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市場動向 

中流階級の台頭：ブラジルの冷凍食品市場を牽引する主要因

ブラジルの冷凍食品市場は、主に中流階級人口の顕著な増加によって牽引されています。2022年の時点で、ブラジルの中流階級は大幅に成長しており、 2億1,400万人の人口の約47％。しかし、この人口統計が冷凍食品セクターにそれほど影響を与えるのはなぜでしょうか？それは、経済的な可能性です。所得の増加に伴い、ブラジルの中流階級の購買力は高まっています。2022年だけでも、中流階級の可処分所得は合計で4,000億ドル近くに達したと推定されています。この数字は前年比4.5％の成長率を示しており、その年の世界​​的経済難を考慮すると注目に値します。この可処分所得の増加は、冷凍食品コーナーにあるような便利で多様性に富んだ、時には高級な製品への支出傾向の高まりにつながります。さらに、データによると、ブラジルの中流階級の62％は都市部に居住しています。都市生活では、労働時間や通勤時間が長いため、時間に制約があることがよくあります。その結果、2019年から2022年にかけて、これらの都市部におけるインスタント食品の需要は年間7%という大幅な増加を記録しました。冷凍食品は利便性という点でまさに理想的であるため、このカテゴリーが人気を集めているのも当然と言えるでしょう。実際、冷凍食品と調理済み食品の売上は2021年に前年比8.5%増を記録しており、これは都市部の中流階級のライフスタイルと密接に関連しています。

しかし、中流階級の台頭は購買習慣を形作るだけでなく、ブラジルの冷凍食品市場における嗜好にも影響を与えています。冷凍食品売り場では、より健康的な選択肢を求める傾向が顕著に見られます。2021年の調査では、ブラジルの中流階級消費者の53%が、オーガニック、保存料の少ない、あるいは明確な健康効果のある冷凍食品を好むことが明らかになりました。これは、消費量の増加だけでなく、主にこの年齢層を背景に冷凍食品市場における需要の質的な変化も起こっていることを意味します。.

Eコマースブーム：ブラジルの冷凍食品業界を変革するトレンド

デジタル革命は世界的なものであり、ブラジルも例外ではありません。近年、同国ではeコマース活動が急増しており、これが冷凍食品市場に。従来、スーパーマーケットとハイパーマーケットが冷凍食品の販売チャネルを独占し、2022年には約68％を占めていましたが、状況は変わり始めています。2020年には、eコマースはブラジルの冷凍食品売上高の約8％を占めていました。しかし、2022年までにこの数字は11％に急上昇し、わずか2年で37.5％の成長率に達しました。これらの数字をさらに分析すると、このトレンドの可能性はさらに明確になります。ブラジルは1億5000万人という驚異的なインターネットユーザーを誇り、そのうち9300万人がeコマースのアクティブな消費者です。同国では2021年に初めてオンラインショッピングをする人が23％増加し、急速に拡大しているデジタル市場基盤を反映しています。

Eコマースにおける冷凍食品セグメントは、パンデミックによるオンラインショッピングへの移行と、オンライン小売における冷蔵物流の進歩という2つの主な理由により、特に活況を呈しています。後者は重要な役割を果たしており、Eコマース向け冷蔵倉庫への投資は2021年に15%という驚異的な成長を遂げました。さらに興味深いのは、予測データです。予測によると、2030年までにブラジルの冷凍食品売上高の約18%をEコマースが占める見込みです。この傾向は、テクノロジーの導入、物流の改善、そして行動の変化が相まって、Eコマースがブラジルの冷凍食品市場の将来において強力な勢力となることを示唆しています。.

コールドチェーンの難問を乗り越える：ブラジルの物流課題

ブラジルの冷凍食品市場の潜在能力を最大限に引き出す上で、決定的な制約となっているのは、物流、特にコールドチェーンインフラの分野です。広大な国土を持つブラジルは、冷凍食品業界の企業にとってチャンスであると同時に課題でもあります。国土の広大さゆえに、製品が最適な状態で消費者に届くためには、複雑かつ効率的なコールドチェーンネットワークが不可欠です。2021年の調査によると、ブラジルは必要な冷蔵倉庫の容量が約30%不足していることが示されています。保管と輸送の両面におけるこのギャップは、製品の大幅な廃棄につながる可能性があります。冷凍食品の約5%が、コールドチェーンの非効率性により品質低下または全損に直面していると推定されています。.

さらに、コールドチェーン物流への投資は2020年にわずか4.3%の伸びにとどまりました。これは確かにプラスではあるものの、冷凍食品市場自体の急速な成長（2018年から2022年の間に約5.7%の年平均成長率（CAGR）を記録した）とは釣り合いません。市場の成長とインフラ整備の乖離は明らかです。ブラジルの内陸部も大きな課題を抱えています。2022年には、これらの遠隔地への冷凍食品の輸送コストは、主にインフラの未整備と輸送ルートの長さにより、都市部への輸送コストよりも15%高くなると推定されています。.

セグメント分析 

製品タイプ別 

ブラジルの冷凍食品市場は多様性に富み、様々なセグメントが独自の成長軌道を示しています。この市場を牽引しているのは「調理済み食品」セグメントです。このカテゴリーの優位性は、2023年には36.54%という驚異的な市場シェアと、同年39億ドルという市場価値に表れています。予測年平均成長率（CAGR）は7.12%、調理済み食品セグメントの価値はほぼ倍増し、2032年までに70億ドルという驚異的な規模に達する可能性があります。この驚異的な成長は、これらの食品が提供する利便性の高さに起因しています。ブラジルでは都市生活が活発化し、時間が贅沢なものとなるにつれ、多くの人が調理済み食品の即席さに安らぎを見出しています。長期保存が可能で、長期間にわたって製品の品質が保証されることも、調理済み食品の魅力をさらに高めています。

ブラジルの冷凍食品市場は、調理済み食品に次いで、食肉と鶏肉が市場を牽引しています。ブラジルの食肉・鶏肉への愛着は、その消費パターンにも反映されています。2021年の一人当たりの食肉・鶏肉消費量は驚異の78.23kgに達し、この国における食肉・鶏肉への強い関心を裏付けています。この高い消費量に加え、イノベーションや新製品の投入により、食肉・鶏肉セグメントはブラジル市場において依然として重要なセグメントであり続けています。.

これら 2 つのセグメントは、進化する消費者の嗜好と実際の要求によって形成されるブラジルの冷凍食品業界のダイナミックな性質を象徴しています。.

流通チャネル別 

ブラジルの冷凍食品市場における流通チャネル別では、小売セグメントが64%の収益シェアを占め、市場をリードしています。一方、法人向け販売セグメントは、 2024年から2032年にかけて6.51%という驚異的な年平均成長率（CAGR）。このセグメントの急成長は、特に鉄道や航空会社といった旅行業界と密接に関連しています。これらの業界が乗客に冷凍の調理済み食事を提供し続けているため、法人向け販売チャネルにおける冷凍食品の需要は増加傾向にあります。これは、パンデミック後の旅行の復活と冷凍食品ソリューションの利便性との相乗効果を物語っています。

同時に、「小売」セグメントも堅調な成長を示しており、5.8%の成長率を見込んでいます。小売業が提供する触覚的な体験は、消費者が様々な商品を評価し、比較し、選択することを可能にする大きな強みとなっています。ブラジルのような冷凍食品市場では、冷凍食品の品質、衛生、そして味の識別が最も重要視されるため、小売セグメントの重要性は計り知れません。.

「オンライン」チャネルは2023年には食品売上高全体の13%とシェアは縮小するものの、消費者の購買パターンの大きな変化を物語っています。主にCOVID-19パンデミックの影響を受けて、冷凍食品のオンラインショッピングはパラダイムシフトを経験しました。パンデミック中の移動制限とライフスタイルの変化がこの変化を加速させました。興味深いことに、危機の間にオンラインセグメントが獲得した勢いは、単なる一時的な急増ではありません。データによると、オンラインでの冷凍食品の需要は、パンデミックの直接的な影響をはるかに超えて持続すると予想されています。.

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ブラジルの冷凍食品市場におけるトッププレーヤー

• 味の素株式会社.
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC
• オーロラ
• BRF
• CJフーズ
• コンアグラブランズ株式会社.
• ゼネラルミルズ社.
• グループ・ビンボ
• JBS
• ケロッグ社
• マッケインフーズリミテッド
• ネスレSA
• 日本ハム株式会社.
• 株式会社ニチレイ
• 日本水産株式会社
• スウィフト/シーラグループ
• クラフト・ハインツ社
• タイソンフーズ株式会社.
• ユニリーバ
• その他の著名な選手

市場セグメンテーションの概要:

製品タイプ別

• 果物
  • 季節限定
  • 通常
• 野菜
  • エンドウ豆
  • トウモロコシ
  • ジャガイモ
  • その他
• 乳製品
  • 牛乳
  • バター
  • チーズ
  • その他
• 肉類と鶏肉
  • 赤身肉
  • 豚肉
  • 鶏肉
• シーフード
• ベーカリー製品
  • パン
  • ピザクラスト
  • ケーキとペストリー
  • その他
• スープ
  • レディミール
  • 餃子
  • 米ベース
  • イタリア料理（パスタ）
  • インド人
  • 韓国語
  • 中国語
  • その他
• その他

流通チャネル別

• 小売り
  • オンライン
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア/独立店舗
• エンタープライズ販売（B2B）
  • HoReCa（ホテル、レストラン、カフェ） – フードサービス
  • 旅行（鉄道・航空・その他）
  • 教育機関
  • 食品加工産業