Escenario de mercado 

El mercado de pruebas de seguridad alimentaria se valoró en US $ 21.24 mil millones en 2024 y se proyecta que alcanzará la valoración del mercado de US $ 44.74 mil millones para 2033 a una tasa compuesta anual de 8.63% durante el período de pronóstico 2025-2033.

El mercado global de pruebas de seguridad alimentaria se caracteriza por una interacción dinámica de evolución regulatoria, innovación tecnológica y demandas de la industria cambiantes. El cumplimiento regulatorio sigue siendo un impulsor principal, con regiones como América del Norte y Europa que hacen cumplir estándares cada vez más complejos y estrictos. Por ejemplo, América del Norte solo representa el 30% del volumen global de pruebas de seguridad alimentaria, con una relación notablemente alta de 0.9 pruebas microbiológicas por persona, y el 94% de las pruebas de patógenos que utilizan métodos avanzados moleculares o de inmunoensayo. En contraste, Asia, que representa el 29% del volumen de pruebas globales, depende en gran medida de los métodos tradicionales basados ​​en el crecimiento para casi el 90% de sus pruebas, lo que refleja tanto las consideraciones económicas como la disponibilidad de personal de laboratorio calificado. Esta diversidad regional en los enfoques de prueba subraya la necesidad de productores y exportadores de alimentos globales para navegar por un mosaico de requisitos y metodologías.

Los avances tecnológicos están remodelando rápidamente el panorama del mercado de pruebas de seguridad alimentaria. La adopción de dispositivos de punto de atención (POC), blockchain para trazabilidad, sensores IoT para monitoreo en tiempo real y análisis predictivo impulsado por IA está acelerando. Los métodos de prueba rápida, como los dispositivos portátiles basados ​​en ADN, están habilitando resultados en minutos o horas, una mejora significativa sobre los protocolos tradicionales de varios días. El envasado inteligente y el procesamiento de alta presión (HPP) también están ganando terreno, ofreciendo beneficios de seguridad y sostenibilidad. El mercado está aún más influenciado por el surgimiento de nuevos productos alimenticios, como alternativas a base de plantas y carnes cultivadas, que requieren pruebas especializadas de alérgenos, toxinas y nuevos contaminantes. Los organismos reguladores como la EFSA y la FDA han respondido desarrollando nuevos marcos para pruebas de toxicidad in vitro y evaluaciones integrales de riesgos para estos productos.

La sostenibilidad está surgiendo como una consideración central en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria, con química verde, prácticas de laboratorio de baja desechos y métodos de autenticación basados ​​en Omics que se integran en los protocolos de seguridad alimentaria. Más de 8,000 laboratorios en más de 50 países ahora participan en programas de acreditación internacional, y hay un creciente énfasis en la química analítica verde y las certificaciones sostenibles. La fuerza laboral también está evolucionando, con una fuerte demanda de profesionales expertos en tecnologías digitales, análisis de datos y prácticas verdes, así como de liderazgo y habilidades blandas para gestionar entornos de prueba cada vez más complejos. 

Los 6 mejores resultados clave para las partes interesadas en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria

• Los altos volúmenes de pruebas indican una creciente demanda

En 2024, el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria del Departamento de Agricultura (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos realizó 1,2 millones de pruebas sobre productos de carne, aves y huevos. Esto incluyó 45,000 muestras de carne de res, 38,000 muestras de aves de corral y 12,000 muestras de carne y aves de corral importadas, mostrando la creciente demanda de pruebas rigurosas de seguridad alimentaria para cumplir con las expectativas regulatorias y del consumidor.

• Infraestructura de laboratorio robusta

La red global de pruebas de seguridad alimentaria incluye más de 8,000 laboratorios acreditados en más de 50 países. Solo Estados Unidos tiene 1.200 laboratorios certificados por CLIA, mientras que Europa tiene 2.400 laboratorios acreditados con ISO/IEC 17025. Organizaciones como IQVIA operan 25 laboratorios acreditados por CAP y ISO 15189, asegurando servicios de prueba confiables a nivel mundial.

• Servicios de prueba especializados de CRO Driving

Más de 1,000 organizaciones de investigación de contratos (CRO) en el mercado global de pruebas de seguridad alimentaria brindan servicios especializados de pruebas de seguridad alimentaria. Los laboratorios de alta capacidad, como las instalaciones de la Universidad de Boston, procesaron 45,000 pruebas clínicas y alimenticios semanalmente en 2024, lo que refleja la creciente dependencia de CRO para soluciones de prueba eficientes y escalables.

• Los incidentes de seguridad alimentaria destacan los riesgos

En 2024, Estados Unidos reportó 300 retiros de alimentos, lo que llevó a 1,400 enfermedades, 487 hospitalizaciones y 19 muertes. California representó 48 retiros, enfatizando la necesidad de sistemas sólidos de pruebas y monitoreo para prevenir la contaminación y garantizar la salud pública.

• Pruebas integrales en categorías de alimentos

Las pruebas de FSIS en 2024 incluyeron 8.500 pruebas de productos de Siluriformes (bagre) y 6.200 pruebas de productos de huevo, lo que demuestra la necesidad de diversas pruebas en varias categorías de alimentos para garantizar la seguridad y el cumplimiento.

• Traceabilidad y transparencia como conductores clave

Los marcos regulatorios como la regla final de la FDA sobre la trazabilidad de los alimentos, que cubren 16 categorías de alimentos de alto riesgo, están remodelando el mercado. Estas medidas permiten una rápida identificación de problemas de contaminación, fomentando la confianza y el cumplimiento en las cadenas globales de suministro de alimentos.

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Volúmenes de pruebas globales y demanda en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria

En 2024, el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria del Departamento de Agricultura (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos realizó más de 1,2 millones de pruebas de laboratorio sobre productos de carne, aves y huevos a través de su programa nacional de residuos. Esta extensa prueba destaca el papel crítico de la seguridad alimentaria en la protección de la salud pública. Entre estas, se analizaron 45,000 muestras de carne de res doméstica para detectar residuos químicos, mientras que se analizaron 38,000 muestras de aves de corral domésticas para detectar contaminantes. También se analizaron los productos de carne y aves de corral importados, con 12,000 muestras probadas para garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad. Además, el FSIS realizó 8.500 pruebas en productos de Siluriformes (bagre), una categoría que ha visto una mayor supervisión regulatoria. Los productos de huevo no se pasaron por alto, con 6.200 muestras probadas para residuos químicos, lo que refleja el enfoque integral de la seguridad alimentaria en los Estados Unidos.

Estos esfuerzos de prueba subrayan la creciente demanda de rigurosas medidas de seguridad alimentaria en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria, impulsada por el aumento de la conciencia del consumidor y los requisitos reglamentarios. El enfoque proactivo del FSIS garantiza que los productos alimenticios nacionales e importados cumplan con los estrictos estándares de seguridad. Este nivel de prueba es esencial para mitigar los riesgos asociados con enfermedades transmitidas por los alimentos y contaminación química. La escala de pruebas también refleja la complejidad de las cadenas modernas de suministro de alimentos, donde los riesgos de contaminación pueden surgir en múltiples puntos. A medida que el comercio global de alimentos continúa expandiéndose, se espera que la demanda de tales programas de prueba crezca, enfatizando la importancia de una infraestructura sólida de seguridad alimentaria.

Suministro de laboratorio, acreditación y capacidad

La infraestructura global del mercado de pruebas de seguridad alimentaria cuenta con el respaldo de una vasta red de laboratorios acreditados. A partir de 2024, hay 113 laboratorios acreditados por ASCA de la FDA en todo el mundo, lo que garantiza altos estándares en las pruebas de seguridad alimentaria. IQVIA, un jugador líder en el campo, opera 25 laboratorios acreditados por CAP y ISO 15189 a nivel mundial, lo que refleja el creciente papel de las organizaciones privadas en la seguridad alimentaria. El Programa de Acreditación de Laboratorio AMCA enumera 180 fabricantes con laboratorios de seguridad alimentaria acreditados en América del Norte, Europa y Asia, que muestra la adopción generalizada de prácticas de prueba estandarizadas. En los EE. UU., La Comisión Conjunta acredita 4.600 programas de laboratorio, incluidos los centrados en la seguridad alimentaria, mientras que el Programa Nacional de Acreditación de Laboratorio de Líderes de Líder de la EPA (NLLAP) reconoce a 90 laboratorios para las pruebas de plomo alimentaria y ambiental.

A nivel mundial, más de 8,000 laboratorios en más de 50 países participan en programas internacionales de acreditación de seguridad alimentaria, destacando la escala de la industria. Solo Estados Unidos tiene 1.200 laboratorios certificados por CLIA que realizan pruebas de seguridad alimentaria, lo que refleja el compromiso del país de mantener altos estándares de seguridad. Esta extensa red de laboratorios asegura que las pruebas de seguridad alimentaria sean accesibles y confiables, lo que permite a los gobiernos y organizaciones privadas responder de manera efectiva a los riesgos de contaminación. El creciente número de laboratorios acreditados también indica la creciente importancia de la seguridad alimentaria en el comercio global, donde el cumplimiento de los estándares internacionales es fundamental para el acceso al mercado.

CRO, automatización, incidentes e infraestructura de prueba en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria

Las organizaciones de investigación por contrato (CRO) juegan un papel fundamental en el panorama mundial de pruebas de seguridad alimentaria. A partir de 2024, hay más de 1,000 CRO que ofrecen servicios de pruebas de seguridad alimentaria en todo el mundo, lo que refleja la creciente dependencia de proveedores especializados de terceros. Estas organizaciones satisfacen las diversas necesidades de la industria alimentaria, desde pruebas microbiológicas hasta análisis de contaminantes químicos. Por ejemplo, el laboratorio de pruebas clínicas de alto rendimiento de la Universidad de Boston procesó 45,000 pruebas clínicas y de alimentos semanalmente en 2024, mostrando la creciente adopción de la automatización y los sistemas de prueba de alta capacidad. Esta tendencia está impulsada por la necesidad de métodos de prueba más rápidos y precisos para abordar las complejidades de las cadenas modernas de suministro de alimentos.

Los incidentes de seguridad alimentaria siguen siendo una preocupación significativa, como lo demuestran los 300 retiros de alimentos en los EE. UU. En 2024. Estos retiros resultaron en 1.400 enfermedades, 487 hospitalizaciones y 19 muertes, subrayando la necesidad crítica de sólidos sistemas de pruebas y monitoreo. California representó 48 retiros de alimentos, el más alto de cualquier estado estadounidense, que refleja la gran y diversa industria alimentaria del estado. Las medidas regulatorias, como la regla final de la FDA sobre la trazabilidad de los alimentos, que cubre 16 categorías de alimentos de alto riesgo, tienen como objetivo abordar estos desafíos mejorando la transparencia y la responsabilidad en la cadena de suministro de alimentos. El Programa Nacional de Residuos de EE. UU. (NRP) también probó 1,2 millones de muestras para residuos químicos en 2024, destacando la escala de los esfuerzos para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.

Análisis segmentario 

Por método de prueba

Las pruebas microbianas comandan una participación del 36% en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria, y su influencia se está profundizando a medida que los patógenos continúan desencadenando retiros de alto perfil. En 2024, la Organización Mundial de la Salud vinculó 600 millones de enfermedades y 420,000 muertes con alimentos contaminados, lo que obligó a los reguladores a intensificar la supervisión. La FDA de los Estados Unidos solo procesó 1,2 millones de ensayos microbianos durante el año, un récord que superó a 2023 por 140,000 muestras. Se ve un impulso similar en Asia; El Ministerio de Salud de Japón examinó 880,000 envíos después de un solo incidente de Listeria en verduras congeladas, mientras que el FSSAI de la India agregó 560 laboratorios regionales estrictamente para la vigilancia de Salmonella y E. coli. Thermo Fisher Scientific envió 5.400 millones de reacciones de PCR en todo el mundo, suficiente para detectar cada kilogramo de carne exportada dos veces, lo que subrayan cómo se han vuelto las herramientas moleculares rápidas fundamentales para rutinar programas de inspección dentro del mercado de pruebas de seguridad alimentaria.

Este aumento de gastos está validado por datos comerciales duros. La instalación de Bentonville de Walmart realizó 3.6 millones de ensayos de PCR en tiempo real en 2024, recortar el producto promedio de 48 a 26 horas y ahorrar al minorista 74 millones de dólares en costos de deterioro. Eurofins respondió comisionando nueve nuevos laboratorios de microbiología, cada uno calibrado por 18 millones de placas por año, y reservó 190,000 paneles de prueba basados ​​en brotes vinculados directamente a alertas internacionales. Incluso los procesadores más pequeños están escalando: una planta de aves de corral de tres líneas en Georgia instaló cuatro sistemas Bio-Rad IQ-Check que despejan 2,000 cadáveres antes del amanecer cada día, evitando los retrasos del envío por completo. Con más de 80 actualizaciones regulatorias emitidas a nivel mundial desde enero, el consenso de la industria es claro: las pruebas microbianas seguirán siendo la columna vertebral del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en el futuro previsible, ofreciendo la granularidad y la velocidad requeridas para combatir un paisaje patógeno en constante evolución.

Por tipo de producto

Las pruebas de alimentos procesadas representan una acción superior al 20% del mercado de pruebas de seguridad alimentaria, lo que refleja el creciente apetito de los consumidores por comidas listas para comer y bocadillos de conveniencia. El sector alimentario procesado alcanzó los 4.1 billones de dólares en 2024, y cada mil millones incrementales en ventas trae una nueva exposición a los riesgos de contaminación introducidos durante la mezcla, tratamiento térmico, envasado o desgloses de cadena fría. En todo Estados Unidos, los laboratorios acreditados registraron más de 500,000 ensayos microbiológicos y químicos en artículos procesados, con lácteos, carnes de almuerzo y platos principales en la parte superior de la cola. En la Unión Europea, los inspectores sacaron 200,000 muestras dirigidas de atún enlatado importado, puré de tomate y puré infantil, rechazando 6,200 lotes en la frontera para el incumplimiento de aflatoxina o listeria. El intenso centro de atención regulatoria se funnelas directamente en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria, donde las redes de laboratorio ahora garantizan cambios de 24 horas para categorías procesadas de alto riesgo.

El comercio global extendido está amplificando ese impulso. Los alimentos procesados ​​por valor de más de 800 mil millones de dólares se trasladaron a través de las fronteras en 2024, lo que obligó a los exportadores a asegurar certificados aceptables en al menos tres jurisdicciones por envío. El centro de Singapur de Bureau Veritas aumentó la capacidad de 7,000 corridas LC-MS multipresidios cada semana, principalmente para despejar camarones y pollo empanado del sudeste asiático destinado a Europa y el Golfo. Mientras tanto, la batalla contra el fraude alimentaria se aceleró: la Unidad Nacional de Crimen Alimentos del Reino Unido abrió 39 investigaciones que involucraban especias adulteradas, mientras que el SAMR de China samr contiene 1.100 toneladas de proteína de suero mal etiquetada. Estas ondas de cumplimiento dirigen el presupuesto hacia la única salvaguardia práctica: pruebas complejas y específicas del producto. A medida que las plataformas de trazabilidad digital vinculen cada número de lote a un resultado de laboratorio, los productos procesados ​​continuarán organizando una porción fundamental del mercado de pruebas de seguridad alimentaria hasta 2025 y más allá.

Por tecnología

Los métodos tradicionales tienen una participación del 52.67% en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria porque sus flujos de trabajo basados ​​en la cultura aún ofrecen datos listos robustos y litigios a un costo alternativo modernas rara vez coinciden. Un recuento de placas aeróbicas estándar corre alrededor de 50 dólares, en comparación con 150 dólares para un panel Multiplex QPCR, y sigue siendo aceptable para los reguladores en más de 150 países. En 2024, los analistas vertieron más de 1,6 mil millones de placas de agar en todo el mundo, una salida equivalente a apilar platos de Petri desde San Francisco hasta Nueva York diez veces. El manual analítico bacteriológico de la FDA continúa especificando la confirmación del cultivo para patógenos como Cronobacter en fórmula infantil, obligando incluso a las marcas tecnológicas a mantener incubadoras junto con sistemas rápidos.

Los laboratorios también se apoyan en los enfoques tradicionales para manejar los volúmenes de productos básicos que las pruebas rápidas no pueden absorber de manera factible. La planta insignia de Smithfield Foods incubó 14 millones de caldos de enriquecimiento en 2024 para verificar la higiene de la carcasa antes de la fabricación, mientras que el Ministerio de Agricultura de Brasil validó 9 700 resultados de serotipado clásico para reabrir envíos avícolas después de una prohibición de exportación. Debido a que estos métodos están profundamente entretejidos en los estándares internacionales del Codex, los mercados emergentes a menudo los seleccionan primero al construir la capacidad de inspección. Agilent reforzó la tendencia al lanzar un kit de medios cromogénicos previamente placado que acorta la confirmación en seis horas pero conserva el flujo de trabajo de cultivo fundamental. Con el aumento del riesgo de litigios, los tribunales de EE. UU. Otorgaron 310 millones de dólares en asentamientos de enfermedades el año pasado, los interesados ​​siguen siendo reacios a abandonar una técnica que los reguladores, las aseguradoras y los jueces aceptan sin duda. Para el horizonte previsible, los ensayos tradicionales anclarán la combinación de tecnología que define el mercado de pruebas de seguridad alimentaria.

Por abastecimiento de servicios

Los servicios internos ocupan una participación del 52.56% del mercado de pruebas de seguridad alimentaria, una posición cementada por las ventajas operativas de los laboratorios privados integrados dentro de las paredes de producción. El establecimiento de una suite de microbiología cuesta alrededor de 1,5 millones de dólares, pero la recuperación de la recuperación puede llegar en menos de dos años cuando se retira la evitación y las ganancias de la vida útil. Los grandes fabricantes ahora ejecutan más de 1 millón de pruebas internas anualmente, comprimiendo ciclos de liberación a tan solo 24 horas y eliminando el gasto logístico de las muestras de envío fuera del sitio. Una planta de bebidas líder en Atlanta informa que ahorrando 5.2 millones de dólares en tarifas de flete y eliminación después de instalar dos mostradores de colonias automatizadas y una línea de pesticidas de espectrometría de masas.

Las cadenas de suministro complejas intensifican el caso de la capacidad interna. Una sola marca multinacional de la marca Fuente ingredientes de 42 países y debe cumplir con los límites de residuos en al menos seis mercados principales para cada lote de nueces con sabor que vende. Su Centro de calidad de Ohio realiza 500 ensayos distintos, incluidos PCR en tiempo real, LC-HRMS y secuenciación de genoma completo, sin divulgar formulaciones patentadas a laboratorios externos. La medida también mitiga el riesgo de recuperación: la industria alimentaria global perdió 7 mil millones de dólares para recordar eventos en 2024, y cada hora ahorrada en el análisis de causa raíz evita que los tirones en cascada. A medida que los sistemas de planificación de recursos empresariales comienzan a ingerir datos de instrumentos automáticamente, los fabricantes de alimentos pueden bloquear los almacenes cuando una sola muestra marca la alta histamina, luego reabrir a los pocos minutos de una aclaración de segundo paso. Este control en tiempo real consolida la primacía de los servicios internos, asegurando que sigan siendo un pilar esencial del mercado de pruebas de seguridad alimentaria a medida que el escrutinio regulatorio y del consumidor continúa subiendo.

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Análisis Regional 

América del Norte: Prueba de crecimiento impulsado por retiros, regulación y tecnología

América del Norte sigue siendo un líder mundial en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria, impulsado por una supervisión regulatoria estricta y una alta incidencia de retiros de alimentos. En 2024, la FDA y el USDA de los Estados Unidos juntos lograron aproximadamente 296–300 retiros de alimentos, con las principales causas de alérgenos y patógenos no declarados como Listeria, Salmonella y E. coli. Estos retiros resultaron en 1,400 enfermedades, 487 hospitalizaciones y 19 muertes, un aumento notable en la gravedad en comparación con el año anterior [Informe de investigación: Norteamérica Food recuerda 2024]. La CFIA de Canadá emitió 89 avisos de seguridad alimentaria en el mismo período, subrayando el enfoque proactivo de la región para la salud pública.

El entorno regulatorio en América del Norte se caracteriza por la gestión agresiva de retiro y la adopción de tecnologías de prueba avanzadas. Si bien los volúmenes de ensayo anual específicos no se informan públicamente, el Servicio de Inspección e Inspección Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (FSIS) solo realizó más de 1,200,000 pruebas de laboratorio sobre carne, aves de corral y productos de huevos en 2024. La innovación tecnológica es evidente, con los principales minoristas como Walmart que implementan sistemas de trazabilidad basados ​​en blockchain que pueden rastrear los orígenes de los productos en segundos, y compañías como Nestlé y Unilever implementan sistemas de inspección visual impulsados ​​por AI para el control de calidad [investigar implementaciones tecnológicas actuales en las pruebas de seguridad alimentaria]. Estos avances, combinados con la vigilancia regulatoria, aseguran el dominio continuo de América del Norte en el mercado mundial de pruebas de seguridad alimentaria.

Europa: regulaciones unificadas y tecnologías de prueba avanzadas

Europa posee la segunda parte más grande del mercado global de pruebas de seguridad alimentaria, respaldada por regulaciones armonizadas en los 27 Estados miembros de la UE y un enfoque basado en la ciencia para la seguridad alimentaria. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en colaboración con el Centro Europeo de Prevención y Control de Enfermedades (ECDC), coordina la recolección y análisis de datos de seguridad alimentaria, incluidas enfermedades zoonóticas y brotes transmitidos por los alimentos. En 2024, EFSA y sus socios procesaron más de 5,000,000 de resultados de laboratorio, una cifra que se ha duplicado en la última década.

Las enfermedades zoonóticas transmitidas por los alimentos siguen siendo una preocupación significativa, con más de 350,000 casos humanos reportados anualmente en la UE, principalmente debido a patógenos como Campylobacter, Salmonella y Listeria [European Safety Testing Landscape and Regulatory Framework]. La región ha adoptado tecnologías de prueba avanzadas, incluidas la espectrometría de masas, la PCR y la secuenciación de genoma completo (WGS), que han revolucionado la detección y respuesta de brotes. Los principales minoristas y productores de alimentos también están pilotando sistemas de trazabilidad basados ​​en Blockchain, lo que permite una rápida identificación de fuentes de contaminación. El marco regulatorio, anclado por la regulación general de la ley de alimentos, exige pruebas integrales de patógenos, alérgenos y contaminantes químicos, asegurando un alto nivel de protección del consumidor y reforzar el papel influyente de Europa en la seguridad alimentaria global.

Asia Pacífico: expansión rápida, actualizaciones regulatorias y adopción tecnológica

La región de Asia Pacífico es el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de más rápido crecimiento, impulsado por economías orientadas a la exportación, aumento de la conciencia del consumidor e incidentes frecuentes de seguridad alimentaria. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 8.6% a 2033, con países como China e India que realizan inversiones significativas en la infraestructura de prueba. El Centro Nacional de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria de China procesó 2,4 millones de pruebas de seguridad alimentaria en 2024, mientras que el FSSAI de la India opera una red de más de 230 laboratorios, incluidos 142 laboratorios acreditados y 72 laboratorios estatales.

Los marcos regulatorios se están fortaleciendo en toda la región, con nuevos estándares para materiales de contacto de alimentos en Tailandia y la acreditación de laboratorio ampliado en Indonesia. La adopción tecnológica se acelera, con automatización, biosensores y técnicas de huellas dactilares de ADN cada vez más frecuentes. Empresas como SGS han ampliado su presencia de laboratorio en Vietnam y otros países del sudeste asiático, mientras que los sensores de IoT y los paneles basados ​​en la nube se están utilizando para monitorear la calidad de los alimentos y reducir el deterioro. A pesar de los desafíos como las brechas de infraestructura y la necesidad de personal calificado, el compromiso de Asia Pacífico con las mejoras regulatorias e innovación tecnológica está elevando rápidamente su estado en el panorama global de las pruebas de seguridad alimentaria.

10 desarrollos principales en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria en 2024

•  En 2025, las compañías de pruebas de seguridad alimentaria recaudaron $ 8.73 millones en fondos de capital en dos rondas, lo que refleja un fuerte interés de los inversores en el sector.
• En noviembre de 2024, el Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA anunció una inversión de $ 14 millones para apoyar la investigación de seguridad alimentaria, divulgación y capacitación en la fuerza laboral.
• En 2024, las compañías de pruebas de seguridad alimentaria obtuvieron $ 8 millones en fondos de capital para diciembre, destacando las sólidas entradas de capital privado en la industria.
• En 2024, Food Safety Net Services, Ltd. recibió un contrato significativo para los servicios de pruebas de seguridad alimentaria a través de un proceso de licitación federal competitiva.
• En 2024, el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS) otorgó múltiples contratos por servicios de seguridad e inspección alimentaria, según lo rastreado por las plataformas federales de inteligencia por contrato.
• En 2024, UL Solutions amplió su capacidad de laboratorio en México, mejorando sus capacidades de seguridad alimentaria y pruebas de productos para satisfacer la creciente demanda en América Latina.
• En julio de 2024, SGS North America anunció una expansión de sus servicios de pruebas biológicas, aumentando su capacidad de laboratorio para servir mejor al mercado estadounidense.
• En octubre de 2024, SGS, uno de los actores clave en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria, amplió sus capacidades de pruebas biofarmacéuticas en su Centro de Excelencia de Lincolnshire, Illinois, agregando nueva capacidad y servicios de pruebas avanzadas.
• En 2024, el Programa de Acreditación de Laboratorio AMCA enumeró 180 fabricantes con laboratorios de seguridad alimentaria recientemente acreditados en América del Norte, Europa y Asia, lo que indica una expansión de capacidad significativa en el sector.
• En 2024, las agencias federales adjudicaron contratos para los servicios de pruebas de seguridad alimentaria a través de solicitudes de propuestas (RFP), con plataformas como la brújula federal y el rastreamiento de estos premios y destacando la naturaleza competitiva de la asignación de contratos en la industria.

Los mejores jugadores en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria

• Algancios
• Biomérieux
• Eurofins Científico
• Grupo Intertek plc
• Merck KGaA
• Mérieux Nutrisciences
• NSF
• SGS Société Générale de Surveillance SA
• Symbio Labs
• Termo Fisher Scientific Inc.
• TUV SUD
• Otros jugadores destacados

Descripción general de la segmentación del mercado

Por método de prueba

• Prueba microbiológica
  • Recuento de placa total (TPC)
  • Prueba de coliformes
  • Prueba de listeria
  • Prueba de salmonella
  • Prueba de Campylobacter
• Prueba sensorial
  • Manual
    • Oler
    • Gusto
    • Apariencia
    • Otros
  • Instrumental
    • Oler
    • Gusto
    • Apariencia
    • Otros
• Prueba física
• Prueba química
• Prueba de alérgenos
• Otros

Por tipo de producto

• Alimentos Procesados
• Frutas y verduras
• Bebidas
• Granos y cereales
• Confitería
• Productos de carne y carne
• Productos de leche y leche
• Otros

Por tecnología

• Pruebas tradicionales
• Prueba rápida

Por abastecimiento de servicios

• Interno
• Subcontratar

Por usuario final

• Alimentos y bebidas
• Instituciones académicas y de investigación
• Laboratorios de prueba

Por región

• América del norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
• Europa
  • el reino unido
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Polonia
  • Rusia
  • Resto de Europa
• Asia Pacífico
  • Porcelana
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia y Nueva Zelanda
  • ASEAN
    • Malasia
    • Singapur
    • Tailandia
    • Indonesia
    • Filipinas
    • Vietnam
    • Resto de la ASEAN
  • Resto de Asia Pacífico
• Medio Oriente y África
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • Resto de MEA
• Sudamerica
  • Argentina
  • Brasil
  • Resto de Sudamérica