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市場動向

推進要因：利便性と贅沢な食品オプションへの需要の増加

ライフスタイルの変化と多忙なスケジュールに伴い、消費者は食事の準備において利便性をますます重視するようになっています。北米のフライヤー市場において、フライヤーは手早く簡単に食事を用意できるため、多くの家庭にとって魅力的な選択肢となっています。これらの家電製品は、自宅で快適に、カリッとした美味しい揚げ物を作る便利な方法を提供します。揚げるというシンプルな調理法は、手羽先、フライドポテト、オニオンリング、その他の人気のスナックなど、幅広い食品を効率的に調理することを可能にします。

さらに、外食よりも自炊を好む世帯が顕著に増加しています。北米のフライヤー市場におけるこのトレンドは、コスト削減、健康への配慮、そしてパーソナライズされた料理体験への欲求といった要因によって推進されています。フライヤーは、レストランスタイルの揚げ物の味と食感を再現することを可能にし、家庭で料理をする魅力的な理由となっています。食材、分量、調理方法を自由にコントロールできることは、バランスの取れたライフスタイルを維持しながら贅沢な味を楽しみたい、健康志向の人々にとって魅力的です。

家庭からの需要増加に加え、外食産業の拡大もフライヤー需要の牽引役として重要な役割を果たしています。レストラン、カフェ、ファストフードチェーンは、揚げ物に対する消費者の需要増加に対応するため、効率的なフライヤー設備を活用しています。フライヤーは、最適な味と食感の揚げ物を安定的に大量に生産する能力を企業に提供します。外食産業の拡大と新規店舗の出現に伴い、商業施設における信頼性と大容量のフライヤーの需要が市場の成長をさらに促進するでしょう。

トレンド：先進技術と革新的な機能の統合 

北米のフライヤー市場における新たなトレンドは、先進技術と革新的な機能の融合です。メーカーは、自動制御、デジタルディスプレイ、プリセット調理プログラムを備えたスマートフライヤーの開発に注力しています。これらの機能は、ユーザーの利便性、精度、安全性を高め、調理体験の向上につながります。さらに、消費者や企業が環境に配慮した選択肢を求める中、省エネモデルの人気が高まっています。

熱伝導を速め、油の消費量を抑える素材やデザインの採用は、市場で人気のトレンドになりつつあります。メーカーは、先進技術と革新的な機能を取り入れることで、消費者の進化するニーズに応え、調理体験全体を向上させることを目指しています。

拘束：健康への影響に対する懸念の高まり 

市場見通しは明るいものの、北米のフライヤー市場にとって大きな足かせとなっているのは、揚げ物の健康への影響に対する懸念の高まりです。高脂肪・高カロリーの揚げ物に伴う潜在的な健康リスクへの意識の高まりにより、消費者はより健康的な調理法へとシフトしています。健康志向の高い人々は、油の使用量を抑えながら同様の食感を実現できるエアフライヤーやオーブン調理などの代替手段を選んでいます。 

こうした消費者行動の変化と健康的なライフスタイルへの関心の高まりは、フライヤー市場にとって課題となり、この地域における成長の可能性に影響を及ぼす可能性があります。メーカーやマーケティング担当者は、こうした懸念に対処し、フライヤーの利点と汎用性、例えば安定した揚げ物品質の実現や幅広い食品への対応力などを強調することで、この市場成長の阻害要因を緩和する必要があります。

セグメント分析 

タイプ別:

種類別に見ると、卓上フライヤーは2023年の北米フライヤー市場において40.28%という最高の市場シェアを占め、今後も市場を牽引し続けると予想されています。卓上フライヤーはコンパクトで、小規模な揚げ物向けに設計されています。携帯性と使いやすさから、家庭や小規模な食品サービス施設で広く好まれています。 

卓上フライヤーは、専用の設置スペースや広いスペースを必要とせず、手軽に揚げ物ができることから、様々なキッチンのレイアウトに適しています。卓上フライヤー市場が優位に立っているのは、手頃な価格、汎用性、そして個人または少量の揚げ物ニーズへの適合性によるものです。

電源別:

北米のフライヤー市場は、電源の面では電気式が圧倒的に優勢です。2023年には、電気式が市場シェアの68%以上を占めました。電気式フライヤーは、使いやすさ、電源の入手しやすさ、そして安定した加熱能力から、広く人気を集めています。これらのフライヤーは、発熱体を内蔵しており、正確な温度制御により効率的な揚げ物を実現します。 

さらに、電気フライヤーは直火を必要としないため、ガスフライヤーよりも安全であると考えられています。電気フライヤーが優位に立っているのは、北米における電気インフラの普及と、住宅や商業施設における電化製品の好まれている点に起因しています。

容量別:

2L～5Lセグメントは、予測期間中に4.10%という高い成長率を示すと予測されています。このセグメントは、2リットルから5リットルの容量範囲のフライヤーを提供しており、小規模から中規模の揚げ物ニーズに最適です。この容量範囲のフライヤーは手頃な価格と費用対効果に優れているため、家庭や小規模な食品サービス施設を含む幅広い層に普及しています。 

一方、北米のフライヤー市場では、5L～8L容量のフライヤーが30%以上のシェアを占め、市場を席巻すると予想されています。これらのフライヤーは中規模から大規模の揚げ物ニーズに対応しており、レストラン、ホテル、業務用厨房に適しています。5L～8L容量のフライヤーが市場を席巻しているのは、顧客の需要に応えるために大容量のフライヤーを必要とするフードサービス業界からの需要に起因しています。

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地域分析 

米国は北米のフライヤー市場で最大のシェアを占め、60%以上を占めています。米国は堅調で回復力のある経済を誇り、高い消費者購買力が特徴です。この経済力は利便性と贅沢を重視する文化を支え、フライヤーの需要を高めています。米国の消費者は揚げ物への愛着が深く、フライヤーは多くの家庭にとって欠かせないキッチン家電となっています。レストラン、カフェ、ファストフードチェーンなどのフードサービス業界の活況も、揚げ物への消費者の嗜好の高まりに対応し、フライヤーの需要をさらに押し上げています。

これに加え、フライヤーは米国全土の様々な小売チャネルで容易に入手可能です。実店舗、eコマースプラットフォーム、キッチン家電専門店など、消費者はフライヤーに簡単にアクセスできます。こうした幅広い入手性と広範な流通網が、米国におけるフライヤーの普及に貢献しています。市場浸透率は高く、多くの家庭や商業施設でこれらの機器が調理に取り入れられています。

米国は、フライヤー市場におけるイノベーションと技術革新の中心地でもあります。米国のメーカーは、スマートコントロール、エネルギー効率、安全性の向上など、機能向上を図った先進的なフライヤーの開発に絶えず取り組んでいます。イノベーションへの注力により、企業は進化する消費者ニーズに応え、競争の激しい市場で優位性を維持しています。こうした技術革新への取り組みは、米国におけるフライヤーの市場プレゼンスをさらに強化しています。

アメリカは、様々な文化的背景や地域の嗜好に影響を受け、多様な食文化を誇っています。この文化的多様性は、全米で人気の様々な揚げ物料理を生み出しています。フライヤーは、これらの人気料理を家庭で再現することを可能にし、強い市場需要を生み出しています。カリカリのフライドチキン、オニオンリング、ドーナツなど、フライヤーはアメリカの多様な食文化に合わせ、様々な贅沢な料理を楽しむための手段を提供しています。

最近の開発:

• 2019年3月19日：クリスプセンセーションは、特許取得済みのZeroFryスナックコーティング技術で、スナック業界に画期的な参入を果たしました。このコーティングの革新性は、揚げる手間を省くことにあります。驚くべきことに、このコーティングは冷凍庫で最大6ヶ月保存でき、その後電子レンジで加熱することで、水分コントロール機能により心地よいサクサクとした食感を再現します。
• 2019年12月1日： OiLChefは、北米とヨーロッパのベストフードサービス機器賞をすべて受賞するという、注目すべき成果を達成しました。受賞の要因は、環境に優しいフライヤーデバイスでした。このデバイスは、揚げ物に含まれる油分とカロリーを大幅に削減する発明です。このデバイスは、揚げ油の寿命を2倍に延ばし、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるだけでなく、職場におけるフライヤー油による事故のリスクも低減します。
• 2020年8月24日： RATIONALは、米国とカナダで食品サービス機器「iVario®」シリーズを発売し、北米市場への進出を発表しました。このスマートで多機能な調理システムは、従来のフライヤー、傾斜式フライパン、ケトルに代わる現実的な選択肢となります。本製品の主な特長は、最大4倍の調理時間、40%の電力消費削減、高精度な調理、優れた柔軟性、そして継続使用による調理パターンの学習機能です。
• 2023年4月1日：米国労働省は、2022年6月に米国テネシー州モリスタウンのマクドナルド店舗で、15歳の少年がフライヤーを違法に操作中に高温の油で火傷を負ったという懸念すべき事件を報告しました。この事件の結果、マクドナルドは児童労働違反で3,258ドルの民事罰金を科されました。さらに、制服とレジの不足を理由に2人の従業員の残業時間の賃金を差し引いたとして、882ドルの罰金が科されました。

北米のフライヤー市場のトッププレーヤー 

• オールクラッド
• バイユークラシック
• チャーブロイル
• シェフマン
• Ewareアプライアンス
• ファーバーウェア
• フライマスターLLC
• ハミルトンビーチ・ブランズ・ホールディング・カンパニー
• ホープキングス・エレクトリック
• カロリック
• マスタービルド
• マキシマティック
• マイヤー製造会社
• ナショナル プレスト インダストリーズ株式会社
• セキュラ
• バルカン装備
• その他の著名な選手

市場セグメンテーションの概要:

タイプ別

• 卓上フライヤー
• 通気口のないフライヤー
• フロアフライヤー
• 圧力フライヤーまたはオープンフライヤー
• その他（オープンポット、チューブチューブタイプ、特殊フライヤー）

電源別

• ガス
• 電気

容量別

• 2L
• 2L～5L
• 5L～8L
• 8L-14L
• 14L以上

販売チャネル別

• オンライン
  • 会社ウェブサイト
  • サードパーティアグリゲーター
• オフライン
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 専門店

国別

• アメリカ合衆国（US）
• カナダ
• メキシコ