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Rompiendo barreras: Cómo los medios sin suero y los megabiorreactores están revolucionando la economía de la carne cultivada

El desarrollo de líneas celulares es fundamental, ya que las empresas utilizan líneas de investigación consolidadas (mioblastos C2C12 de ratones, QM7 de codorniz) mientras desarrollan líneas celulares patentadas específicas para el ganado. La estructura de costos actual muestra un gasto significativo en el desarrollo de factores de crecimiento, con un costo de entre 20 000 y 30 000 dólares por gramo. Numerosas empresas están impulsando el desarrollo de líneas celulares de especies ganaderas, y el Good Food Institute financia proyectos para líneas celulares de vacas, cerdos, camarones y peces.

La optimización de los medios de crecimiento se perfila como el principal factor de costos en el mercado de la carne cultivada, representando entre el 55 % y el 95 % de los costos totales de producción. El costo del suero fetal bovino (SFB) oscila entre 300 y 700 € por litro, y se estima que se requieren 50 litros de SFB para una sola hamburguesa de carne. Sin embargo, entre los logros más importantes se incluyen la aprobación de los medios sin suero de Good Meat en Singapur y el costo de Believer Meats de $0,63 por litro. El objetivo de la industria muestra costos potenciales de factores de crecimiento de tan solo $0,10 por gramo a escala industrial.

El escalamiento de la tecnología de biorreactores demuestra un progreso significativo con instalaciones que abarcan desde sistemas de laboratorio de 2 litros hasta biorreactores comerciales de 20.000 litros. Good Meat opera el biorreactor de 6.000 litros más grande de la industria en Singapur, mientras que UPSIDE Foods planea sistemas de 20.000 litros en sus instalaciones EPIC. Los biorreactores, junto con los medios y la mano de obra, representan más del 80 % de los costos totales de producción.

La innovación en andamiajes se centra en materiales comestibles de origen vegetal que eliminan los pasos de separación y reducen los costos. Patentes recientes demuestran andamiajes de microfibras vegetales que utilizan proteínas, polisacáridos y carbohidratos, evitando el uso de polímeros sintéticos y disolventes tóxicos. Empresas del mercado de carne cultivada están desarrollando microportadores específicos para células madre musculares, y los microportadores comestibles son prometedores para la producción sostenible a gran escala.

"Los titanes del mercado en ascenso: UPSIDE, Good Meat y Believer Meats lideran la carga en avances comerciales a escala y costos".

• UPSIDE Foods opera la planta de producción más transparente de la industria: su centro EPIC en Emeryville, California, diseñado para una capacidad anual de 22.867 kg. La empresa logró una drástica reducción de costos, de 18.000 USD por libra en 2016 a menos de 2.400 USD por libra en 2017. Sin embargo, informes de 2024 indican desafíos con la tecnología de biorreactores, ya que la empresa utiliza principalmente botellas de rodillo menos eficientes en lugar de biorreactores a gran escala.
• Good Meat (Eat Just) mantiene su ventaja competitiva con la primera aprobación regulatoria del mundo en Singapur en diciembre de 2020. Su planta de producción alberga el biorreactor de 6000 litros más grande del mercado de carne cultivada y obtuvo la aprobación regulatoria para medios sin suero. La compañía lanzó al mercado minorista en 2024 "Good Meat 3", con un 3 % de pollo cultivado, lo que marca la primera disponibilidad minorista a nivel mundial.
• Believer Meats completó la planta de carne cultivada más grande del mundo en el condado de Wilson, Carolina del Norte, con una capacidad anual de 12 000 toneladas. La tecnología de la empresa utiliza perfusión centrífuga y rejuvenecimiento de medios celulares, con un objetivo de costos de producción de 6,20 dólares por libra. Su colaboración con GEA se centra en optimizar la tecnología de biorreactores y reducir el impacto ambiental.
• Mosa Meat consiguió la mayor inversión individual desde 2022, con una financiación de 40 millones de euros en 2024, seguida de una exitosa financiación colectiva de 1,5 millones de euros. La empresa, con sede en los Países Bajos, se centra en la preparación para el mercado europeo y en el escalamiento de la producción a un coste competitivo.
• Meatly fue pionera en la entrada al mercado de alimentos para mascotas con la aprobación regulatoria del Reino Unido en 2024, logrando un precio competitivo de 69,80 libras por kg mediante tecnología de bioimpresión 3D. Su tasa de producción de 1 kg al día mediante bioimpresión ofrece ventajas de precisión sobre los métodos de cultivo en suspensión en el mercado de la carne cultivada.

La próxima generación ansiosa por cambiar: el 80% de apertura y las primas de precio señalan la revolución del consumo de carne cultivada

Aceptación del consumidor: Las investigaciones revelan un 80% de receptividad en las poblaciones de EE. UU. y el Reino Unido, con un 40% de probabilidad moderada y un 40% de probabilidad alta de probar la carne cultivada. Las preferencias generacionales muestran patrones de adopción claros: 88% de aceptación de la Generación Z, 85% de los Millennials, 77% de la Generación X y 72% de los Baby Boomers dispuestos a probar la carne cultivada.

Disposición a pagar: Los estudios indican que el 50% de los consumidores del mercado de carne cultivada están dispuestos a pagar precios superiores, y entre el 25% y el 30% expresan su disposición a comprar regularmente. El encuadre de la información influye significativamente en la disposición a pagar del consumidor: la información positiva reduce el descuento requerido a $4.68, en comparación con $7.34 con la información negativa.

Mercado geográfico: Los datos muestran que en India el 60 % de los consumidores está dispuesto a consumir carne cultivada y el 46 % a pagar un precio superior. La encuesta, realizada a 75 personas de entre 18 y 35 años en ciudades de primer nivel, demuestra la aceptación del mercado objetivo de precios superiores de 300-350 rupias (3,50-4 dólares) por kg.

Preferencias de producto: Las hamburguesas representan el 41% de la preferencia del mercado, y se prefiere la carne molida a la carne entera debido a su viabilidad técnica y a la familiaridad del consumidor. Los consumidores prevén que la carne cultivada represente casi el 50% de su consumo total de carne, lo que indica un importante potencial de mercado.

¿Repunte de la financiación o recuperación cautelosa? El viaje de 2.400 millones de dólares de Cultured Meat y el camino hacia el capital sostenible

La trayectoria de inversión en el mercado de carne cultivada alcanzó su punto máximo en 2021 con 1.300 millones de dólares, seguido de 917 millones de dólares en 2022, para luego disminuir un 80% a 230 millones de dólares en 2023. 2024 mostró una estabilización en 139-226 millones de dólares, siendo el acuerdo más grande la ronda de 40 millones de euros de Mosa Meat.

La inversión acumulada en la industria supera los 2.400 millones de dólares desde 2020, con un 33 % de financiación inicial y un 32 % de capital riesgo. La mayor inversión individual sigue siendo la Serie B de Believer Meats, de 347 millones de dólares, en diciembre de 2021.

La composición de los inversores disminuyó de 204 en 2022 a 111 en 2023, lo que refleja la retirada del capital riesgo. Sin embargo, fondos comprometidos como Lowercarbon Capital, Breakthrough Energy Ventures y SOSV/IndieBio mantienen su convicción a largo plazo.

La financiación del gobierno proporciona apoyo adicional con el Centro Nacional de Innovación en Proteínas Alternativas del Reino Unido, dotado con £16 millones, los 3,1 millones de dólares de la Autoridad de Innovación de Israel para I+D y la evaluación del proyecto FEASTS de la UE.

Descifrando el código de costos: Growth Media reduce los precios hacia el Santo Grial de la asequibilidad de la carne de 10 dólares por kilo en el mercado de la carne cultivada.

Los medios de crecimiento dominan la economía de la producción, representando entre el 55 % y el 95 % de los costos totales, y los factores de crecimiento representan el 99 % del gasto en medios. El costo actual de los SFB, de 300 a 700 € por litro, crea barreras significativas, pero las alternativas sin suero, que alcanzan los 0,63 $ por litro, ofrecen una vía para la reducción de costos.

El modelo de producción a gran escala estima un costo de producción de $63 por kilogramo, donde el medio de cultivo celular, los biorreactores y la mano de obra representan más del 80% del costo total. Las empresas que buscan precios inferiores a $10 por kilogramo se acercan a la paridad de costos de la carne convencional.

Las necesidades de factores de crecimiento para la producción de 2030 indican un 96,6 % del volumen atribuible a la albúmina, un 2,42 % a la transferrina, un 0,97 % a la insulina y un 0,02 % a otros factores de crecimiento en el mercado de carne cultivada. Los costos de producción de enzimas industriales sugieren un costo potencial de $0,10 por gramo de factor de crecimiento.

El rendimiento tecnológico requiere acercarse a los límites técnicos para la rentabilidad a escala de productos básicos, aunque los productos especializados de bajo volumen y alto valor siguen siendo viables con la tecnología actual. Las tecnologías de microportadores y los enfoques de fabricación continua demuestran una economía favorable a escala.

Apertura de puertas de enlace globales: las aprobaciones pioneras de Singapur y los hitos de EE. UU. llevan el mercado de carne cultivada a la corriente principal

• Singapur lidera  con la primera aprobación en diciembre de 2020 para el producto de pollo de Good Meat, expandiéndose a las ventas minoristas en 2024. La Agencia de Alimentos de Singapur aprobó el uso de medios sin suero, lo que marca el primer hito regulatorio del mundo para la tecnología de medios.
• Estados Unidos completó la consulta previa a la comercialización de la FDA en noviembre de 2022, seguida de la aprobación del USDA en junio de 2023, lo que permitió su comercialización. Tanto UPSIDE Foods como Good Meat recibieron la autorización regulatoria para su venta en restaurantes.
• la Unión Europea carece de aprobaciones, ya que el proyecto FEASTS evalúa el papel de la carne cultivada en los sistemas alimentarios. Sin embargo, Mosa Meat, con sede en los Países Bajos, se prepara para su futura entrada en el mercado de la carne cultivada de la UE.
• El Reino Unido aprobó la producción de alimento para mascotas de Meatly en 2024, convirtiéndose en el primer país europeo con carne cultivada en el mercado. La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) lanzó en 2025 un programa de investigación de dos años para la preparación de la aprobación de alimentos para consumo humano.
• La expansión geográfica muestra que Israel avanza en la aprobación de la carne de res en 2024, mientras que Hong Kong y Australia consideran marcos regulatorios. El proceso regulatorio varía significativamente entre jurisdicciones, lo que afecta las estrategias de entrada al mercado.

Análisis segmentario

ASCENTO DE POULTRES COMINACIÓN COMERCIAL VIABILIDAD EN EL SECTOR GLOBAL

El dominio estratégico de las aves de corral dentro del panorama de la agricultura celular es una maniobra de mercado calculada basada en la familiaridad del consumidor, el liderazgo tecnológico y un camino claro hacia la comercialización. La popularidad global de Chicken proporciona una audiencia masiva y preexistente, reduciendo las barreras de entrada al mercado para los jugadores en el mercado de carne cultivada. Esta aceptación del consumidor se amplifica por primeras regulatorias cruciales, como las aprobaciones iniciales de productos de Good Meat en Singapur y los Estados Unidos, que conferían una invaluable ventaja de primer movimiento. Este impulso ahora se está traduciendo en infraestructura tangible, un paso crítico para el mercado de carne cultivada. Believer Meats está encargando la fábrica de carne cultivada más grande del mundo en 2025, una instalación de Carolina del Norte diseñada para producir 12,000 toneladas métricas de pollo anualmente. Del mismo modo, la instalación de Good Meat, que se espera que esté operativa a fines de 2024, presenta diez biorreactores de 250,000 litros para aumentar drásticamente su capacidad de producción y solidificar el lidera de aves de corral.

El viaje de laboratorio a plato se está acelerando por innovaciones que abordan directamente el principal desafío del mercado de carne cultivada: la producción competitiva de costos a escala.

• Costo y eficiencia: un estudio de 2024 detalló un método para reducir el costo de pollo cultivado a $ 6.20 por libra, a la par con el pollo orgánico. SuperMeat reforzó esto al anunciar en 2024 que su proceso redució los costos de producción en casi la mitad.
• Velocidad de producción: las ganancias de eficiencia son claras en el ciclo de producción de SuperMeat, que implica una fase de crecimiento celular de 9 días seguida de un período de 45 días de cosechas diarias de un solo biorreactor.
• Avance de la línea celular: se logró un avance fundamental mediante alimentos al alza, que desarrolló líneas de células madre de pollo inmortalizadas que se replican indefinidamente, eliminando la necesidad de volver a un animal para nuevas muestras.
• Hitos regulatorios y del mercado: en 2025, Believer Meats se convirtió en la quinta compañía en recibir una autorización de seguridad de "sin preguntas" de la FDA de los Estados Unidos. Comercialmente, buena carne comenzó a vender su producto (compuesto por más del 70% de células cultivadas) en la carnicería de Huber de Singapur en mayo de 2024.
• Colaboración y vientos en contra: para innovar aún más, SuperMeat se asoció con Stämm en febrero de 2025 para integrar la nueva tecnología de biorreactor. Sin embargo, el progreso ha impulsado el retroceso legislativo, con al menos cinco estados de EE. UU. Probar leyes en 2024-2025 para prohibir o restringir el producto.

Por uso final: Las hamburguesas consumen más del 43% de carne cultivada

El enfoque de la industria en hamburguesas, pepitas y otros productos de tierra es una estrategia deliberada para navegar por el mercado de carne cultivada. Este enfoque evita el inmenso desafío técnico de recrear la textura fibrosa de las carnes de corte completo. La producción de células no estructuradas es un proceso más maduro y rentable, lo que lo hace ideal para la entrada inicial del mercado. Este pragmatismo técnico se corresponde con una estrategia de consumo inteligente, ya que los formatos familiares como las hamburguesas ofrecen una introducción cómoda a la tecnología novedosa. El éxito de este enfoque fue validado durante las ventas inaugurales de los Estados Unidos en restaurantes de alto perfil; El menú de degustación en el chilcano China del chef José Andrés se agotó en solo cuatro minutos, lo que indica una fuerte curiosidad del consumidor. Esta estrategia de la industria unificada es reflejada por las aproximadamente 40 compañías de carne cultivada en los Estados Unidos que, a principios de 2024, priorizan en gran medida los formatos de tierra como su plan de mercado.

Este enfoque en productos terrestres también ha catalizado una poderosa innovación en bienes híbridos, creando nuevas vías para el crecimiento y el atractivo del consumidor.

• La ventaja híbrida: Mission Barns lidera el mercado de carne cultivada, recibe la aprobación completa del USDA y la FDA en 2025 por su grasa de cerdo cultivada. Su plan comercial 2025 incluye un lanzamiento en albóndigas en el Fiorella Restaurant Group, seguido de un debut minorista en Sprouts Farmers Market.
• Inversión y asociaciones: el potencial de las grasas cultivadas atrajo una inversión de € 2.3 millones para los alimentos cultos en 2024 para mejorar las hamburguesas a base de plantas. En una asociación clave de 2024, Ivy Farm y Finnebrogue se unieron para desarrollar hamburguesas de carne Wagyu cultivadas.
• Diversificación de productos: la estrategia se extiende más allá de las hamburguesas, con las carnes de la nueva era que lanzan salchichas cultivadas en laboratorio y una biotecnología de Meatt Biotech de un momento 2024 para escalar pescado cultivado para productos como bolas de pescado.
• Ecosistema de apoyo: está surgiendo un ecosistema robusto para apoyar el escala en todo el mercado de carne cultivada. En julio de 2025, la firma de ingeniería GEA abrió un centro de tecnología de $ 20 millones en Wisconsin para ayudar a las empresas a escalar la producción de proteínas alternativas como hamburguesas cultivadas.
• Aplicaciones más amplias: la versatilidad del formato se muestra aún más en la aprobación del Reino Unido de 2024 de un producto cultivado para alimentos para mascotas, un mercado dominado por formatos procesados, y la ingeniería exitosa de una "pepita" de pollo cultivado completo por parte de los investigadores.

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Análisis Regional 

Realidad regional del mercado de carne cultivada de un vistazo (2025)

América del Norte: Liderazgo de mercado y escala comercial

América del Norte, en particular Estados Unidos, ha establecido una posición dominante en el mercado mundial de carne cultivada mediante una combinación de previsión regulatoria, inversión sustancial e infraestructura avanzada.

Estados Unidos - El pionero mundial

Estados Unidos está a la vanguardia de la revolución de la carne cultivada, con un mercado maduro y en rápida expansión. Este mercado es el más desarrollado a nivel mundial y se prevé que experimente un crecimiento explosivo, alcanzando un valor estimado de 13 000 millones de dólares para 2033.

• Ventaja Regulatoria: Se logró un hito significativo en EE. UU. con la primera aprobación regulatoria de una gran economía del mundo para la carne cultivada. Esto se produjo después de que la FDA completara su consulta previa a la comercialización en noviembre de 2022, seguida de la concesión de la inspección por parte del USDA en junio de 2023. Este claro marco de doble agencia ha allanado el camino para las ventas comerciales, que ya han comenzado en restaurantes y se están expandiendo al comercio minorista.
• Preparación de la infraestructura: La sólida infraestructura del país es un activo clave. Estados Unidos alberga aproximadamente 40 de las 94 empresas de carne cultivada del mundo. Entre las instalaciones más destacadas se encuentran la fábrica de Believer Meats en Carolina del Norte, la más grande del mundo, con una capacidad anual de 12 000 toneladas, y la planta EPIC de UPSIDE Foods, con capacidad para producir 22 500 kg al año. Good Meat también opera importantes instalaciones de biorreactores.
• Ecosistema de inversión: El sector ha atraído la enorme cantidad de 14 000 millones de dólares en inversiones entre 2010 y 2022. Esto se ve respaldado además por subvenciones gubernamentales para investigación de la NSF y la NIFA del USDA, que suman 17 millones de dólares. El panorama de financiación consolidado incluye una combinación diversa de inversores institucionales, filiales de capital riesgo y fondos dedicados a proteínas alternativas.

Canadá: Un marco regulatorio emergente

Canadá se está posicionando estratégicamente como un actor clave en el mercado de carne cultivada de América del Norte con un camino regulatorio claro, aunque riguroso.

• Estructura regulatoria: En Canadá, la carne cultivada se clasifica como un "nuevo alimento" y requiere un proceso de aprobación de tres etapas. Esto incluye una evaluación del nuevo alimento, una evaluación del alimento para animales previa a su comercialización y una evaluación ambiental. La supervisión está a cargo de la Dirección de Alimentos de Health Canada, con la participación de la ACIA, el ECCC y otras agencias para garantizar una revisión exhaustiva.
• Oportunidad de mercado: Si bien aún se encuentra en sus etapas iniciales, el sólido sector biotecnológico de Canadá y su predecible marco regulatorio lo convierten en un mercado atractivo. Esta estructura ofrece vías claras de aprobación para las empresas que cumplen con los estrictos estándares de seguridad y medioambientales.

Europa: un centro de innovación y posicionamiento premium en el mercado

Europa se está abriendo un nicho como centro de innovación tecnológica y está preparada para captar una parte significativa del mercado de carne cultivada de primera calidad.

Países Bajos - Liderazgo en innovación

Los Países Bajos se han consolidado como el epicentro de la innovación en materia de carne cultivada en Europa.

• Ecosistema tecnológico: Al albergar empresas destacadas como Mosa Meat, que obtuvo 40 millones de euros de financiación en 2024 (la mayor inversión europea desde 2022), los Países Bajos son un foco de desarrollo. En una iniciativa pionera, el país introdujo en julio de 2023 el primer programa de cata de carne cultivada regulado por el gobierno, que permite realizar pruebas de consumo previas a la comercialización.
• Innovación regulatoria: El "Código de Prácticas para la Realización Segura de Catas" neerlandés ejemplifica la flexibilidad regulatoria. Este proceso previo a la obtención de nuevos alimentos permite a las empresas recopilar información crucial de los consumidores antes de solicitar la aprobación completa de la UE para nuevos alimentos, lo que posiciona a los Países Bajos como un referente regulatorio.

Reino Unido: un pionero en regulación

El Reino Unido está demostrando su preparación para el mercado con apoyo regulatorio y gubernamental proactivo.

• Éxito de entrada al mercado: El Reino Unido marcó un hito europeo en 2024 con la aprobación de un producto de carne cultivada para alimento para mascotas de la empresa Meatly. Este éxito se ve reforzado por el importante apoyo gubernamental a través del Centro Nacional de Innovación en Proteínas Alternativas, dotado con 16 millones de libras.
• Vía de Alimentación Humana: De cara al futuro, la Agencia de Normas Alimentarias lanzó en 2025 un programa de investigación de dos años para preparar las aplicaciones en alimentos humanos. Este enfoque estructurado y proactivo sitúa al Reino Unido en un plazo acelerado en comparación con el proceso regulatorio más amplio de la UE.

Alemania - Excelencia en Ingeniería Industrial

La capacidad industrial de Alemania proporciona una ventaja competitiva única para ampliar la producción.

• Alianzas tecnológicas: La fortaleza del país en equipos e ingeniería industrial se ve reforzada por alianzas como la establecida entre GEA y Believer Meats, centrada en optimizar y escalar la tecnología de biorreactores. Esta experiencia es crucial para el desarrollo de tecnologías de producción eficientes.
• Investigación de consumidores: Estudios realizados en Alemania ofrecen información valiosa sobre la percepción del consumidor. Si bien existen desafíos relacionados con las asociaciones con OGM, las investigaciones indican que un enfoque en la sostenibilidad tiene buena acogida entre los consumidores de los segmentos premium del mercado.

Unión Europea: un mercado con un enorme potencial

La Unión Europea en su conjunto representa un futuro vasto y lucrativo mercado de carne cultivada.

• Oportunidad de mercado: El análisis proyecta un potencial de mercado de entre 15 000 y 80 000 millones de euros para 2050 en la UE. Las proyecciones sugieren que la producción nacional podría cubrir el 70 % de la demanda de carne cultivada y el 85 % de los insumos necesarios para cultivos celulares especializados. Para materializar este potencial, se necesita una inversión anual estimada de 5 000 millones de euros, de los cuales 500 millones provendrían de financiación pública.
• Progreso regulatorio: El proceso de aprobación de nuevos alimentos de la UE, que dura 18 meses o más, se inició oficialmente en 2024 con la primera solicitud de Gourmey para su producto de foie gras. A pesar de cierta oposición política en algunos Estados miembros, la aceptación por parte de los consumidores en 13 países de la UE es prometedora, superando el 50 %.
• Potencial de infraestructura: Se prevé que el crecimiento del sector de la carne cultivada tenga un impacto positivo significativo en el empleo, con el potencial de crear entre 25.000 y 90.000 nuevos puestos de trabajo en toda la cadena de valor. Estas oportunidades abarcan instalaciones de producción, insumos especializados e infraestructura de procesamiento.

Top 10 desarrollos en el mercado de carne cultivada que muestra una imagen real del mercado

• Mosa Meat recaudó 40 millones de euros (42,9 millones de dólares) en 2024, una de las mayores operaciones del sector tras la crisis, lo que demuestra la confianza de los inversores. A principios de 2025, también realizó una ronda de financiación colectiva de 1,5 millones de euros , que se agotó en minutos, demostrando el gran entusiasmo de la comunidad.
• Prolific Machines cerró una Serie B1 (2024) de 55 millones de dólares, liderada por Ki Tua Fund, para comercializar su cultivo de células basado en luz que puede reducir los costos de producción de toda la industria.
• Aleph Farms obtuvo una financiación puente de 22 millones de dólares (SAFE) en 2025 para superar las revisiones regulatorias finales antes del lanzamiento, lo que subraya el compromiso de los inversores con la comercialización.
• Vow (marca Forged) lanzó parfait de codorniz cultivada en Singapur (abril de 2024) y, en junio de 2025 , obtuvo la aprobación australiana, lo que desbloqueó la expansión del mercado local en múltiples lugares.
• Believer Meats completó la instalación más grande del mundo en Carolina del Norte (2025): 200.000 pies cuadrados, 12.000 toneladas de capacidad anual , lo que indica que está listo para la producción en masa.
• Las vías regulatorias y de venta minorista también avanzaron. The Meatly (Reino Unido), uno de los actores clave en el mercado de la carne cultivada, entró en el mercado minorista en febrero de 2025 con el primer alimento cultivado para mascotas del mundo (comida húmeda para gatos con un 4 % de pollo cultivado ). GOOD Meat se expandió al mercado minorista en Singapur (2024), vendiendo "GOOD Meat 3" ( 3 % de pollo cultivado ) en la Carnicería Huber, trascendiendo así la alta cocina.
• La infraestructura de apoyo también se expandió. GEA invirtió 20 millones de dólares en un centro tecnológico en Wisconsin (julio de 2025) para proporcionar infraestructura piloto a startups. Mientras tanto, CellX de China inauguró la primera planta piloto de carne cultivada del país (2024), con un biorreactor de 2000 litros que produce toneladas anuales de un solo dígito.

Las principales empresas en el mercado de carne cultivada

• Avant Meats Company Limited
• Granjas Aleph
• Bluenalu, Inc.
• Biftek Inc.
• Carne de mosa
• Tipo salvaje
• Biofood Systems Ltd.
• Shiok Carnes Pte Ltd
• Simple Foods, Inc. (la nueva era come)
• carnoso
• Superproyer
• Fork & Good, Inc
• Finless Foods, Inc
• Comidas al alza
• Future Meat Technologies Ltd. (Believer Meats)
• Graneros de misión
• Otros jugadores destacados

Descripción general de la segmentación del mercado

Por fuente

• Carne de res
• Aves de corral
• Cerdo
• Mariscos
• Pato

Por uso final

• Hamburguesas
• pepitas
• Salchichas
• Albóndigas
• Otros

Por región

• América del norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Europa occidental
    • el reino unido
    • Alemania
    • Francia
    • Italia
    • España
    • Resto de Europa occidental
  • Europa Oriental
    • Polonia
    • Rusia
    • Hungría
    • Resto de Europa del Este
• Asia Pacífico
  • Porcelana
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia y Nueva Zelanda
  • ASEAN
  • Resto de Asia Pacífico
• Oriente Medio
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Arabia Saudita
  • Bahréin
  • Kuwait
  • Katar
  • Resto de Medio Oriente
• África
  • Omán
  • Egipto
  • Nigeria
  • Sudáfrica
  • Resto de África
• Sudamerica
  • Argentina
  • Brasil
  • Resto de Sudamérica