Marktszenario

Der weltweite Markt für Erbsenproteinzutaten verzeichnet ein erhebliches Wachstum, wobei der Umsatz voraussichtlich von 1,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 7,0 Milliarden US-Dollar im Jahr 2031 zwischen 2023 und 2023 voraussichtlich bei 9,3 % liegen 2031.

Die Lebensmittelindustrie sucht ständig nach gesünderen und kostengünstigeren Proteinquellen als Alternativen zu tierischen und glutenbasierten Proteinen. Erbsenprotein hat sich aufgrund seines geringen allergenen Potenzials, seiner weiten Verfügbarkeit und seines hohen Nährwerts als vielversprechende Option erwiesen. 

Dieses Wachstum ist vor allem auf die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für biologische, natürliche und gesunde Lebensmittel sowie auf die zunehmende Prävalenz von Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zurückzuführen. Grüne Erbsen sind kalorienarm und enthalten nur 62 Kalorien pro halbe Tasse. Darüber hinaus ist Erbsenproteinpulver im Gegensatz zu Molke und Kasein von Natur aus frei von Fetten und Cholesterin und der Herstellungsprozess ist umweltfreundlicher. Folglich treibt die zunehmende Akzeptanz gesunder Lebensstile und gesundheitsbewusster Produkte die Marktexpansion voran.

Darüber hinaus tragen die steigenden Raten von Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zum Wachstum des Marktes bei. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) berichtet, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Jahr 2019 weltweit die häufigste Todesursache waren und schätzungsweise 17,9 Millionen Todesopfer forderten. Erbsenprotein kann aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und den Blutdruck senken, indem es den Cholesterinspiegel senkt. Es kann auch dazu beitragen, den Hunger einzudämmen und Personen mit Heißhungerattacken und Fettleibigkeit bei ihren Bemühungen zur Gewichtsreduktion zu unterstützen. Die expandierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie bietet zusätzliche Chancen für das Marktwachstum.

Allerdings steht der Markt vor Herausforderungen durch die Verfügbarkeit alternativer Proteinquellen wie Soja, Weizen und Molke, die sein Wachstum behindern könnten.

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Marktdynamik

Treiber: Steigerung des Gesundheitsbewusstseins

Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ist ein wesentlicher Treiber für den weltweiten Markt für Erbsenproteinzutaten. Da sich immer mehr Menschen der Vorteile einer pflanzlichen Ernährung bewusst werden, greifen sie zu gesünderen Alternativen zu tierischen Proteinen. Erbsenprotein hat sich aufgrund seines hohen Nährwerts, einschließlich eines reichhaltigen Aminosäureprofils, geringer Allergenität und leichter Verdaulichkeit, als beliebte Option herausgestellt. Dies hat die Nachfrage nach Erbsenproteinzutaten in verschiedenen Lebensmittelanwendungen, einschließlich Proteinriegeln, Shakes und Fleischersatzprodukten, angekurbelt und zu einer Expansion des Marktes geführt.

Treiber: Umweltverträglichkeit

Ein weiterer Treiber des globalen Marktes für Erbsenproteinzutaten ist die zunehmende Sorge um die ökologische Nachhaltigkeit. Sowohl Verbraucher als auch Industrien werden sich ihres ökologischen Fußabdrucks immer bewusster und suchen nach umweltfreundlichen Alternativen. Die Produktion von Erbsenprotein weist im Vergleich zu tierischen Proteinquellen einen geringeren CO2-Fußabdruck auf und benötigt weniger Wasser. Darüber hinaus können Erbsen die Bodengesundheit verbessern, indem sie Stickstoff binden und so den Bedarf an synthetischen Düngemitteln verringern. Dadurch wächst die Nachfrage nach Erbsenprotein als nachhaltige Proteinquelle rasant.

Trend: Clean-Label-Bewegung

Die Clean-Label-Bewegung ist ein Trend, der sich positiv auf den globalen Markt für Erbsenproteinzutaten auswirkt. Da sich Verbraucher immer mehr Gedanken über die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel machen, suchen sie nach Produkten mit minimaler Verarbeitung und leicht erkennbaren Bestandteilen. Erbsenprotein ist ein natürlicher, pflanzlicher Inhaltsstoff, der gut zur Clean-Label-Philosophie passt. Daher integrieren Lebensmittelhersteller zunehmend Erbsenprotein in ihre Rezepturen, um den Verbraucherwünschen nach sauberen und transparenten Lebensmitteln gerecht zu werden.

Herausforderung: Sensorische Eigenschaften und funktionelle Einschränkungen

Eine der Herausforderungen für den globalen Markt für Erbsenproteinzutaten sind die sensorischen Eigenschaften und funktionellen Einschränkungen von Erbsenprotein. Obwohl es zahlreiche gesundheitliche und ökologische Vorteile bietet, kann Erbsenprotein manchmal einen besonderen Geschmack und eine besondere Textur verleihen, die möglicherweise nicht für alle Verbraucher attraktiv sind. Darüber hinaus können die funktionellen Eigenschaften von Erbsenprotein, wie Löslichkeit, Emulgierung und Schaumbildung, je nach Extraktionsmethode variieren und sind möglicherweise nicht für alle Lebensmittelanwendungen geeignet. Um diese Herausforderungen zu meistern, werden derzeit Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen unternommen, um die sensorischen Eigenschaften und die funktionelle Leistung von Erbsenprotein zu verbessern und gleichzeitig sein Nährwertprofil und seine Nachhaltigkeitseigenschaften beizubehalten.

Segmentanalyse des globalen Marktes für Erbsenproteinzutaten:

Nach Typ

Erbsenproteinisolate sind im Jahr 2022 die beliebteste Art von Erbsenprotein auf dem Markt und machen den größten Anteil aus. Dies liegt daran, dass Erbsenproteinisolate in ihrer ursprünglichen Form nur minimal verarbeitet werden und keine negativen Nebenwirkungen haben, die bei anderen Arten verarbeiteter Lebensmittel auftreten können. Erbsenproteinisolate sind außerdem leicht verdaulich und daher eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Verdauungsproblemen.

Erbsenproteinkonzentrate sind eine weitere beliebte Art von Erbsenprotein, sie werden jedoch weniger verarbeitet als Isolate und enthalten einen höheren Anteil an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Sie werden häufig in Sporternährungs- und Gewichtsmanagementprodukten verwendet.

Nach Quelle

Grüne Erbsen sind die am häufigsten verwendete Quelle für Erbsenproteinzutaten und halten im Jahr 2022 den höchsten Marktanteil. Grüne Erbsen sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht. Darüber hinaus enthalten grüne Erbsen mehr Ballaststoffe als andere Quellen, was sie zu einer perfekten Nahrungsmittelwahl für alle macht, die ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten.

Gelbe Erbsen sind ebenfalls eine beliebte Quelle für Erbsenprotein, werden auf dem Markt jedoch weniger häufig verwendet als grüne Erbsen. Gelbe Erbsen sind im Allgemeinen billiger und einfacher anzubauen, was sie zu einer beliebten Wahl für Lebensmittelhersteller macht.

Nach Form

Die trockene Form der Erbsenproteinzutat hält im Jahr 2022 den höchsten Marktanteil, da sie in verschiedenen Lebensmitteln weit verbreitet ist, darunter Fleischalternativen, Proteinriegel und Backwaren. Die trockene Form von Erbsenprotein ist leicht zu lagern, länger haltbar und kostengünstiger als die flüssige Form.

Die flüssige Form von Erbsenprotein erfreut sich zunehmender Beliebtheit und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen. Flüssiges Erbsenprotein ist besser löslich und lässt sich leichter in verschiedene Lebensmittel- und Getränkeanwendungen integrieren, darunter nährstoffreiche Getränke, Smoothies und Proteinshakes.

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Auf Antrag

Milchalternativen wie Milch, Käse und Joghurt sind im Jahr 2022 das führende Anwendungssegment auf dem Markt für Erbsenproteinzutaten. Dies liegt daran, dass manche Menschen allergisch oder empfindlich auf aus Milch gewonnene Proteine ​​wie Molke oder Kasein reagieren, was Erbsenproteinisolat zu einem geeigneten Produkt macht ausgezeichnete Alternative.

Sporternährung ist ein weiteres bedeutendes Anwendungssegment für Erbsenproteinzutaten. Erbsenprotein ist eine hervorragende Quelle für Aminosäuren und somit eine ideale Proteinquelle für Sportler und Fitnessbegeisterte. Darüber hinaus ist Erbsenprotein glutenfrei, sojafrei und milchfrei und daher für Personen mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten geeignet.

Regionale Analyse 

Im Jahr 2022 hielt Nordamerika den größten Anteil am globalen Markt für Erbsenproteinzutaten. Das Marktwachstum der Region ist auf die expandierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die steigende Nachfrage nach glutenfreien Produkten zurückzuführen. Darüber hinaus trägt die Präsenz wichtiger Marktteilnehmer in der Region zur zunehmenden Akzeptanz von Erbsenproteinzutaten bei.

Verbraucher in Nordamerika werden gesundheitsbewusster und bevorzugen zunehmend pflanzliche und allergenfreie Lebensmitteloptionen. Dieser Trend treibt die Nachfrage nach glutenfreien Produkten voran, was wiederum den Markt für Erbsenproteinzutaten ankurbelt. Vor allem in den Vereinigten Staaten ist eine steigende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und alternativer Proteinquellen zu verzeichnen, was das Wachstum des Erbsenproteinmarkts in der Region weiter ankurbelt.

Darüber hinaus bietet die starke Präsenz wichtiger Marktteilnehmer in Nordamerika eine solide Grundlage für die Entwicklung und den Vertrieb von Erbsenproteinzutaten. Diese Unternehmen investieren aktiv in Forschung und Entwicklung, um innovative Erbsenproteinprodukte zu entwickeln, die den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht werden. Die Wettbewerbslandschaft in der Region fördert auch Fortschritte bei Verarbeitungstechnologien und Produktformulierungen, die den Geschmack, die Textur und die allgemeine Attraktivität von Lebensmitteln auf Erbsenproteinbasis verbessern können.

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen:

• A&B-Zutaten
• AGT Food and Ingredients Inc.
• Archer Daniels Midland Company
• Axiom Foods Inc
• Burcon NutraScience Corporation
• Cargill Inc.
• Cosucra Groupe Warcoing SA
• DuPont de Nemours, Inc.
• Emsland-Gruppe
• Farbeste Marken
• Fenchem Inc.
• Glanbia PLC
• Ingredion Inc.
• Nutri-Pea Ltd.
• Puris Foods
• Roquette Freres Le Romarin
• Shandong Jianyuan Foods Co., Ltd.
• Die Emsland Group
• Die Green Labs LLC.
• Andere prominente Spieler

Segmentierungsübersicht

Im Folgenden sind die verschiedenen Segmente des globalen Marktes für Erbsenproteinzutaten aufgeführt:

Nach Typ:

• Erbsenprotein-Isolate
• Erbsenproteinkonzentrate
• Strukturiertes Erbsenprotein
• Erbsenproteinhydrolysat
• Erbsenmehl
• Andere Erbsenprotein

Nach Quelle:

• Gelbe Erbse
• Grüne Erbse

Nach Formular:

• Trocken
• Flüssig

Per Antrag:

• Nahrungs- und Gesundheitsergänzungsmittel
• Alternative Fleischprodukte
• Back- und Süßwaren
• Milchalternativen
• Cerealien und Snacks
• Getränke
  • Trinkfertig
  • Andere
• Säuglingsernährung
• Tierfutter
• Persönliche Betreuung
• Andere

Nach Region:

• Nordamerika
  • Die USA
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Westeuropa
  • Großbritannien
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Restliches Westeuropa
  • Osteuropa
  • Polen
  • Russland
  • Restliches Osteuropa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien und Neuseeland
  • Südkorea
  • ASEAN
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten und Afrika (MEA)
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Rest von MEA
• Südamerika
  • Argentinien
  • Brasilien
  • Rest von Südamerika