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Herausforderungen und Einschränkungen: Die Gegenwinde, die den Markt für Säuglingsnahrung beeinflussen

• Der demografische Winter: Die Geburtenraten in Südkorea (0,7), China (1,0) und Südeuropa stellen eine existenzielle Bedrohung dar. Vor diesem Hintergrund müssen Marken den Wert pro Kunde steigern, da der Gesamtkundenpool schrumpft.
• Fragilität der Lieferketten: Die Erinnerung an die Formelkrise von 2022 ist noch immer präsent. Regierungen drängen auf die Verlagerung der Produktion in die Nähe des Zielmarktes („Nearshoring“), was die Investitionskosten globaler Marken erhöht.
• Stillförderung: Kampagnen der WHO und von UNICEF raten weiterhin von der Verwendung von Säuglingsnahrung ab. In technologieorientierten Ländern werden die Marketingvorschriften (Werbeverbote für Säuglingsnahrung der Altersgruppen 0–6 Monate) verschärft, wodurch Marken gezwungen sind, „Aufklärungsinhalte“ anstelle von Produkten zu vermarkten.

Das „Vertrauensdefizit“: Wie Sicherheitsskandale die Regeln neu geschrieben haben

Wenn das letzte Jahrzehnt im Zeichen von „Bio“ stand, dreht sich das aktuelle um „forensische Transparenz“. Nach den Schwermetallskandalen Anfang der 2020er-Jahre und den Krisen in der Lieferkette von Säuglingsnahrung sank das Vertrauen der Verbraucher in den Markt für Säuglingsnahrung rapide. Im Jahr 2025 wird Vertrauen nicht mehr vorausgesetzt; es muss bewiesen werden.

Das „Analysezertifikat“ als Marketinginstrument

Moderne Eltern, insbesondere die Generation Z, stehen Babynahrung skeptisch gegenüber. Marken, die in den Jahren 2024–2025 erfolgreich waren (wie Bobbie, Serenity Kids und Yumi), erreichten dies durch radikale Transparenz.

• Datenpunkt: Eine Verbraucherumfrage aus dem Jahr 2025 zeigt, dass 74 % der Eltern bereit sind, einen Aufpreis von 15 % für Marken zu zahlen, die die Ergebnisse von Schwermetalltests durch Dritte über QR-Codes auf der Verpackung veröffentlichen.
• Der Wandel: Die Zertifizierungen des „Clean Label Project“ gewinnen zunehmend an Einfluss und ähneln den Bio-Siegeln des US-Landwirtschaftsministeriums. Das Fehlen eines Reinheitsversprechens gilt mittlerweile als Warnsignal.

Integrität im Markt für Säuglingsnahrung: Große Lebensmittelkonzerne vs. kleine Boutiquen

Etablierte Konzerne sehen sich einem „Glaubwürdigkeitsverlust“ gegenüber. Um dem entgegenzuwirken, kaufen große Konglomerate kleinere, „Clean Eating“-Marken auf – nicht nur wegen deren Umsatz, sondern auch, um deren Vertrauenswürdigkeit zu übernehmen. Der Markt spaltet sich: Verbraucher kaufen Standardprodukte von den großen Konzernen, wenden sich aber zunehmend agilen, direkt an Verbraucher vertreibenden Startups im Bereich fester Nahrungsmittel und Snacks .

Die „Wissenschaft des Überlebens“: Wichtige Produkttrends

Die Produktlandschaft im Jahr 2025 wird von Biomimikry geprägt sein – dem Wettlauf darum, Säuglingsnahrung und Lebensmittel so herzustellen, dass sie der menschlichen Biologie gleichen.

HMOs: Die neue Basislinie

Humanmilch-Oligosaccharide (HMOs), die einst ein Premium-Unterscheidungsmerkmal darstellten, gehören heute zur Grundvoraussetzung auf dem Markt für Säuglingsnahrung.

• Die Evolution: Wir haben uns von einfachen 2'-FL-HMOs entfernt. Der Markt integriert nun komplexe Mischungen aus 5 bis 6 verschiedenen HMO-Strukturen (wie LNT, 3-FL und 6'-SL), um die Vielfalt der Muttermilch nachzuahmen.
• Die Behauptung: Immunität und Darmgesundheit. Angesichts der weltweiten Besorgnis über Antibiotikaresistenzen sind Eltern besessen davon, das Mikrobiom ihres Säuglings frühzeitig zu „besiedeln“.

Die pflanzenbasierte Revolution 2.0

Soja-Formelprodukte sind out, Präzisionsfermentation und neuartige Pflanzen sind in.

• Wachstumstreiber: Der Anstieg von Kuhmilchproteinallergie (CMPA) und veganer Erziehung im Markt für Säuglingsnahrung.
• Innovation: Erbsenprotein- , Mandel- und Buchweizenprodukte gewinnen an Bedeutung. Der „Heilige Gral“ ist jedoch die Präzisionsfermentation – die Herstellung von pflanzlichen Molke- und Kaseinproteinen im Labor, die molekular identisch mit Milchprodukten sind und somit das „vegane“ Gütesiegel bieten, ohne Kompromisse bei der Nährstoffdichte einzugehen.

Gaumenoptimierung: Die sensorische Umstellung hin zu „Gemüse zuerst“

Im Markt für Säuglingsnahrung hat sich ein tiefgreifender Wandel vollzogen: Eltern haben sich verändert, was den Geschmack ihrer Babys angeht. Die Zeiten, in denen Spinat mit Apfelmus überdeckt wurde, sind vorbei.

herzhaft-betonte Rezepturen

Im Jahr 2025 ist Zucker Staatsfeind Nr. 1. Der Markt verzeichnet einen massiven Rückgang bei fruchtreichen Pürees.

• Markteinblick: Der Absatz von „herzhaften“ Beuteln (Wurzeln, Knochenbrühe, Fleisch, Fette) hat im Premiumsegment den Absatz von Fruchtmischungen um das Dreifache übertroffen.
• Die Logik dahinter: Eltern versuchen, den Geschmackssinn ihrer Säuglinge gegen Süßes zu „trainieren“, um Übergewicht und wählerisches Essverhalten im späteren Leben vorzubeugen. Marken, die mit „0 g Zuckerzusatz“ und „fruktosefrei“ werben, sind im Regal besonders erfolgreich.

Textur & der BLW-Boom (Baby-Led Weaning)

Die Baby-Led Weaning-Bewegung im Markt für Säuglingsnahrung hat das traditionelle Brei-Modell „Stufe 1, 2, 3“ grundlegend verändert.

• Neue Produktkategorie: Schmelzbare Feststoffe, auflösbare Sticks und weichgebackene Haferriegel für Säuglinge ab 6 Monaten.
• Auswirkungen: Dadurch wurde die Kategorie der „Snacks“ deutlich erweitert und eine Brücke zwischen flüssiger Ernährung und Mahlzeiten für Kleinkinder in einem früheren Lebensabschnitt geschlagen.

Der „Frischekrieg“: Verarbeitungstechnologie als Werttreiber

Im Markt für Säuglingsnahrung ist die Konservierungsmethode genauso wichtig geworden wie die Zutatenliste. Die Verbraucherwahrnehmung ist binär: Haltbar = tot; gekühlt = lebendig.

Der Aufstieg der HPP (Hochdruckverarbeitung)

Die Hochdruckverarbeitung (Kaltpasteurisierung) hat ein boomendes Segment für „gekühlte Babynahrung“ geschaffen.

• Marktanteil: Obwohl es sich im Segment der gekühlten Babynahrung noch um eine Nische handelt (ca. 6 % des gesamten Babynahrungsmarktes), wächst dieses Segment jährlich um 22 %.
• Wahrnehmung: Verbraucher verbinden den Kühlregalgang mit „Frische“. Marken wie Once Upon a Farm haben es normalisiert, Babynahrung neben Joghurt statt in den Mittelgängen zu kaufen.

Frozen: Der "hausgemachte" Stellvertreter

Das Segment der tiefgefrorenen Babynahrung (Würfel/Schalen) erzeugt im Markt für Säuglingsnahrung eine psychologische Verbindung zu selbstgekochtem Essen. Es ahmt das Verhalten der „Supermutter“ nach, die vorkocht, und bietet so unbeschwerten Komfort. Dieses Segment verzeichnet hohe Kundenbindungsraten bei einkommensstarken, urbanen Bevölkerungsgruppen.

Wettbewerbsumfeld: Giganten gegen Herausforderer – Wer gewinnt das Rennen?

Die Großen Vier (Nestlé, Danone, Abbott, Reckitt)

Diese Unternehmen beherrschen über 60 % des Marktes für Säuglingsnahrung. Ihre Strategie für 2025 setzt auf Fusionen und Übernahmen sowie die Fokussierung auf medizinische Produkte. Sie konzentrieren sich verstärkt auf „medizinische“ Aussagen (Allergiemanagement, Wachstumsstörungen), in Bereichen, in denen Startups aufgrund hoher Forschungs- und Entwicklungskosten nur schwer konkurrieren können.

Die "Einhorn"-Rebellen

• Marken wie ByHeart (USA), Kendamil (Großbritannien) und Biostime (China) revolutionieren den Markt, indem sie den Aspekt der "Verarbeitung" in den Vordergrund stellen.
• Kendami punktet durch die Verwendung von Vollmilchfett (ohne Palmöl).
• Bobbie gewinnt mit Rezepten im europäischen Stil, die in den USA hergestellt werden.

Strategie: Diese Marken basieren auf Community. Sie verkaufen nicht nur Milch, sondern bieten auch Stillberatung, einen SMS-Concierge-Service rund um die Uhr und Content-Hubs.

Zukunftsaussichten: Der Markt für Säuglingsnahrung bis 2035

Mit Blick auf das Jahr 2035 werden drei Umbrüche, die bisher eher Science-Fiction-artigen Ausmaßen entsprachen, Realität werden:

1. Zellkultivierte Muttermilch: Unternehmen wie Biomilq und Helaina gehen von der Forschung und Entwicklung zur Pilotphase der Vermarktung über. Bis 2028 erwarten wir die erste „im Labor hergestellte Muttermilch“ im Handel – mit den Antikörpern von Muttermilch, aber ohne Kuh. Das ist eine bahnbrechende Innovation.
2. DNA-basierte personalisierte Ernährung: Premium-Dienstleistungen bieten die Sequenzierung des Darmmikrobioms von Säuglingen (mittels Windelanalyse) an, um individuell gemischte Säuglingsnahrung/Probiotika-Tropfen zu erstellen, die auf die spezifischen Mängel des jeweiligen Babys abgestimmt sind.
3. Klimaneutrale Fütterung: „Netto-Null“-Angaben werden für die Kennzeichnung von Einzelhandelsprodukten in der EU verpflichtend. Wir werden den Wegfall von Plastikschaufeln und den Aufstieg von wiederbefüllbaren Dosen- und Glasbehältern erleben.

Segmentanalyse im Detail: Wo der Umsatz im globalen Markt für Säuglingsnahrung hauptsächlich generiert wird

Nach Produkt: Der Aufstieg der „lösungsorientierten“ Ernährung

1. Säuglingsnahrung: Der Wettlauf um die „Bio-Identität“ zur weiteren Marktführerschaft

Der Markt für Säuglingsnahrung wird nicht mehr durch „Standard“ vs. „Premium“ definiert. Er wird jetzt nach Proteinarchitektur segmentiert.

Hydrolysierte und auf Aminosäuren basierende Formeln (Das Segment „Verträglichkeit“):

• Einblick: Da die Diagnosen von Kuhmilchproteinallergie (CMPA) in den Industrienationen jährlich um etwa 4 % zunehmen, ist das Segment der „hypoallergenen“ Produkte das am schnellsten wachsende.
• Trend 2025: Der Wandel von der „Behandlung“ zur „Prävention“. Eltern im Markt für Säuglingsnahrung kaufen proaktiv teilhydrolysierte Säuglingsnahrungen (pHF), um Allergien vorzubeugen, bevor sie auftreten – auf Empfehlung von Kinderärzten.

Die A2-Beta-Casein-Störung:

Angeführt von The a2 Milk Company und gefolgt von globalen Marktführern im Bereich Säuglingsnahrung, haben sich Säuglingsnahrungen, die ausschließlich das A2-Beta-Casein-Protein (welches Verdauungsentzündungen vorbeugt) enthalten, von einer Nischenlösung zu einem Massenprodukt entwickelt. Dieses Segment belegt mittlerweile 18 % des Premium-Sortiments im asiatisch-pazifischen Raum.

Ziegen- und Schafsmilch (Die "Verdaulichkeits"-Arbitrage):

• Prognosen zufolge wird der Markt für Säuglingsnahrung auf Ziegenmilchbasis bis 2027 ein Volumen von 9,2 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Warum es funktioniert: Es ahmt das Oligosaccharidprofil von Muttermilch auf natürliche Weise besser nach als Kuhmilch. Marken wie Kabrita und Kendamil Goat profitieren von der Wahrnehmung als „schonende Ernährung“ und gewinnen Marktanteile von Soja-basierten Alternativen.

Nach Vertriebskanal: Der „Endless Aisle“ vs. der „Sofortbedarf“ konkurrieren um die Marktführerschaft im Bereich Säuglingsnahrung

1. Die Abonnementwirtschaft (DTC)

• Analyse: Beim Direktvertrieb an Endkunden (DTC) geht es nicht mehr nur um den Versand von Paketen, sondern um die Kontrolle über die eigenen Daten. Marken wie Bobbie oder Yumi nutzen Abonnementdaten, um den Lagerbedarf vorherzusagen und Kundenabwanderung zu reduzieren.
• Kennzahl: Der Kundenlebenszeitwert (CLV) eines Abonnenten ist 3,4-mal höher als der eines Einzelhandelskunden. Die „Einrichten und vergessen“-Psychologie bindet Eltern für 12–18 Monate.

2. Die „phygitale“ Transformation des Einzelhandels

• Supermärkte: Sie entwickeln sich zu „Wellness-Zentren“. Wir sehen eigene „Babygesundheits“-Abteilungen, in denen Nahrung neben Windeln und Hautpflegeprodukten , wodurch ein zentralisiertes Einkaufserlebnis im Bereich der Säuglingsnahrung entsteht.

Apotheken/Drogerien: 

Dieser Vertriebskanal entwickelt sich zunehmend zum exklusiven Markt für Spezialnahrungen (Frühchennahrung, Nahrung für Stoffwechselstörungen). In Märkten wie China und Teilen Europas werden über 60 % der Spezialnahrungen hier verkauft, was auf das implizite Vertrauen in die medizinische Expertise der Apotheker zurückzuführen ist.

Regionalanalyse: Die Matrix „Demografie vs. Wirtschaft“

Asien-Pazifik: Der Zweigangmotor 

1. China: Der „Guochao“- und Premiumisierungseffekt

• Die Herausforderung: Chinas Geburtenrate ist auf einem historischen Tiefstand. Das Wettrennen um die höchste Geburtenrate ist vorbei.
• Die Chance: Hyper-Premiumisierung. Das „6-Taschen-Syndrom“ (4 Großeltern + 2 Eltern finanzieren 1 Kind) bedeutet, dass das Budget pro Baby astronomisch hoch ist.
• Der Trend: Der Aufstieg des „Guochao“ (nationaler Trend). Heimische Marken im Markt für Säuglingsnahrung wie Feihe und Yili haben durch den Bezug von Milch aus den sogenannten „Goldenen Breitengraden“ (wie Hokkaido oder Nordchina) das Vertrauen zurückgewonnen und übertreffen nun internationale Marken, indem sie an Nationalstolz appellieren und eine frischere Logistik bieten.
• Wichtigste Erkenntnisse: Inländische Marken halten mittlerweile einen Marktanteil von rund 60 % in China – eine Kehrtwende gegenüber der Zeit nach dem Melamin-Skandal von 2008.

2. Indien: Der Volumenriese

Indien hinkt China in puncto Premiumisierung etwa 10 Jahre hinterher, bietet aber aufgrund der Geburtenrate das weltweit größte Absatzvolumen.

• Wandel: Ein massiver kultureller Übergang von selbstgemachtem Dal-Wasser zu kommerziellen Getreideprodukten (Cerelac), der durch die Urbanisierung und berufstätige Mütter bedingt ist.
• Markteintritt: Der Erfolg auf dem Markt für Säuglingsnahrung hängt von der „Sachet-Preisgestaltung“ ab – kleinen, erschwinglichen Packungsgrößen (10-20 Rupien), um bei ländlichen Verbrauchern der unteren Mittelschicht das Ausprobieren zu fördern.

3. Südostasien (Die verborgenen Schätze)

Vietnam und Indonesien: Im Gegensatz zu Ostasien ist die Bevölkerung in diesen Ländern jung. Indonesiens wachsende Mittelschicht treibt einen Boom bei Wachstumsmilch (Stufe 3 und 4) an, die als unerlässlich für das Längenwachstum und die kognitive Entwicklung in einem leistungsorientierten akademischen Umfeld vermarktet wird.

Nordamerika: Das Schlachtfeld um „Clean Label“ im Markt für Säuglingsnahrung

Die Vereinigten Staaten: Der Markt erholt sich vom Schock der Angebotskrise von 2022.

• Regulatorische Umwälzungen: Der Aktionsplan der FDA „Näher an Null“ bezüglich Schwermetallen erzwingt massive Rezepturänderungen. Marken, die mit „Schwermetallgeprüft“ oder „Reinheitszertifikat“ werben können, verzeichnen zweistellige Wachstumsraten.
• Importkultur: Aufgrund der Lieferengpässe haben US-amerikanische Eltern weiterhin europäische Säuglingsnahrung (Aptamil, Hipp, Holle) über Graumarkthändler oder Direktversand bezogen, da sie die EU-Standards als überlegen ansehen. Dies hat US-amerikanische Hersteller gezwungen, Rezepturen nach europäischem Vorbild (ohne Maissirup, mit Milchprodukten von Weidetieren) auf den Markt zu bringen.

Europa: Die Festung der Nachhaltigkeit und des Bio-Gewerbes

In der DACH-Region (Deutschland, Österreich, Schweiz) ist Bio kein Unterscheidungsmerkmal, sondern Standard. Produkte, die nicht aus biologischem Anbau stammen, landen im Sonderangebot.

• Regulierung: Der EU Green Deal wirkt sich auf Verpackungen aus. Ab 2027 werden nicht recycelbare Babynahrungsverpackungen hoch besteuert.
• Trend: Die Zertifizierungen „Demeter“ und „Biodynamisch“ sind das neue „Bio“. Eltern suchen nach Geschichten über regenerative Landwirtschaft, die einen besseren Planeten für das Kind versprechen, das sie ernähren.

Aktuelle Entwicklungen auf dem Markt für Säuglingsnahrung

1. Bobbie bringt die erste USDA-zertifizierte Bio-Vollmilch-Säuglingsnahrung auf den Markt

Im März 2025 kündigte Bobbie die Markteinführung seiner „ Bio-Vollmilch-Säuglingsnahrung“ an – die erste in den USA hergestellte Säuglingsnahrung, die sowohl USDA-Bio-zertifiziert ist als auch Vollmilch als primäre Proteinquelle verwendet. Das Produkt, das den Nährwertstandards der FDA und der EU entspricht, enthält zusätzlich Milchfettkügelchenmembran (MFGM) und DHA zur Unterstützung der Gehirn- und Immunentwicklung und trägt damit der wachsenden Nachfrage nach Säuglingsnahrungen nach europäischem Vorbild mit natürlichen Inhaltsstoffen auf dem US-Markt Rechnung.

1. Die Yili-Gruppe stellt „Pro-Kido“ mit Krankenversicherungen in Hongkong vor

in Hongkong drei neue Säuglingsnahrungen seiner Marke „Pro-Kido“ auf den Markt . Die Produkteinführung umfasste Säuglingsnahrungen, die mit firmeneigenen humanen Milch-Oligosacchariden (HMOs) und spezifischen Proteinpeptiden angereichert waren. Gleichzeitig veröffentlichte Yili die „Wichtigsten Forschungsergebnisse zur Muttermilchforschung 2025“, die wissenschaftliche Durchbrüche im Bereich der Darmflora von Säuglingen hervorhoben, welche die Grundlage für die Entwicklung dieser neuen Produkte bildeten.

1. DSM-Firmenich und Lallemand schmieden synbiotische Partnerschaft

Im September 2025 gab DSM-Firmenich, ein führender Hersteller von Inhaltsstoffen, eine strategische Partnerschaft mit Lallemand Health Solutions bekannt, um neue „synbiotische“ Lösungen für die Säuglingsernährung zu entwickeln. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, DSMs Portfolio an humanen Milch-Oligosacchariden (HMOs) mit den probiotischen Stämmen von Lallemand zu kombinieren, um synergistische Inhaltsstoffe zu schaffen, die den Aufbau des kindlichen Mikrobioms und die Immunabwehr in den ersten 1000 Lebenstagen optimal unterstützen.

1. Reckitt treibt den strategischen Verkauf von Mead Johnson voran

Im Laufe des Jahres 2025 bestätigte und trieb Reckitt (Muttergesellschaft von Enfamil) die Pläne zum Verkauf ihres Geschäftsbereichs Säuglingsnahrung, Mead Johnson, . Im März 2025 gab CEO Kris Licht bekannt, dass das Unternehmen mit potenziellen Käufern verhandelt, um den Verkauf noch im laufenden Geschäftsjahr abzuschließen. Dies markiert einen bedeutenden Strukturwandel auf dem globalen Markt, da Reckitt sich künftig wieder auf sein Kerngeschäft im Bereich Konsumgüter – Hygiene und Gesundheit – konzentrieren will.

1. Nestlé, Danone und Lactalis gehen auf die Kontamination in der Lieferkette ein

Ende 2025 kam es zu einer bedeutenden branchenweiten Entwicklung, als Nestlé, Danone und Lactalis vorsorgliche Rückrufe bestimmter Chargen von Säuglingsnahrung in mehreren Märkten (darunter Großbritannien, Singapur und Frankreich) einleiteten. Diese koordinierte Maßnahme folgte dem Nachweis von Cereulid (einem Toxin) in einer Arachidonsäure-Zutat (ARA), die von einem Drittanbieter geliefert wurde. Dies unterstreicht die entscheidende Bedeutung von Sicherheit und Rückverfolgbarkeit in der vorgelagerten Lieferkette.

Führende Unternehmen im Markt für Säuglingsnahrung

• Abbott
• Arla Foods amba
• Bellamy's Bio
• Danone SA
• Nestlé SA.
• Perrigo Company plc
• Reckitt Benckiser Group plc.
• Royal Friesland Campina NV.
• Die Kraft Heinz Company
• Yili-Gruppe
• Andere prominente Spieler

Übersicht über die Marktsegmentierung

Nach Typ

• Säuglingsmilchnahrung
• Folgemilch
• Spezial-Säuglingsmilch
• Fertige Babynahrung
• Andere

Nach Vertriebskanal

• Hypermärkte/Supermärkte
• Apotheken/Medizinische Geschäfte
• Fachgeschäfte
• Andere

Nach Region

• Nordamerika
  • Die USA
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Westeuropa
    • Großbritannien
    • Deutschland
    • Frankreich
    • Italien
    • Spanien
    • Restliches Westeuropa
  • Osteuropa
    • Polen
    • Russland
    • Restliches Osteuropa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien und Neuseeland
  • Südkorea
  • ASEAN
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten und Afrika
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Rest von MEA
• Südamerika
  • Argentinien
  • Brasilien
  • Rest von Südamerika