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 Statistiques clés :

• Le taux d'obésité dans le monde a presque triplé depuis 1975, et plus d'un milliard de personnes étaient considérées comme obèses en 2023. Aux États-Unis, plus de 60 % des adultes et près de 30 % des enfants et adolescents sont en surpoids ou obèses. Parmi ces personnes, 45 % des personnes en surpoids et 67 % des personnes obèses cherchent activement à perdre du poids. Les interventions nutraceutiques, notamment sous forme de compléments alimentaires, sont devenues une stratégie courante de gestion du poids. Des produits tels que les brûleurs de graisse, les coupe-faim et les stimulants du métabolisme sont largement utilisés. Environ 15 % des adultes américains ont déjà pris des compléments alimentaires pour la perte de poids, avec une consommation plus élevée chez les femmes (21 %) que chez les hommes (10 %).
• Plus de 537 millions d'adultes dans le monde sont atteints de diabète, et ce nombre devrait atteindre 783 millions d'ici 2045. Outre les modifications du régime alimentaire et du mode de vie, la prise de compléments alimentaires peut contribuer à ralentir la progression de la maladie. Entre 1999 et 2014, 54 % des personnes diabétiques ont utilisé des compléments alimentaires, avec des taux d'utilisation de 30 % chez les 20-39 ans, de 51 % chez les 40-64 ans et de 62 % chez les plus de 65 ans. L'utilisation de compléments était plus fréquente chez les femmes (57 %) que chez les hommes (50 %). Parmi les nutraceutiques utilisés, la berbérine se distingue par son efficacité, scientifiquement prouvée. Elle permet de réduire significativement la glycémie à jeun sans augmenter le risque d'hypoglycémie.
• Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la première cause de mortalité dans le monde, représentant près de 32 % des décès. Face à ces préoccupations croissantes, de nombreux patients cardiaques se tournent vers les compléments alimentaires dans le cadre de leur prise en charge. Environ 36 % d'entre eux déclarent consommer des compléments, principalement des vitamines et des minéraux (36 %) et des produits à base de plantes (12 %). De plus, 16 à 64 % des utilisateurs associent ces compléments à des médicaments sur ordonnance, souvent à l'insu de leur médecin. Les polyphénols, composés naturels présents dans le raisin, le cacao et le thé, suscitent un intérêt croissant pour leurs effets protecteurs dans la prévention des MCV.

Par ailleurs, la prise de conscience accrue en matière de santé après la pandémie de COVID-19 a engendré un changement majeur vers la prévention et le bien-être. Cette évolution a conduit à une forte hausse de la demande mondiale de compléments alimentaires, notamment ceux destinés à renforcer le système immunitaire. La consommation de compléments a connu une augmentation significative après la pandémie par rapport à la période pré-COVID : elle est passée de 29,5 % à 71,9 % en Asie, de 40,6 % à 75,7 % en Amérique, de 30,8 % à 68,7 % en Europe et de 21,3 % à 62,2 % en Turquie. Pendant la pandémie, les consommateurs se sont majoritairement tournés vers des compléments tels que la vitamine C (74,7 %), la vitamine D (58,2 %), les multivitamines (34,2 %), le zinc (19,7 %), l’huile de poisson (17,9 %), les probiotiques (13,4 %) et la propolis (11,1 %). Le principal moteur de cette demande était le désir de renforcer l’immunité (53 %), suivi par la gestion des carences nutritionnelles (14 %). La tranche d'âge ayant enregistré le plus fort taux d'adoption était celle des 31-50 ans, ce qui met en évidence un segment de marché important.

Face à cette tendance croissante, des marques de compléments alimentaires de premier plan telles que Nature's Bounty, NOW Foods, Herbalife et GNC ont rapidement élargi leurs gammes de produits pour répondre aux besoins des consommateurs. Bien que ces produits ne préviennent pas la COVID-19, des études suggèrent que des nutriments comme les vitamines D et C, le zinc et le sélénium peuvent apporter un soutien supplémentaire, notamment aux personnes présentant des carences ou des problèmes respiratoires. Globalement, la pandémie a durablement dynamisé le marché des compléments alimentaires pour l'immunité, ouvrant de nouvelles perspectives de croissance pour les acteurs mondiaux et régionaux. Les progrès de la recherche scientifique, des biotechnologies et de la nutrition personnalisée pilotée par l'IA façonnent la prochaine génération de nutraceutiques. Des entreprises comme InsideTracker utilisent l'analyse des biomarqueurs sanguins par l'IA pour proposer des programmes de supplémentation et des plans alimentaires personnalisés, adaptant les recommandations au profil de santé unique de chaque individu. De même, Baze utilise des tests sanguins de micronutriments à domicile pour créer des packs de compléments personnalisés, garantissant ainsi aux consommateurs un apport en nutriments adapté à leurs carences spécifiques et à leur mode de vie.

Aujourd'hui, les compléments alimentaires fonctionnels se présentent sous diverses formes : gélules, poudres, gommes à mâcher, comprimés effervescents et bandelettes orales, ce qui les rend plus accessibles et pratiques. Parmi les marques phares de ces innovations, citons Goli Nutrition pour les gommes à mâcher, Berocca pour les comprimés effervescents et Huel pour les substituts de repas en poudre.

Au-delà de l'innovation produit, les partenariats stratégiques stimulent la croissance du marché. Evonik, par exemple, a développé AvailOm, une poudre d'oméga-3 à haute concentration conçue pour une biodisponibilité accrue dans les compléments alimentaires. Par ailleurs, les collaborations de recherche renforcent la crédibilité scientifique des nutraceutiques. À titre d'exemple, le partenariat de Nestlé Research avec le consortium de recherche mondial EpiGen vise à comprendre l'impact de certains nutriments et probiotiques sur la santé maternelle et infantile.

Facteurs clés : L'innovation, la demande des consommateurs et les tendances en matière de santé préventive façonnent le marché

Le marché mondial des nutraceutiques connaît une croissance sans précédent, principalement due à une sensibilisation accrue des consommateurs à la prévention. Face à l'augmentation des maladies liées au mode de vie, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'obésité, les individus se tournent vers les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels pour améliorer leur nutrition et réduire le risque de maladies chroniques. La Food and Drug Administration (FDA) américaine souligne le rôle d'une alimentation saine dans la prévention de ces affections, stimulant ainsi la demande de nutraceutiques. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux nutraceutiques qu'ils choisissent. Ils privilégient nettement les produits dont l'innocuité et l'efficacité sont cliniquement prouvées. En cas d'absence de telles preuves, beaucoup hésitent à procéder à l'achat. De fait, les consommateurs sont prêts à payer 252 USD de plus pour des nutraceutiques sans effets secondaires avérés, et 198 USD de plus pour ceux dont l'efficacité est vérifiée.

À l'échelle mondiale, l'utilisation des nutraceutiques est en hausse. Dans des pays comme les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, la Suède, l'Allemagne, la France et la Corée du Sud, entre 22 % et 52 % de la population déclare en consommer régulièrement, sur une période allant d'une semaine à un an. La pandémie de COVID-19 a considérablement accéléré cette tendance, sensibilisant davantage les individus à leur santé immunitaire. On a constaté une hausse de 40 % de la consommation de vitamine C, de 82 % de l'utilisation de multivitamines et de 23 % de la consommation mondiale de compléments alimentaires. Cette évolution a incité les entreprises agroalimentaires et de compléments alimentaires à diversifier leur offre, en lançant des produits enrichis et fonctionnels tels que des yaourts probiotiques, des huiles enrichies en oméga-3 et des barres protéinées. Des marques populaires comme Optimum Nutrition, Garden of Life et MegaFood ont commercialisé des compléments alimentaires spécialisés pour la nutrition sportive, la santé cognitive et le vieillissement. Des entreprises comme Nestlé ont réalisé un chiffre d'affaires total de 17,1 milliards de dollars en 2024 dans leur segment Nutrition et Sciences de la Santé, témoignant de la demande croissante du marché pour des solutions de nutrition fonctionnelle et thérapeutique. Cette situation s'inscrit dans les grandes tendances du secteur, le marché mondial des nutraceutiques étant en pleine expansion. Des concurrents tels qu'Abbott et Herbalife ont également fait état d'une croissance significative de leurs revenus dans leurs segments nutritionnels, ce qui souligne l'évolution croissante des consommateurs vers des choix d'aliments et de compléments alimentaires axés sur la santé.

Au-delà du bien-être général, les nutraceutiques gagnent en popularité pour leur potentiel thérapeutique dans la prise en charge de certaines pathologies. Par exemple, le rôle des acides gras oméga-3 (EPA et DHA) a été étudié dans des maladies telles que la mucoviscidose et les troubles cognitifs. Des études suggèrent qu'une supplémentation régulière en oméga-3 pourrait apporter des bénéfices limités avec relativement peu d'effets indésirables. Ce concept d'« aliments pharmaceutiques », qui associe nutrition et applications thérapeutiques, est en pleine évolution. Les consommateurs privilégient également des compléments alimentaires pratiques et agréables à consommer.

Le vieillissement de la population est un autre facteur essentiel de la croissance du secteur. Selon les Perspectives de la population mondiale 2024, la population mondiale devrait atteindre un pic de 10,3 milliards d'habitants d'ici le milieu des années 2080. Le vieillissement étant associé à un déclin des fonctions physiques et cognitives, de nombreuses personnes se tournent vers les compléments alimentaires pour améliorer leur longévité et leur qualité de vie. Les antioxydants, le collagène et les composés bioactifs sont reconnus pour ralentir le vieillissement et améliorer la santé. Par ailleurs, un rapport de 2025 souligne qu'en Australie, la consommation quotidienne de compléments alimentaires a fortement augmenté : 66 % de la population prend désormais des vitamines et des compléments chaque jour, contre 34 % l'année précédente. Les millennials (22-37 ans) sont les plus gros consommateurs, avec une moyenne de plus de 56 USD par mois. Très actifs sur les réseaux sociaux, ils sont fortement influencés par la publicité en ligne, ce qui contribue à la croissance du marché australien des compléments alimentaires, estimé à 1,7 milliard de dollars.

Une autre enquête a révélé que la consommation de compléments alimentaires était nettement plus élevée chez les personnes âgées. Les femmes ont déclaré un taux de consommation plus élevé (47 %) que les hommes (34 %). La consommation la plus importante a été observée chez les femmes âgées de 71 à 85 ans et chez les personnes ayant un niveau d'études supérieur. Globalement, les utilisateurs de compléments alimentaires, hommes et femmes confondus, étaient plus susceptibles d'adopter des habitudes de vie plus saines et de déclarer une meilleure santé que les non-utilisateurs. Cette augmentation significative témoigne d'un recours croissant aux nutraceutiques dans le cadre d'une approche proactive de la santé et du bien-être.

Au-delà des avancées technologiques, les partenariats stratégiques façonnent le marché. Un exemple éloquent est la collaboration à l'origine de la poudre d'oméga-3 AvailOm et du Boswellia serrata, une formule conçue pour la santé articulaire. Développée par Evonik, cette combinaison unique a démontré son efficacité lors d'études in vitro et chez l'humain, illustrant ainsi une approche scientifiquement validée pour améliorer les soins articulaires.

Défi majeur : Lignes directrices réglementaires et lacunes en matière de conformité

L'un des défis les plus urgents de l'industrie nutraceutique réside dans l'absence de réglementation stricte. Contrairement aux produits pharmaceutiques, soumis à des tests et des procédures d'approbation rigoureux, les nutraceutiques évoluent dans un cadre beaucoup plus souple. Aux États-Unis, la loi de 1994 sur les compléments alimentaires (DSHEA) limite les pouvoirs de la FDA, autorisant les fabricants à commercialiser des produits sans données de sécurité préalables, ce qui crée un vide réglementaire important. Ce manque de réglementation a alimenté des problèmes généralisés tels que l'étiquetage trompeur, la falsification et l'inconstance de la qualité des produits, minant gravement la confiance des consommateurs dans l'industrie.

L'enquête du procureur général de New York illustre de façon flagrante les conséquences néfastes d'une réglementation insuffisante. Elle a révélé que 79 % des compléments alimentaires à base de plantes vendus par de grandes enseignes comme GNC, Target, Walmart et Walgreens ne contenaient que des traces, voire aucune, des ingrédients annoncés, certains renfermant même des allergènes non déclarés. Ce constat souligne les risques liés à une réglementation inadéquate et les préjudices potentiels qu'elle représente pour les consommateurs.

En Inde, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) réglemente les nutraceutiques, en mettant l'accent sur la sécurité et l'exactitude de l'étiquetage. Toutefois, des difficultés persistent, notamment l'incohérence des réglementations selon les catégories de compléments alimentaires et la variabilité des normes de conformité pour les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires. De plus, l'absence de contrôle des prix rend les nutraceutiques de haute qualité inaccessibles à de nombreux consommateurs.

L'approvisionnement en matières premières de haute qualité constitue un autre défi majeur, 75 à 80 % des ingrédients étant importés, principalement de Chine. Les perturbations commerciales ou les problèmes de production peuvent entraîner des pénuries et une flambée des prix. De plus, la contamination par des métaux lourds et des toxines complique davantage les efforts de contrôle de la qualité. À ces difficultés s'ajoute le manque de preuves scientifiques solides pour de nombreux nutraceutiques. Contrairement aux produits pharmaceutiques, qui nécessitent des essais cliniques approfondis, les nutraceutiques reposent souvent sur des études de plus petite envergure, ce qui rend difficile la validation concluante des allégations de santé.

Malgré ces défis, les principales entreprises nutraceutiques mettent en œuvre des tests et des certifications volontaires réalisés par des tiers, tels que les certifications NSF International et USP, afin de garantir l'intégrité de leurs produits. Les marques qui privilégient un approvisionnement transparent et une validation clinique gagnent la confiance des consommateurs sur un marché par ailleurs peu réglementé. De plus, des technologies émergentes comme les tests de qualité basés sur l'IA et le suivi des ingrédients par la blockchain sont explorées pour détecter les contaminations et garantir l'authenticité, ce qui pourrait transformer le contrôle qualité dans le secteur nutraceutique.

Pour remédier à ces problèmes, les organismes de réglementation du monde entier mettent en œuvre des normes de sécurité et de qualité plus strictes grâce à des protocoles de test renforcés, à la vérification par des tiers et à une réglementation de l'étiquetage améliorée. L'harmonisation des directives de sécurité à l'échelle mondiale pourrait non seulement simplifier le commerce international, mais aussi restaurer et renforcer la confiance des consommateurs dans les produits nutraceutiques. À l'avenir, la combinaison de réformes réglementaires, d'avancées scientifiques et d'initiatives de transparence menées par l'industrie sera essentielle pour façonner la prochaine phase du marché des nutraceutiques. Des mesures de conformité plus rigoureuses, associées à l'authentification des ingrédients par l'IA et à la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement via la blockchain, pourraient révolutionner le secteur et établir de nouvelles normes en matière de sécurité et d'efficacité.

Opportunité : L'essor des nutraceutiques personnalisés basés sur l'IA

La nutrition personnalisée n'est plus un concept futuriste ; elle transforme activement l'industrie nutraceutique. Les consommateurs exigent de plus en plus des solutions de santé précises, délaissant l'approche traditionnelle standardisée en matière de supplémentation. Cette évolution est manifeste dans une enquête menée en 2023 par le Nutritional Business Journal, qui a révélé que 62 % des consommateurs privilégient les programmes de supplémentation personnalisés. Des entreprises comme Bioniq sont à la pointe de cette transformation en exploitant des algorithmes d'intelligence artificielle et des bases de données biochimiques exclusives pour développer des compléments alimentaires sur mesure, basés sur les marqueurs sanguins, le mode de vie et les objectifs de santé spécifiques.

Les progrès des sciences omiques – telles que la génomique et la métabolomique – révolutionnent les formulations nutraceutiques, en améliorant leur efficacité et leur biodisponibilité. L'intelligence artificielle joue un rôle crucial dans la découverte d'ingrédients bioactifs, accélérant ainsi l'innovation. Des plateformes comme Magnifier de Nuritas utilisent l'apprentissage profond et la modélisation générative pour identifier des peptides d'origine végétale aux bienfaits ciblés pour la santé, tels que des composés anti-inflammatoires pour la prise en charge des maladies chroniques.

Parallèlement, les technologies de santé portables redéfinissent la manière dont l'efficacité des nutriments est surveillée en temps réel. Par exemple, les systèmes de surveillance continue du glucose (SCG) comme le Dexcom G6 ou le Freestyle Libre permettent d'évaluer l'impact de compléments alimentaires tels que la berbérine ou le chrome sur la régulation de la glycémie. La bague Oura, qui suit le sommeil, la variabilité de la fréquence cardiaque (VFC) et la température corporelle, peut être utilisée pour évaluer l'influence des compléments de magnésium ou de mélatonine sur la qualité et la récupération du sommeil. De même, les bandeaux EEG portables comme le Muse peuvent fournir un retour d'information sur l'activité cérébrale afin de déterminer les effets cognitifs de compléments nootropiques tels que la L-théanine ou l'ashwagandha.

Une autre avancée majeure dans ce domaine est la nanotechnologie, qui améliore la solubilité, la biodisponibilité et la stabilité des nutriments. Cette innovation a permis le développement de formulations microdosées qui optimisent l'absorption. On peut citer en exemple l'apparition des sachets de nutraceutiques oraux : de petits sachets souples, semblables à du papier à thé, remplis de mélanges en poudre qui se dissolvent entre la gencive et la lèvre inférieure, offrant ainsi une alternative pratique et mains libres aux comprimés et aux poudres. Parmi ces produits disponibles sur le marché, on trouve les sachets Alpha Nootropic, conçus pour améliorer les fonctions cognitives et la concentration grâce à une absorption rapide.

Avec la convergence de l'IA, des nanotechnologies et des sciences omiques, les nutraceutiques évoluent vers des solutions de santé hautement personnalisées et fondées sur les données. L'avenir de la supplémentation passe des produits de bien-être génériques aux interventions de précision visant à optimiser la santé de chaque individu.

Analyse segmentaire

Par produit :  les aliments fonctionnels dominent, tandis que les compléments alimentaires et les boissons gagnent du terrain.

Le marché des nutraceutiques se divise, par segment de produit, en aliments fonctionnels, compléments alimentaires et boissons fonctionnelles. Les aliments fonctionnels représentent la part la plus importante du marché, soit environ 47 %, grâce à leur large adoption par les consommateurs et à leurs bienfaits pour la santé scientifiquement validés. Cette position dominante s'explique par leur capacité à fournir des nutriments allant au-delà des besoins nutritionnels de base, ce qui en fait un choix privilégié pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Les aliments fonctionnels, reconnus pour leurs bienfaits avérés sur la santé, sont originaires du Japon et sont depuis devenus une tendance alimentaire mondiale. Ces aliments peuvent être naturellement riches en composés bioactifs ou enrichis en nutriments essentiels tels que vitamines, minéraux, probiotiques et fibres. Parmi les exemples clés, citons l'avoine, qui contient du bêta-glucane – une fibre connue pour réduire l'inflammation, renforcer le système immunitaire et favoriser la santé cardiovasculaire – ainsi que les fruits et légumes riches en antioxydants qui contribuent à protéger contre les maladies. Face à la sensibilisation croissante à la santé préventive, les aliments fonctionnels sont devenus des incontournables de l'alimentation moderne, consolidant ainsi leur position de leader sur le marché.

Bien que les aliments fonctionnels restent prédominants, les compléments alimentaires gagnent du terrain, les consommateurs recherchant des solutions de santé plus ciblées. Ces produits, qui comprennent des vitamines, des minéraux, des extraits de plantes, des acides aminés et des suppléments spécialisés, contribuent à combler les carences nutritionnelles et à répondre à des problèmes de santé spécifiques. En vertu de la loi américaine sur les compléments alimentaires (DSHEA) de 1994, les compléments sont définis comme des produits qui complètent l'alimentation et contiennent un ou plusieurs ingrédients alimentaires. Ceux commercialisés après le 15 octobre 1994 doivent faire l'objet d'évaluations de sécurité de la FDA avant leur mise sur le marché. La recherche continue de mettre en évidence leurs bienfaits potentiels, tels que le rôle de l'acide folique dans la réduction du risque de cancer du sein et l'impact de la vitamine D sur la prévention du cancer. Forts de preuves scientifiques croissantes, les compléments alimentaires connaissent une demande grandissante de la part des consommateurs.

Le segment des boissons fonctionnelles est également en pleine expansion, porté par la demande croissante pour une nutrition pratique. Ces boissons sans alcool, enrichies en ingrédients bioactifs, offrent des bienfaits ciblés pour la santé. Parmi les produits phares, on trouve les boissons probiotiques pour la santé intestinale, les laits et jus enrichis pour une nutrition optimale, et les boissons pour sportifs contenant des électrolytes essentiels pour l'hydratation et la récupération musculaire. Face à cette demande croissante, les entreprises continuent d'innover, renforçant ainsi le rôle essentiel des nutraceutiques dans la prévention.

Par ingrédients : les probiotiques dominent, tandis que les vitamines et les multivitamines contribuent à la croissance du marché

Le marché des nutraceutiques, segmenté selon les ingrédients, se divise en plusieurs catégories, les probiotiques détenant la plus grande part de marché. Cette domination s'explique par la demande croissante de solutions pour la santé digestive et immunitaire. Les ingrédients probiotiques, principalement composés de lactobacilles et de bifidobactéries, sont largement incorporés dans des aliments fonctionnels tels que le yaourt, le kéfir, la choucroute et le tempeh. Ces micro-organismes interagissent avec le système gastro-intestinal, contribuant à l'équilibre du microbiote intestinal, renforçant le système immunitaire et favorisant la santé digestive globale. De ce fait, les probiotiques sont de plus en plus acceptés dans les pratiques de santé et gagnent en popularité auprès du grand public. Ce segment enregistre ainsi une croissance de 7 % en glissement annuel. 

Après les probiotiques, les vitamines devraient connaître une croissance substantielle, notamment sur les marchés émergents comme l'Inde. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, conjuguée à la tendance au renforcement du système immunitaire accélérée par la pandémie de COVID-19, a alimenté la demande de compléments alimentaires riches en vitamines. Les vitamines C, D et du groupe B sont particulièrement recherchées en raison de leur rôle dans la lutte contre les carences nutritionnelles et la gestion des troubles liés au mode de vie, tels que le diabète et les maladies cardiovasculaires. De plus, la croissance de la classe moyenne, l'augmentation des revenus disponibles et l'expansion du commerce électronique et des circuits de distribution traditionnels ont encore stimulé l'expansion du segment des vitamines.

Les multivitamines et minéraux, qui combinent des nutriments essentiels à des composés bénéfiques pour la santé, gagnent également en popularité comme moyen pratique de compléter l'apport nutritionnel quotidien. Bien qu'une alimentation équilibrée demeure la meilleure source de nutriments essentiels, les enquêtes nationales de santé indiquent que de nombreuses personnes ne consomment pas les quantités recommandées, en particulier les personnes âgées. Cette prise de conscience croissante des carences nutritionnelles a entraîné une forte augmentation de la demande de formulations multivitaminées adaptées à des groupes démographiques spécifiques, tels que les seniors, les athlètes et les personnes ayant des restrictions alimentaires. Par conséquent, les entreprises proposent des compléments alimentaires personnalisés aux bienfaits ciblés, stimulant ainsi l'expansion du marché des nutraceutiques. Face à la demande croissante des consommateurs pour des stratégies de santé préventives, les multivitamines continuent de façonner l'évolution du secteur, confirmant leur rôle fondamental dans la nutrition moderne.
 

Par forme : les comprimés et les gélules dominent, tandis que les liquides constituent le segment à la croissance la plus rapide

Le marché des nutraceutiques, segmenté par forme galénique, comprend les comprimés, les gélules, les gommes, les poudres, les liquides et les barres. Parmi ces formes, les comprimés et les gélules détiennent la plus grande part de marché, tandis que les liquides constituent le segment à la croissance la plus rapide grâce à l'évolution des préférences des consommateurs et aux progrès réalisés en matière de formulation.

Les comprimés et les gélules restent le segment dominant grâce à leur praticité, leur dosage précis et leur longue durée de conservation. Leur format compact les rend idéaux pour une nutrition nomade, contrairement aux poudres qui nécessitent un mélange ou aux liquides conditionnés dans des emballages plus volumineux. Par exemple, Centrum et One A Day se sont forgé une solide réputation sur le marché des multivitamines grâce à leurs comprimés.

Les gommes à mâcher connaissent un essor considérable, notamment auprès des personnes ayant des difficultés à avaler des comprimés. Leur goût agréable et la variété de leurs saveurs les rendent attrayantes pour les enfants comme pour les adultes. Cette demande a favorisé l'innovation en intégrant du collagène, de la biotine et des probiotiques. Des marques comme Olly et SmartyPants proposent des gommes à mâcher pour la beauté, l'immunité et la santé digestive.

Les poudres sont courantes dans les compléments protéinés, les substituts de repas et les boissons fonctionnelles, offrant une biodisponibilité élevée et un dosage flexible. Cependant, le masquage des saveurs et les problèmes d'agglomération constituent des défis de formulation. Malgré cela, les poudres restent un choix privilégié des sportifs, permettant une nutrition personnalisée. Par exemple, la protéine de lactosérum d'Optimum Nutrition est largement utilisée par les athlètes pour sa polyvalence en matière de mélange avec les boissons.

Les liquides constituent le segment à la croissance la plus rapide, porté par la demande de boissons fonctionnelles et de concentrés bien-être. Ils offrent une absorption rapide et sont très appréciés dans les boissons probiotiques et les compléments alimentaires liquides. L'un des principaux facteurs de cette croissance est la popularité croissante des probiotiques à base de yaourt, malgré des contraintes telles que des emballages plus volumineux et une durée de conservation plus courte. Yakult, par exemple, a su séduire grâce à ses bienfaits pour la santé intestinale, présentés sous une forme liquide pratique. Face à l'évolution des préférences des consommateurs, les marques privilégient les sachets individuels, les comprimés effervescents et les compléments prêts à boire afin d'améliorer l'accessibilité. Ces innovations rendent les nutraceutiques plus pratiques et mieux adaptés aux besoins des consommateurs modernes.

Par application : La gestion du poids prend l'avantage tandis que la santé masculine accélère le rythme.

Le marché des nutraceutiques est segmenté selon diverses applications, les solutions de gestion du poids et de satiété occupant une place prépondérante. Cette domination s'explique principalement par la prévalence croissante de l'obésité et des maladies non transmissibles (MNT), qui ont représenté 75 % des décès non liés à la pandémie dans le monde en 2021, soit 43 millions de vies. En 2022, une personne sur huit dans le monde était obèse, l'obésité chez les adultes ayant plus que doublé depuis 1990 et celle chez les adolescents ayant quadruplé. Les préoccupations croissantes concernant l'obésité et les maladies liées au mode de vie ont incité les consommateurs à rechercher des alternatives naturelles et pratiques aux régimes traditionnels.
Les produits à base d'ingrédients végétaux, les mélanges riches en fibres et les composés stimulant le métabolisme gagnent en popularité. Les Américains dépensent environ 2,1 milliards de dollars par an en compléments alimentaires pour la perte de poids sous forme de pilules (comprimés, gélules et capsules molles). La perte de poids demeure l'une des 20 principales raisons pour lesquelles les gens se tournent vers les compléments alimentaires.

L'essor du bien-être holistique a stimulé la demande de produits favorisant la santé intestinale, le métabolisme et un niveau d'énergie durable, faisant des boissons, barres et poudres prêtes à consommer un choix privilégié des consommateurs actifs. Les substituts de repas et les barres fonctionnelles, comme ceux proposés par Herbalife et SlimFast, offrent des solutions pratiques pour contrôler l'appétit et assurer une alimentation équilibrée. Par ailleurs, les marques lancent des compléments alimentaires multifonctionnels qui associent gestion du poids et soutien digestif et immunitaire, pour une approche de santé plus globale.

Au-delà de la gestion du poids, la santé masculine est un secteur en pleine expansion. De plus en plus d'hommes prennent leur santé en main, ce qui se traduit par une nette tendance vers les compléments alimentaires ciblant des problématiques telles que la santé de la prostate, la force musculaire, l'équilibre hormonal, le niveau d'énergie et le bien-être sexuel. Selon le Council for Responsible Nutrition, 74 % des hommes aux États-Unis consomment désormais des compléments alimentaires, et 26 % d'entre eux déclarent en consommer davantage, signe d'une confiance croissante envers ces produits. L'engouement pour le fitness et les modes de vie actifs a également alimenté la demande de formules favorisant la performance et la récupération, avec des marques comme GNC et Force Factor à la pointe des boosters de testostérone et des produits de récupération musculaire.
Parallèlement, la discussion plus ouverte autour du stress, de la santé mentale et du bien-être sexuel a suscité un intérêt pour les nootropiques et les adaptogènes, reconnus pour leur soutien cognitif et émotionnel. Les innovations dans ces domaines contribuent à une évolution des pratiques, passant d'une simple supplémentation à des solutions plus personnalisées et holistiques. Avec l'essor du e-commerce et des plateformes de santé numérique proposant des programmes de supplémentation personnalisés et des abonnements, les hommes bénéficient désormais d'un accès sans précédent à des solutions proactives et adaptées à leur mode de vie. Le secteur des nutraceutiques pour la santé masculine évolue rapidement, alliant prévention et nutrition axée sur la performance et ouvrant de nouvelles perspectives de croissance et d'innovation.

Par canal de distribution : les ventes hors ligne restent la norme, tandis que l’adoption du commerce en ligne progresse 

Les compléments alimentaires s'achètent soit en magasin, soit en ligne. En 2024, le commerce de détail traditionnel détenait environ 64 % des parts de marché, ce qui en faisait le principal canal de distribution. Les consommateurs privilégient l'achat de compléments alimentaires en supermarché, en pharmacie et dans les magasins de produits de santé spécialisés, notamment pour des raisons de confiance, d'authenticité et de disponibilité immédiate. Les inquiétudes liées à la sécurité des produits, à la falsification et à la contrefaçon dissuadent nombre d'entre eux d'acheter auprès de vendeurs en ligne inconnus. Par ailleurs, l'expérience en magasin, les conseils d'experts des pharmaciens ou des vendeurs, et la possibilité d'examiner les produits contribuent également à la popularité des achats en magasin. Les supermarchés et les pharmacies demeurent des points d'achat clés, offrant un large choix de marques de confiance, des garanties réglementaires et des conseils personnalisés, ce qui explique leur popularité auprès de la plupart des consommateurs.

La distribution en ligne, qui représente actuellement environ 36 % du marché, connaît une croissance rapide. Cette évolution s'explique par la commodité de la livraison à domicile, des prix compétitifs et un accès à une gamme plus étendue de produits de niche et spécialisés. La pandémie de COVID-19 a considérablement accéléré les ventes en ligne, les confinements, la distanciation sociale et les préoccupations sanitaires accrues ayant incité les consommateurs à privilégier les achats numériques. Les géants du e-commerce, les marques de vente directe au consommateur (DTC) et les modèles d'abonnement ont enregistré une forte hausse de la demande, les consommateurs s'appuyant de plus en plus sur les réseaux sociaux, le marketing digital et les avis de leurs pairs pour faire des choix éclairés. Les jeunes générations sont influencées par les tendances en ligne, les recommandations d'influenceurs et les plateformes de santé numérique, ce qui fait du e-commerce un canal d'achat de plus en plus attractif.

Bien que le commerce de détail traditionnel reste prédominant, le e-commerce comble les lacunes d'accès dans les zones mal desservies. À l'avenir, un modèle hybride s'imposera, le commerce physique offrant confiance et assistance personnalisée, tandis que le commerce en ligne assure praticité et une plus grande portée. 

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 Par région :  l’Amérique du Nord en tête, tandis que l’Europe et l’Asie-Pacifique progressent.

Le marché des nutraceutiques est segmenté régionalement en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Moyen-Orient. L'Amérique du Nord domine ce marché, portée par une population soucieuse de son bien-être, une réglementation favorable et un réseau de distribution bien établi. La loi américaine de 1994 sur les compléments alimentaires (DSHEA) classe les compléments alimentaires comme des aliments, permettant ainsi aux marques d'accéder au marché sans autorisation préalable de la FDA, à condition de respecter les normes de sécurité et d'étiquetage. Cette flexibilité a permis à des entreprises comme ADM et Cargill d'élargir leur gamme de produits en probiotiques, prébiotiques et nutrition végétale. L'inquiétude croissante face à l'obésité, au diabète et aux maladies cardiovasculaires a orienté les consommateurs vers des produits fonctionnels favorisant le bien-être global. Par ailleurs, l'Amérique du Nord est à la pointe de la nutrition sportive et des solutions diététiques personnalisées, avec un intérêt grandissant pour les boissons fonctionnelles et les compléments pour la gestion du poids – ce qui se traduit par des dépenses annuelles de plus de 66 milliards de dollars américains consacrées aux produits de bien-être et de diététique.

L'Europe, bien que davantage axée sur la réglementation, joue un rôle essentiel dans le paysage mondial des nutraceutiques. Sa croissance repose sur une demande croissante de formules naturelles, cliniquement validées, qui répondent aux problématiques liées à l'âge, telles que la santé articulaire, le déclin cognitif et la santé cardiovasculaire. L'Allemagne est en tête, forte d'une clientèle soucieuse de la science, qui valorise l'efficacité et la transparence. Contrairement au marché nord-américain, en constante évolution, le développement de produits en Europe est fortement influencé par une réglementation sanitaire rigoureuse qui, bien que contraignante, favorise une plus grande confiance des consommateurs. La distribution via les pharmacies et les réseaux de professionnels de santé demeure importante, notamment en France, en Italie, au Royaume-Uni et en Espagne. La popularité des produits de boulangerie fonctionnels et des solutions d'hydratation enrichies (eaux enrichies) ne cesse de croître, tandis que des entreprises comme Nestlé et Danone s'appuient sur des données cliniques pour dominer le marché des aliments fonctionnels et des probiotiques.

La région Asie-Pacifique, quant à elle, connaît une forte hausse de la demande, alimentée par l'évolution des modes de vie, l'urbanisation et une attention accrue portée à la gestion proactive de la santé. Face au vieillissement rapide de la population et à l'augmentation des revenus disponibles, des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud deviennent des marchés clés pour l'adoption des nutraceutiques. Contrairement à l'Occident, la croissance y est alimentée non seulement par les préoccupations de santé, mais aussi par l'évolution des habitudes alimentaires et l'acceptation culturelle des remèdes naturels. À mesure que la sensibilisation se répand, les consommateurs se tournent vers des solutions de bien-être préventif qui allient savoirs traditionnels et nutrition moderne. Le marché connaît également une activité accrue de la part des acteurs locaux et des marques internationales qui cherchent à se développer dans les centres urbains à forte croissance et soucieux de leur santé.

Bien qu'encore émergent, le Moyen-Orient s'impose progressivement sur le marché mondial des nutraceutiques. La demande est en constante augmentation, notamment dans les zones urbaines où les consommateurs adoptent les tendances mondiales en matière de santé. L'augmentation du revenu disponible, l'intérêt croissant pour le fitness et la disponibilité accrue de compléments alimentaires de qualité supérieure laissent entrevoir un potentiel de croissance important pour le marché.

Évolutions clés du marché des nutraceutiques,

24 octobre 2024 : Keurig Dr Pepper va acquérir GHOST, entreprise innovante du secteur des boissons énergisantes. 

• KDP acquerra initialement une participation de 60 % dans GHOST, les 40 % restants devant être acquis en 2028.
• La transaction devrait être finalisée fin 2024 ou début 2025, sous réserve des conditions de clôture habituelles.
• GHOST continuera d'être dirigée par ses cofondateurs et d'opérer sous l'égide du segment Boissons rafraîchissantes des États-Unis de KDP.

12 décembre 2024 : Des scientifiques de Nestlé découvrent des nutriments bioactifs pour favoriser la santé musculaire et une longévité en bonne santé

• Les chercheurs ont identifié la nicotinamide et la pyridoxine comme des nutriments clés qui activent les cellules souches musculaires.
• Ces nutriments aident les muscles à se régénérer plus rapidement et à retrouver plus de force.
• Cette découverte pourrait mener à de nouveaux produits favorisant la santé musculaire et le vieillissement.

1er mai 2024 : Danone acquiert Functional Formularies 

• Danone a finalisé l'acquisition de Functional Formularies, une entreprise leader aux États-Unis dans le domaine de l'alimentation entérale par sonde à base d'aliments complets.
• Cette acquisition renforce le portefeuille de Danone en nutrition médicale aux États-Unis
• Cette initiative s'inscrit dans la stratégie « Renew Danone » de Danone.

25 avril 2024 : Nestlé Inde et Dr. Reddy's vont créer une coentreprise 

• Nestlé Inde et Dr. Reddy's ont créé une coentreprise pour commercialiser des produits nutraceutiques en Inde et dans d'autres territoires convenus.

Cette coentreprise associera les marques internationales de Nestlé Health Science au portefeuille établi de Dr. Reddy's. Ce partenariat vise des domaines tels que la santé métabolique, le bien-être général et la nutrition infantile.

Principaux concurrents sur le marché des nutraceutiques

• Sciences de la santé Nestlé
• Danone SA.
• BASF SE
• DSM (Royal DSM NV)
• Laboratoires Herbalife
• Laboratoires unis
• Amway
• Freedom Food Group Limited
• Le groupe céleste Hain
• Otsuka Pharmaceutical Co Ltd
• General Mills Inc.
• Groupe Barilla
• Pfizer
• Bayer
• Sanofi
• Yakult Honsha Co., Ltd.
• Archer Daniels Midland Company (ADM)

Segments abordés dans le rapport

Par type de produit

• Compléments alimentaires
• Aliments fonctionnels
• Boissons fonctionnelles
  • Boissons énergisantes
  • Boissons pour sportifs
  • Boissons protéinées et substituts de repas
  • Boissons au yaourt
  • Autres

Par type d'ingrédient

• Aloe vera
• Acides aminés
• Ingrédients botaniques
  • Ashwagandha
  • curcumine
  • Ginseng
  • Chanvre
  • Autres
• Cannabidiol (CBD)
• Glucides
• Carnitine
• Colorants alimentaires
• Caroténoïdes
  • astaxanthine
  • Lutéine
  • Lycopène
  • Autres caroténoïdes
• Spiruline
• collagène
• Colostrum
• Cultures et ferments
• Ingrédients laitiers
• Émulsifiants
• Enzymes
• Huiles essentielles
• Substituts de matières grasses
• Matières grasses et huiles
• Fibres
• Saveurs
• Produits à base de fruits et légumes
• Glucosamine / Chondroïtine
• Isoflavones
• Jus et concentrés
• Krill
• Lipides / Acides gras
• Ingrédients marins
• Minéraux
  • Calcium
  • Fer
  • Magnésium
  • Sélénium
  • Autres
• Oméga-3
  • D'origine marine
  • D'origine végétale
• Prébiotiques
• Probiotiques
• Protéines
• Édulcorants
  • Stévia
  • Fruit du moine
  • Autres
• Vitamines
  • Vitamine A
  • Complexe de vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12)
  • Vitamine C
  • Vitamine D
  • Vitamine E
  • Vitamine K
• Protéines de lactosérum

Par formulaire

• Capsules
• Gummies
• Comprimés
• Poudres
• Gel
• Jus
• Crème

Sur demande

• Bien-être général
• Santé des os et des articulations
• Santé de la peau, des cheveux et des ongles
• Gestion du poids
• Santé reproductive
• Santé cognitive
• Soutien antioxydant
• Vieillissement et longévité
• Troubles neurologiques
• santé oculaire
• Gestion du diabète
• Santé cardiovasculaire
• Soutien aux personnes atteintes de cancer
• Santé bucco-dentaire
• Soutien en radiothérapie
• Contrôle de l'obésité
• Gestion de l'arthrose

Par canal de distribution

• Distribution en ligne
  • Plateformes de commerce électronique
  • Sites Web officiels des marques
• Distribution hors ligne
  • Supermarchés et hypermarchés
  • Pharmacies et parapharmacies

Par géographie  

• Amérique du Nord 
  • Les États-Unis
  • Canada
  • Mexique 
• Europe 
  • Europe occidentale
    • Le Royaume-Uni
    • Allemagne
    • France
    • Italie
    • Espagne
    • Le reste de l'Europe occidentale
  • Europe de l'Est
    • Pologne
    • Russie
    • Le reste de l'Europe de l'Est
• Asie-Pacifique 
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie et Nouvelle-Zélande
  • Corée du Sud
  • ASEAN
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique 
  • Arabie Saoudite
  • Afrique du Sud
  • Émirats arabes unis
  • Reste du Moyen-Orient
• Amérique du Sud  
  • Argentine
  • Brésil
  • Le reste de l'Amérique du Sud