフィンとSGSは、カリフォルニア州、テキサス州、オンタリオ州に4つの新しいISO認定サイトを委託し、それぞれが年間18,000,000個のPCR反応を較正しました。人工知能ビジョンシステムは、12,000,000個のペトリ皿を検査し、3秒未満で非定型コロニーにフラグを立てました。 Walmart、Kroger、およびTysonのブロックチェーン統合は、40,000,000,000の分析証明書を6秒以内にロットコードにリンクし、不変の監査証跡を作成しました。これらのデータが多い投資は、北米が食品安全試験市場の世界的な拡大を継続している理由を強調しています。

ヨーロッパは、ブロックチェーン、ハイパースペクトルイメージング、統一規制を使用してテスト基準を高めます

大陸は27の加盟国で科学ベースの規則を実施しているため、ヨーロッパは食品安全試験市場の2番目に大きいスライスを保持しています。 2024年に、2,500人の確認されたリステリアモノサイトゲネルの症例が250人の死亡をもたらし、98の商品に即時出荷を必要とする170の迅速な警告通知を引き起こしました。欧州の食品安全局は、5,000,000を超える実験室の結果を調整しました（10年前に記録されたボリュームを倍増させ、ブロックチェーンノードを展開しました。ドイツのプロセッサは、パッケージを開くことなく表面汚染のために1時間あたり12トンのデリハムをスキャンする3つのハイパースペクトルカメラを設置しました。 Bureau Veritasは、1日あたり40,000のアレルゲンスクリーンが可能な100ステーションELISAラインでオランダのメガサイトを拡大し、IntertekのモバイルLC-HRMSバンサービス30フレンチチーズ協同組合を毎月拡大しました。ヨーロッパは、リアルタイムの監視、モバイル能力、および調和した基準を組み合わせて、食品安全テスト市場における影響力のある役割を強化します。

アジア太平洋地域は、輸出、インシデント、ブロックチェーン、ラピッドキットでのテストを加速します

アジア太平洋地域は、輸出の野望、都市ダイエット、ヘッドライン汚染イベントに支えられた食品安全試験市場で最も速いアリーナです。中国は2024年に1,000の食品安全性事件を記録し、すべてのシーフード輸出ロット（合計3,000,000トン）に必須のリアルタイムPCRを促し、州の管理ラボを310の沿岸の場所に拡大しました。インドのFSSAIは、435の地区研究所をオープンして、街路食と農薬の残留物を警察し、ベトナムのブロックチェーンパイロットは12,000の果樹園から港まで生産され、日本、韓国、米国のバイヤーを保証しました。マレーシアは、温度、湿度、微生物数を国立クラウドダッシュボードに供給するIoTセンサーを備えた900の冷蔵トラックを配線し、6,200万米ドルの腐敗請求を削減しました。地域のサードパーティネットワークは、シンガポール、バンコク、シドニーに8つの高解像度の質量分析ハブを追加することで対応し、年間スループットを200,000,000個のアッセイで引き上げました。アフラトキシン、クレンブテロール、または重金属を20分未満で検出できるポータブル免疫測定キットさらには、食品安全試験市場内でアジア太平洋地域の急速な上昇をさらにセメントします。

食品安全試験市場のトッププレーヤー

• als
• ビオメリュー
• ユーロフィンサイエンティフィック
• インターテック グループ plc
• メルクKGaA
• MérieuxNutrisciences
• NSF
• SGSSociétéGénéraleDeSurveillance SA
• Symbio Labs
• サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社
• tuv sud
• その他の著名な選手

市場セグメンテーションの概要

テスト方法によって

• 微生物検査
  • トータルプレートカウント（TPC）
  • 大腸菌検査
  • リステリアテスト
  • サルモネラテスト
  • カンピロバクターテスト
• 感覚検査
  • マニュアル
    • 匂い
    • 味
    • 外観
    • その他
  • インストゥルメンタル
    • 匂い
    • 味
    • 外観
    • その他
• 物理テスト
• 化学試験
• アレルゲンテスト
• その他

製品タイプ別

• 加工食品
• 果物と野菜
• 飲料
• 穀物と穀物
• 菓子
• 肉と肉製品
• 牛乳と乳製品
• その他

テクノロジー別

• 従来のテスト
• 迅速なテスト

サービスソーシングによって

• 社内
• アウトソーシング

エンドユーザー別

• 食べ物と飲み物
• 学術研究機関
• 検査研究所

地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ポーランド
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリアとニュージーランド
  • アセアン
    • マレーシア
    • シンガポール
    • タイ
    • インドネシア
    • フィリピン
    • ベトナム
    • ASEANの残りの地域
  • 残りのアジア太平洋地域
• 中東とアフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • MEAの残りの部分
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • 南アメリカの残りの地域