1.1 Objectif de la recherche

1.2 Présentation du produit

1.3 Segmentation du marché

2.1 Recherche qualitative
2.1.1 Sources primaires et secondaires

2.2 Recherche quantitative
2.2.1 Sources primaires et secondaires

2.3 Répartition des répondants à l'étude primaire, par région

2.4 Hypothèses de l'étude

2.5 Estimation de la taille du marché

2.6. Triangulation des données

Résumé : Le marché japonais de la viande transformée

4.1. Analyse de la chaîne de valeur du secteur
4.1.1. Fournisseur de matières premières
4.1.2. Fabricant
4.1.3. Distributeur
4.1.4. Utilisateur final

4.2. Perspectives du secteur
4.2.1. Exportations de viande bovine au Japon
4.2.2. Exportations de viande porcine au Japon
4.2.3. Analyse d'études de cas
4.2.3.1. Perspectives des nouvelles technologies de transformation de la viande au Japon
4.2.3.2. Marui Shokuhin réduit ses pertes de rendement de 90 % grâce aux bandes transporteuses spiralées modulaires en plastique Intralox

4.3. Analyse du comportement du consommateur
4.3.1. Analyse démographique
4.3.2. Tendances et préférences des consommateurs
4.3.3. Facteurs clés influençant les décisions d'achat
4.3.4. Modèles d'adoption des produits par les consommateurs
4.3.5. Comportement post-achat
4.3.6. Observations et recommandations de l'analyste

4.4. Analyse PESTEL

4.5. Analyse des cinq forces de Porter
4.5.1. Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.5.2. Pouvoir de négociation des acheteurs
4.5.3. Menace des produits de substitution
4.5.4. Menace des nouveaux entrants
4.5.5. Intensité de la concurrence

4.6. Dynamique et tendances du marché
4.6.1. Facteurs de croissance
4.6.2. Contraintes
4.6.3. Opportunités
4.6.4. Tendances clés

4.7. Croissance et perspectives du marché
4.7.1. Estimations et prévisions du chiffre d'affaires du marché (en millions de dollars US), 2020-2033
4.7.2. Estimations et prévisions du volume du marché (en tonnes), 2020-2033
4.7.3. Analyse des tendances de prix, par type de viande

4.8. Tableau de bord de la concurrence
4.8.1. Taux de concentration du marché
4.8.2. Analyse des parts de marché des entreprises (en %), 2024
4.8.3. Cartographie et analyse comparative des concurrents

4.9. Perspectives exploitables (Recommandations de l'analyste)

5.1. Principaux enseignements

5.2. Dynamiques clés du marché

5.3. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
5.3.1. Volaille
5.3.1.1. Poulet
5.3.1.2. Dinde
5.3.1.3. Canard
5.3.2. Porc
5.3.3. Bœuf
5.3.4. Autres

6.1. Principaux enseignements

6.2. Dynamiques clés du marché

6.3. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
6.3.1. Salés
6.3.2. Séchés
6.3.3. Frais transformés
6.3.4. Précuits/cuits
6.3.5. Saucisses fermentées crues
6.3.6. Crus/cuits
6.3.7. Autres

7.1. Principaux enseignements

7.2. Dynamiques clés du marché

7.3. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
7.3.1. Emballage sous vide
7.3.2. Emballage sous atmosphère modifiée (CAM)
7.3.3. Emballage en conserve
7.3.4. Films plastiques/aluminium
7.3.5. Barquettes
7.3.6. Autres

8.1. Principaux enseignements

8.2. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
8.2.1. Ménages
8.2.2. Secteur de la restauration
8.2.2.1. Hôtels, restaurants et cafés (HoReCa)
8.2.2.2. Services de traiteur
8.2.3. Acheteurs institutionnels
8.2.4. Autres

9.1. Principaux enseignements

9.2. Dynamiques clés du marché

9.3. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
9.3.1. En ligne
9.3.1.1. Places de marché électroniques
9.3.1.2. Sites web des entreprises
9.3.2. Hors ligne
9.3.2.1. Supermarchés/Hypermarchés
9.3.2.2. Commerces de proximité

10.1. Principaux enseignements

10.2. Dynamiques clés du marché

10.3. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
10.3.1. Hokkaido
10.3.2. Honshu
10.3.3. Shikoku
10.3.4. Kyushu
10.3.5. Reste du Japon

11.1. Principaux enseignements

11.2. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
11.2.1. Par type de viande
11.2.2. Par type de produit
11.2.3. Par type d'emballage
11.2.4. Par utilisateur final
11.2.5. Par canal de distribution

12.1. Principaux enseignements

12.2. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
12.2.1. Par type de viande
12.2.2. Par type de produit
12.2.3. Par type d'emballage
12.2.4. Par utilisateur final
12.2.5. Par canal de distribution

13.1. Principaux enseignements

13.2. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
13.2.1. Par type de viande
13.2.2. Par type de produit
13.2.3. Par type d'emballage
13.2.4. Par utilisateur final
13.2.5. Par canal de distribution

14.1. Principaux enseignements

14.2. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
14.2.1. Par type de viande
14.2.2. Par type de produit
14.2.3. Par type d'emballage
14.2.4. Par utilisateur final
14.2.5. Par canal de distribution

15.1. Principaux enseignements

15.2. Taille et prévisions du marché, 2020-2033 (milliards de dollars US et tonnes)
15.2.1. Par type de viande
15.2.2. Par type de produit
15.2.3. Par type d'emballage
15.2.4. Par utilisateur final
15.2.5. Par canal de distribution

16.1. Cargill, Inc.
16.2. Conagra Brands, Inc.
16.3. NH Foods Ltd.
16.4. ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC.
16.5. Kanematsu Corporation
16.6. SC Foods Co., Ltd.
16.7. Prima Meat Packers, Ltd.
16.8. Groupe Nichirei
16.9. Marudai Food Co., Ltd.
16.10. Autres acteurs importants

17.1. Liste des sources secondaires
17.2. Principaux marchés nationaux - Perspectives/indicateurs macroéconomiques